هل من الممكن تناول البازلاء مع مرض السكري؟

مرض السكري هو مرض خبيث جدا. هناك العديد من الأسباب لمظهره ، ولكن من الصعب التخلص منه. مرض السكري من النوع الأول ، وفي الغالبية العظمى من الثانية ، غير قابل للشفاء تماما. كيف تتعلم العيش مع مثل هذا المرض والحفاظ على مستوى السكر الخاص بك باستمرار تحت السيطرة؟ بادئ ذي بدء ، فمن الضروري أن تقود أسلوب حياة صحي والالتزام بقواعد التغذية معينة.

يجب أن يكون كل يوم في النظام الغذائي لمرضى السكري الحالي والدهون والبروتينات والكربوهيدرات. الشيء الرئيسي هو معرفة أي المنتجات بالضبط وكمية يمكن استهلاكها ، والتي ممنوعة للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض.

يسمح فقط تلك الأطعمة التي لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. على سبيل المثال ، البقوليات. واحدة من الأكثر شعبية ومفيدة وفعالة هي البازلاء.

الميزات الرئيسية

البازلاء الخضراء مشبعة تماما بمثل هذه العناصر الضرورية لفيتامينات جسم الإنسان: A ، C ، PP ، B ، E ، H ، K. وهناك أيضا العديد من العناصر الدقيقة المفيدة في ذلك. هذه هي الحديد والكوبالت والنيكل والمغنيسيوم والزنك والفلور واليود والصوديوم والألمنيوم والسيلينيوم وغيرها الكثير. بالإضافة إلى ذلك ، البازلاء غنية جدا بالفلافونيدات ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، البيريدوكسين ، السكريات ، النشا والبروتينات النباتية.

منتج السعرات الحرارية - 300 كيلو كالوري. قد يكون مؤشره نسبة السكر في الدم مختلفة:

• الطازجة - 50 وحدة (لكل 100 غرام) ؛
• البازلاء الجافة والبطاطا المهروسة - 25؛
• متبل - 45.

يحتوي مؤشر الأنسولين أيضًا على مؤشر منخفض. وهو قريب من مؤشر نسبة السكر في الدم من عصيدة البازلاء.

المتخصصين في البازلاء القيمة الغذائية الغذائية أيضا لحقيقة أنه له تأثير إيجابي على المنتجات المستخدمة معها ، على وجه الخصوص ، فإنه يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم بهم.

عامل مهم بنفس القدر للأشخاص المصابين بمرض السكري هو عدد وحدات الخبز في المنتج. وفي هذه الحالة ، يؤكد البازلاء على فوائده التي لا شك فيها: سبعة ملاعق من الطبق تساوي 1 وحدة خبز.

كيف هي البازلاء مفيدة لمرض السكري؟

من المهم أيضا أن البازلاء يمكن أن تحل تماما محل مرض السكري ، لأنه يحتوي على الكثير من البروتين الطبيعي. في الوقت نفسه ، يتم هضم البازلاء واستيعابها أسرع بكثير من اللحم.

وقد ثبت أن هذا المنتج ينبغي أن يستخدم في كثير من الأحيان من قبل الأشخاص الذين لديهم مرض السكري من النوع 2. هذا سوف يساعد:

• تقليل محتوى السكر في الدم.
• تحسين نشاط الدماغ.

ومريض السكر الذي يحرص على الرياضة ويختبر باستمرار مجهود بدني لا يمكن أن يستغني عن البازلاء. مع هذا المنتج ، سيتم تزويده بالحيوية والطاقة والأداء الجيد.

بسبب استخدام البازلاء يحدث:

• تحسين الأيض والجهاز الهضمي.
• زيادة الحصانة
• تطبيع معدل ضربات القلب وضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
• الحد من مخاطر الخلايا السرطانية.
• الوقاية من قصور القلب والسمنة والسكتة الدماغية.

الضرر البازلاء

يجب أن نتذكر أنه بوجود عدد كبير من اللحظات الإيجابية ، يمكن أن يكون للبازلاء تأثير سلبي على الجسم. من المستحسن تقليل استخدامه لأولئك الناس الذين لديهم عادة الانتفاخ. إلى البازلاء المعلبة والمغلي في خبراء عصيدة المياه المشورة في مثل هذه الحالات تضيف الشمر أو الشبت. سوف تساعد في الحد من تكوين الغازات.

كبار السن مع مرض السكري ، فمن الأفضل للقضاء على البازلاء من النظام الغذائي الخاص بك. أيضا ، لا ينبغي أن تستخدم من قبل النساء في حين أن الرضاعة الطبيعية ومرضى السكري يشخصون بأمراض مثل:

• التهاب المرارة.
• التهاب الوريد الخثاري.
• تحص بولي.

ممنوع في مرضى السكري الذين يعانون من النقرس. هذا يرجع إلى حقيقة أن البيورين الموجودة في البازلاء تزيد من محتوى حمض اليوريك. وهذا ، بدوره ، يؤدي إلى تراكم في الجسم من الأملاح - الأملاح من هذا الحمض.

كل ما سبق ذكره يقنعنا أنه بغض النظر عن مدى فائدة البقوليات ، يجب عليك استشارة الطبيب وأخصائي التغذية قبل استخدامها.

