البرية روز جام: 9 وصفات

كان كثير من الورده يحبها لخصائصه المفيدة ، الطعم الأصيل ، وسهولة صنع الحلوى التي تعتمد عليها. بيري له تأثير وقائي في حالة أمراض الكلى ، يقوي جهاز المناعة خلال فترة البرد ، ويسرع الدورة الدموية ، ويعزز النشاط الكامل للبنكرياس. يرفع مربى الورد البري الروح المعنوية ، ويحارب الأرق ويضع خلفية نفسية عاطفية.

ملامح إعداد مربى الورد البرية

1. اختيار المواد الخام للطهي الأطباق بشكل صحيح. استخدام التوت كبيرة أو الورك البحر.من هذه الأنواع ، تتم إزالة الشظايا غير القابلة للعلاج بسرعة وسهولة (العظام ، التاج ، الزغابة ، إلخ).
2. لاستخراج البذور ، ختم كل التوت إلى قسمين. كشط اللب مع ملعقة أو سكين صغير. إذا كنت ترغب في ترك الفاكهة في قطعة واحدة ، استخدم الجزء المستدير من مسمار.
3. بعد إزالة البذور في تجويف التوت ، ستبقى الزغابات ، والتي لا ينبغي إعداد المربى. اشطف الوردة البرية بعناية ، وانتشر على المناشف واتركها لتجف.
4. وتشمل الثمار الصغيرة تركيبة كيميائية أكبر بكثير من العينات الكبيرة. يجدر النظر في وصفة مربى ثمر الورد مع العظام. لذلك سوف تخلق دواء قيمة حقا.
5. في عملية انخفاض حاد في درجة الحرارة وغليان شديد ، يمكن أن تتقلص الوردة البرية. لتجنب مثل هذه النتيجة ، قم بإجراء المعالجة الحرارية عند الطاقة المنخفضة في عدة مراحل (الطبخ - التبريد).
6. إذا كان المربى يتم على أساس النورات (بتلات) الوردة البرية ، يجب صب المواد الخام فوقها بالماء المغلي. في حالة الفواكه ، قبل البلح: تُغلى التوت لمدة 3 دقائق ، ثم تبرد تحت الصنبور.

البرية روز جام مع التكنولوجيا الكلاسيكية

• السكر المحبب - 1 كجم.
• سفينة ثمر كبيرة - 1 كجم.
• المياه الجدول - 1 لتر.

1. وضع كل الكلب ارتفع في الحوض ، وبدء الفرز في الماء. في الوقت نفسه شطف وفرز الثمار ، وتأجيل عينات صحية وكبيرة فقط.
2. بعد التحضير ، تقطع الثمرة إلى أجزاء متساوية ، وإزالة المركز الصافي مع العظام. تسخين ماء الطاولة (المبلغ حسب الوصفة) قبل الغليان ، أرسل الفاكهة إلى الداخل.
3. بلانش لمدة 3 دقائق ، ثم تبرد التوت. السائل الذي تم الحصول عليه بعد الطهي على المدى القصير ، وتصفية وتصب في المقلاة. على أساسها ، سيتم إعداد حساسية.
4. صب السكر ويقلب في وقت واحد. بعد الغليان ، قلل من الطاقة إلى الحد الأدنى ، وزنت المحتويات حتى يتم إذابة كل الجسيمات. عندما يصبح الشراب متجانساً ، صبب الورده.
5. اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. بعد ذلك ، ضع المقلاة جانباً ، انتظر 7 ساعات. يتم إعطاء الفاصل الزمني المحدد للتبريد والتشريد المنتظم مع قاعدة حلوة.
6. بعد ذلك ، ضع الحاوية مرة أخرى في النار ، وخفضها حتى تصبح سميكة (حوالي 12-20 دقيقة).بعد ذلك ، تعقيم الحاوية ، تجفيفها ، صب المزيج. نفذ السد ، تبرد في حالة مقلوبة.

مربى ثمره صغير مع عظام

• الماء - 0.2 لتر.
• السكر المحبب - 550 غرام.
• روز البرية - 780-800 غرام.

1. وضع الكلب الصغير ارتفع في الحوض أو حوض بالماء ، وقطع الجذع. إزالة جميع الحطام الأجنبي ، وتجفيف المواد الخام على المناشف.
2. مزيج الماء وصفة مع السكر المحبب. وضع على الموقد ، وتنتج الحرارة عند طاقة منخفضة. الاستمرار في الضعف حتى تذوب الحبوب.
3. صبّ الورد البريّ المصنف في قاعدة حلوة ، غلي طعامًا رقيقًا حتى يتم الحصول على ثخانة سميكة. إزالة الرغوة في الوقت المناسب ، فإنه يفسد المظهر الجمالي وطعم علاج.
4. بعد إحماء منتظم ، قم بتعبئة المربى في الجرار المعقمة ، وأغلقها بالقصدير. بارد في درجة حرارة الغرفة عن طريق التفاف البلوز القديم. خذها في البرد.

