الشاي Rooibos - الفوائد الصحية والأذى

الشاي Rooibos هو مشروب. هذا هو الشاي العشبية المصنوعة من أوراق المجففة سحقت من شجيرة aspalatus.

قليلا من التاريخ

Aspalatus هو نبات يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر مع أوراق صغيرة تشبه الإبر. وطن هذا النبات ، وكذلك الشراب ، هو جنوب أفريقيا ، حيث ظهر منذ زمن بعيد وكان شرابًا تقليديًا لبعض القبائل ، ويترجم اسم أسالالاتس من لغتهم كـ "شجيرة حمراء". هناك أسطورة أن الآلهة أعطت الناس مشروبًا حتى يكونوا دائمًا شبابًا ونشاطًا ويعيشون لسنوات عديدة. في أفريقيا ، كان هذا الشاي يستخدم ببساطة كمشروب ، كدواء ، وأحيانًا كصبغة طعام من اللون الأحمر. في القرن التاسع عشر ، أصبح الشاي العشبي المعجزة معروفًا لدى المستعمرين من هولندا ، وبالفعل في أوائل القرن العشرين ، ظهر في أوروبا.

إنتاج

لإنتاج الشاي باستخدام النباتات الكبار نسبيا - شجيرات سن 1.5 سنة. تستخدم المصانع أغصاناً رقيقة ، يتم تكسيرها ، ثم تنتشر على سطح أفقي ، وتغسل بالماء ثم تجفف في الشمس. المقبل ، يتم فرز الشاي وتعبئتها في صناديق أو أكياس القابل للتصرف.

نوع

اللحام والاستخدام

يُنقع شاي الروبيبوس كالمعتاد ، ويمتلئ بالماء المغلي ويُغمر لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. في المنزل ، يتم الاحتفاظ بالشراب لنحو نصف ساعة ، ويعتقد أنه ألذ ويحتوي على المزيد من الفيتامينات. الشاي الجاهز للرائحة من المكسرات وبعض الفواكه ، له نكهة طبيعية حلوة ، بالإضافة إلى لون أحمر برتقالي جميل.

للتخمير ، من الأفضل استخدام الأواني الزجاجية الشفافة (ثم سترى أي نوع من الشاي جميل) ولا ينصح باستخدام الفخار ، لأنه لن يشم رائحة المشروب.

يمكنك شرب هذا النوع من الشاي في شكله الطبيعي ، ولكن يمكنك أيضا إضافة بعض العسل ، وشريحة من الليمون أو البرتقال. في كثير من الأحيان يستخدم الشاي لصنع الكوكتيلات غير الكحولية أو حتى بعض أنواع الحساء أو منتجات الدقيق.

خصائص مفيدة

وفقا لنتائج العديد من الدراسات ، فقد وجد أن شرب Rooibos له قدرا هائلا من الفوائد للبشر. الشاي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ويمكن أن يكون بمثابة مساعد لعلاج بعض الأمراض.

1. يحتوي الشاي على فيتامين ج (يعتقد أن كوبين سيكونان كافيين لإشباع الحاجات اليومية) ، والفلور (بالمثل ، 3 أكواب فقط ، حوالي 200 مل لكل منهما).
2. يتم إثراء الشراب بالحديد والنحاس ، مما يدعم تبادل البروتين في الجسم وسيكون مفيدًا للشعر والجلد.
3. عناصر مثل الزنك والبوتاسيوم في تكوين شاي الاعشاب تعزيز الحصانة ، ولها خصائص تجديد ، وتعزيز عمل الخلايا.
4. غالباً ما ينصح بـ Rooibos لأنواع مختلفة من الأمراض: ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض الكبد وإعتام عدسة العين والعديد من الأمراض الأخرى.
5. ومن المعروف أن الشراب قادر على استعادة وتطبيع عمل الجهاز الهضمي في التسمم الغذائي.
6. الشاي يساعد على تطهير الجسم من العناصر غير الضرورية وإثرائها بمواد مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعمل الشاي كمسكن ، مما يقلل من الإجهاد الذهني والضغط.
7. من المعروف أن الشراب يتكون من التتراسيكلين ، وهو مادة مبيدة للجراثيم. هذا هو السبب في الشاي العشبي يمكن أن تستخدم لصنع الكمادات أو المستحضرات لالتهاب الجلد ، وتهيج والأمراض الجلدية الأخرى.
8. على عكس الشاي الأسود العادي ، لا يحتوي Rooibos على الكافيين ، كما يحتوي على محتوى أقل من بعض الأحماض والتيانين. ومن المعروف أيضا أن النبات يحتوي على السكر العضوي ومناسب لمرضى السكر. لذلك ، يمكن استخدامه من قبل كل من النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
9. يمكن أيضا استخدام حقن الرويبوس للمغص عند الأطفال.
10. ويعتقد أن ضخ Rooibos يساعد على التكيف حتى مع مخلفات. يزيل السموم جيدا.
11. بالنسبة لعلم التغذية ، فإن شاي Rooibos له قيمته أيضًا. يتم إثراء النبات بالجلوكوز ولديه طعم حلو يسمح لك بالقيام بدون سكر إضافي. أيضا ، الشراب منخفض في السعرات الحرارية (100 غرام = حوالي 15 سعر حراري).
12. يمكن أن يكون الشاي مفيدًا للوذمة ، فهو يزيل السوائل من الجسم.
13. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام حقن الرويبوس لنزلات البرد ، ولها تأثير مضاد للالتهابات ، يقوي جهاز المناعة البشري.
14. بما أن الرويبوس غني بالمعادن المختلفة ، فإنه يؤثر بشكل إيجابي على أنسجة العظام والأسنان ، ويمكن أن يمنع ظهور التسوس.

