كيفية جعل مربى دوجوود: 11 وصفات

يعتبر Cornel شائعًا بسبب خصائصه المفيدة. إن المربى من الفاكهة الموسمية يقوي جهاز المناعة ، ويثير موقف "القتال" ، ويعيد الحالة الطبيعية النفسية العاطفية ويزيل الأرق. رقة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التسمم وفقر الدم وأمراض الجهاز التنفسي وأمراض الجهاز الهضمي والحمى. هذه مجموعة واسعة من الصفات القيمة تشجع العديد من ربات البيوت على طهي مربى الكورن.

مربى Dogwood: كلاسيكي من هذا النوع

• السكر المحبب - 1.2 كجم.
• قرانيا - 975 غرام.
• الماء المصفى - 0.5 لتر.

1. تبدأ الإجراء عن طريق فرز قرانيا. تخلص من الفواكه الفاسدة والفاسدة ، وشطف التوت صحي. إزالة العظام. طهي السكر وشراب الماء بشكل منفصل.
2. ضجه في القاعدة الحلوة حتى تذوب الحبوب. أداء التلاعب في ضعف السلطة. الآن مزج القرنفل وشراب في وعاء الطبخ ، وترك لمدة 5 ساعات.
3. بعد انقضاء الوقت المخصص ، أرسل الأطباق مع المحتويات إلى الموقد ، ثم ضعيها بعد الغلي لمدة 10 دقائق. وقد خففت التوت جيدًا ، لذا لا تخلطها. فقط هز الحاوية قليلاً.
4. في وقت مبكر ، تعتني بتعقيم العلب والأغطية ، ثم قم بتعبئة وجبات جاهزة. يتم تنفيذ السد على الفور بينما يكون المربى أكثر سخونة. اهدءها رأسًا على عقب.

وصفة سريعة من مربى الكورنيل

• السكر المحبب - 850 غرام.
• قرانيا - 900 غرام.
• مياه الشرب - 90 مل.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فرز التوت. القضاء على جميع العينات غير الملائمة ، والتخلص من ذيول مع مقص الأظافر. تراجع قرانيا في وعاء من الماء وانتظر 10 دقائق.
2. تغسل التوت الجاف مع المناشف ، ثم تخلط مع السكر وترسل إلى المقلاة.أضف الماء حسب الوصفة. في طاقة اللوحة المعتدلة ، أحضر الكتلة إلى درجة الغليان.
3. عندما تصل التركيبة إلى الشرط المطلوب ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى للعلامة. استمر في تسخين الفاكهة لمدة 7 دقائق أخرى. تخلص من الرغوة في الوقت المناسب.
4. تعقيم العلب من الأفضل القيام به مسبقا. بعد انقضاء الوقت المخصص ، صب الشوربة الساخنة في حاويات ، ثم أغلقها على الفور بعلبة قصدير وقم بلفها. بعد التبريد ، ونقل إلى البرد.

Dogwood و Apple Jam

• السكر المحبب - 1.35 كجم.
• قرانيا - 1.45 كجم.
• الماء المصفى - 350 مل.
• السكر المحبب - 1.4 كجم.

1. غسل وتجميع قرانيا ، ثم اتركها لتجف على المناشف. الآن إزالة البذور: بالتناوب وضع التوت على لوح التقطيع ، اضغط على حافة الزجاج في مركز الثمرة.
2. في وعاء آخر ، اخلط السكر والماء ، وضع الخليط على النار وانتظر حتى يغلي. قلل من الطاقة ، وادخل الكتلة حتى تذوب البلورات. عندما يكون الشراب ناعمًا ، أضف شرائح التفاح إليه.
3. استمر في الغليان حتى تصبح الفاكهة طرية. ثم مزج قرانيا وتخلط بلطف.أطفئ النار ، انتظر 5 ساعات.
4. بعد فترة محددة ، قم بإجراء المعالجة الحرارية الثانية. في حالة الحارة ، صب المربى على البنوك ، تسد القصدير على الفور. برد رأسا على عقب.

Cornel Jam with Bone

• الماء - 50 مل.
• السكر المحبب - 1.1 كجم.
• قرانيا - 950 غرام.

1. فرز القرانيا ، ثم شطف التوت. ضعه جانباً على منخل للسماح للتدفق بالرطوبة. إزالة الأغصان ، ذيول ، ونقل المنتج إلى المقلاة للطبخ يعامل.
2. اصنعي حفرة في كل توت مع مسواك أو إبرة ، لذلك ستضمن مجموعة جيدة من العصير. يرش السكر على الفاكهة ويخلط بين يديك.
3. دع المنتج يقف لمدة 3 ساعات ، ثم صب في الماء. ضع التركيبة على الموقد وتسخن على قوة متوسطة. عندما تغلي الكتلة ، انتظر 6 دقائق وأطفئ الموقد. اهدأ.
4. كرر الخطوات السابقة مرتين أخريين ، في المرحلة النهائية ، قم بتعبئة المربى في أوعية نظيفة. على الفور نشمر التكوين الساخن وتحويلها.

