محتوى المقالة
الشمبانيا يشير إلى المشروبات الكحولية الاحتفالية. نظرًا لحنه ، يفتح النبيذ الفوار في مناسبات الاحتفال وأعياد الزفاف. كثير من الناس لا يفكرون في تناول الوجبات الخفيفة والاستخدام السليم للشمبانيا ، ولكن عبثا. لا أحد قد ألغى ثقافة الشرب ، فالمشروبات البراقة تتطلب الالتزام بمعايير معينة. كيف وماذا تشرب الشمبانيا ، والنظر اليوم.
كيفية فتح وصب الشمبانيا بشكل صحيح
- الشمبانيا المستهلكة مبردة. لذلك ، قبل العيد إرسال الزجاجة مع محتويات الثلاجة وتحقيق درجة حرارة 10-12 درجة. لا تجمد المشروب أو تبرد أكثر من العلامة. خلاف ذلك ، سيفقد الشمبانيا طعمه الفوار ، الطعم والرائحة.
- من المفترض أن يتم غمر زجاجة من الشمبانيا في وعاء مع الثلج المجروش. ومع ذلك ، هذا الجانب من ذوي الخبرة تفنيد السقاة.الخيار الصحيح هو صب الماء البارد في دلو ، ثم إضافة مكعبات الثلج بحيث تطفو. بعد ذلك ، يتم تثبيت الحاوية على اللوح الأمامي ، وضع زجاجة في دلو. يتدحرج قرص التثبيت إلى الطاولة ويظل هناك طوال الحدث.
- لفتح الشمبانيا ، خذ الزجاجة في متناول اليد ، لا تهز. ثبّت الوعاء بالمحتويات ، مع الاحتفاظ بزاوية 45 درجة. الآن انتزاع الفلين ، انتقل الزجاجة في يديك (وليس العكس ، كما يعتقد عادة). وبالتالي فإن الفلين يخرج من الرقبة بسهولة ، دون "طلقة".
- إعداد النظارات الطويلة مع ساق طويلة ، التي تم إنشاؤها من الزجاج الشفاف على نحو سلس لاستخدام الشمبانيا (تمتد من الساق إلى الوسط ، ثم التناقص التدريجي). لا تحتاج نظارات النبيذ إلى تبريد مسبق. أثناء التعبئة ، قم بإمالة الزجاج قليلاً ، ثم صب الشراب على طول الجدار بمجموعتين. دعونا نغتنم الفرصة لتسوية. الزجاج مليء ¾.
كيف شرب الشمبانيا
- لا يضاف الجليد إلى الزجاج مع الشراب ، ويتم التبريد مقدما على الرف السفلي للثلاجة أو في دلو بالماء البارد والجليد. عندما يصل الشمبانيا إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يمكنك البدء في استخدامها.
- تأخذ كوب في يدك اليسرى ، لا الزفير ، كما كان من قبل المشروبات الكحولية القوية.رشفة النبيذ الفوار في الرشفات الصغيرة ، وتذوق كل جزء. عليك أن تشعر بلغة باقة عطرة كاملة من المخدرات.
- يجب أن نتذكر أنه بعد وضع كوب من الشمبانيا على اللوح الأمامي أو الطاولة ، لا يمكنك رفع الزجاج مرة أخرى. حتى لو أخذت "رشفة واحدة فقط" ببساطة ، إذا سكبت كوبًا كاملًا ، في حين أن الخمر كان لذيذًا ، تحتاج إلى إبقاء الزجاج في يدك حتى يصبح فارغًا تمامًا.
- من المهم أيضا أن نضع في اعتبارنا أنه ينبغي الاحتفاظ بكأس من النبيذ الفوار من الساق ، وليس الجسم الرئيسي (كما هو الحال مع الويسكي). من دفء اليدين ، سوف يسخن الشراب ، ويصبح أقل تألقاً وجاذبية. لن تحصل على متعة حقيقية من الاستخدام.
- إذا بدأ الاحتفال في القاعة (على سبيل المثال) ، ثم تم دعوتك إلى قاعة الأعياد على الطاولة ، اترك الشمبانيا في الغرفة الأولى. وفقا لآداب السلوك ، في القاعة الرئيسية سوف تصب كوبًا من النبيذ الفوار الطازج.
- الناس الذين يرغبون في اتباع كل الشرائع ، من المهم أن نتعلم كيفية فتح زجاجة من الشمبانيا بشكل صحيح. عقد تسمية زجاجة إلى النخيل ، والتمرير وليس غطاء ، ولكن السفينة نفسها. انتظر لبعض الوقت لرغوة استقر ، فقط ثم المضي قدما في التعبئة والتغليف.
ماذا نأكل الشمبانيا
الاختيار الصحيح للوجبات الخفيفة سيساعدك على مراقبة كل التفاصيل الدقيقة لشرب النبيذ الفوار. فكر في التوصيات التالية عندما تكون في مطعم أو في طور التخطيط لإقامة احتفال كبير.
يعتقد الكثيرون أنه يمكن شرب الشمبانيا مع أي أطباق ، ولكن هذا البيان خاطئ. النبيذ الفوار هو الأنسب للحلويات ، والوجبات الخفيفة الباردة والساخنة ، والأطباق الرئيسية. ومع ذلك ، لا يتم الجمع بين أول كحول ، كما هو الحال مع بعض المشروبات الساخنة والباردة.
- وجبات خفيفة باردة. إذا كنت تريد أن تظهر للضيوف ما تعرفه عن آداب السلوك ، فقم بتقديم الشمبانيا مع الوجبات الخفيفة الباردة أولاً. على طاولة احتفالية ، يبرز مكان خاص لمثل هذه الأطباق. المخللات المصنوعة في المنزل أو المشتراة ، والنقانق المدخنة ، والجبن ، واللحوم ، والمأكولات البحرية المعلبة ، والسندويشات مع إضافة الخضر والجبن (لا توجد مكونات إضافية ، فلفل) والسلطات تتميز عن المقبلات الأكثر شيوعًا.
