كيف تصنع طحين الأرز في المنزل

بعض الناس لا يتسامحون مع الغلوتين ، وهو موجود في دقيق القمح المألوف لدينا. لذلك ، عليهم أن يحدوا أنفسهم في العديد من الأطعمة. منتجات الدقيق التي يفضلون طهيها من دقيق الأرز ، والتي لا يوجد فيها الغلوتين. تشبه إلى حد كبير الأطباق مع هذا المكون والعديد من الأشخاص الأصحاء. هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على طحين الأرز. يستخدم هذا المكون كمكثف في صناعة أغذية الأطفال. هذا يشير إلى أن هذا المنتج ليس فقط ليس ضارًا ، ولكنه مفيد أيضًا لجسمنا.

 كيفية عمل طحين الأرز

الاستخدام والتطبيق

يحتوي دقيق الأرز على الكثير من البروتينات ، وهي ميزة بالنسبة لمؤيدي نظام غذائي صحي. كما أنه يحتوي على الكثير من النشا مفيدة. بما أن دقيق الأرز لا يحتوي على الغلوتين على عكس طحين القمح ، فأنه يتم امتصاص الأطباق منه بشكل أفضل من قبل الجسم.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون استخدام المنتجات الأكثر فائدة فقط ، سيكون دقيق الأرز خيارًا مثاليًا أيضًا. بعد كل شيء ، أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي هي قيمة للحفاظ على الصحة. يحتوي هذا الدقيق على حمض الفوليك ، وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم. هذا يجعلها مفيدة للقلب والعظام والجهاز العصبي.

اليوم ، يمكن العثور على هذا المنتج في الآيس كريم والحليب المكثف وحتى الكاتشب. دقيق الأرز هو خيار جيد للخبز.

نحن نفعل في خلاط

العديد من ربات البيوت من أجل حفظ تفضل لطهي معظم المنتجات من تلقاء نفسها. هذا لا يساعد فقط على خفض تكلفة المنتجات ، ولكن أيضا يحفظ من مزيفة. بعد إعداد دقيق الأرز بنفسك ، ستأكد أنه طبيعي ولا توجد إضافات ضارة فيه.

لعمل طحين الأرز في الخلاط ، اتبع التعليمات:

  1. اشتر الأرز الذي ستصنع منه الطحين. يمكن أن يكون هذا الإصدار إما أبيض أو بني. إذا توقفت عند الأرز الأبيض ، سيكون الدقيق منه شاملاً. يمكن استخدامه للخبز والحلويات والعديد من الأطباق الأخرى. إذا اخترت اللون البني ، فمن المهم أن تتذكر أنه سيكون له نكهة خاصة به ، والتي ستؤكد على طعم الأطباق المحضرة منه. طحين الأرز الأبيض ليس للجميع.لذلك ، قبل أن تطبخ ، حاول أن تجعل جزءًا صغيرًا أولاً.
  2. من أجل صنع هذا الدقيق في الخلاط ، يجب أن يكون لهذا الجهاز وظيفة خاصة تسمح لك بطحن الحبوب. خلاط عادي لن يعمل لهذا الغرض. انه فقط لا يستطيع التعامل مع مثل هذه المهمة ، وربما حتى كسر.
  3. ضع 1-4 أكواب من الأرز في وعاء الخلاط. ليس من الضروري صب أكثر ، وإلا فإن الحبوب لن تكون جيدة بما فيه الكفاية.
  4. تغلب على الخانق باستخدام الخلاط عن طريق الضغط على الزر حتى تحصل على التناسق الذي تحتاجه.
  5. من المهم أن نتذكر أن هذا المنتج يمتص الروائح. ولذلك ، فمن الضروري إما طهي شيء من دقيق الأرز ، أو تخزينه في حاوية مغلقة. إذا قمت بتخزينه دون مراقبة هذه الحالة ، فإن الطحين سيخمد بسرعة ويمكن أن يصبح مغطى بالعفن.

الطبخ في طاحونة القهوة

إذا لم يكن لديك خلاط مع الوظيفة اللازمة ، ولا يمكنك العثور على هذا الطحين في المتاجر ، يمكنك استخدام طاحونة القهوة. كيف تصنع طحين الأرز بهذه الطريقة؟

 طحين الأرز في مطحنة القهوة

  1. الأرز بحاجة لفرز ، ثم صب الماء البارد.
  2. في الماء ، ينبغي أن يقف لعدة ساعات ، وبعد ذلك يتم نشر الحبوب على منشفة ورقية وتجفيفها.بعد ذلك ، سيصبح الأرز أكثر هشاشة. طحن سيكون أسرع ، وأنت لن تفسد السكاكين.
  3. إضافة كمية صغيرة من الأرز لطاحونة.
  4. يتم سحق الأرز ، ثم ينخل.
  5. من الضروري فحص الدقيق الناتج عن الرطوبة - لذلك ، يجب أن يتم ضغط كمية صغيرة باليد. إذا كان المسحوق سويا ، فهذا يعني أنه رطب جدا.
  6. لإزالة الماء ، يجب وضع الدقيق في المقلاة ، وضعه على النار وتسخين الدقيق. في هذه العملية تحتاج إلى مزيج باستمرار. من المهم ألا يتغير لون الدقيق.

نصائح الاستخدام

  1. إذا كنت تقوم بطهي أي معجنات مصنوعة من هذا الدقيق ، أضف المزيد من السوائل والبيض إلى العجين أكثر من دقيق القمح. خلاف ذلك ، فإن المعجنات ستكون جافة.
  2. للخبز ودقيق الأرز المخزن بشكل جيد ، يجب طيه في حاوية مغلقة بإحكام. وإلا فإن المنتج يجف بسرعة كافية.
  3. لا تستخدم دقيق الأرز لصنع عجينة الخميرة. ببساطة لن تكون مناسبة بسبب لزوجة الدقيق.
  4. من هذا الدقيق يمكنك عمل فطائر ، فطائر ، وأطباق أخرى.

في البلدان الشرقية ، يستخدم دقيق الأرز في إعداد أطباق مختلفة على نطاق واسع.في بلدنا ، لا يضاف فقط إلى أغذية الأطفال ، ولكن يستخدم أيضا في إعداد المعجنات في تركيبة مع دقيق القمح التقليدي. ونتيجة لذلك ، يصبح الخبز أكثر هشاشة.

فيديو: كيف تصنع طحين الأرز

(لا يوجد تقييم حتى الآن)
ننصحك بقراءة


اترك تعليقا

لإرسال

 الصورة الرمزية لل

لا تعليقات حتى الآن! نحن نعمل على إصلاحها!

لا تعليقات حتى الآن! نحن نعمل على إصلاحها!

مرض

مظهر

الهوام