مربى البحر روز

• سكر البنجر - 750 غرام.
• براين البحر - 0.8 كجم.
• المياه المفلترة - 0.2 لتر.

1. حدد الفاكهة ، وترك فقط عينات كثيفة وصحية. بعد الشطف والتجفيف ، وقطع التوت.إزالة البذور مع الوبر ، وغسل المواد الخام مرة أخرى.
2. التقط وعاء طبخ سميك القاع ، مزج الورده مع السكر والماء فيه. ضجة ، وتسخين تكوين لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح شفافة.
3. إزالة التوت ، مواصلة طهي القاعدة الحلوة. يجب أن تذوب حبيبات السكر. بعد الوصول إلى الاتساق المطلوب ، صب ثمر الورد مرة أخرى ، يصر 10 ساعات.
4. اقرئي الكتلة الحلوة ، وادخليها حتى تغلي واسكبيها فوق الثمرة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات. قم بإعادة تسخين المحتويات دون سحب الوردة البرية.
5. تستمر المعالجة الحرارية لمدة ربع ساعة. لا تنسى التخلص من الرغوة. تعقيم الحاويات ، حزمة المربيات الساخنة عليها. تبريد وإغلاق النايلون.

بتلات جام (inflorescences) ثمر الورد

• ماء - 380 مل.
• وردة برية (بتلات) - 230 غرام.
• الليمون - 80 غرام.
• السكر المحبب - 550 غرام.

1. فرز البتلات ، وترك العينات المشرقة فقط. كل يتلاشى واستبعاد الجافة. شطف النورات الصحية ، ووضع على مصفاة. لفة الماء المغلي ، جافة.
2. التقط أطباقا مقاومة للحرارة لطهي الطعام ، أرسلها إلى المواد الخام المعدة.ضغط عصير الليمون هنا ، إضافة السكر والماء المغلي في كمية الوصفة.
3. حرك التكوين مع ملعقة ، نقع لمدة 5 ساعات في مكان بارد. كل 40 دقيقة ، اضغط لأسفل الكتلة مع مدقة ، سحقها. المقبل ، واستنزاف السائل الناتج ، يغلي ، مرة أخرى تضاف إلى الوركين.
4. الإصرار على محتويات 3 ساعات. ثم ضع الوعاء مع الحلويات على الموقد ، لمدة 8 دقائق. أطفئ النار ، انتظر 8 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يشبع الشراب البتلات.
5. كرر المعالجة الحرارية ، وخفض الكتلة لمدة ثلث ساعة. يجب أن يكون المربى سميكًا. عندما يتحقق هذا الاتساق ، صب فورا وحزم العلاج.

مربى الورد البري مع البحر النبق والعسل

• الماء النقي - 0.1 لتر.
• البحر النبق - 0.5 كجم.
• العسل - 1.1 كجم.
• وردة برية (تطهيرها من القلوب) - 850 غرام.

1. إعداد الوردة البرية في وقت مبكر ، والقضاء على البذور والزغابات. شطف الفاكهة ، جافة على المناشف. تحرير البحر النبق من ذيول عن طريق قطع الساقين مع ملقط مسمار. شطف التوت وداب مع الماء المغلي.
2. لإزالة العظام من البحر النبق ، امسح الثمرة بمنخل. امزج مع dogrose ، أضف العسل والماء.تسخين قطعة العمل حتى الغليان ، ويحرك باستمرار. بعد 20 دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
3. يبث الطعام في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات. كرر العلاج حراريا ، مما يقلل من الوقت من ضعف إلى ربع ساعة. صب فورا ، مع تغطية القصدير ولفه.

مربى الورد مع التفاح

• السكر المحبب - 950 غرام.
• المياه الجدول - 0.5 لتر.
• التفاح الحلو والحامض - 0،6 كجم.
• وردة برية (قبل التنظيف) - 1 كجم.

