كيفية صنع سكر الفانيليا في المنزل

كيف تصنع سكر الفانيليا؟ سوف يسأل شخص ما: لماذا؟ هو في كل متجر شجاع للبيع. أنا لا أزعم. فقط في كيس ينقع الحجم في بديل اصطناعي للفانيليا الطبيعية.

 كيف تصنع سكر الفانيلا

دعونا نجعل فانيليا السكر الحقيقي بمفردنا ، دون استخدام المواد الكيميائية والبدلات. بالإضافة إلى ذلك ، إذا حاولت مثل هذا الشيء ، أؤكد لك أنك لن تنظر في اتجاه تلك الحقائب. هذه الرائحة السحرية يمكن أن تسمى الإلهية. وحاول أن تضيف هذا السكر في قهوة الصباح. هذا عندما ننظر إلى شكوكك.

ما هو مطلوب؟

سنحتاج إلى أدوات:

  • سكين حاد حاد
  • مجلس نظيف تماما
  • ملعقة
  • وعاء زجاجي
  • طاحونة قهوة أو خلاط
  • جرة زجاجية نظيفة وجافة بسعة لا تقل عن 1 لتر مع غطاء مغلق

من المكونات التي تحتاجها:

  • الفانيليا الحقيقية جراب
  • 700 غرام من أبسط السكر الأبيض

إذا كنت لا تحتاج إلى اختيار الحلو (السكر نفسه في كل مكان)، والحق في اختيار يجب أن يكون جراب الفانيليا جيدا قادرا على تقديم. ما يجب الانتباه إليه:

  1. الطول. يجب أن يكون على الأقل 20 سم من الناحية المثالية - 24-26 سم.
  2. اللون. الظلام ، والبني ، وتقريبا الأسود - علامات البضائع ذات النوعية الجيدة. النغمات البني الفاتحة هي مؤشر على البهارات السيئة.
  3. على الحافة يجب أن يكون هوك.
  4. اشعر بالفانيليا. يجب أن يكون مرنا ، كما لو كان الزيتية. وتشير جراب جامدة جافة إما التزوير أو التخزين غير السليم.
  5. ومما يشجع بطبقة بيضاء على سطح البلورات. هذا يشير إلى أن القرون تم تجفيفها وتخزينها في ظروف مناسبة بشكل صحيح.

أثبتت قرون الفانيلا في التعبئة الفردية أنها جيدة جدًا. على وجه الخصوص، لمبة زجاجية مغلقة هي جيدة بما فيه الكفاية لفترة طويلة الإبقاء على جميع نكهة والملمس.

لا يمكنك إزعاج ، واتخاذ ما هو متاح للبيع. لكنك تفعل بنفسك! لذلك ابحث عن المواد الخام الجيدة.

إجراءات العمل

أولا تحتاج إلى الحصول على البذور. سكينة رقيقة نحيفة نقع على جانب واحد فقط.في الداخل يجب أن يكون هناك كتلة سوداء زيتية من الاتساق الخشنة. هذه هي فريستنا. نقلها بلطف إلى وعاء زجاجي ، إضافة 100 غرام من السكر. الآن نحن طحن الخليط حتى متجانسة مع ملعقة.

من حيث المبدأ ، سكر الفانيليا جاهز للاستخدام في اليوم التالي. لكن هذا الحجم سينتهي بسرعة كبيرة ، لكننا بحاجة إلى الكثير. لذلك ، نواصل إجراء عملية شراء لفترة طويلة. قم بقطع الحشوة بعناية إلى قطع بحجم 3-5 سم تقريباً ضع قطعة واحدة في مطحنة قهوة أو خلاط ، أضف 50-80 غرامًا من السكر. طحن صغيرة قدر الإمكان. الآن تحتاج إلى خلط الكتلة الناتجة مع بقية السكر. بما في ذلك الذي تم الأرض مع البذور.

صب الخليط في جرة زجاج أعدت. ضع شرائح الفانيلا المقطعة هناك. أغلق الوعاء بإحكام بغطاء محكم ، ثم قم بإزالته إلى مكان مظلم ودافئ وجاف. على سبيل المثال ، في خزانة المطبخ. اترك لمدة 7 أيام. مرة واحدة في اليوم ، يهز جرة بقوة دون فتح.

بعد هذا الوقت ، وفتح الجرة و ... نسقط في نشوة من رائحة الفانيليا الرائعة! السكر جاهز تماما للأكل.

