كيف لطهي مربى البرتقال من سفرجل في المنزل

بداية الخريف ، على الرغم من عدم إدراك الجميع للفرح ، إلا أن هذه المرة تشتهر بالحصاد ، وبالتالي إعداد مجموعة متنوعة من المستحضرات المنزلية الصنع. كان ذلك في ذلك الوقت أن ثمار فريدة من نوعها وفي نفس الوقت الفاكهة رخيصة - السفرجل كانت ناضجة. لا يعلم الجميع ما يجب فعله بمثل هذا المحصول. في نفس الوقت ، الفراغات المصنوعة من سفرجل لفصل الشتاء هي اكتشاف حقيقي ، حيث يمكنك صنع أجهزة كومبوت ومربى ومربى وحشوات مختلفة للخبز منها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتم حتى مربى البرتقال من السفرجل ، ودون إضافة مكثفات.

مربى الطبخ من هذه الفاكهة مربحة للغاية ، لأن العملية لا تتطلب نفقات كبيرة. ونتيجة لذلك ، سيكون لديك دائما شيء لتقديمه مع الشاي عند وصول الضيوف ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام هذا المربى كوجبة خفيفة. من اللغة البرتغالية ، يترجم كلمة سفير باسم "مارميلو" ، بحيث أن المصير نفسه أمر لإعداد دقيق من هذه الفاكهة.

تعليمات خطوة بخطوة لصنع مربى البرتقال

لطهي مربى البرتقال محلية الصنع من سفرجل ، عليك أن العبث قليلا. أولا تحتاج إلى إعداد جميع المكونات:

• السفرجل. سيكون ما يكفي من 1.5 رطل من الفاكهة.
• السكر. هنا لا بد من اتخاذ 1300 غرام.
• الماء - 1 كوب.
• نصف الليمون. أو يمكنك استخدام حمض الستريك بدلا من ذلك.

بعد أن تمر الثمار بمرحلة التطهير ، يجب غليها ، ثم إزالتها من الماء ، وتقطيعها إلى قطع أصغر وسكب المرق المتبقي. القادم تحتاج إلى اتخاذ الليمون ، صر الحماس والضغط على عصير للخروج منه. يتم سكب المخلوط والعصير أيضا على الفاكهة ووضعه على النار لطهي الطعام. فمن الأفضل لطهي سفرجل في الحوض. بعد أن تصبح الفاكهة ناعمة ومذابة ، يمكنك صب السكر في الحاوية.

غلي الخليط يجب أن يكون في غضون ساعة واحدة ، مع التحريك في كثير من الأحيان مع ملعقة. مثل المربى ، يجب أن يضمن المربى التأكد من أن الفاكهة لا تحترق ، لأن مذاقها غير مريح على الإطلاق. بعد ساعة ستلاحظ أن الكتلة الملحومة أصبحت سميكة ومماثلة للبطاطا المهروسة. ثم سوف تحتاج إلى إيقاف الحرارة أو إيقاف تشغيلها تماما لغلي الخليط إلى حد أنه من الممكن حقا جعل البرتقال من ذلك. يمكن القيام بعملية الطهي على عدة مراحل ، فمن الأفضل استخدام أطباق مطلية غير لاصقة للطهي.

في نهاية الطهي ، من الضروري إعداد شكل خاص ، حيث يجب تغطية الجزء السفلي والجدران بورق الخبيز. في هذا الشكل يتم وضع الكتلة ، ويجب على المرء ألا ينتظر حتى تتكاثف الكتلة. في هذا الشكل ، يتم ترك الكتلة وتجفيفها. من الضروري إحضار الخليط إلى الحالة عندما يتطلب الأمر اتساق مربى البرتقال. يمكن لعملية تحويل هريس الفاكهة إلى مربى البرتقال أن تأخذ الكثير من الوقت ، كقاعدة ، لمدة تصل إلى يومين. لزيادة سماكة أسرع ، يمكنك إزالة النموذج من البطاطا المهروسة في الثلاجة. ثم ، بعد أن تصلب الكتلة في النهاية ، يمكنك قطع المربى إلى قطع ورشها أو لفها في مسحوق السكر.

كيفية جعل مربى البرتقال في طباخ بطيء؟

• سفرجل - 1 كيلوغرام؛
• السكر - 1 كيلوغرام.
• الفانيلا - كبسولة واحدة
• الماء - 1.5 لتر.

قبل الطهي ، يجب أيضًا تنظيف الثمرة وغسلها وتجفيفها. ثم يجب عليك قطع السفرجل بعناية إلى 4 أجزاء ، وإزالة اللب. علاوة على ذلك ، تقطع الأرباع أصغر ، ويفضل على شكل مكعبات صغيرة. صب الماء في الطباخ البطيء وقم بتشغيله في وضع الطهي. بمجرد أن يغلي الماء ، يتم إرسال الفاكهة المفروم إلى الوعاء. سفرجل طهي لمدة 20 دقيقة ، تحتاج إلى تصريف السائل وتجفيف ثم تبريد الفاكهة ، ومن ثم جعلها هريس. بعد ذلك ، يتم إرسال الكتلة الناتجة مرة أخرى إلى طباخ بطيء ، إضافة السكر والفانيليا إلى نفس المكان. يجب غلي الخليط لمدة 25 دقيقة أخرى في وضع عصيدة الحليب. من المهم جدا التأكد من أن الهريس هو السمك المرغوب فيه ، وليس السائل وليس الصلب ، وأيضا حتى لا يحرق.

في نهاية التحضير ، يجب وضع الكتلة على الرق وتركها لتجف لمدة يومين. بعد ذلك ، يمكن تقطيع المربى الناتج إلى مكعبات أو ماس و لف بالسكر البودرة.

فيديو: سفرجل مرجان وصفة