كيف لطهي الخوخ كومبوت: 7 وصفات

في معظم الحالات ، يتم compotes من أي فاكهة وتوت تقريبا. في بعض الأحيان لا يمكن الحصول على مشروب لذيذ دون مكونات إضافية. ولذلك ، فمن الضروري إضافة الجوهر وحمض الستريك وكمية كبيرة بما فيه الكفاية من السكر المحبب. أما البرقوق ، فكانت كومبوت بها لذيذة حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، المشروب البارد يروي العطش.

كومبوت البرقوق الكلاسيكي

• الخوخ - 950 غرام.
• الماء - 1 لتر.
• شراب السكر - 300 مل.

1. لصنع شراب السكر ، أرسل وعاءًا من الماء إلى الموقد وانتظر حتى يغلي. صب السكر المحبب. حرك التركيبة حتى يتم حل البلورات بالكامل. ضع النار على الحد الأدنى من الطاقة. سائل توميت نصف ساعة. تبريد وتوتر.
2. بعد ذلك ، تغسل التوت جيدا بالماء الجاري وإزالة أي فائض. بيرس كل فاكهة مع شوكة. يغلي 1 لتر. الماء وإرسال الخوخ إلى ذلك. يجب أن تكون خففت الفواكه. الحصول على التوت ، بارد. قطع الخوخ إلى قسمين ، والتخلص من قذيفة والعظام.
3. أدخل شراب السكر في مرق البرقوق. إضافة أيضا الفاكهة المعدة للسائل. أرسل المكونات إلى النار ، انتظر الغليان. تبريد التكوين. لنشطر كومبوت لفصل الشتاء ، يجب صبها في حاويات معقمة. ضع 2 غرام في كل وعاء. أوراق الليمون. لفة الفارغة.

التركيز البرقوق كومبوت

• السكر - 300 غرام.
• الماء - 1 لتر.
• الخوخ - 320 غرام.

1. يُقترح طبخ هذه الوصفة عندما لا تكون هناك فرصة لطهي كومبوت للحاويات الكبيرة. في هذه الحالة ، ينبغي إعداد صيغة مركزة. عندما يكون الشراب جاهزًا ، يمكن تخفيفه باستخدام الماء النقي.
2. احضر الفاكهة واغسلها جيدا. الوجه استنزاف في مصفاة وانتظر التجفيف الكامل للسوائل الزائدة. تعقيم الحاوية وفقا للتقنية الكلاسيكية. افعل الشيء نفسه مع الغطاء. ضع الفاكهة في الحاوية لأعلى.
3. اغلي الماء واسكبه في وعاء التوت. غطي الحاوية بغطاء وانتظر ربع ساعة. صب الماء في وعاء وإرسالها إلى الموقد. صب السكر المحبب. طهي الشراب. صب التكوين النهائي في جرة من الخوخ ونشمر.

كومب البرقوق مع الحمضيات

• القرفة - قرصة
• البرقوق - 250 غرام.
• الماء - 1 لتر.
• قشور الحمضيات - لذوقك
• السكر - 120 غرام.

1. تحضير الفاكهة الطازجة بالطريقة المعتادة. قطع الخوخ إلى قطعتين والتخلص من الحفر. استخدم كوبًا منفصلاً واخلط لب الفاكهة مع السكر فيه.
2. في وقت واحد يغلي الماء في قدر. إضافة كتلة البرقوق الحلو إلى الماء المغلي. غلي التركيبة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في نهاية الطهي ، إضافة القرفة والحماس.

كومب البرقوق مع الحفر

• فاكهة البرقوق - 550 غرام.
• ماء - 2.6 لتر.
• السكر المحبب - 220 غرام.

1. يُمزج السكر مع الماء والحبيبات في قدر صغيرة من المينا ذات حجم مناسب. إرسال تارا إلى النار. يُغلى المزيج مع التحريك من وقت لآخر. مع ظهور الفقاعات الأولى ، يجب إجراء التركيبة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
2. جمع أو شراء الفواكه غير الناضجة ، يجب أن تكون كثيفة بما فيه الكفاية.غسل وتجفيف الخوخ ، ثم وضعها على الجرار. صب برفق في شراب ساخن. يجب تعقيم البنوك مسبقا. قم بتغطية الحاوية.

كومب البرقوق مع الكشمش والتفاح

• التفاح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر - 300 غرام.
• الكشمش - 100 غرام.
• الماء - 2.5 لتر.