من المهم! لا تغسل الفانيلا! هذا الإجراء سيزيل معظم البلورات من سطح الكبسولة. سوف تكون رائحة أضعف.

بعض النصائح المفيدة

 سكر الفانيليا

  1. لا يمكنك قطع القرون إلى قطع ، ووضعها في الجرة ككل. إذا فقط ما يكفي من البنوك الارتفاع. لا يزال السكر مليئة بنكهة. لكن البذور هي الأفضل للإخراج في أي حال. يمكن استخدامها لصنع الصلصات أو الخبز.
  2. بالمناسبة ، لا يمكنك اختيار قرون الفانيليا بالرائحة عند الشراء. لديهم العنبر مثيرة للاهتمام للغاية التي لا يحب الجميع. قطع فقط يعطي نفس النكهة التي أصبحت بالفعل حديث المدينة.
  3. وتذكر: لا يمكن أن تكون قرنة الفانيلا عالية الجودة رخيصة. يعد هذا نوعًا من التوابل النادرة جدًا والمكلفة ، والتي يتم طهيها وتجفيفها قبل البيع.
  4. في المستقبل ، بعد استخدام خليط الفانيليا ، سيكون عليك فقط أن تصب سكرًا حبيبيًا جديدًا في الجرة وتهز الجرة بشكل دوري. سيوفر لك هذا المستحضر حلاوة عطرة لفترة طويلة ، لأن جراب الفانيليا الطبيعي يمنح الرائحة لعدة سنوات.
  5. في بعض الأحيان يكون إشكالية كبيرة مع السكين العادي لإزالة جميع البذور من القرون ، فهي صغيرة جدا.في هذه الحالة ، يمكنك استخدام سكين خاص بالزبدة. لها طرف مستدير ، والذي يسمح لك بتنظيف جميع البذور على الإطلاق بكل سهولة.
  6. طريقة أخرى تشمل استخدام السكر النقي والملعقة العادية. تحتاج فقط لصب بلورات في جراب وفرك لهم السكاكين. ثم نظف السكر بنفس الملعقة. جنبا إلى جنب معه تتم إزالة جميع البذور تماما.
  7. إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي للعثور على الفانيليا الطبيعية ذات الجودة العالية ، فعليك شراء ما هو معروض للبيع. حتى القرون المخزنة بشكل غير صحيح نكهة السكر جيدا بما فيه الكفاية. بالطبع ، ستكون الرائحة أضعف قليلا. ولكن ، إذا كان لديك ما يصل إلى هذه النقطة إلا أنك اكتشفت فقط الفانيلين الاصطناعي من الأكياس ، وحتى في هذه الحالة ، ستلاحظ فرقًا ملحوظًا.
  8. يجب أن تكون جميع الأدوات جافة ونظيفة تمامًا ، بدون روائح أجنبية. خلاف ذلك ، فإن السكر يمتص هذا اضافية ، وسوف تأكل الكعك مع الفانيليا والسجق أو الجبن.
  9. توصي بعض المصادر باستخدام هذه النسب: للحصول على 500 غرام من السكر ، خذ 5 قرون من الفانيلا الطبيعية. نحن نعتقد أن هذا هو تجاوز لا يمكن تصديقه من التوابل الأكثر قيمة.هذه الكمية من النكهة تكفي لجعل 2.5 كيلو من سكر الفانيليا الطبيعي في نفس الوقت! بالإضافة إلى ذلك ، سيتم إضافة جزء جديد إلى البنك.
  10. بالمناسبة ، هذه التوابل لها رائحة مذهلة ، وللأسف ، مذاق مر. لذلك ، ليس من الضروري المبالغة في ذلك. السكر سوف يشم رائحة إلهية ، ولكن لن تضطر إلى استخدامه. سوف تقتل المرارة كل ما تبذلونه من الجهود.

كيف تصنع سكر الفانيليا؟ الآن أنت تعرف ما هو مطلوب لهذا ، ويمكنك في كثير من الأحيان إرضاء الأسرة مع الحلويات الممتازة ، والرائحة التي لن ننسى أبدا.

فيديو: كيفية صنع سكر الفانيليا

(لا يوجد تقييم حتى الآن)
ننصحك بقراءة


اترك تعليقا

لإرسال

 الصورة الرمزية لل

لا تعليقات حتى الآن! نحن نعمل على إصلاحها!

لا تعليقات حتى الآن! نحن نعمل على إصلاحها!

مرض

مظهر

الهوام