محتوى المقالة
لا يحتوي عسل البرسيم على صفات ذوق عالية فحسب ، بل يحتوي أيضًا على مجموعة كاملة من المواد المفيدة ، ويمكن استخدامه لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض. المنتج له رائحة لذيذة من الأعشاب اللذيذة ، ويمكن أن يكون لونه أبيض وكهرمان فاتح. إذا كان العسل طازجا يحصد طازجا ، فهو عديم اللون وشفافة تقريبا. على الأذنك يمكنك سماع الملاحظات من الزهور مع نكهة الحلوى. ومن ميزات العسل البرسيم تبلورها السريع ، ونتيجة لذلك تصبح كثيفة وحبيبة في هيكلها.
انتبه! إذا كان العسل باستمرار في الحالة السائلة ويشبه الشراب ، فهو مائة بالمائة مزيف.
البرسيم ، الذي يعد مصدراً لرحيق النحل ، هو نبات شائع جداً ويوجد في كل مكان حيث يوجد مناخ معتدل.لذلك ، يتم صنع عسل البرسيم في أجزاء مختلفة من العالم ، لكن المنتجين الرئيسيين هم أمريكا وكندا ونيوزيلندا.
إذا اعتبرنا إنتاج عسل البرسيم ، تجدر الإشارة إلى أن العسل الأبيض والهولندي أكثر من الأنواع الأخرى. وهذا ما يفسر حقيقة أن زهور البرسيم الأحمر لها نبيب طويل من النورات غير الملائمة للنحل. تطعيم هذه الزهور هو أكثر صعوبة من البرسيم الأبيض أو الهجين. هذا النبات المتواضع - وهو مصنع عسل رائع - يمكن للنحل من هكتار واحد من العشب الحصول على 100 كجم من الرحيق.
هيكل
عسل البرسيم له أغنى التركيب - إنه أكثر من ثلاثمائة مادة مفيدة. يمكن لبعضهم أن يظهر ويختفي تحت تأثير العوامل المختلفة ، ولكن المركبات النشطة الرئيسية موجودة دائماً. هذا هو مركب من العناصر الدقيقة والماكرو والبروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات ومضادات الأكسدة. للأسف ، في الوقت الحاضر الناس ، كقاعدة عامة ، تذكر الخصائص الوقائية للعسل البرسيم فقط خلال فترات تفاقم نزلات البرد.والعديد من الصفات الرائعة الأخرى لهذا المنتج يتم تجاهلها بالكامل.
خصائص مفيدة
حتى في العصور القديمة ، كان الناس معروفين بالخواص المعجزة لعسل البرسيم. تذكر نصوص الصين القديمة كيف عالجت الجروح العسل ، وتستخدم لعلاج الحروق وكوسيلة لتقوية الجسم. هذه السجلات عمرها أكثر من 2000 سنة. كما وصف المعالج اليوناني الشهير الشهير هيبوكراتيس الخصائص العلاجية للمنتج.
- البرسيم العسل لديه قدرة تجديد ممتازة. إذا لم تشفى الجروح لفترة طويلة ، ولا يساعد العلاج بالعقاقير ، فيمكنك استخدام العسل بأمان. لديه خاصية مرقئ قوي.
- بسبب وجود الحديد والنحاس وفيتامين C ، يمكن استخدامه كعامل مضاد للالتهابات ، لديه عمل مضاد للجراثيم. في بعض الأحيان ، يساعد العسل حتى في الحالات التي لا تتوافق فيها المضادات الحيوية مع البكتيريا. يتم تفسير فعاليته من خلال وجود ثلاثة عوامل كيميائية حيوية مهمة في التركيبة: عامل حموضة ph ، نسبة منخفضة من السائل ، مما يخلق بيئة جافة غير مواتية للبكتيريا ، وبيروكسيد الهيدروجين.
- البرسيم العسل هو مساعد قوي في علاج ارتفاع ضغط الدم. خصائصها العلاجية الفريدة تساعد على تطبيع ضغط الدم. يكفي شرب كأس من الساعة مع إضافة ملعقة عسل من أجل خفض معدل ضربات القلب. إذا قمت بتضمين هذا النوع من العسل في نظامك الغذائي ، فسيقلل من عدد الزيارات إلى الطبيب. كجزء من العسل الكثير من مضادات الأكسدة ، مما يجعلها أداة لا غنى عنها في مكافحة أمراض مثل تصلب الشرايين.
- عند علاج الأطفال ، هناك حظر على العديد من الأدوية. لا ينصح الأطفال دون سن 4 سنوات لتقديم أدوية قوية للبرد والسعال. عسل البرسيم سيكون بديلا جيدا عن المضادات الحيوية. نظرا لخصائصه الطبيعية وسلامته وخصائصه المضادة للبكتيريا ، فهو بديل ممتاز للأصغر. يكفي أن نخلط 1ch. العسل و 1 CH. عصير الليمون في كوب من الماء. يتمتع هذا الشراب بخصائص علاجية جيدة وسيسعد الطفل بطعم لطيف.
- إذا تمت إضافة عسل البرسيم إلى بلسم الحرق ، فهذا يساعد على استعادة المناطق التالفة بسرعة. وقد أثبتت الدراسات الحديثة في هذا المجال أن المراهم ،التي تم إنشاؤها على أساس العسل البرسيم ، وأظهرت تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات أكبر بكثير من العلاجات التقليدية للحروق.
