الكوسة تعني ثمار قيمة للغاية يستهلكها جميع الناس دون استثناء. ميزتها المميزة هي توافر وسهولة الإعداد وقائمة واسعة من المكونات المتاحة. لهذه الأسباب والعديد من الأسباب الأخرى ، تفضل المضيفات تخزين الخضروات في المستقبل. عادة ما يلجأ الناس إلى التمليح والتخليل ، ونحن مهتمون بالخيار الثاني. من الفواكه المقدمة جعل ما يسمى السلطة في البنوك ، دعونا ننظر إلى الجوانب الرئيسية في الترتيب التالي.
الوصف والأصل
- ليس كل من يدرك كيف دخلت كوسة في النظام الغذائي للرجل الحديث. في البداية ، تم العثور على هذا التنوع في أمريكا الوسطى ، ثم كانت تسمى الثمار القرع البري. وعلاوة على ذلك ، تم القيام بعمل هائل على دراسة الخضروات ، مما أدى إلى حقيقة أنه أصبح مجموعة مستقلة.بدأ الناس في استخدام المنتج على نطاق واسع في الصناعة ، لكنهم لم يأخذوا الطعام بعد.
- في وقت لاحق في القرن الرابع عشر ، جاءت الخضروات إلى إيطاليا ، حيث حاول السكان المحليون أولاً تناولها وبدأت في تناولها. في مساحات بلادنا ، ظهرت الثمار المقدمة مؤخراً نسبياً. تم جلبه من قبل الأتراك أو الإغريق ، ومن غير المعروف على وجه اليقين. من الواضح فقط أن المنتج جاء لتذوق جميع فئات الناس ، دون استثناء. الآن دعونا نرى ما هو.
- عموما ، الاسكواش هو اليقطين. تختلف الخضروات قيد المناقشة فقط في الشكل وطرق الإدارة وبعض صفات الذوق وقائمة المركبات الواردة. من خلال هذا يعني نبات سنوي الذي يحمل الفاكهة في الموسم الحار. النورات تتميز بتصبغ وحجم مكثف. فهي تجذب الحشرات المسؤولة عن التلقيح.
- في القائمة اليومية للشخص يتضمن العينات ، تتم معالجتها حرارياً. هم ممدود في شكلها ، مطلية باللون الأخضر أو الأصفر. قد يكون لونه رمادي مع صبغة خضراء. بعض الأنواع مخططة وخفيفة. يستخدم عصير للعلاج والوقاية.في عالم الطهي ، تؤكل الكوسة من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية من الطعام ، لأنه يحتوي على مؤشرات صغيرة ولا تؤثر على الشكل.
- غالباً ما تكون العينات المذكورة مملة ، مخللة ، مطهوة ، مبخرة ، مخبوزة ومقلية. هناك العديد من الاختلافات في التحضير ، فبعضها ببساطة يترك الفاكهة للتخزين على المدى الطويل والتجميد. يمكن أن تستهلك عينات الشباب في تركيبة مع الجلد ، وتنظف تلك الناضجة من القشرة والداخل. تؤخذ البذور فقط بعد التجفيف ، وكذلك بذور اليقطين.
قيمة المنتج
من أجل الحصول على منفعة حصرية من تناول الثمار التي تمت مناقشتها ، من الضروري معرفة الخصائص القيمة للخضار. لنبدأ المراجعة بالترتيب.
- لذلك ، سنتطرق إلى أهم ما في قدرة الإنسان الحديث على الوقاية من أمراض الطبيعة الآرامية. ويشمل الأساس المواد التي تتمتع بصفات مضادة للأكسدة. وهي تساهم في ربط وإزالة النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة وأنواع السموم الأخرى. على هذه الخلفية ، فإن أداء أهم أنظمة وأجهزة الشخص يتحسن ،تقليل فرصة الإصابة بالسرطان.
- بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهذا المنتج هو الأساس في النظام الغذائي لمرضى السكري. كل شيء عن قدرته الإيجابية على خفض مستويات السكر في الدم ، وبالتالي تحسين حالة المرضى الذين يعانون من مرض تشخيص. جنبا إلى جنب مع هذا ، يزيد الأيض ، يتجنب الشخص زيادة الوزن والسمنة على وجه الخصوص.
