يحفظ Physalis: 5 وصفات

كان يحب الفيزيائية الأصل من أمريكا من قبل العديد من الأصناف المتنوعة ، ونتيجة لذلك ، ذوق غني. يستخدم التوت الحلو لتزيين الكوكتيلات والحلويات. غالبًا ما يتم تجفيفها وتعليبها ، ونحن مهتمون بالخيار الأخير. تكيفت ربات البيوت من ذوي الخبرة ثمار Physalis لطهي الطعام. الطيبة هي مناسبة لحشو المعجنات ، وتستخدم أيضا عند شرب الشاي. هناك العديد من الوصفات للمربى ، والتي سنتحدث عنها اليوم.

حلويات Physalis Jam: كلاسيك

• سكر البنجر - 1.1 كجم.
• حلويات Physalis - 950 غرام.
• مياه الشرب - 470 مل.

1. أولا ، إعداد قاعدة حلوة ، والتي ستكون غارقة في التوت. الجمع بين الماء والسكر ، وإرسالها إلى الموقد وتغلي إلى دولة موحدة. عندما يكون الشراب جاهزًا ، قم بتهدئته.
2. في هذا الوقت ، قم بفرز Physalis. أزل الصناديق ، اغسل المواد الخام تحت الصنبور. جاف وضعت على المناشف. الآن أغلي المياه الجارية الجارية ، تحرق الفاكهة وتبردها على الفور.
3. ختم إلى 2 أجزاء ، وإرسالها إلى الحاوية للطبخ يعامل. صب قاعدة السكر هنا ، وتخلط جيدا. انتظر 4-5 ساعات ، وهذه المرة هو إعطاء التشريب موحدة من التوت.
4. عندما ينتهي المصطلح المحدد ، ضع التركيبة على الناسخ. توميت على نار متوسطة قبل الغليان ، ثم خفض الطاقة إلى الحد الأدنى. تغلي أسفل علاج 8 دقائق.
5. تُرفع عن النار ، واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. كرر المعالجة الحرارية لمدة 10 دقائق بعد 6 ساعات. في حالة السخونة ، قم بتعبئة المحتويات في العلب ، الفلين.

مربى فيزاليس مع الكمثرى والتفاح

• السكر المحبب - 2.8 كجم.
• الليمون - 55-65 غرام.
• Physalis (الخضار أو الحلويات) - 980 غرام.
• تفاح (صنف حلو و حامض) - 900 جرام
• الكمثرى (ناضج باعتدال) - 900 غرام.

1. الفيزيائيات الحرة من اللوز ، وضعها في غربال وشطف في حوض بالماء البارد. نقل إلى قطعة قماش لتجف تماما. في هذا الوقت ، تأخذ الكمثرى مع تفاحة.قشر الفاكهة من البذور والذيل ، وترك اللب فقط.
2. الآن قطع جميع المواد الخام في القضبان ، والشرائح أو لوحات ذات حجم متساو نسبيا. غمس الحمضيات في الماء المغلي ، وإزالة العظام ، وتقطيعها مع اللب في شرائح.
3. الكمثرى والفيزيائية والتفاح الانتقال إلى وعاء الحرارية للطهي. رشّي السكر واخلطه بلطف. نقع في المطبخ لمدة 4 ساعات. بعد ذلك ، حرك الوعاء على النار ، حتى يغلي حتى درجة الغليان.
4. بعد هذه الفترة ، والحد من قوة الموقد ، والاستمرار في العذاب وإزالة الرغوة. تعتمد مدة المعالجة الحرارية على درجة نضج الثمرة. يجب أن يكون المربى سميكًا وموحدًا.
5. 10 دقائق قبل اكتمال العملية ، إضافة شرائح الليمون. عندما يحصل العلاج على لون العسل المشرق ، وتصبح الثمار التي تحتوي على التوت شفافة ، أطفئ الحرارة. قم بتقليب وحزم المفتاح وقضائه.

فيزاليس مربى بالزنجبيل

• الجذر الزنجبيل - 40 غرام. (حوالي 3 سم.)
• السكر المكرر - 1.3 كجم.
• Physalis - 1.1 كجم.
• مياه الشرب - 260 مل.