- الأسماك. لا يشرب النبيذ الفوار مع أسماك مملحة ، لأن مثل هذا الثنائي سوف يسبب الاشمئزاز. ومع ذلك ، لا أحد يمنعك من التعامل مع ضيوفك مع السمك المدخن الساخن أو البارد المدخن مع التمليح المعتدل.الشيء الرئيسي هو مرافقة الطبق مع صلصة وطبق الجبن. المكملات هي مناسبة فقط إذا تم طهي السمك دون التوابل الساخنة وخدم مع كمية صغيرة من الخضروات الطازجة.
- السجق. لا يشرب الشمبانيا مع النقانق من أي أصل. وتشمل هذه لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والثدي المدخن ولحم الخنزير ، الخ. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم هذه المنتجات كملء السندويشات ، قم بدمجها مع بيض الدجاج والسمان والجبن. لا تتردد في تقديم المرطبات إلى النبيذ الفوار شبه الجاف والجاف.
- الجبن. إذا كنت تخطط لقضاء المساء مع أحبائك أو إلقاء وليمة كبيرة من أجل عدد كبير من الضيوف ، لا تفقد صفيحة الجبن. يعتمد اختيار التنوع على التفضيلات الشخصية للمضيف والأصدقاء. الجبن مع التوابل ، حار ، مالح ومملح طفيفة ، من الصعب ، لينة - جميع الخيارات مناسبة. لا تتردد في الجمع بين النبيذ الفوار الحلو / شبه الحلو ، جاف / شبه جاف.
- صلاح الدين. وتشمل الوجبات الخفيفة الباردة أيضا السلطات التي تتناغم بشكل مثالي مع الشمبانيا. إعدادها من الخضروات الطازجة مع إضافة زيت الزيتون والجمبري وغيرها من المأكولات البحرية والجبن الصلب. هذه المجموعات مثالية للخمور فوارة مع ملاحظة."شبه جاف" و "جاف". لا يمكن أن تتوابل السلطات مع المايونيز أو الصلصة التي تعتمد عليها ، والتوابل الساخنة ، والثوم ، والقشدة الحامضة. الوجبات الخفيفة لا تستحق أيضا طهي الخضار المطبوخة.
- اللحوم. عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة الدافئة ، يجب أن تنتبه أيضًا إلى الاختيار الصحيح للشمبانيا. النبيذ الفوار لا يقدم مع اللحم. ومع ذلك ، يمكن استخدامه في تركيبة مع الدجاج والديك الرومي ، والسمك المسلوق أو على البخار. زين التحضيرات المذكورة مع الخضر الطازجة والبيض والجبن المبشور ، ثم تخدم للضيوف. الشيء الرئيسي هو عدم تناول الأطباق مع التوابل والصلصات الساخنة. في حالة الدجاج ، لا ينبغي أن يقلي الطائر. الإذابة والغليان مقبول ، الطبق محنك بالزبدة المذابة.
- المأكولات البحرية. الكوكتيل على أساس مختلف الأخطبوطات ، الحبار ، بلح البحر ، المحار ، الكركند ، السلطعون ، يعتبر الجمبري الأكثر شعبية عند اختيار الأطباق لتقديم الشمبانيا. ويمكن تمثيل فاتح الشهية في كل تنوعها (المقلية ، مطهي ، المغلي ، على البخار). اخبز هدايا البحر في الفرن ، ثم اخفقيها ، وادمجيها مع النبيذ الفوار الجاف وشبه الجاف ، الحلو وشبه الحلو.
- الفواكه. من الصعب تخيل وليمة مع إمدادات الشمبانيا ، التي لا يرافقها طبق فاكهة. مناسبة مثل العنب ، والتين ، والوجبات الخفيفة ، والكمثرى ، والموز ، باستثناء الحمضيات. تشرب في كثير من الأحيان مع التوت الموسمي. مثالي - الفراولة الطازجة ، مغطاة بالشوكولاتة والمكسرات.
- الحلوى. إذا تم تقديم الشمبانيا في نهاية حدث كبير ، فسيكون الجمع بين الحلوى والحلوى مناسبًا. كآخر ، اعطي الأفضلية للفانيليا ، creme brulee أو الآيس كريم دسم. الفاكهة مناسبة أيضا (اللوز ، والمشمش ، الخوخ). في حالة وجود خيار من الحلوى للشمبانيا الوردي والأحمر ، لا يمكنك الاستغناء عن الآيس كريم بالشوكولاتة مع المكسرات أو بدونها. حتى وقت قريب ، لم يكن من المعتاد الجمع بين الخمور الفوار مع الهلام ، البودنغ ، الكعك ، المارشميلو ، المربى ، الكعك ، البسكويت ، الحلويات أو الكريمة ، ولكن الآن أصبح مقبولاً تماماً.
يتم استخدام الشمبانيا المبردة (درجة الحرارة 10-12 درجة). يتم إيلاء اهتمام خاص لاختيار النظارات ، وينبغي أن يكون الزجاج مصنوع من الزجاج السلس الشفاف ولها ساق طويلة. يتم شرب النبيذ الفوار ببطء في رشفات صغيرة.إذا أخذت كأسًا من يدك ، ضعها على الطاولة بعد إفراغها فقط. للحصول على عرض رائع ، اختر وجبة خفيفة من دون كسر التركيبات المسموح بها.
فيديو: كيفية فتح الشمبانيا
لإرسال