- وتشمل الصفات الثمينة للفاكهة تحسين تركيبة الدم والوقاية من فقر الدم. تحت هذا المرض يعني فقر الدم ، وتطوير على خلفية نقص الحديد. الكوسة تغطي الاحتياجات اليومية وبالتالي تزيد من الهيموجلوبين. من المهم بالنسبة للأشخاص الحديثين ، وخاصة أولئك الذين يعانون من الدوار واللامبالاة.
- نظرا لخصائص طرد كمية زائدة من السوائل ، يجري تحسين نشاط الكلى والجهاز البولي بأكمله بشكل خاص. أيضا متلازمة الساقين الثقيلة ، يختفي الانتفاخ ، يبدو الوجه صحي وجميل. تترك الأملاح الجسم ، الذي له تأثير مفيد على حالة الجهاز العضلي الهيكلي وأنسجة العظام كذلك.
- وقد أجريت العديد من الدراسات ، وكان أساسها ثمرة قيد المناقشة.وقد أظهر الخبراء أن الكوسة تحسن الحالة البشرية وتعزز إنتاج هرمون السعادة. على هذه الخلفية ، يختفي الأرق والخمول والارهاق المزمن. تزيد مقاومة الإجهاد ، يصبح الشخص أقل عرضة للظروف السلبية.
- جميع الخضروات ، بما في ذلك الصنف قيد المناقشة ، عالية في الألياف الغذائية. فهي مطلوبة للنشاط السليم للأعضاء الداخلية التي تشكل الجهاز الهضمي. السليلوز من أصل نباتي يمر بلطف من خلال الأمعاء ، وتحرير جدرانه من منتجات الاضمحلال والمواد السامة. جزئيا لهذا السبب ، كثير من الناس يعانون من قرحة هضمية ، وتناول الكوسة.
- يجب عدم التغاضي عن التأثيرات على قنوات الدم. يتم إطلاقها من رواسب الكولسترول ، وتصبح أقل هشاشة لأنها اكتساب مرونة وضغط. تؤكل هذه الخضار من قبل فئة كبار السن. الفواكه المجهزة في الهلام تساعد على التعافي من نوبة قلبية. أنها تقلل من احتمال تلف قنوات الدم وتقوية عضلة القلب.
- سيكون الأشخاص الذين تعبوا من القتال مع زيادة الوزن مفيدًا في معرفة أن هذا المنتج يعزز عمليات التمثيل الغذائي ويؤدي إلى انهيار الأنسجة الدهنية.يتناقص تدريجيا ، حتى تتمكن من فقدان الوزن بشكل لائق. هذا المنتج جيد لأنه يقلل من خطر الحصول على الدهون في المستقبل ، إذا استمر تناول الثمار باعتدال.
وصفات
باللغة البلغارية
- إذا كنت تتبع تعليمات بسيطة ، والكوسة مخلل لذيذة جدا. تم تصميم عدد المكونات لأربعة لتر من الجرار. للقيام بذلك ، اغسل 3 كجم. الاسكواش وقطع في الدوائر. لا تجعلها رقيقة جدا.
- غسل الشبت الطازج مع أوراق الفجل. في وقت واحد قطع 15 فص من الثوم. انشر هذه المنتجات بالتساوي عبر البنوك. قبل هذا ، لا تنس أن تعقم الحاويات الزجاجية. في هذه الأثناء ، اطبخ التتبيلة.
- للقيام بذلك ، ملء 2 ليتر. وعاء الماء المناسب. انتظر الغليان واضف 60 غ. الملح ، و 0.2 كلغ من السكر المحبب ، و 20 كل البهارات من البهارات ، و 7 أوراق من الغار. يغلي بضع دقائق وتصب 200 مل. 9٪ خل. اجلب ليغلي مرة أخرى.
- رمي الكوسة في محلول ملحي المغلي. يغطى الحساء بغطاء لمدة 7 دقائق. لا تنس أن تحرك المكونات بشكل منهجي. قم بإطفاء الموقد وترتب الاسكواش على البنوك.على الفور صب مالح حار.
- تدحرج البنوك على التكنولوجيا الكلاسيكية وانقلب رأسا على عقب. لف الفراغات ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا. ثم أرسل المنتج للتخزين في القبو أو غرفة المرافق. يمكنك أن تجرب بعد يوم.
في صلصة الطماطم
- غسل وتنظيف 1 كغم. الاسكواش الشباب. ختم الدوائر ليست رقيقة جدا. إرسال إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة لقشرة ذهبية. في موازاة ذلك ، يغسل ، قشر وقطعة 1 كجم. الطماطم الناضجة ، 2 رؤساء الثوم.
