كيفية جعل المربى من بتلات الورد

روز جام يحظى بشعبية كبيرة بين الروس. بفضل المواد المفيدة الواردة في علاج ، يمكن الشفاء من معظم الأمراض. وكثيرا ما يستخدم علاج باعتبارها حلاوة الحلويات ويستخدم مع الشاي.

روز الكلاسيكية صفة مربى

• بتلات الورد (اختياري) - 320 غ.
• المياه المفلترة - 1.4 لتر.
• السكر - 635 غرام.

1. إزالة البتلات من البرعم ، وقطع حافة بيضاء والعناصر الجافة المحتملة. شطف المنتج ، جاف بمنشفة.
2. تأخذ وعاء معدني ، وطحنها بتلات الورد و 100 غرام. رمال السكر.يتم تصريف السائل الحلو الناتج في وعاء صغير.
3. اغلي الماء في قدر منفصل ، أضف السكر المتبقي. تغلي التكوين لمدة 2-3 دقائق. إزالة الحاوية من الموقد ، تبريد المحتويات في الظروف الطبيعية.
4. أرسل التويجيات في حاوية منفصلة مقاومة للحرارة ، املأها بشراب جاهز الصنع. قم بتشغيل الفرن إلى أقصى حد ، وانتظر الغليان. بعد ذلك ، يجب تخفيض الموقد إلى الحد الأدنى.
5. تغلي علاج 5-7 دقائق. قم بخلط المحتويات باستمرار ، قم بإزالة الرغوة الناتجة. بعد فترة ، صب في عصير وردي طازج.
6. خلط المكونات مرة أخرى ، وفطم المنتج على حرارة لا تقل عن 15-20 دقيقة ، يجب أن تكثيف تكوين قليلا. بعد ذلك ، يتم تدوير المربى بالطريقة المعتادة.

مربى بتلات الورد مع العسل والمكسرات

• العسل الأزهار - 95 مل.
• روز الشاي (بتلات) - 175 غرام.
• المكسرات (متنوعة) - 65 غرام.
• الماء الساخن - 200 مل.

1. إذا لزم الأمر ، قشر المكسرات وإرسالها إلى مطحنة القهوة. سحق المنتج في فتات. إعداد بتلات الورد ، وإعادة تجميعها وشطف. ثم مسح وإزالة الرطوبة.
2. نضع القدر على الموقد ، نضيف بتلات الورد ، نسكبه في الماء الساخن. تغلي المنتج لمدة 20-25 دقيقة على الأقل.أزل الوعاء مع المحتويات إلى الجانب ، اتركه للبث لمدة 20-22 ساعة.
3. بعد وقت محدد ، اخلط العسل مع بتلات. إعادة إرسال المنتج الوردي إلى الفرن ، حتى يغلي شراب ناعم.
4. لمدة 3-4 دقائق لإكمال الطهي ، أضيفي المكسرات المفرومة. صب في حاويات زجاجية ، نشمر. تخزين في مكان مناسب.

روز مربى مع الفراولة

• بتلات الورد (عبق) - 170 غرام.
• رمل السكر - 420 غرام.
• المياه النقية - 260 مل.
• الفراولة الناضجة - 110 غرام.
• حمض الستريك - 7 غرام.

1. عند شراء الفراولة في محاولة لاختيار التوت عبق صغير. إزالة cepals ، وغسل الفاكهة في مصفاة بالماء الجاري. انتظر حتى تجفف الفراولة ، حركها إلى المقلاة مع طلاء المينا.
2. أضف إلى التوت 150 غرام. السكر ، مزج المكونات جيدا. اترك محتويات المقلاة لمدة 6-8 ساعات. بالنسبة للوقت المخصص ، سيبرز عصير الفراولة وسيحل السكر. والنتيجة هي شراب حلو.
3. في فضاء وقت الفراغ ، تعقيم الجرار والأغطية المعدنية باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. علاج بتلات الورود ، والتخلص من النسخ الذابلة والمجففة. شطف المنتج ، ثم تركه بالتنقيط.
4. ضع بتلات الورد على طبق صغير. مسحوق 4 ج. حمض الستريك. طحن المكونات ، وترك لمدة 15-20 دقيقة. استخدام مقلاة معدنية نظيفة ، تصب فيه مياه الشرب والسكر المتبقية.
5. تغلي الخليط على نار متوسطة حتى تذوب الجزيئات. ونتيجة لذلك ، تحصل على شراب حلو. ضع المحتويات جانباً ، وأضف باقي حمض الستريك ، وامزج الكتلة الساخنة.
6. وضع بتلات الورد والتوت غارقة في السكر على التكوين الماضي. إرسال الطعام إلى الموقد ، يغلي الخليط لمدة 7 دقائق بعد ظهور الفقاعات الأولى. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بإزالة المكونات إلى الجانب حتى يبرد تمامًا.
7. إعادة غلي الكتلة الحلو كما هو موضح أعلاه. هل التلاعب ما مجموعه 4-5 مرات. تأكد من أن الفراولة تبقى كاملة. بمجرد أن يتم تبريد التركيبة بالكامل ، قم بتدويرها بالطريقة المعتادة.

مربى الوردي دون معالجة حرارية

• بتلات الورد (عبق) - 500 غرام.
• السكر المحبب - 1 كجم.

