Как да запазите босилек за зимата: 6 начина

Ароматните пикантни билки са отлично допълнение към кулинарните шедьоври на всяка домакиня. Базил се отнася до подправките, които се използват широко в кухнята на съвременните хора. Тревата има не само приятен вкус и аромат, но и много полезни качества. Етеричните масла и микроелементи в състава имат благотворен ефект върху работата на стомаха. Бактерицидните свойства на продукта помагат да се отървете от вирусни инфекции, включително обикновена настинка. Използвайте босилек в прясна, сушена и замразена форма като подправка за ястия. За да запазите полезен подправки за зимата, без да губите полезните си свойства, трябва да знаете някои правила на празните места.

 Как да запазите босилек за зимата

Полезни свойства и противопоказания

Редовната консумация на подправки може да има благотворен ефект върху човешкото тяло. Растението забавя преждевременното стареене на тъканите, укрепва имунната система, помага за нормализиране на нивата на захарта при диабет.Приготвената каша от листа босилек идеално помага при кожни заболявания, облекчава дразнене и подуване.

Лечебните инфузии се приготвят от семена и сушени листа, които помагат дори при онкологични заболявания. Експертите препоръчват използването на босилек за хора, страдащи от сърдечни заболявания. Поради съдържанието на някои компоненти, тревата може да помогне да се отървете от камъни в бъбреците. Спайс има аналгетичен ефект. С помощта на билки можете да облекчите главоболието или зъбобол.

Но въпреки всички предимства на този вид полезен завод е необходимо да се отбележат някои противопоказания. Не се препоръчва използването на босилек:

  1. Хора с тежко сърдечно заболяване.
  2. Жените на позиция.
  3. Периодът на лечение с лекарства, базирани на босилек, не трябва да надвишава определен период, в противен случай противоположният ефект върху тялото.

Във всеки случай, преди да започнете да използвате босилек за медицински цели, трябва да се консултирате с лекар.

Методи на доставка

Когато събирам трева за бъдеща употреба до следващата реколта, искам да запазя колкото се може повече хранителна и здравословна храна.вещества. Заводът може да бъде закупен на пазара или в магазина и можете да се отглеждате в градината. Препоръчва се да се съхранява в изсушена форма, замразена във фризер, в консервирана или осолена форма. И също така можете да готвите тестени изделия.

сушене
Това е дългосрочен метод за съхранение. Спайс не може да загуби качествата си до две години. Единственият недостатък е частичната загуба на вкус. За изсушаване е по-добре да изберете сортове с лилави листа - те запазват миризмата по-добре.

Препоръчва се да изсъхне босилекът през пролетта, преди растението да започне да цъфти. През този период, листата излъчват силна пикантна миризма, стъблата са млади и неприятни. След събиране на растенията трябва да бъдат измити във вода, премахване на плевели и отломки. Отделете листата от снимките и нарязайте фино. Може да се изсуши и цели листа. Препоръчва се предварително да се приготви подходящо място. То трябва да е топло, добре вентилирано и да не е видима слънчева светлина. Перфектен навес или килер.

Изрежете тревата в специална тава или хартия. Опитайте редовно да разбърквате зелената маса. След като босилекът изсъхне, трябва да се събере в торбички с плътна маса или специален контейнер с капак. Съхранявайте подправката на сухо, тъмно място.Готовият подправка се разпада лесно, когато се търка между пръстите. Така че може да се провери за готовност след изсушаване.

замръзване
 Замразяване на босилек за зимата
След като режете тревата, най-добре е да потапяте тревата в хладка вода със сол за около половин час. След това изплакнете добре билките с течаща вода. Клоните на босилек трябва да се разкъсат накратко на хартиени кърпички, така че да изсъхне. След това отделете листата от стъблото и ги поставете в найлонови торбички или торбички. От торбичките е необходимо да се освободи въздухът и да се завърже правилно. Вкусните торби се поставят във фризера. В тази форма можете да съхранявате ценни подправки до новата реколта. Ако искате, можете да накълцате зелените босилек преди да замръзнете.

Бледо замразяване
Често срещан проблем, свързан със замръзването, е загубата на красивия цвят на растението. Ако искате босилекът да бъде запазен не само като полезен и ценен продукт, но и да има привлекателен външен вид, той трябва да се третира с вряща вода преди замразяване. Спайс е бланширан за кратко време - само секунди 3. Не се препоръчва продължителен термичен ефект, в противен случай не само ще се загуби цветът, но всички полезни вещества ще се изпарят. Достатъчна трева просто изсипете в кипяща вода и изсъхне.Само след това поставете в чантите и във фризера.

мариноване
Когато босилекът се събира по този начин, не се изисква топлинен ефект, което ще повлияе положително на хранителната стойност на продукта. Първо трябва да подготвите контейнер, където ще бъдат поставени зелените. Подходящи малки стъклени буркани, които се промиват добре и се стерилизират. 400 грама босилек ще изисква около 200 грама сол. Листата от пикантна трева се полагат на слоеве на дъното. Всеки слой е поръсен със сол. След пълнене на буркана контейнерът се затваря с капак и се изпразва на хладно място.

Готвене на тестени изделия
 Готвене базилица паста
Този метод на дългосрочно съхранение е доста интересен. Трябва да вземете босилек, изплакнете добре и премахнете плевелите. Една струйка от растението ще изисква около 50 грама зехтин и малко (за вкус) сол. Всички съставки се поставят в смесител или специален разтвор за шлайфане. Това превръща ароматните макаронени изделия в тъмнозелени. За да съхранявате пастата, трябва да се разложите на брега и да се разтопите. Оригиналният метод на съхранение е да се разпръсне масата във форми и да се замразява.Такъв продукт винаги може да бъде добавен към всяка чиния, особено през зимата. Всяка храна ще бъде много по-вкусна и по-здравословна.

консервиране
За да получите вкусна и здравословна подправка за зимата, можете да запазите босилека. За да направите това, нарязани клони трябва да се подреди, изплакнете добре и се опетнява с вряла вода. След това зелените се раздробяват с месомелачка или блендер. Получената маса трябва да се загрее на огъня, да се добави сол, захар и оцет. В готовите стъклени буркани сместа се разлага и стерилизира. Процесът може да се извърши във фурната. След това трябва да навиете кориците и да ги остави на хладно място. Стойността на минералите и витамините е от голямо значение при консервиране. Поради това продуктът не трябва да бъде термично обработен за дълго време.

Прекрасният ароматен подправки се използва не само за готвене. Благодарение на съдържанието на полезни микроелементи и витамини, пикантната трева се използва активно в традиционната медицина. Така че, ако осигурите вашето семейство за зимата с тази невероятна трева, ще се отървете от много здравословни проблеми.

Видео: събиране на босилек за зимата

(Все още няма оценка)
Съветваме ви да прочетете


Оставете коментар

Изпращане

 въплъщение

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

болест

вид

паразити