طرق لتناول البازلاء

قائمة مرضى السكري تشمل البازلاء والسكر ، والقصف الدماغي. كل من هذه الأنواع لها خصائصها الخاصة في الإعداد والاستخدام. لذلك ، من البازلاء قصف لمرضى السكري عادة الحساء المطبوخ والشوربات والحبوب. السكر هو الأفضل للحفاظ على أو تناول الطعام الطازج. ينصح الدماغ أو مخلل (بسبب طعمه الحلو) ، أو طهي (يصبح بسرعة لينة نسبيا).

من المثير للاهتمام ، وتستخدم البازلاء ليس فقط في الطبخ لمرضى السكر. من ذلك أيضا إعداد مرق الطبية.

هنا هي واحدة من الوصفات الشعبية لإعداد وكلاء مكافحة السكر: 25 غرام. يقطع القرون الصغيرة المفرومة في لتر واحد من الماء لمدة ثلاث ساعات. يمكن أن تكون مخمرة ديكوتيون الناتجة عن أي نوع من مرض السكري يوميا. يجب ألا يكون مسار العلاج أكثر من شهر واحد. ومع ذلك ، ليس من الضروري الانخراط في العلاج الذاتي ، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل مثل هذا الإجراء. خلاف ذلك ، قد تحدث صدمة الأنسولين.

مرضى السكر هم البازلاء الخضراء المفيدة ، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتين الطبيعي. كما يتم تشجيعهم على البدء بتناول الطعام باستخدام ملعقة كبيرة من طحين البازلاء.بادئ ذي بدء ، فمن الضروري لأولئك الذين يعانون من مرض في الساقين. في الشتاء والخريف ، هناك فرصة جيدة لتجديد جسمك بهذا المنتج المفيد: خلال فترة البري بري ، يمكنك شراء البازلاء المجمدة. ومع ذلك ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن يومين أو ثلاثة أيام بعد شراء الفيتامينات في ذلك يصبح أقل من ذلك بكثير. هذا يعني أنه لا يمكن تخزينها لفترة طويلة ، ولكن يجب تناولها بشكل أسرع.

توصيات لبازلاء الطبخ

1. منذ فترة طويلة ثبت أن عصيدة البازلاء جيدة في الحد من السكريات. هذا هو السبب الذي يجعل الخبراء ينصحون بالوصول إلى القائمة الأسبوعية لمرضى السكري مرة واحدة على الأقل. من الأفضل أن تأكل هذه العصيدة الغنية بالعناصر الصغرى والمعادن للغداء. عصيدة الطبخ لن تكون صعبة. للقيام بذلك ، صب الفول مع الماء وترك لمدة 7-8 ساعات. بعد أن تحتاج إلى تصريف المياه التي تحتوي على البازلاء ، صب الماء النقي ، أضيفي الملح وأرسل وعاء الطهي إلى الموقد. يجب أن تغلي العصيدة طالما أن الفاصوليا ناعمة. بعد ذلك ، يجب أن يكون المهروس مخلوطًا تمامًا ، أو يضاف التوابل أو الزبدة أو الخضار. يمكنك تناول عصيدة البازلاء مع الخضار المطبوخة أو على البخار.
2. طريقة الطبخ عصيدة الحمص لا يختلف عن البازلاء. هذا ما أوصيت به لتوابله بالليمون أو السمسم أو الثوم. لذلك سيكون ألذ بكثير وأكثر عطرية.
3. البازلاء أيضا الحساء ممتازة لمرضى السكر. كل من الفاصوليا الطازجة والمجففة والفاصوليا المجمدة مناسبة لإعدادها. يمكن طهي الحساء على الماء وعلى مرق قليل الدسم ، أفضل على اللحم البقري. يوصي خبراء الطهي بعد الغليان لتصريف المياه التي يتم طهي اللحم فيها. بعد ذلك ، يتم سكب اللحم مرة أخرى بالماء والمرق المغلي. ثم أضف البازلاء واستمر في الطهي حتى يصبح جاهزًا. عندها فقط يمكن وضع بقية المنتجات الضرورية في الحساء: الجزر ، البطاطا ، البصل ، الخضر. قبل أن يتم تنظيفها ، وقطع و spasserovat على الخضروات أو الزبدة. سيكون هذا الطبق لذيذًا ومغذيًا.
4. يمكنك طهي وشوربة كريم. في هذه الحالة ، يُسمح بالطهي على الماء. بالإضافة إلى البصل التقليدي والجزر والبطاطا ، يمكنك إضافة المكونات مثل الكوسة والقرنبيط والفلفل الحلو. هذه الوصفة جيدة لمرضى السكر الذين لا يأكلون اللحوم ، أو لأولئك الذين لا يستعملون.

الطباخون في ترسانتهم لديهم وصفات للطماطم والفطائر ، وحتى النقانق المصنوعة من البازلاء. تنويع قائمة مرضى السكري والبازلاء ، على البخار أو خبز في الفرن. هو متمرس مع صلصة الصويا أو زيت الزيتون.

وبالتالي ، في غياب موانع الاستعمال ، فإن الأشخاص الذين يعانون من مرض البازلاء السكري ليسوا ممكنين فقط ، ولكن ينبغي أيضا تناوله.

فيديو: البازلاء والبازلاء مفيدة عصيدة لمرضى السكر؟