Dogwood و Pear Jam

• الكمثرى - 230 غرام.
• السكر المحبب - 0.6 كجم.
• كورنيل - 0.5 كجم.
• جراب الفانيلا - 1 جهاز كمبيوتر.

1. انتشر قرانيا على الصحيفة وجفف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم القضاء على جميع البنود الفاسدة. قطع ذيول مع كليبرز الأظافر.
2. إرسال التوت إلى مصفاة وشطف أي حطام خارجي ، وترك لتجف على منشفة. الآن ، امسح الثمرة بمصفاة في أجزاء للقضاء على العظام.
3. من هذا الحجم ، سوف تحصل على حوالي 380-400 غرام. هريس كتلة. غسل الكمثرى ، والتخلص من السيقان والوسط. اللب مع قشور مقطعة إلى مكعبات.
4. يُمزج الكورل مع الكمثرى ، ويُضاف الفانيلا المطحونة الطازجة والسكر. إرسال أطباق مقاومة للحرارة مع محتويات النار ، وتغلي لمدة ساعة ثالثة بعد الغليان.
5. حرك الكتلة بشكل دوري وقم بإزالة غطاء الرغوة من السطح. بعد نهاية الفترة ، صب الدقيق على الفور في الجرار النظيفة وتغطيتها بالقصدير.

Cornel Jam with Barberry

• الماء المصفى - 240 مل.
• كورنيل (ناضج باعتدال) - 1 كجم.
• السكر المحبب - 1.9 كجم.
• حامض الستريك - في نهاية السكين
• البرباريس الناضجة - 1 كجم.

1. يتم فرز التوت بشكل منفصل عن بعضها البعض. أولا ، فرز البرباريس ، ثم القرنفل. إزالة جميع الفواكه غير الناضجة ، وغسل العينات الصحية تحت الصنبور. اتركي لتجف على المنشفة.
2. الآن قسّم الكمية الكاملة من السكر بالتساوي. ينتشر قرانيا و barberry مع كل قسم.يعجن التكوين باليد ، ويترك لمدة 2 ساعة. بعد هذا الوقت ، إضافة الماء إلى قرانيا ووضعها على الموقد.
3. تغلي الكتلة لمدة ربع ساعة ، ثم تبرد لمدة 3 ساعات. بعد الوقت المخصص ، أضيفي التوت من البرباريس وأجري مرة أخرى المعالجة الحرارية لمدة 15-20 دقيقة.
4. تخلص من الرغوة في الوقت المناسب. بعد الشوق الثاني ، اترك لمدة 10 ساعات. مرة أخرى ، يُغلى المزيج على الفور ، ويُعبَّأ على الفور في حاويات معقمة. أغطية القصدير كورك.

كورنيل جام مع النبيذ

• السكر المحبب - 0.6 كجم.
• قرانيا - 0.7 كجم.
• النبيذ الجاف (يفضل الأبيض) - 240 مل.
• مياه الشرب - في الواقع

1. يغسل القرانيا والتخلص من ذيول. إرسال التوت في طبق عميق مقاومة للحرارة ، صب في الماء المغلي. اقض دقيقة واحدة ، ثم حرك الفاكهة إلى الماء البارد.
2. يمزج النبيذ الدافئ مع السكر في قدر. تغلي الشراب حتى يتم إذابة الجسيمات. يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
3. بعد الوصول إلى التناسق المطلوب ، أضف القرع النقي (مع أو بدون أحجار) ، قم بتثبيته بعد الغليان لمدة 8 دقائق. ثم تبريد المربى وتسخينه مرة أخرى ولفه.

مربى الذرة مع العسل

• مياه الشرب - 0.3 لتر.
• قرانيا - 1 كجم.
• السكر المحبب - 1.15 كجم.
• ليندن أو العسل الأزهار - 145 غرام.
• عصير الليمون - 55 مل.

1. تبدأ الإجراء عن طريق فرز وشطف القرانيا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحرير الفاكهة من البذور عن طريق الضغط على المركز مع الجزء السفلي من الزجاج. ثم ضع كل التوت في مصفاة وأمسك بالبخار لمدة 5 دقائق.
2. مزيج الماء بشكل منفصل مع السكر ، وتغلي شراب. غلي القشرة مع قاعدة حلوة المغلي ، انتظر 6 ساعات. ثم قم بإحضار الرقة إلى فقاعات ، استمر في نار هادئة لمدة ربع ساعة.
3. بعد فترة محددة ، أدخل العسل وعصير الليمون. يُسخن لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يُسكب المزيج على الفور في أوعية معقمة. تغطية مع القصدير ، بارد ، وانتقل.