- إضافة الأطعمة الجاهزة لكوسة. تقليل لوحة الطاقة إلى الحد الأدنى. توم المكونات حتى تكون طرية. نقل فارغة إلى كوب مناسب وتحويلها إلى كتلة متجانسة باستخدام خلاط.
- بدلا من ذلك ، يمكن أن تكون المنتجات الأرض من خلال منخل. في نفس الكتلة ، إضافة 30 غراما. مفروم من الخضر الطازجة ، 20 غرام. الملح و 40 غرام. رمال السكر. تعقيم الحاويات الزجاجية. ضع معجون الطماطم والقرع بكميات متساوية في وعاء.
- رمي في وعاء 350 غرام. الفلفل الحلو المفروم. إضافة البازلاء الفلفل في كمية 10 جهاز كمبيوتر شخصى. إرسال علب لتعقيمها.نشمر عن التكنولوجيا الكلاسيكية واتركها لتبرد تحت بطانية. قم بالتخزين في غرفة مناسبة.
في الكورية
- النظر في ميزات هذه الوصفة لجعل قطعة صغيرة لذيذة قدر الإمكان. للقيام بذلك ، استخدم فقط الكوسة الصغيرة والشباب. لا تقشرهم ، هذا ليس ضروريا. إذا كنت ستقوم بقطع الكوسة إلى شرائح ، قم بنفس الأمر مع المنتجات الأخرى.
- افعل الشيء نفسه مع جميع المكونات بنفس الطريقة إذا قررت قطع كل شيء في دوائر. تذكر أنه لا ينبغي عليك أن تجعلها رقيقة جدًا. بشكل عام ، التصرف حسب تقديرها الخاص.
- من أجل تخفيف المهمة بشكل كبير ، من المستحسن استخدام حشو جزري كوري خاص على الفور. عند إعداد جميع الخضروات ، تأكد من مزجها وتركها لفترة من الوقت. يجب أن تكون غارقة في الكتلة بالكامل.
- للقيام بذلك ، التحضير للتكنولوجيا المذكورة أعلاه 3 كجم. القرع الشابة ، 0.5 كجم. البصل ، وعدد من الجزر نفسه ، 5 الفلفل الحلو. تمر عبر الصحافة 200 غرام. الثوم. قومي بتقطيع الخضر الطازجة بالكمية التي تريدها.
- اخلط جميع المكونات في وعاء مشترك. في الوقت نفسه المضي قدما في إعداد التتبيلة. امزجي بسعة إجمالية من عبوتين من التوابل للجزر بالكورية ، 40 غرامًا. الأملاح ، 150 مل. 9٪ خل ، 200 غرام السكريات و 230 مل. الزيوت النباتية. شغلها مع كتلة الخضار.
- يقلب جيدا ويترك لمدة 5-6 ساعات. بعد فترة محددة من الوقت ، قم بتوزيع البليت لتجفيف العلب ونظافتها. إرسال تعقيم ونشمر. لف قطعة قماش وانتظر التبريد الكامل. إزالة الفراغات للتخزين.
وصفة بسيطة
- الشروع فورا في تعقيم العلب. في موازاة ذلك ، يغسل ويقطع دوائر الكوسة. إرسال إلى البنوك. إضافة فصوص الثوم والبازلاء. بعد كل الإجراءات التحضيرية الشروع في إعداد التتبيلة.
- للقيام بذلك ، قم بتوصيل 40 غرام. الملح ، 60 غرام. السكر ، 3.5 لتر. الماء و 150 مل. 9٪ لدغة. تغلي المكونات وتصب الكوسة في ماء التتبيلة. غطاء وتعقيم لمدة 10 دقائق. نشمر والوجه. بعد تبريده ، ضعه في الغرفة الخلفية.
من السهل القيام باستعدادات لذيذة يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة. يكفي اتباع واحدة من الوصفات أعلاه.من الجدير بالذكر أن هذه وجبة خفيفة لديها عدد كاف من الخصائص المفيدة. لذلك ، مع الاستهلاك المنتظم للمنتج ، في فصل الشتاء لا تكون مهددة بنقص الفيتامينات. تذكر أنه من الأفضل اختيار الفواكه الصغيرة للفراغات.
فيديو: كوسة منقع في فصل الشتاء
لإرسال