1. بالنسبة لمربى البطاطا المقلية ، يتم استخدام الوردية ، مقشرة من الأوراق ، في منتصف الطريق ، سويقة وتاج. بعد كل التلاعب ، يتم شطف التوت وتجفيفه.
2. في حين أن الماء يتدفق من الوركين ، وغسل التفاح. لا تقم بإزالة الجلد ، وقطع جزء البذور فقط. قطع مكعبات أو شرائح "برتقالية".
3. إذا كان الكلب ارتفع هو كبير الثمر ، وقطعها في ترتيب عشوائي. طهي السكر وشراب الماء مقدما ، وتحقيق الشفافية والتوحيد.
4. إرسال الوركين إلى القاعدة الحلوة ، الحساء لمدة 7 دقائق. بعد هذه الفترة ، قم بإضافة التفاح ، استمر في الغلي لمدة 20 دقيقة. ثم على الفور حزمة علاج وتغطيتها بالقصدير.

البرية روز جام: وصفة ل Multivarki

• برتقال - 450 غرام
• السكر المحبب - 0.5 كجم.
• وردة برية - 0.85 كجم.

1. أولا ، القضاء على جميع الحطام ، pedicels وأوراق الشجر. تنظيف الوركين ، وإزالة وسط الألياف والبذور. شطف التوت ، دعهم يجف.
2. تغمر المواد الخام في وعاء متعدد الطباشير ، مع رش السكر. غسل الحمضيات ، فرك قشور الصودا لإزالة الطلاء. إزالة العظام ، مغرفة اللب نفسها في خلاط إلى عصيدة.
3. توصيل البرتقال مع ثمر الورد ، وتخلط. انتظر حوالي 1.5 ساعة ، ثم قم بتشغيل جهاز الطهي البطيء إلى ميزة "Quenching" لمدة ساعة و 20 دقيقة.
4. عندما ينتهي البرنامج ، تعجن محتويات الوعاء بماء المطبخ. كتلة Protome في نفس الوضع لمدة ربع ساعة أخرى. على الفور صب وختم.

روز هيب جام بالليمون

• الماء - 0.25 لتر.
• الليمون (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر المحبب - 680 غرام.
• وردة برية - 800 غرام.

1. الشريط ، وشم كلب. اتركها لتجف ، ثم أرسلها إلى الماء المغلي حسب الوصفة لمدة 8 دقائق. خلال هذه الفترة ، شطف الليمون ، وإزالة قشور. لا تلمس الطبقة البيضاء من الحماس ، فهي تعطي المرارة.
2. يقطع القشر إلى شرائح ، واللب إلى مكعبات. مكونات السفينة إلى dogrose والماء. تغمر في وعاء مع محتويات خلاط ، فرم حتى سلس.
3. مسحوق الكتلة بالسكر ، قم بتشغيل الحرارة والحرارة. بعد الغليان ، ينضج على الكتلة لمدة ربع ساعة ، يخلط التركيبة ولا تترك الموقد. سوف تشكل رغوة بسرعة ، والتخلص منه.
4. بعد الشوق ، تبرد المزيج وأغليه مرة أخرى. في حالة غليان صب في حاوية معقمة دافئة. يغطى بالقصدير مع المفتاح.

البرية روز جام مع التوت البري

• رمل السكر - 1.3 كجم.
• التوت البري - 0.35 كجم.
• روز الوركين كبير الثمر - 0.8 كجم.
• مياه مفلترة - 0.7 لتر.

1. فرز ثمر الورد ، واختيار جميع الفواكه الكبيرة. افعل نفس الشيء للتوت البري. استبعاد جميع النسخ الفاسدة ، وغسل المواد الخام تحت الصنبور. ترك على المناشف لتجف.
2. قطع منتصف من الشفاء والعظام ، وشطف مرة أخرى. صب الماء في المقلاة ، وتسخن إلى 70 درجة. حل السكر. حرك حتى يذوب الرمل.
3. يجب أن تكون الكتلة متجانسة. وضع في ثمر الورد قاعدة الحلو مع التوت البري ، تستمر في الغليان.عندما تغرق الثمار إلى القاع ، أطفئ الموقد.
4. اقبض التوت البري مع الوركين مع ملعقة مشقوقة وضعها في وعاء معقم. مرة أخرى ، يغلي شراب ، تخطي ذلك من خلال 4 طبقات من الشاش. بعد التصفية ، صببت التوت إلى التوت ، ثم ألقي.
5. يمكنك تبريد المحتويات مسبقًا ، ثم قطع دوائر الرق ، وتغطية عنق الوعاء وتثبيتها بحزام. في هذه الحالة ، يجب تخزين الدواء في الثلاجة.

قبل التلاعب الرئيسي يجب أن يتم إعداد dogrose. تأكد من غسل المواد الخام ، وقطع البذور وزغب ، ثم شطف مرة أخرى. وبالمثل ، تتم معالجة المكونات الأخرى. ابحث عن وصفات شعبية مع إضافة الحمضيات والتفاح والتوت البري ، البحر النبق.

فيديو: مربى الورد البري