كيف لطهي مربى النعناع: 9 وصفات

يعتبر أنه يتم إعداد المربى بشكل تقليدي على أساس الثمار والتوت. ومع ذلك ، تكيفت ربات البيوت من ذوي الخبرة لطهي طعام من الخضروات وحتى النعناع. نحن مهتمون في الخيار الأخير ، يتحول علاج جميل وعطرية. يتم خلط النعناع مع الفراولة والكمثرى والتفاح والليمون ، عنب الثعلب. كل شخص يختار المكونات على أساس التفضيلات الفردية. دعونا نتحدث عن وصفات لذيذة أكثر.

 مينت جام

مربى النعناع: كلاسيكيات هذا النوع

  • أوراق النعناع (طازجة ، تم جمعها مؤخرًا) - 120 غرامًا.
  • السكر المحبب - 570 غرام.
  • البكتين (في شكل سائل) - 70 مل.
  • خل التفاح (التركيز - 6 ٪) - 0.5 لتر.
  • مياه الشرب - 245 مل.
  • الصبغة الخضراء (الغذاء الصف) - 2-3 قطرات
  1. شطف أوراق النعناع ، اتركها لتجف على المنخل. تذكر قليلا المواد الخام في يديك ، وقطع ناعما جدا. ضعي النعناع في قدر ، ورشه بالسكّر. ضجة ، انتظر نصف ساعة.
  2. بعد فترة محددة ، صب في الخل والماء. ضع الخزان على الحد الأدنى من النار ، وانتظر الغليان. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أضف الصبغة والبكتين.
  3. لاحظ الوقت ، بعد 1 دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. تصفية المربى ، صبها على الفور في الجرار العقيمة. ضع رقباً تحت الغطاء ، وشمر المفتاح.

النعناع المربى مع حامض الستريك

  • أوراق النعناع - 380 غرام.
  • طاولة ماء - 240 مل.
  • مسحوق حامض الستريك - 15 غرام.
  • السكر المحبب - 0.95 كجم.

  1. قم بقياس جزء من الكمية الإجمالية للسكر المحبب ، صبها في مقلاة الطهي. إضافة أوراق النعناع غسلها والمجففة. يذوب بشكل منفصل الليمون المسحوق 30 مل. الماء ، أرسل إلى الجزء الأكبر.
  2. غطي الطبق ، رجِه ، نقع لمدة 5-7 ساعات في درجة حرارة الغرفة. خلال هذه الفترة ، سوف يعطي النعناع الرائحة والمذاق الضروري للمنتج النهائي.
  3. قم بخلط الجزء الثاني من السكر بمياه الشرب ، اخلطيه ، ضع على نار خفيفة.توم حتى تذوب الحبوب. إزالة الرغوة ، فإنه يفسد مظهر المربى.
  4. عندما تكون القاعدة الحلوة جاهزة ، صبب شراب النعناع. هز الأطباق مع المكونات الرئيسية ، انتظر 6 ساعات. يتم تعيين هذا الوقت جانبا لامتصاص الأوراق بشكل متساو.
  5. الآن جلب العلاج إلى الفقاعات الأولى ، ثم يترك على نار خفيفة 8 دقائق أخرى. أطفئ الحرارة ، صب المربى على الجرار العقيمة. إغلاق capron والغطاء العلوي.

مربى النعناع والفراولة

  • السكر المحبب - 1.15 كجم.
  • فراولة - 900 غرام
  • أوراق النعناع - 200 غرام.
  • عصير الليمون - 40 مل.
  1. جعل مجموعة مختارة من الفراولة ، وإزالة العينات التالفة والمجففة. شطف التوت صحية في الحوض بالماء البارد وتترك في سائل لمدة ربع ساعة. ثم يغسل مرة أخرى ، جاف.
  2. إذا كانت الفراولة كبيرة جدًا ، فقم بتقطيعها إلى عدة أقسام متساوية الحجم نسبيًا. التقط وعاء الطهي بدون طلاء مطلي بالمينا.
  3. إرسال في حاوية من التوت وعصير الليمون والسكر المحبب. شطف النعناع ، لا قطعها ، تجف على المناشف. إرسال الأوراق إلى الفراولة ، يعجن محتوياته بلطف.
  4. غطاء ، وترك لمدة 12 ساعة للإصرار. بعد اجتياز الفاصل الزمني المحدد ، ضع الوعاء بالمواد الخام على النار ، وانتظر حتى يغلي.
  5. قم بتشغيل الموقد على الأقل ، واطهي لمدة ربع ساعة أخرى. ثم وضع جانبا علاج حتى التبريد ، وكرر المعالجة الحرارية. علاج الساخن تعبئتها ، وثيق.

