يعتبر Garlic خضروات شهيرة تحظى بشعبية في العديد من البلدان حول العالم. تعود جذور البيانات حول استخدامها في الغذاء في العصور القديمة. في البداية ، عندما بدأ استخدامه للطعام ، كان يستهلك فقط طازجًا. بعد ذلك بكثير ، بدأوا في استخدام الثوم في شكل المجففة والمخلل.
إذا كان المنتج طازجًا ، فله رائحة غريبة حادة. ولكن في الثوم المخلل ، يكون أكثر ليونة. لا يزال هو نفسه مقدد ، ولكن ليس لديه رائحة حادة في هذا الشكل. على الرغم من حقيقة أن الثوم يخضع لمزيد من المعالجة ، يتم حفظ جميع المواد المفيدة فيه بالكامل تقريبًا.
هيكل
يتم تقديم تكوين الثوم في مجموعة واسعة. من الواضح أن الطبيعة لم تشرع عندما زودت هذه الخضروات بعناصر كيميائية مختلفة.يمكن العثور عليها ليس فقط في الأسنان نفسها ، ولكن أيضا في الجزء الأخضر من النبات. بعض الحب ببساطة الأسهم المخللة من الثوم ، واستكمال أطباق مختلفة.
يتم تمثيل جميع المواد الموجودة في الثوم بالمجموعات التالية:
- تقلبا. أوه ، ولا أحب الميكروبات الضارة المختلفة. عدد phytoncides في الثوم هو كبير جدا في هذا الصدد ، يمكن فقط للبصل التنافس معها. باستخدام مزيج من هذه المجموعة من المواد ، يخلق الثوم حاجزًا موثوقًا للعدوى. ليس من أجل لا شيء أنه خلال فترة وباء الانفلونزا فمن المستحسن أن تقطيع الثوم في الصحن على الصحن في الغرف. هذه المواد متقلبة وسوف تملأ الهواء في الغرفة. في مثل هذا الجو ، لن تتعايش الكائنات الحية الدقيقة. الرش في الهواء ، فإنها تهيج الغشاء المخاطي لجهاز الرؤية. هذا يفسر حقيقة أنه عندما يبدأ الشخص في قطع الثوم أو البصل ، يبكي. نقطة أخرى من الاتصال هو الغشاء المخاطي في المعدة. لديه تأثير مزعج عليها. لذلك ، يجب أن تكون محدودة الثوم أو مستبعدة تماما من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
- الفيتامينات. الثوم يحتوي على كمية كبيرة من مواد الفيتامينات. وهي تشبه تلك الموجودة في الخضروات الأخرى ، وهي ضرورية للجسم للتفاعلات الفيزيولوجية العادية. مجموعة فيتامين الثوم المخلل سوف يحسن الرؤية ويقوي جهاز المناعة.
- مجموعة المعدنية. دون أدنى شك ، من الممكن القول أنها ممثلة في الثوم مع أوسع نطاق. ليس من الضروري ذكر اسم العناصر الدقيقة الموجودة في الثوم. من الأسهل أن تقول ما ليس هنا. هذه الخضار غنية بشكل خاص بالحديد والمنجنيز والزنك.
الفائدة والضرر
أكل الثوم يؤثر على نشاط الدماغ.إذا دخلت كمية زائدة من جسم الثوم ، يمكن ملاحظة تباطؤ في النشاط العقلي. في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، هناك حظر رسمي على استخدام الثوم من قبل الطيارين قبل الطيران. في الوقت نفسه ، بالنسبة لجسد الثوم هو مساعدة حقيقية ، لأنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة. هناك تباطؤ في تشكيل الجذور الحرة ، وبالتالي إبطاء عملية الشيخوخة على مستوى الخلايا.
يمكن استخدام الثوم تخليص جسم الأطفال من الديدان. ولكن لا ينبغي لأحد إعطاء الثوم للحيوانات الأليفة لهذا الغرض. إنه منتج سام بالنسبة لهم.
الثوم والقلب
هذه الخضار لها تأثير إيجابي على نشاط القلب. يعمل Aplicin بطريقة تزيد من تدفق الدم. يقلل بشكل كبير من الحمل على جدران الأوعية الدموية. يتداخل الثوم مع العمليات التي يترسب فيها الكولسترول الضار منخفض الوزن الجزيئي على جدار الأوعية الدموية. يمكن أن يتسبب الخضار في حدوث نوبات صرع ، على الرغم من أن سبب هذه الظاهرة لم يتم دراسته بشكل كامل.يجب على أولئك الذين يعانون من الصرع الدوري عدم استخدام الثوم.
الثوم والحمل
مسألة جدوى استخدام الثوم في النساء الحوامل هو فرد بشكل صارم. هناك العديد من اللحظات الإيجابية ، ولكن هناك أيضًا جانب سلبي. خلال فترة الحمل ، أي امرأة معرضة لخطر الإصابة بالزكام. هذا غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة للسير العادي للحمل. ثم يأتي الثوم للانقاذ. Phytoncides الواردة فيه ، سيكون عائقا أمام العدوى.
خلال وضع مثير للاهتمام ، يتغير تكوين دم المرأة. انها اكتساب شخصية أكثر سمكا. لا يميل أحد إلى احتمال الانحراف مع الساقين الزرقاء التي أصبحت كذلك بسبب تجلط الدم. الثوم قادر على تخفيف الدم. لذلك ، في هذا الصدد ، سيعمل كمساعد موثوق. ولكن ، من ناحية أخرى ، يمكن أن يضر الثوم امرأة حامل:
- قد تحدث حرقة.
- بسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، قد تنشأ مشاكل من جانبه.
- الثوم يمكن أن يسبب العطش. تبدأ امرأة تستهلك كمية كبيرة من السوائل ، والتي يمكن أن تسبب وذمة.
- الخضروات تزيد من الشهية.هذا الظرف من الواضح أنه سلبي ، لأن الشهية في هذا الوقت ، كقاعدة ، مرتفعة بالفعل. هذا يمكن أن يسبب بسهولة مجموعة من الكيلوغرامات غير الضرورية.
- الثوم يؤدي إلى زيادة النشاط ونبرة الرحم. لذلك ، في النصف الأول من الحمل لا ينصح باستخدامه بسبب خطر الإجهاض.
إذا كانت الروح تطلب بشدة الثوم المخلل ، فربما لا يزال يسمح بتناول القليل منها. بعد كل شيء ، هذه الخضار لديها الكثير من الخصائص المفيدة. على سبيل المثال ، إذا كان هناك تهديد حقيقي "للقبض" على البرد ، سيكون من الأفضل اختيار الثوم بدلاً من ابتلاع الحبوب. في أي حال ، يجب أن يكون كل شيء باعتدال ، وقبل استخدامه ، يجب عليك استشارة الطبيب بالتأكيد.
فيديو: خصائص مفيدة من الثوم المخلل
لإرسال