كيف لطهي عصيدة الشعير في الماء: 4 وصفات

غالبًا ما يشار إلى عصيدة الشعير كمخزن للفيتامينات ، وهذا ليس مفاجئًا. بفضل تركيبته المتوازنة على النحو الأمثل ، يتم امتصاص العصيدة بسرعة ، ولها تأثير إيجابي على عضلة القلب وضغط الدم. بسبب كمية كبيرة من الألياف ، فمن المستحسن تناول مرضى السكري وفتيات رفع الأثقال. يمكن تعديل عصيدة الشعير بإضافة اللحم أو المكونات الحلوة. النظر في الوصفات الحالية بالترتيب.

 كيف لطهي عصيدة الشعير على الماء

توصيات عملية

  1. بالنسبة لعصيدة الطهي ، تحتاج إلى استخدام حبوب الشعير الطازجة فقط ، والتي لم تنتهك مدة التخزين وظروف التخزين. عند شراء ، والانتباه إلى حقيقة أن الحبوب كانت جافة.
  2. يجب غسل عصيدة الشعير قبل الطهي ، على الرغم من الطحن الناعم.إزالة كل الغبار ، استخدم قطعة قماش شاش أو منخل مطبخ فاخر لهذا الغرض.
  3. في بعض الحالات ، يجب نقع حبوب الشعير. يكفي لملء الحبوب بالماء المصفى ، ثم يترك لمدة 3 ساعات. يتم استخدام هذه الخطوة لإعداد صيغة الرضع.
  4. تفضل العديد من ربات البيوت لطهي عصيدة في الحليب. في هذه الحالة ، يجب عليك استخدام الحليب الدهني ، ويفضل مع انخفاض محتوى اللاكتوز.
  5. طهاة من ذوي الخبرة في كثير من الأحيان طهي بيلاف على أساس حبوب الشعير. لجعلها متفتتة ، لا تضيف 3 أجزاء من الماء ، ولكن 3.5. استخدم التوابل المنكهة والثوم والمكونات الأخرى لتحسين طعم المنتج النهائي.
  6. إعداد عصيدة الشعير للأطفال ليست صعبة. استخدم الوصفة الكلاسيكية ، وزيادة كمية الماء 4 مرات. يمكنك تحضير التركيبة في الحليب ، مع ملاحظة نفس النسب.
  7. لا تهمل الزبدة ، لن تفسد طعم الطبق النهائي. تتم إضافة شريحة بعد الطهي على الموقد أو قبل وضع المكونات في وعاء متعدد.
  8. المعالجة الحرارية لحبوب الشعير تحدث بطريقة "فورية". وهذا هو ، وضعت تركيبة في الماء المغلي ، ومن ثم جلبها إلى الاستعداد.
  9. بعد الطهي ، لا تبدأ الشرب على الفور. اتركي العصيدة لتنقع تحت الغطاء لمدة نصف ساعة ، ثم لف الوعاء بمنشفة دافئة. خلال هذه الفترة ، سيصل الطبق إلى الاتساق المطلوب.
  10. بالنسبة لليخوت المغليّة ، لا تستخدم سوى أطباق السميكة (الزهر) أو المولدرون أو المينا غير اللاصقة. بسبب الطحن الناعم ، يجب ألا يلتصق الخليط.

عصيدة الشعير على الماء: وصفة تقليدية

  • الخانوق - 245 غرام
  • مياه الشرب - 560 مل.
  • النفط والملح - حسب الذوق

  1. اغسل الحبوب ، وأطويه في منخل ، واسمح للرطوبة الزائدة بالاستنزاف. عندما تصبح الحبوب مبللة ، قم بإعداد مقلاة غير لاصقة. إرسال yachka إليها ، لا تضيف الزيوت النباتية. اقليها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  2. عندما تصبح الحبوب رديئة ، صب الماء في المقلاة واغليها. إرسال داخل الحبوب ، انتظر حتى تظهر فقاعات. ثم قلل من الطاقة إلى الحد الأدنى للرقم ، ثم غلي لمدة ربع ساعة تقريبًا. يحرك الخليط باستمرار وجمع الفائض من جدران الأطباق.
  3. بعد الوقت المخصص ، أطفئ النار ، والملح ، وأضيف الزيت ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء.دع الشراب يخمر لمدة 20 دقيقة ، قبل لف المقلاة بمنشفة. يعتبر الطبق جاهزًا ، إضافة مكونات إضافية حسب تقديره.