النعناع وباس المربى

 النعناع وباس المربى

  • أوراق طازجة من النعناع - 220 غرام.
  • السكر المحبب - 0.4 كجم.
  • ريحان - 90 غرام
  • حمض الستريك - 5 غرام.
  • مياه الشرب - 0.3 لتر.
  1. شطف أوراق النعناع ، وتجعلهم يجفون على المناشف. إرسال في قدر ، ويرش مع السكر (200 غرام). اثارة ، حتى يصر العصير (حوالي 6 ساعات).
  2. خلال الوقت الذي تصل فيه الكتلة ، قم بإعداد قاعدة حلوة لصبها. اخلطي السكر المتبقي بالماء ، ضعي القدر على نار خفيفة. مع التجانس ، يجب أن تذوب الحبوب.
  3. إضافة شراب لتكوين الأول ، مرة أخرى الانتظار 5-6 ساعات. أرسل المقلاة بالكتلة إلى الفرن ، قم بغليها بقدرة منخفضة لمدة 8 دقائق. بعد هذه الفترة ، أضيفي الريحان المقطّع.
  4. استمر في الضعف لمدة 5 دقائق أخرى. المقبل ، جانبا الطعام جانبا ، انتظر 3 ساعات.تصفية ، يغلي السائل وحزمة الناتجة.

النعناع والروبار جام

  • السكر المحبب - 900 غرام.
  • الفراولة - 0.8 كجم.
  • أوراق النعناع (طازجة) - 100 غرام.
  • الراوند - 0.25 كجم.
  1. شطف الفراولة ، وترك على منخل لتجف. ثم تحويلها إلى الهراء مع خلاط. حرر الراوند من الألياف الخشنة ، وغسل الفاكهة وختم شرائح. يقلب الفراولة.
  2. صب السكر ، وتحريك كتلة مع ملعقة حتى حله. انتظر 4-5 ساعات ، يتم تخصيص هذه المرة لاختيار العصير. يغسل أوراق النعناع مسبقا ، دعهم يجف.
  3. عندما يتم غرس قاعدة المربى ، قم بإرسال الحاوية بالمحتويات إلى النار. انتظر حتى يغلي ، دون التوقف للتدخل ، يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. صب أوراق النعناع (يمكنك قطع لهم).
  4. استمر في غلي الخليط على نار خفيفة. إزالة الرغوة ، انتظر حتى سماكة. عندما يصل المربى إلى الحالة المرغوبة ، قم بإزالته من الحرارة. على الفور حزمة والفلين.

النعناع والكمثرى المربى

  • الكمثرى - 1.4 كجم.
  • أوراق النعناع (طازجة) - 200 غرام.
  • السكر المحبب - 1.2 كجم.
  • الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
  1. اسحق الكمثرى بمكعبات من نفس الحجم ، ثم حرر الفاكهة من القلوب. لا تقم بإزالة القشرة ، بعد الغليان سوف يصبح غير ملحوظ.
  2. نضع الثمرة في قدر ونرشها بالسكر. يُحرَّك المزيج حتى يُظهر العصير لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات. الآن ضع المقلاة على النار ، ابدأ الطهي بقوة متوسطة.
  3. في حين أن الكتلة تأتي ليغلي ، تحرق مع الجير الماء المغلي. إزالة البذور والفاكهة نفسها ، جنبا إلى جنب مع قشر ، وتقطع إلى شرائح. عندما يعطى المربى الفقاعات الأولى ، أضيفي الجير.
  4. خفض الطاقة إلى الحد الأدنى من المعدل ، والاستمرار في تحمل 50-60 دقيقة أخرى. بعد فترة ، في إرسال يعامل أوراق النعناع وغسلها.
  5. انتظر ثلث آخر من الساعة ، أوقف تشغيل الموقد. تبريد المحتويات ، وإزالة من أوراق النعناع الخام. مرة أخرى تغلي علاج وتصب في الجرار العقيمة.

النعناع ليمون جام

 النعناع ليمون جام

  • السكر المحبب - 950 غرام.
  • الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • مياه الشرب - 475 مل.
  • أوراق النعناع - 0.25 كجم.
  1. شطف النعناع ، وتركها على المناشف الورقية لتجف. قطع إلى شرائح رقيقة. تغمس الليمون في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة ، فرك وشرائح إلى شرائح (تخلص من العظام).
  2. اخلطي النعناع مع الحمضيات ، أضف الماء ، ضع المقلاة مع المحتويات على النار. يغلي أسفل ربع ساعة من لحظة الغليان. ثم ترك لمدة 20 ساعة في الظلام.
  3. بعد فترة محددة من الوقت ، كرر المعالجة الحرارية. في حالة السكون ، قم بتصفية المربى من خلال 4 طبقات من الشاش. مرة أخرى يغلي وحزمة.