مربى القرانيا الباردة مع التوت

• التوت - 1.8 كجم.
• قرانيا - 1.7 كجم.
• السكر المحبب - 4.3 كجم.

1. بعناية فرز التوت ، لا أتذكر الثمار. وضع في مصفاة ، شطف تحت دفق مياه رقيقة وجافة. اغسل قرانيا ، ثم تخلص من العظام.
2. مزيج التوت ، إضافة إليها 4 كجم. السكر. اترك المنتج لمدة 3 ساعات ، بحيث يتم توزيع العصير على الفاكهة. انتقل المحتويات مع خلاط ، مرة أخرى تصر على 3 ساعات.
3. الاهتمام قبل تعقيم الحاويات مع الأغطية. قبل المربى الباردة ، ورش قمم هريس مع بقايا السكر. إغلاق النايلون ونظيفة في البرد.

كورنيل جام بالليمون

• السكر المحبب - 900 غرام.
• قرانيا - 950 غرام.
• الليمون - 40 غرام.
• الماء المصفى - 480 مل.

1. اختيار قرانيا كبيرة الحجم ، وشطف والتخلص من العظام. يتم إزالة هذه الأخيرة بسهولة عن طريق حافة أو أسفل الزجاج. الآن وضع التوت في قطعة من القماش الشاش ، وخفضه عدة مرات ، أولا في الماء الساخن ، ثم في الماء البارد.
2. الآن أغلي الكتلة الحلوة من السكر ومياه الشرب. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، صبه كورنيل. عقد في شراب لمدة 3 ساعات ، ثم إرسالها إلى النار.
3. غلي التركيبة بعد الغلي لمدة ربع ساعة. 7 دقائق قبل الاستعداد إضافة شرائح الليمون أو عصير الليمون. إثارة. ترك علاج لمدة 5 ساعات لتبرد.
4. أداء المعالجة الحرارية آخر ، هذه المرة إعداد دقيق حتى سماكة. تصب على الفور في الجرار العقيمة وأغلق أغطية الصفيح. بارد ، واتخاذ البرد.

Cornel Jam: وصفة للطاولة المتعددة

• السكر المحبب - 675 غرام.
• مياه الشرب - 130 مل.
• قرانيا - 580 غرام.

1. تخلص من كورنيل من البذور والسيقان والأوراق. شطف التوت والسماح لها لتجف جيدا. بعد التحضير ، ضع الثمرة في قدر صغيرة وأضف السكر المحبب.
2. مزج المكونات بلطف باليد ، اترك لمدة 10 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيتم إطلاق العصير. الآن وضع المكونات في وعاء متعدد الطباخ وإضافة الماء.
3. يتم إعداد المربى مع الغطاء المغلق ، لذلك قم بإزالة صمام البخار. قم بتشغيل ميزة "الإخماد" ، والمدة - 1 ساعة. إذا ، بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، تتكاثف الحساسية بدرجة كافية ، تزيد من الوقت.
4. في جميع أنحاء الشوق ، إلقاء نظرة على هذه العملية ، مزج التكوين 2-3 مرات. حاول عدم إتلاف الكورنيش ، لأنها ستصبح ناعمة. بعد كل التلاعبات ، حزم العلاج والفلين.

توصيات لإعداد مربى الذرة

1. ينضج الكورنيل في أغسطس-أكتوبر. خلال هذه الفترة ، يوصى بالحصاد ، ثم إعداد دقيق منه. يتم تخزين الفواكه الطازجة لمدة شهر ، وليس لفترة أطول.
2. للحفاظ على شكل الكورل ، أعده مع العظام. يجب حفظ هذا التوت أولاً في محلول الصودا لمدة ساعتين. يتم تحضير السائل من 15 غرام.تكوين السائبة و 1 لتر. السائل.
3. بعد غليان طويل ، يصبح الكورن قاسيًا. يمكنك التخلص من هذه الميزة دون تجاوز مدة الضعف (حتى 20 دقيقة). لا تنسى أن تبرد المزيج قبل أن تقترب.
4. إذا كنت ترغب في الحصول على مربى سميك ، اتساق المربى ، قم بمسح التوت من خلال منخل. خلال عملية النقع ، أضف كمية أقل من الماء مما هو مذكور في الوصفة.

تقليديا ، يتم إعداد مربى قرانيا دون الحجارة. يتم إزالتها بسهولة ، فقط اضغط على مركز قاع الفاكهة من الزجاج. عرض وصفات شعبية أخرى تشمل الكمثرى والتفاح والبرباريس والليمون والنبيذ الجاف.

فيديو: وصفة من مربى الكورنيل