- البرسيم العسل مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد. فقط 2 ملعقة صغيرة كافية. المنتج في النظام الغذائي اليومي ، وسوف تحسن بشكل كبير عمليات الهضم ، وإبطاء نمو الخلايا السرطانية ، وتحفيز عضلات الأمعاء. يتم امتصاص الفركتوز في تركيبة العسل البرسيم بسرعة كبيرة من قبل الجسم ويعطيه كمية كبيرة من الطاقة. على عكس السكر ، لا يتطلب العسل إجراءات معقدة من الجهاز الهضمي. بفضل هذه الصفات ، العسل البرسيم هو بديل ممتاز للسكر في أغذية الأطفال. فقط يجب أن نتذكر أنه لا يمكن للأطفال الأصغر سنًا دون سن واحد تقديم العسل ، وإلا يمكن أن تسبب الحساسية.
- ناهيك عن أن العسل قد استخدم في مجال التجميل لعدة عقود. وهو مصدر قوي لمضادات الأكسدة التي تمنح البشرة مرونتها ، والمحافظة عليها من التلف والحماية من الشيخوخة. يضاف عسل البرسيم إلى الكريمات المضادة للشيخوخة ، التي تستخدم في المنتجات لترطيب البشرة.
- استخدام العسل البرسيم يسرع عملية التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي ، ويشجع بنشاط على القضاء على السموم والسموم من الجسم. أيضا ، هو علاج ممتاز لعلاج الأمراض العصبية والأرق.
كيف تختار العسل عالي الجودة؟
هناك العديد من العوامل التي تحدد نوعية العسل البرسيم.
- أقوى عطور عطرة تحتوي على العسل ، ويتم جمعها من نهاية الربيع وحتى نهاية الصيف. البرسيم في مناطق مختلفة تزهر في فترات مختلفة. وبسبب هذا ، يختلف توقيت جمع العسل بشكل كبير. وإذا كانت هناك فترة ممطرة ، فقد تستغرق هذه العملية عدة أسابيع. حتى أكثر مربي النحل خبرة ليس قادراً على التحكم الكامل في سلوك النحل. ببساطة من المستحيل إجبارهم على تلقيح زهور البرسيم فقط ، على أي حال ، سوف يسمع طعم ورائحة العسل من النباتات المختلفة. إذا كانت أشجار البرتقال أو الأوكاليبتوس تنمو بالقرب من البرسيم ، فإن رحيقها سيعطي نكهة ونكهة غريبة رائعة لعسل البرسيم.
- على نطاق واسع ، يخضع العسل لتجهيز الأغذية. يتم ذلك لتنظيف المنتج من البكتيريا الضارة والمادة الغريبة المحتملة.لكن في عملية البسترة ، يفقد العسل طعمه الدقيق ، والذي يختلف عن المنتج الخام. بسبب ارتفاع درجات الحرارة أثناء المعالجة ، بعض الصفات المفيدة من العسل فقدت جزئيا. لذا ، إذا كان العسل يحتوي على مادة سائلة شفافة بشكل مفرط ، فإنه يقول إنه تم معالجته بالحرارة. من الأفضل الامتناع عن شرائها.
- اختر أفضل منتج ، معبأة في وعاء زجاجي ومحكم. العسل البرسيم من الصعب جدا التمييز من المزيف. لذلك ، لكي لا يقع البائع عديم الضمير ، فإن أفضل خيار هو شراء العسل مباشرة من مربي النحل.
موانع
على الرغم من كل الخصائص المفيدة لعسل البرسيم ، يجب ألا ننسى بعض موانع استخدامه. تحتوي حبوب اللقاح ، الموجودة في تركيبة العسل ، على الكثير من المكونات العدوانية في تركيبتها. في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب التعصب الفردي. سيكون من المفيد إجراء اختبار قبل استخدام العسل لمعرفة ما إذا كان هناك أي موانع.
بانتظام باستخدام العسل ، لا ننسى آثاره على الأسنان ، وخطر التسوس.سيكون مناسبًا بعد كل استخدام على الأقل لشطف فمك ، ومن الأفضل تنظيف أسنانك بالفرشاة تمامًا.
يجب على الناس الذين يعانون من مرض السكري الانتباه إلى حقيقة أن العسل يحتوي على الكثير من الفركتوز. لذلك ، من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدام المنتج.
عسل البرسيم له قيمة غذائية كبيرة. الناس الذين يتغذون ويكافحون مع الوزن الزائد ، مما يجعل قائمة الطعام لهذا اليوم ، يجب أن تأخذ في الاعتبار المحتوى من السعرات الحرارية من العسل ، بما في ذلك في النظام الغذائي بجرعات صغيرة.
أيضا ، بعض المواد التي هي جزء من العسل ، لها تأثير سلبي في أمراض مثل الدوالي ، والأورام المعتمدة على هرمون الاستروجين في أمراض النساء ، التهاب الوريد الخثاري وزيادة تخثر الدم. هو بطلان العسل في النساء الحوامل والنساء اللواتي يرضعن.
الفيديو: ماذا يحدث لجسمك إذا كان هناك عسل كل يوم
لإرسال