محتوى المقالة
يعرف عشاق جمع الفطر الكثير من أسماء هذا الممثل المذهل لعائلة الفطر. تشتهر العملاق غولوفاش بحجمها المذهل ، لذلك في علم الفطريات غالبا ما يعرف باسم معطف واق من المطر العملاق أو Langermania العملاقة. بسبب "القبعة المستديرة" غير المعتادة في شكل الرأس ، وهو جسم الفاكهة للفطر ، غالباً ما يطلق جامعو الفطر هؤلاء الممثلين لعالم النبات بشكل متطابق للغاية - golovachami. في الواقع ، في الطبيعة ، وشكل هذه الفطر يشبه إلى حد كبير في الرأس. اسم آخر لهذه الفطر هو "معطف المطر" ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن معظم هذه الفطر العملاق تظهر في منطقة حرجية بعد هطول الأمطار الطويلة والقصيرة.
خصائص الرأس العملاق
ويعتبر الفطر العملاق الصالحة للأكل ، ينتمي إلى عائلة من الفطر champignon. في الطبيعة ، يمكن أن تنمو معاطف عملاقة إلى أحجام لا تصدق. يمكن أن يصل قطر رأس كبير إلى 35 سم في العرض ، في حين أن وزن الفطر يمكن أن يتغير في حدود 10 كجم. هناك حالات تمكن فيها جامعو الفطر من اكتشاف فطر ضخم ، يصل وزنه إلى 25 كجم.
ويعتقد أن الظل golovach الأصفر والأخضر أو البني ليست مناسبة للأغذية. جمع في سلة وتناول مثل هذا الفطر لا يستحق كل هذا العناء.فمن الأفضل أن يأكل ثمار الفطر golubchikov ، التي لها ثمار بيضاء. كان في هذا الوقت أن معطف المطر كان لديه القلب الأكثر لذة والثلج الأبيض. داخل عيش الغراب يشبه إلى حد كبير الصوف القطني. الفطر الصغير له رائحة مميزة مميزة ، ومن بين جامعي الفطر ، تعتبر معاطف المطر من العمالقة المشهورين بمذاقهم الفريد. مشجعو الفطر والطهاة يشيرون إلى أن لاعب الجولف يحصل على طعم خاص وفريد عند القلي في مقلاة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنك تحتاج إلى تجربة مثل هذه الأطعمة الشهية في غضون 24 ساعة بعد حصاد الفطر. في نهاية اليوم ، يصبح الفطر العملاق غير مناسب للاستهلاك البشري.
النذل السام
أيضا ، لا ينبغي الخلط بين محبي التكاثر مع السامة العملاقة golovach النسبية - معطف واق من المطر وهمية. هذا الفطر غير صالح للأكل يشبه إلى حد كبير معطف واق من المطر العملاق ، لكنه خطير جدا على الصحة. يمكن تمييز هذين النوعين من الفطريات عن طريق بعض العلامات الخارجية ، على سبيل المثال ، تكون ثمار المنشعب من الداخل والخارج ذات لون أغمق من لون الرأس الحقيقي.
بيئة متنامية للرأس العملاق
ليس من أجل لا شيء أن الفطريات golubic حصلت على لقبها لأنها أبطال لا جدال فيه في الوزن الثقيل في المملكة من الفطر الصالح للأكل. عندما التقيا لأول مرة في الغابة ، لم يدرك جامعو الفطر على الفور أنه أمامهم ينمو جسد الثمرة الحقيقي لغلوباش عملاق. لا يمكن العثور على معاطف عملاقة في نفس المنطقة عدة مرات ، يمكن أن تظهر على منطقة محددة ثم تختفي لفترة طويلة. يسمي العلماء أنواعًا من الفطريات النيزكية "الفطرية البدوية".
يمكن أن يطلق على الرؤوس اسم الفطر بمفرده ، لأنهم ، على عكس أقاربهم ، لا ينمون في مجموعات. والأفضل من ذلك كله هو أن ينمو مركب عملاق في التربة الغنية بالرطوبة والنيتروجين والمواد المغذية الأخرى. هذا هو السبب في كثير من الأحيان يمكن العثور على الصداع في الأماكن ذات الرطوبة العالية. وكقاعدة ، فإنها تنمو على حواف الغابات المختلطة والنفضية ، في الأراضي الرطبة المنخفضة من المروج والحقول والوديان الرطبة والسهوب. ينمو الفطر بعد هطول أمطار غزيرة ، ويمكنك العثور عليها مع بداية يونيو وحتى بداية أكتوبر.
خصائص مفيدة لمعمرة عملاقة
ثمار الفطر الموهوبة مع مادة مفيدة جدا تسمى كالفاسين. هذه المادة المعجزة لها خصائص مفيدة للصحة، لذلك، غالبا ما يتم استخدامه في المنزل الطب لعلاج مشاكل الكلى المرتبطة الشركات سرطان الدم وشكل opuholi.Farmatsevticheskie أيضا تطبيق الخصائص العلاجية للفطر عند إنشاء الأدوية. بوغ المعطف خلق التحضيرات الدوائية لعلاج السل، ومرض السكري، والربو. أيضا ، يتم تضمين الفطر العملاقة في اللقاح ، الذي يعالج للأنفلونزا. هذه الفطريات قادرة على تطهير الجسم من السموم والنويدات المشعة ، تساعد أبواغها على شفاء الجروح. الخصائص الطبية للالمعطف العملاقة يمكن أن يساعد المرضى الذين يعانون من مرض الجدري، التهاب الحنجرة والتغلب على تطوير خلايا النحل.
طبخ عملاق عملاق
لتحضير الفطر ، قم بإزالة القشرة ، وقطع اللحم نفسه إلى طبقات صغيرة. يتم تقطيع قطع من الفطر جيدًا في الخبز ، مما يمنحها طعمًا خاصًا من الذوق. ويكفي غمس شرائح الفطر في الخليط أو فتات الخبز ، وبعد ذلك يجب قليها على كلا الجانبين في الزيت.
في هذه الحالة ، لا ينصح الطهاة لتجربة وطهي ثمار رأس عملاق في الماء. بعد الغليان ، يمتص هذا الفطر الكثير من الرطوبة ويصبح غير ممتع جدا للطعم. ومع ذلك ، فإن مجموعة متنوعة من هذا الفطر العملاق هو تجفيف جيد جدا. بعد ذلك ، يمكن استخدام معطف المطر بسهولة في وصفات الطهي الأخرى وإضافة إلى أطباق مختلفة.
فيديو: العملاق العملاق (Calvatia gigantea)
لإرسال