عصيدة الشعير على الماء في طباخ بطيء

  • فريك - 180 غرام.
  • المياه النقية - 300 مل.
  • الزبدة والملح - حسب الذوق
  1. قبل غسل حبات الشعير ، وترك لتصريف على غربال أو قطعة قماش الشاش. بعد أن تصبح مياه الغسيل صافية ، صببت الحبوب مرة أخرى واتركها لتنقع لمدة ساعتين.
  2. بعد هذا الوقت ، جففي الحبات ، اقليها في مقلاة لمدة 3 دقائق (بدون زيت). بعد razlokaniya yachki نقله إلى تجويف طباخ بطيء ، قبل التشحيم وعاء مع الزبدة.
  3. صب الماء المغلي والملح والمزيج ، إضافة الزبدة. إذا كان الجهاز آليًا ، فستحتاج إلى ضبط وضع "Porridge" أو "Buckwheat". في حالة الطباخ متعدد الميكانيك ، تكون المدة 50 دقيقة عند درجة حرارة التبريد البالغة 140 درجة.
  4. عندما يصدر الموقِّت صوتًا ، يتم فتح الكأس ، والتحقق من الجاهزية. تضاف الزبدة ، وترك للبث لمدة نصف ساعة أخرى. إذا لم تكن العصيدة جاهزة ، فاضغط عليها لمدة 15-25 دقيقة.

عصيدة الشعير في الميكروويف

 عصيدة الشعير في الميكروويف

  • فريك - 130 غرام.
  • مياه الشرب - 400 مل.
  • الملح والسكر والزبدة - حسب الذوق
  1. قم بتمرير الشعير الجاف من خلال غربال لإزالة الغبار والحطام الزائد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شطف التركيب ، ثم تجفيفه جيداً باستخدام مقلاة.
  2. اخلط الحبوب مع السكر والملح ، صب الماء المغلي عليه. اختيار أفضل الأطباق من الزجاج أو السيراميك ، والتي هي مقاومة للحرارة للتدفئة في الميكروويف.
  3. ضع حاوية الحبوب في الميكروويف ، واضبط الطاقة القصوى ووقت المعالجة إلى حوالي 10 دقائق. كل دقيقتين ، اخرج العصيدة وحركها.
  4. بعد انقضاء الوقت المخصص ، أوقف تشغيل الجهاز ، وخفّض مؤشر الطاقة إلى 550 واط. توم عصيدة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم إزالة وعاء ويقلب في الزبدة.
  5. إذا كانت العصيدة سميكة ، أضف 30-50 مل. الماء المغلي أو الحليب. بعد ذلك ، يغلي الخليط لمدة 3 دقائق أخرى في قوة متوسطة.
  6. عندما ينتهي الطهي ، قم بخلط العصيدة وتغطيتها بغطاء. لف الحاوية بمنشفة سميكة ، واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة. خلال هذه الفترة سيصل الطبق ويصبح أكثر تشبعًا.

عصيدة الشعير في الفرن

  • الخانوق - 285 غرام.
  • المياه النقية - 740 مل.
  • الزبدة والملح - حسب الذوق

  1. غسل الحبوب ، ووضعها على منشفة من القطن لزجاج الماء. يقلى في مقلاة جافة إلى الظل رودي لمدة 3 دقائق.
  2. ضع الحبوب في وعاء ، وامتلئ بالماء المغلي ، واتركها طوال الليل حتى تمرغ. عندما تستيقظ في الصباح ، اسكب الماء ، أعد الأطباق لطهي العصيدة في الفرن.
  3. الخيار الأفضل هو الأواني الفخارية المقاومة للحرارة. أرسل الحبوب فيها وشرب الماء. يجب أن يرتفع السائل فوق العصيدة بمقدار 5 سم ، لا أكثر.
  4. بدون تسخين الفرن ، ضع الحاويات في التجويف ، لا تغطي الأواني بأسقف. اضبط درجة الحرارة على 200 درجة ، ضع الأطباق في الرف الأوسط.
  5. مدة المعالجة الحرارية هي عادة 1 ساعة. بعد 45 دقيقة ، يجب تغطية العصيدة بغطاء وتركها لتزعجك.
  6. بعد كل التلاعبات ، طبق الطبق مع الزبدة والملح وإضافة السكر حسب الذوق (حسب تقديره). لف الأواني بقطعة قماش دافئة ، واتركيها لمدة ساعة.
  7. الطبق المطبوخ في الفرن دسم ومغذي. يمكنك إضافة اللحم المسلوق / المقلي المفروم ، الفواكه الموسمية ، التوت المجفف ، المكسرات أو الفواكه المسكرة.

اتبع النصيحة العملية ، إن أمكن نقع العصيدة في الليل.بعد الغسيل ، تأكد من قلي الفول في المقلاة. فكر في الطهي باستخدام الطباخ متعدد الوظائف ، أو المايكرويف ، أو الفرن ، أو الطباخ. أضف التوت أو الفواكه والمكسرات واللحوم. طهي بيلاف على أساس عصيدة الشعير.

فيديو: كيفية طبخ عصيدة الشعير بسهولة وبسرعة

1 الأصوات ، في المتوسط: 4,00 من 5
ننصحك بقراءة


اترك تعليقا

لإرسال

 الصورة الرمزية لل

لا تعليقات حتى الآن! نحن نعمل على إصلاحها!

لا تعليقات حتى الآن! نحن نعمل على إصلاحها!

مرض

مظهر

الهوام