Obsah článku
Česnek je slavná zelenina, která je populární v mnoha zemích po celém světě. Údaje o jeho použití v potravinách pocházejí z dávných dob. Na samém počátku, kdy se začal používat pro potraviny, se konzumovalo pouze čerstvé. Mnohem později začali používat česnek v sušené a nakládané formě.
Pokud je výrobek čerstvý, pak má ostrý zvláštní zápach. Ale v nakládaném česneku je měkčí. Zůstává stejná křupavá, ale v této formě nemá ostrý zápach. Navzdory tomu, že česnek je podroben dalšímu zpracování, jsou všechny užitečné látky v něm uloženy téměř v plné výši.
Složení
Složení česneku je prezentováno v široké škále. Příroda jasně nestála, když tuto zeleninu obdařila různými chemickými prvky. Mohou být nalezeny nejen v samotných zubech, ale také v zelené části rostliny. Někteří prostě milují nakládané šípy česneku, doplňující různá jídla.
Všechny látky v česneku jsou reprezentovány následujícími skupinami:
- Phytoncidy A nelíbí se jim jejich různé škodlivé mikroby. Počet fytoncidů v česneku je tak veliký, že v tomto ohledu s ním možná soutěží pouze cibule. Pomocí zástupců této skupiny látek vytváří česnek spolehlivou bariéru proti infekcím. Není to nic za to, že v období epidemie chřipky se doporučuje, aby se jemně nasekaný česnek v talířku rozšířil po celém areálu. Tyto látky jsou těkavé a naplní vzduch v místnosti. V takové atmosféře nebudou mikroorganismy koexistovat. Postřikem do vzduchu dráždí sliznici orgánu vidění. To vysvětluje skutečnost, že když člověk začne řezat česnek nebo cibuli, pláče. Dalším bodem kontaktu je sliznice žaludku. Má na ni nepříjemný účinek. Proto by měl být česnek omezen nebo zcela vyloučen z potravy osob s problémy s trávicím traktem.
- Vitamíny. Česnek obsahuje velké množství vitaminových látek. Jsou podobné těm, které jsou přítomny v jiné zelenině, a jsou nezbytné pro tělo pro normální průběh fyziologických reakcí. Vitamin set nakládaný česnek zlepší vidění a posílí imunitní systém.
- Minerální souprava. Bez stínu pochybností lze říci, že je v česneku zastoupen nejširším spektrem. Není nutné uvádět název stopových prvků přítomných v česneku. Snadnější říct, co tady není. Tato zelenina je zvláště bohatá na železo, mangan, zinek.
Přínos a škoda
Jíst česnek ovlivňuje činnost mozku. Pokud nadměrné množství vstupuje do těla česneku, pak lze pozorovat zpomalení duševní aktivity. Ve Spojených státech, například, tam je formální zákaz používání česneku piloty před létáním. Současně, pro tělo česneku je skutečná pomoc, protože působí jako silný antioxidant.Dochází ke zpomalení tvorby volných radikálů, což zpomaluje proces stárnutí na intracelulární úrovni.
Jíst česnek může zbavit tělo dětí červů. Pro tento účel by však neměl být česnek podáván domácím mazlíčkům. Je to pro ně toxický produkt.
Česnek a srdce
Tato zelenina má pozitivní vliv na činnost srdce. Aplicin působí tak, že může zvýšit průtok krve. Výrazně snížené zatížení stěn cév. Česnek interferuje s procesy, kterými je na cévní stěně uložen škodlivý cholesterol s nízkou molekulovou hmotností. Zelenina může způsobit výskyt epileptických záchvatů, i když příčina tohoto jevu nebyla plně studována. Ti, kteří trpí periodickou epilepsií, by neměli používat česnek.
Česnek a těhotenství
Otázka proveditelnosti používání česneku u těhotných žen je přísně individuální. Existuje mnoho pozitivních okamžiků, ale je zde i nevýhoda. Během těhotenství je každá žena vystavena riziku zchlazení. To je extrémně nežádoucí pro normální průběh těhotenství. Pak se na záchranu dostane česnek. Phytoncidy v něm obsažené budou překážkou infekce.
Během zajímavé pozice se mění složení ženy. Získává silnější charakter. Nikdo není v pokušení vyhlídkou na defilé s modrýma nohama, které se staly kvůli krevní sraženiny. Česnek je schopen ředit krev. Proto bude v tomto ohledu působit jako spolehlivý asistent. Na druhou stranu, česnek může ublížit těhotné ženě:
- Může se objevit pálení žáhy.
- V důsledku podráždění sliznice žaludku mohou na jeho straně vzniknout problémy.
- Česnek může způsobit žízeň. Žena začne konzumovat velké množství tekutiny, což může způsobit edém.
- Zelenina zvyšuje chuť k jídlu. Tato okolnost je samozřejmě negativní, protože chuť k jídlu je zpravidla již zvýšena. To může snadno způsobit řadu zbytečných kilogramů.
- Česnek vede ke zvýšené aktivitě a tónu dělohy. Proto se v první polovině těhotenství nedoporučuje užívat z důvodu hrozby potratu.
Pokud duše silně požádala o nakládaný česnek, pak je pravděpodobně ještě trochu dovoleno jíst. Koneckonců, tato zelenina má mnoho užitečných vlastností. Pokud například existuje reálná hrozba „chytit“ zimu, bylo by moudřejší rozhodnout se spíše pro česnek než pro spolknutí pilulek. V každém případě by mělo být vše s mírou a před použitím byste se měli poradit se svým lékařem.
Video: užitečné vlastnosti nakládaného česneku
Odeslání