1. جعل مجموعة مختارة من Physalis ، والقضاء على جميع العينات التالفة ومحفوفة بشكل سيئ.تنظيف المواد الخام الصحية من اللولب ، ذيول والمخلفات. شطف في الحوض بالماء الدافئ ، مع رش الماء المغلي ، وجافة.
2. الآن في كل التوت ، وجعل 3 ثقوب مع إبرة الخياطة أو مسواك. تأخذ إعداد الزنجبيل: تنظيف الجذر ، وغسل ، وفرم إلى شرائح رقيقة.
3. ضع الزنجبيل في المقلاة ، أضف الماء حسب الوصفة. بدوره على الموقد إلى علامة الأوسط ، انتظر الفقاعات الأولى. تغلي الكثير لمدة 3 دقائق أخرى ، تبدأ في صب السكر بشكل حبيبي.
4. يحرك التكوين في نفس الوقت بحيث يذوب التحلية تماما. عندما يكون الشراب ناعمًا ، أضف إليه ثمار Physalis بأكملها. إزالة من الموقد ، أمسكها تحت الشاش لمدة 2 ساعة.
5. بسبب الثقوب ، ينقع التوت مع كتلة حلوة بالتساوي. بعد الفاصل الزمني المخصص ، ضع الأطباق مع Physalis على الموقد ، اغلي لأسفل للحصول على ثخانة سميكة.
6. تخلص من الرغوة في الوقت المناسب ، وسوف تدمر نظرة يعامل. عندما تصبح الفاكهة شفافة ، قم بتعبئة المربى في الجرار. قضاء القصدير.

مربى فيزاليس بالليمون

• السكر - 800 غرام.
• Physalis - 0.85 كجم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء طاولة - 230 مل.

1. بعد تنظيف Physalis ، ينبغي غمس الفاكهة في حوض من الماء المغلي والانتظار 1 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تجفيف المواد الخام وثقبها باستخدام مسواك في عدة أماكن. مثل هذه الخطوة ستوفر عملية تشريب سريعة وموحدة مع شراب.
2. شطف الحمضيات تحت الصنبور ، فرك مع اسفنجة رغوة لإزالة قشرة. تحرك الليمون بالماء المغلي ، وتقطيعه وإزالة العظام.
3. إرسال الحمضيات إلى المقلاة مع مياه الشرب وفقا للوصفة ، طهي لمدة 5 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضيفي السكر المكوّن ، واستمر على نار خفيفة على نار خفيفة.
4. عندما يصبح الشراب متجانسًا ، اغلي الكتلة لمدة 8 دقائق ، أطفئ لوحة التسخين. إضافة Physalis كله إلى القاعدة الحلوة ، والانتظار لمدة نصف ساعة.
5. ضع الأطباق على الموقد مرة أخرى ، وانتظر حتى يبدأ الغليان. تغلي أسفل علاج لمدة ربع ساعة ، والتخلص من الرغوة وتحريك محتويات المقلاة.
6. بعد الفاصل الزمني المذكور ، قم بإزالة المزيج من الموقد ، لتبرد لمدة 10 ساعات. اقضي المعالجة الحرارية الثانية لمدة ثلث ساعة. هذا الوقت ضروري لاكتساب Physalis translucency.
7. عندما يصبح الشراب كهرمانيًا ، قم بإزالة المربى من الفرن. تصب على الفور في حاويات معقمة ، لا تنتظر التبريد.إجراء انسداد ، بارد تحت البلوز ، ونقل إلى البرد.

Physalis مربى مع البرقوق

• السكر - 2.4 كجم.
• Physalis - 1.7 كجم.
• حمض الستريك - في الواقع
• البرقوق (ناضجة وكثيفة) - 800 غرام.

1. تنظيف الفيزيائي ، وغسل التوت ، وانخفاض في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. ثم قطع المواد الخام في نصفين أو قطع شكل عشوائي.
2. شطف البرقوق عن طريق إزالة بقايا بيضاء. تخلص من العظام ، مقطعة إلى شرائح. الآن إعداد قاعدة (شراب): الجمع بين السكر المحبب بالماء والحرارة حتى متجانسة.
3. عندما تذوب البلورات ، قم بإزالة الكتلة من اللوحة. إضافة البرقوق وقطع من Physalis إلى المقلاة ، انتظر 3 ساعات. بعد فترة من الزمن ، احضر المربى ليغلي ، واطبخ على الطاقة المنخفضة لمدة 15 دقيقة.
4. إزالة الرغوة ، ضجة محتويات مع ملعقة خشبية. يجب أن تكتسب الفواكه الشفافية وأن تصبح غير مرئية عمليًا. بعد الوصول إلى هذه الحالة ، صب في الأناناس ، الحساء لمدة 8 دقائق.
5. رعاية تعقيم الحاويات مقدما. يجب غسل الحاوية بالصودا ، وتعقيمها وتجفيفها. يتم غلي الأغطية لمدة 5 دقائق.أداء تعبئة والتعبئة والتغليف الختامية.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على الشكل الأصلي من Physalis خلال المعالجة الحرارية ، قبل تحرق ثمرة مع الماء المغلي وجعل ثقوب مع إبرة. الجمع بين التوت مع الليمون والقرفة والتفاح والكمثرى والبرقوق. أضف الأعشاب الحارة ، مع الأخذ بعين الاعتبار التفضيلات الشخصية للعائلة ، والجمع بين السكر والعسل.

فيديو: كيف لطهي مربى Physalis لفصل الشتاء