محتوى المقالة
في مساحات وطننا ، لم يعد الموز يعتبر شيئًا غريبًا. في محلات السوبر ماركت ، يمكن شراء الفاكهة حتى أرخص من التفاح أو الطماطم. الموز متوفر للبيع على مدار السنة ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يجب عليك معرفة كيفية تخزينها. فهم كل شيء بالترتيب.
أسباب براوننج براون
- يعرف الجميع تقريبا أن الموز يأتي بسرعة إلى مظهر غير طبيعي بسبب اللون البني. يمكن تفسير العملية بحقيقة أن الثمار تحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات المعقدة. فهي تتحد مع الهواء وتنتشر في المواد السكرية.
- نتيجة تفاعل كيميائي ، تبدأ الثمار بالتحول إلى اللون الأسود. بالإضافة إلى ذلك ، الجزء الناعم من الفاكهة يتغير الذوق. عندما يكون محتوى الثمرة عند درجة حرارة أقل من 10 درجات ، تتم العمليات المذكورة أعلاه بكثافة أكبر.
- كما أنه من الضروري أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أنه بعد التبريد في غرفة دافئة ، فإن الموز سيصبح أكثر قتامة بشكل أسرع. لذلك ، فكر في مثل هذه الحقائق عند تخزين المنتج. ضع في اعتبارك أنه في البرد فقط يبدأ الجلد في اللون الأسود. يبقى اللحم خفيفًا لفترة طويلة.
- لن نفهم ذلك ، لأن عملية كيميائية معقدة تحدث على المستوى الجزيئي. للحفاظ على الفاكهة لفترة طويلة ، تحتاج إلى معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. من المهم أيضًا اختيار المواد الخام عالية الجودة التي لا تتوهج على الفور.
قواعد اختيار الموز
- بمجرد أن تستعد للتسوق ، يجب أن تعرف كيف تختار هذه الفواكه بشكل صحيح. إيلاء الاهتمام لمظهر ولون الحافة. ضع في اعتبارك ، إذا كنت ستأكل الموز مباشرة بعد الشراء ، فمن المستحسن إعطاء الأفضلية للعينات الناضجة.
- الفواكه الأكثر حلوة هي تلك التي بدأت لتغطيتها بنقاط داكنة. لتخزين الموز في المنزل لبعض الوقت ، يجب عليك أن تفعل شيئا مختلفا قليلا. اختر العينات ذات الذيل الأخضر. خلاف ذلك ، لن تتمكن الثمار الناضجة من التوفير حتى لمدة أسبوع.
قواعد تخزين الموز
- إذا اتبعت التوصيات العملية والقواعد البسيطة ، يمكنك إبقاء الموز أصفر لفترة طويلة. من المستحسن شنق الموز في عناقيد. هذه الخطوة تضمن تخزين على المدى الطويل.
- يمنع منعا باتا الحفاظ على المنتج في البولي ايثيلين. يجب أن يكون الموز دائماً مهواة. أيضا ، لا تخزن الفاكهة مع غيرها من الفواكه. المشكلة هي أن هذا الأخير يحتوي على الإيثيلين. عندما يتم إطلاق المادة ، فإنها تساهم في النضج السريع للموز.
- ونتيجة لذلك ، سوف تفسد الفواكه الغريبة بسرعة. المكان الأنسب لتخزين الفاكهة المعنية هو غرفة باردة وجافة. لا ينبغي أن ترفع الرطوبة أو درجة الحرارة. تعتبر الظروف العادية هي درجة الحرارة من 12 إلى 15 درجة ، والرطوبة من 50 إلى 70 ٪.
- إذا كنت تريد أن يتم تخزين الموز لأطول فترة ممكنة ، فمن المستحسن تقسيم الباقة إلى كل موزة. انهم بحاجة ليتم تخزينها بشكل منفصل. تأخذ بعين الاعتبار ، مع الجذعية يجب أن تكون ملفوفة مع احباط أو البولي إثيلين. ونتيجة لذلك ، يمكن أن تكمن الثمار لفترة كافية.
تخزين الموز الأخضر
- إذا اشتريت الموز الأخضر وتريد أن تنضج في المنزل ، فعليك اللجوء إلى بعض الحيل. تجدر الإشارة أيضا إلى حقيقة أن الثمار يمكن تخزينها لفترة أطول من غيرها. إذا كنت تريد أن ينضج الموز في أسرع وقت ممكن ، يجب أن يوضع مع التفاح الناضج أو الكمثرى أو البطيخ.
- يكفي وضع كل الفواكه في عبوة واحدة (يجب أن تكون مصنوعة من الورق). انتظر 24-48 ساعة. خلال الوقت المحدد ، سوف ينضج الموز بشكل كامل. إذا كنت لا تهتم لمتى تنضج الثمار ، يكفي تعليقها في المطبخ لعدة أيام.
تخزين الموز في الثلاجة
- يسمح للفاكهة بالوقوف في البرد ، ولكن يجب ألا يغيب عن بالكم حقيقة أنها سرعان ما تصبح مظلمة. إذا كنت تريد وضع الثمار في الثلاجة ، فمن المستحسن أن تضع تلك التي أصبحت مغطاة بنقاط مظلمة.
- يجب أن لا تقلق ، فالعملية قيد التشغيل بالفعل وستستمر البشرة بالظلام. الجسد على العكس من ذلك ، سوف تنضج وتظلم أبطأ بكثير. في هذا الشكل ، ستبقى الثمار ثابتة لمدة 5-7 أيام.
- في هذه الحالة ، يجب حفظ الموز في كيس ورقي وعلى رف الثلاجة بأعلى درجة حرارة (حوالي +12 درجة).يدعي الخبراء أنه في هذا الشكل تحتفظ الفاكهة برائحة وطعم مميزين.
يسمح تخزين الفواكه الغريبة في الثلاجة. من الضروري أن تأخذ بعين الاعتبار الأهداف التي تتبعها. تعرف على السبب الذي يجعل الموز مظلمًا. لا تنس أن تختار الفواكه عالية الجودة. إذا لزم الأمر ، قم بتخزينها في غرفة مناسبة مع درجة الحرارة المثلى.
فيديو: كيفية تخزين الموز
لإرسال