النعناع وأبل جام

  • السكر المحبب - 680 غرام.
  • التفاح (الحلو والحامض) - 1.3 كجم.
  • مياه الشرب - 130 مل.
  • عصير الليمون - 60 مل.
  • ريحان - حفنة واحدة
  • النعناع - 1-2 حزم
  1. شطف التفاح ، قشرها من المراكز. قطع إلى شرائح من الحجم المتساوي ، ثم إرسالها إلى حاوية الحرارية لغلي وصب السكر. دع الكتلة تقف لمدة 10 ساعات.
  2. بعد مرور الوقت المحدد ، صب الماء ، أرسل الأطباق مع التركيبة إلى الموقد. اﺿﺑط اﻟﻧﺎﻗل إﻟﯽ ﻣﺗوﺳط ، واطﮭﻲ ﻟﻣدة ١٠ دﻗﺎﺋق.
  3. أطفئ الموقد ، غطّ العالج ، اترك لمدة 6 ساعات. بعد هذا الوقت ، تغلي مرة أخرى ، بارد. بعد ذلك ، نفذ المعالجة الحرارية الثالثة ، في هذه المرحلة يتم إضافة النعناع والريحان المفروم.
  4. بعد الغليان طبخ علاج لثلث آخر من ساعة ، قبل 5 دقائق من الانتهاء من الإجراء ، إضافة عصير الليمون. يتم حزم حساسية في علب الساخنة ، يتم الانسداد على الفور.

مربى النعناع مع الخيار

  • هلام (مزيج التبلور) - 20 غرام.
  • خيار (متوسط ​​الحجم) - 0.5 كجم.
  • المياه الجدول - 0.1 لتر.
  • أوراق النعناع - 90 غرام.
  • عصير الليمون - 50 مل.
  • السكر المحبب - 0.2 كجم.

  1. أولا شطف الخيار ، ومسحها ، وتقطيعها إلى شرائح أو نصف شرائح. مسحوق محتويات 0.15 كجم. السكر ويقلب ، انتظر 5 ساعات.
  2. اغسل النعناع ، قطعه ، باستثناء السيقان. أرسل النبات إلى القدر وأضف الماء. تغلي ، اترك المرق لمدة 3 ساعات.
  3. بعد 5 ساعات ، سيتخلى الخيار عن السائل ، حرك الحاوية بالخضروات على الموقد. استحضري حتى تظهر الفقاعات ، ثم طهي ثلث آخر من الساعة.
  4. قم بضغط سائل النعناع ، الأوراق نفسها ، قم بتمرير الخلاط إلى حالة العصيدة. مزيج من هلام مع بقايا السكر ، ومزجها مع الخيار. أضف عصير الليمون والنعناع هنا.
  5. طهي ربع ساعة أخرى ، وتتبع باستمرار الاتساق من علاج. يجب أن تكون سميكة. لفة علاج ، تبريد الرقبة إلى أسفل.

توصيات عملية

  1. لن يعمل مربى النعناع المشبع إذا لم يتم إصرار أوراق النبات في السابق على السكر. لا تنس أن تتحمل الحصاد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل استخلاص العصير.
  2. النعناع ، الذي تم جمعه قبل أقل من 4 أيام ، مناسب للطهي.تحتفظ الأوراق الطازجة بخصائصها المفيدة بالكامل ، ولا تتبخر أثناء عملية المعالجة الحرارية.
  3. الوقت المثالي لجمع النعناع هو الفترة من نهاية يونيو وحتى بداية يوليو. يمكنك استبدال النعناع مع ميليسا ، ولكن هذا الأخير هو غريب الأطوار ، فإنه يحتاج إلى أقل.

ابحث عن وصفات من مربى النعناع مع إضافة حمض الليمون ، عصير الفواكه الحمضية ، الفراولة ، الكمثرى والتفاح الحلو الحامض والخيار. لإيجاد علاج صحي ، قدم شهيًا مع التوت أو الكشمش.

فيديو: Mint Jam Recipe

(لا يوجد تقييم حتى الآن)
ننصحك بقراءة


اترك تعليقا

لإرسال

 الصورة الرمزية لل

لا تعليقات حتى الآن! نحن نعمل على إصلاحها!

لا تعليقات حتى الآن! نحن نعمل على إصلاحها!

مرض

مظهر

الهوام