1. تخلص من النسخ التالفة وجميع الفائض. اغسل المادة الخام وانتظر حتى يجف تمامًا. قطع التفاح إلى شرائح وإزالة الأساسية. إزالة الحفر من الخوخ. إرسال الفواكه والتوت على حاويات معقمة.
2. تحضير شراب وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية وملئه مع الجرار المليئة بالثمار. تغطية الحاوية مع الأغطية. تعقيم الحاويات لمدة 10 دقائق في 100 درجة. لفة كومبوت والتفاف بقطعة قماش دافئة.

استنزاف كومبوت بدون ماء

• البرقوق الأسود - 3 كجم.
• السكر المحبب - 500 غرام.

1. شطف الأسهم جيدا بالماء البارد. يمسح الجافة وإزالة العظام. يجب تقسيم البرقوق إلى قسمين. ضع نصفين على ورقة الخبز. يُرش التوت بالسكر ثم يُرسَل إلى فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.
2. أطفئ الفرن ، لا تفتح الباب. انتظر حوالي 1 ساعة. خلال الوقت المحدد ، سيتم إطلاق كمية كافية من السكر على ورقة الخبز. نشر الفاكهة في علب وتصب في السائل الناتج.تعقيم لمدة ربع ساعة. نشمر.
3. من المستحسن شراء الخوخ في موسم واحد ، فإن تكلفة المواد الخام ستكون أقل بكثير من الطقس البارد. هذه الفراغات سوف تساعد في الحفاظ على الصحة في أي وقت. استمتع بأحبائك مع مشروب فيتامين ، بغض النظر عن الموسم.

الأصفر البرقوق كومبوت

• ميرابل بلوم - 0.5 كجم.
• الماء - 2500 مل.
• سكر - 240 غرام.

1. البرقوق عرضت أصناف لها ملاحظات العسل سارة. هيكل الفاكهة الصفراء هو أكثر قليلا من العطاء ، على عكس الألوان الداكنة. لذلك ، عند إعداد مشروب صحي ، كن حذرا.
2. الذهاب من خلال البرقوق غير الناضجة قليلا وإزالة كافة المكونات غير الضرورية. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري التخلص من الحجارة. مثل هذه الخطوة سوف تكشف عن نكهة خاصة للمشروبات. لا ننسى أن يحظر هذا compote ليتم تخزينها لأكثر من 1 سنة.
3. تحضير شراب بالطريقة المعتادة. تعقيم الجرار ووضع الثمار فيها. صب السائل الحلو النهائي على حافة الحاوية. لفة كومبوت الطريقة الكلاسيكية. لف العلب في قطعة قماش سميكة. حافظ على الشراب في مكان دافئ وبارد.

توصيات عملية

1. لجعل كومبوت لذيذ حقا ، صحية وعالية الجودة ، يجب عليك اختيار أصناف كثيفة من التوت. يجب أن تكون الفواكه غير ناضجة بعض الشيء. خلاف ذلك ، ذاب عملية البرقوق المعالجة الحرارية. الحصول على البطاطا المهروسة.
2. إذا كنت قد صنعت مشروبًا بدون بذور ، فاختر ثمارًا غير ناضجة. النظر ، يجب أن يفصل اللب البرقوق في نفس الوقت بسهولة من نواة. أثناء المعالجة الحرارية ، يجب أن يحتفظ التوت بالشكل الأصلي.
3. شطف الخوخ بالماء البارد الجاري. ليس من الضروري محاولة غسل الغارة الزرقاء من كل جنين. هذه الظاهرة طبيعية ولا تؤذيك. جودة المشروبات النهائية أيضا لا تتدهور.
4. قبل وضع البرقوق في وعاء ، يثقب بالضرورة قشرة الثمرة. مثل هذه الخطوة ستساعد البشرة على الشقوق عندما تصب في شراب ساخن. لهذه الأغراض ، استخدم شوكة أو مسواك.
5. لمنع انفجار الحاوية الزجاجية أثناء ضخ التركيبة الحلوة الساخنة ، يجب وضع سكين بها شفرة واسعة وطويلة تحتها. أيضا ، عند تعقيم الحاويات ، لا الإفراط في إحكام العملية ، وإلا سيتم هضم الخوخ.
6. عند إعداد مشروب لذيذ يعتمد على البرقوق ، من المهم مراقبة كمية السكر المضاف. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على السائل السيئ الحامض أو عكس المربى السكرية غير ناجحة.

كومبوم البرقوق بسيط جدا للتحضير. من الضروري اختيار مجموعة متنوعة من الفواكه وإيلاء اهتمام خاص لنضوجها وكثافتها. اتبع التعليمات والحفاظ على النسب. الحفاظ على الحصانة بغض النظر عن الوقت من السنة.

فيديو: كيف لطهي كومبوت من الخوخ لفصل الشتاء