1. اقسم براعم البروز ، ورتب الأوراق وشطف تحت الصنبور. بعد ذلك ، يجب تجفيف المنتج. قطعت القاعدة البيضاء على البتلات.
2. ضع الوردة في وعاء جاف مناسب. نشر طبقة بتلات طبقة ، بالتناوب مع السكر.
3. مطرقة تامة في الخزان ، إذا لزم الأمر ، استخدم tolkushka. نتيجة للتلاعب ، يجب أن يبرز العصير.
4. إغلاق النايلون حاوية ، وضعت في الثلاجة. بعد يوم واحد ، ستكون الطهي جاهزًا للاستخدام.

مربى الوردي مع اليوسفي في طباخ بطيء

• ماء - 275 مل.
• السكر البودرة - 465 غرام.
• اليوسفي كبير - 3 قطع.
• الورود عطرة (بتلات) - 245 غرام.

1. شطف بتلات الوردي ، وقطع الجزء الأبيض والحواف البطيئة أو الجافة المحتملة. إزالة قشور من اليوسفي ، وإزالة العظام إذا لزم الأمر.
2. أضف الطعام الجاهز والماء المصفى إلى معالج الطعام. إعادة تدوير المكونات حتى سلس. إرسال الخليط إلى وعاء متعدد.
3. اضبط برنامج "الطبخ" على الجهاز متعدد الطباخين ، واضبط مدة العالقة حوالي 15-20 دقيقة. التلاعب مع غطاء مفتوح.
4. بعد فترة زمنية معينة ، ابدأ بإضافة السكر البودرة تدريجيًا. تحقيق انتظام التكوين. كرر معالجة الطهي لمدة 40 دقيقة. التالي نشمر عن المنتج.

روز مربى مع وردة برية

• رمل السكر - 1.3 كجم.
• حامض الستريك - 3 غرام.
• بتلات الوردية (الزهور) - 240 غرام.
• روز الشاي (بتلات) - 420 غرام.
• ماء - 225 مل.

1. نقل بتلات النبات أعدت إلى الحاوية الخزفية ، إضافة 300 غرام. السكر. طهي الطعام طفيفة ، وضعت جانبا لمدة 1.5-2 ساعة.
2. بعد بضع ساعات ، رش المكونات بحمض الليمون ، اخلط مرة أخرى. السماح للمكونات للبث لمدة 5-6 ساعات.
3. المقبل ، انتقل إلى شراب الطبخ. صب الماء في القدر ، صب في الرمال المتبقية. انتظر حتى يغلي الطعام ، وخففي الحرارة ، وأترك ​​على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. لا تنس أن تختلط التركيبة. بمجرد أن يتم غمرها بتلات ، إضافتها مع عصير إلى قدر مع شراب ساخن.
5. يغلي حساسية حوالي نصف ساعة. نشمر يعامل في الحاويات التي خضعت المعالجة الحرارية. بعد التبريد ، حافظ على المربى الوردي في البرد.

مربى بتلات الورد مع عصير الليمون

• روز الشاي (بتلات) - 125 غرام.
• الليمون الطازج - 65 مل.
• المياه النقية - 245 مل.
• السكر المحبب - 975 غرام.

1. إذا لزم الأمر ، شطف البتلات بالماء الجاري ، جففيها بمنشفة. أرسل القدر إلى النار ، صب الماء واخلط في الرمل.انتظر حتى يغلي ، يغمس بتلات الورد.
2. أعد الانتظار للفقاعات ، أطفئ الموقد ، اترك المنتج طوال الليل. بعد فترة من الوقت ، غلي مرة أخرى تكوين ، إذا لزم الأمر ، إزالة الغارة شكلت.
3. كتلة حلوى توميت على نار متوسطة لمدة 25-35 دقيقة. مزيج المكونات بشكل منهجي. بمجرد أن يكتسب السائل اتساقا سميكا ، يجب أن تصب في عصير الليمون الطازج.
4. اغلي المزيج لبضع دقائق ، ولفه باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. تخزين في غرفة مع درجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة.

روز بيتال ومربى البرتقال

• برتقالي كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق وردي (عبق) - 135 غرام.
• السكر - 0.5 كجم.

1. بتلات الورد المغسول والمجفف وضعت في كوب معدني. قطع البرتقال إلى قسمين ، الضغط على عصير من اللب. صب بتلات الورد على العصير الطازج.
2. صب السكر المحبب في الحاوية ، مزج المنتجات باليد. الضغط بخفة على بتلات. اترك محتويات الكوب لمدة 5-7 ساعات. احيانا خلط المنتجات.
3. بعد بضع ساعات ، ضع الكتلة الحلوة في وعاء الخلاط أو معالج الطعام. سحق المكونات حتى سلس. يمكن تغليف الرقة النهائية في العلب.بعد يوم واحد ، يتم استخدام العلاج للغرض المقصود.

يحتوي مربى الورد على نكهة مثيرة للاهتمام ، خاصة عندما يقترن بالفواكه والتوت الأخرى. قد يعجب العديد من مثل هذه الحساسية غير عادية. استخدام علاج كمسحوق الحلو للمنتجات الغنية. أيضا ، يذهب مربى الوردي بشكل جيد مع الفطائر وسلطات الفواكه.

فيديو: مربى مذهل من بتلات الورد