بالإضافة إلى ذلك ، الرويبوس جيد أيضًا للجهاز العصبي ، وله تأثير مهدئ ، ومع الاستخدام المستمر يمكن أن يساعد في التخلص من الأرق.

موانع الاستعمال والآثار الضارة

على الرغم من عدد الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه ، يجدر تذكره عن مخاطر شاي الرويبوس. أولا وقبل كل شيء ، هو بطلان الشاي للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي لهذا النبات والحساسية. كما أنها حذرة للغاية من أن تكون خافضة للضغط ، حيث أن الشاي جيد جدًا لتقليل الضغط المخفض بالفعل.لا يوصى بشرب كميات كبيرة من الروبيوس أثناء التهاب المعدة وقرحة المعدة.
ويعتقد أن الشاي يمنع امتصاص الحديد من المواد الأخرى (على سبيل المثال ، المكونات المفيدة للخضروات) ، لذلك يجب عليك شرب الشاي بعد الوجبة. لا تشرب الشاي العشبي على معدة فارغة. حتى الرويبوس الموصى به للشرب ليس ساخناً جداً ، لأنه في درجات حرارة أعلى من 55 درجة يمكن أن يسبب تشنج المعدة. في هذه الحالة ، يجب ألا يكون الشراب قويًا جدًا.

وصفات

1. بادئ ذي بدء ، يمكن أن يخمر الرويبو على شكل شاي أسود عادي ، أي صب كمية قليلة في القدر ، صب الماء المغلي وتركه لمدة 10 دقائق.
2. لتذوق أكثر كثافة ، يمكنك تحضير الشاي حسب الوصفة التي أتت لنا من جنوب إفريقيا. لهذه الوصفة ستحتاج إلى إبريق شاي يمكن وضعه في النار. يتم جلب الماء إلى درجة الغليان ، ويتم سكب كمية صغيرة من الروبيبو هناك ، مع التقليب بعصا خشبية ، ويتم غليها لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم تُطهى لمدة 2-3 دقيقة في درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم تُزال من الموقد وتُغمر لمدة 5 دقائق.
3. الشاي لفترة طويلة لم يفقد الذوق ، تحتاج إلى التحضير في حمام مائي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دبابتين من أحجام مختلفة. في وعاء كبير ، يتم صب الماء ، والذي يتم غليانه ، ثم يتم وضع حاوية أصغر هناك بالماء المسكوب بالفعل ، وصب الشاي.يخمر الشاي في حمام مائي لمدة 30 دقيقة (للحصول على مشروب قوي). يمكن إضافة القرفة إلى الشراب النهائي.
4. يمكنك الجمع بين الرويبوس مع الفواكه المختلفة ، على سبيل المثال ، مع الليمون. يضاف قشر الليمون المقطّع إلى حدٍّ آخر ونصف لتر آخر من الماء المغلي إلى الشاي الذي تمّ تحضيره مسبقاً ، وتُترك التسريب تحت الغطاء لمدة يوم. في هذا الكوكتيل ، يمكنك إضافة القرفة والنعناع والزنجبيل.

في الآونة الأخيرة ، كان هناك حداثة مثل Rooibos اسبريسو ، والتي تبدو مثل إسبرسو العادية ، ونفس الذوق العلوي وطعم لاذع. للحصول على مثل هذا الشراب - تحتاج إلى آلة لصنع القهوة. في المقصورة الخاصة بالقهوة المطحونة ، بدلاً من القهوة نفسها ، تحتاج إلى وضع شعير. تم تسجيل براءة اختراع هذا الشراب من قبل كارل Pretorius. اليوم ، بالإضافة إلى اسبريسو ، هناك latte أحمر وكابتشينو.

فيديو: فوائد الشاي Rooibos