Schwarzer Kaviar während der Schwangerschaft - Nutzen und Schaden

Schwarzer Kaviar ist in den meisten Ländern ein erstklassiges Lebensmittelprodukt. Kaviar-Stör, wie Stör, Beluga, Sternstör und einige andere, werden im Allgemeinen schwarz genannt. Die Hauptproduktion dieser Delikatesse findet im Kaspischen Meer statt, im Asowschen Meer, der Schwarzmeerregion, im Unterlauf der Donau, in der Region Amur wird eine geringere Produktmenge gefördert. Dieser Störkaviar hat keine wirklich schwarze Farbe. Je leichter es ist, desto mehr wird es geschätzt. Es gibt verschiedene Arten der Klassifizierung von schwarzem Kaviar.

Name des Fischproduzenten:

1. Beluga-Kaviar gilt als einer der teuersten und wertvollsten. Es ist nicht nur in Kosten, sondern auch im Geschmack führend. Die Delikatesse hat fast keinen Fischgeruch, sie schmeckt nach Nüssen. Beluga-Kaviar, der eine goldene Färbung aufweist und aus einem sehr alten Fisch gewonnen wird, gilt als der köstlichste, kostet aber auch mehr.
2. Störkaviar hat einen spezifischen Geschmack, es schmeckt nach Jodwasser. Einige unterscheiden das Vorhandensein von Algengeschmack im Kalb. Viele Feinschmecker schätzen es für diese Qualitäten. Kaviar ist weniger salzig als Beluga.
3. Sevryuzhya-Kaviar ist anderen Arten etwas im Wert und Geschmack unterlegen. Es ist sehr kalorienreich und enthält einen hohen Fettanteil. Der Geschmack ist weniger ausgeprägt als der von Störe, aber viele mögen diesen zarten, einprägsamen Geschmack.
4. Kaluga-Kaviar ähnelt Beluga, na ja, der Geschmack ist nicht so ausgeprägt, die nussige Tönung ist nicht spürbar. Es ist mehr Fett und Kalorien, aber das macht es weicher und zarter.

Nach herstellungsverfahren:

• granulare Dose;
• körniges Fass;
• gedrückt;
• Yastichnaya (im Film).

Das Produkt unterliegt keiner Pasteurisierung. Gesalzener Kaviar wird in Gläsern verkauft, das Produkt enthält mehr Salz in Fässern.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Produkts

Diese exquisite Delikatesse enthält viel Eiweiß und gesunde Fette. Der Kaloriengehalt des Produkts selbst beträgt 200 bis 250 Kilokalorien. Da Kaviar normalerweise mit Brot und Butter konsumiert wird, steigt der Energiewert eines solchen Sandwichs fast um das Doppelte.

Die chemische Zusammensetzung von Kaviar:

1. Die meisten Eier sind Wasser, ihr Anteil erreicht 45-50% des Volumens.
2. Der Proteinanteil beträgt 27-30%.
3. 13–14% sind Fettsäuren und 5% sind Substanzen anorganischen Ursprungs.
4. Der wertvollste Bestandteil von Kaviar sind mehrfach ungesättigte Säuren Omega 3 und 6.
5. Die Zusammensetzung der Delikatesse umfasst Magnesium, Jod, Zink, Kalzium und andere Elemente.
6. Kaviar enthält essentielle Aminosäuren wie Valin, Arginin, Histidin und andere. Es enthält auch essentielle Aminosäuren - Asparaginsäure, Glycin, Glutaminsäure und andere.

Nützliche Eigenschaften von schwarzem Kaviar

Dieses Delikatesse-Produkt ist kein Allheilmittel, sondern ein hervorragendes Mittel zur Wiederherstellung und Prophylaxe.

Vorteile für den Körper einer schwangeren Frau aufgrund des Vorhandenseins nützlicher Chemikalien:

1. Vitamin A ist notwendig, um das Immunsystem in Form zu halten, zur Vorbeugung von Sehstörungen und zur Verbesserung des Hautzustandes.
2. Vitamine der Gruppe B sorgen für den korrekten Ablauf der Stoffwechselvorgänge im Körper und regen die Arbeit vieler Organe und Systeme an. Vitamine dieser Gruppe sind für eine normale Entwicklung der Gehirnaktivität, Stoffwechselprozesse und die Beseitigung von toxischen Substanzen notwendig.
3. Vitamin B12 ist an der Normalisierung des Nervensystems beteiligt, es ist bei der Behandlung von Anämie erforderlich.
4. Der Komplex der Vitamine E und C stärkt die Abwehrkräfte des Körpers und wirkt antioxidativ.
5. Vitamin D stabilisiert das Hormonsystem und verbessert die Kalziumaufnahme. Während der Schwangerschaft wird ein großer Teil dieses Minerals aus dem Körper der Frau für die Entwicklung des Skelettsystems des Fötus ausgegeben. Diese Kosten müssen kompensiert werden, damit eine Frau gesunde Knochen, Zähne und Nägel erhalten kann.
6. Cholin wirkt sich positiv auf die Arbeit des Zentralnervensystems aus.
7. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren helfen dem Gehirn, zu arbeiten, das Gedächtnis zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Diese Säuren verbessern die Durchblutung erheblich und reduzieren so das Risiko von Blutgerinnseln. Einige Wissenschaftler argumentieren, dass Omega - 3 und Omega - 6 die Entstehung und Entwicklung von Tumoren beeinträchtigen.
8. Schwarzer Kaviar kann Eisenmangel im Körper ausgleichen. Dieses Problem in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft steht der Mehrheit der Frauen gegenüber. Das Blutvolumen im Körper steigt, der Hämoglobinspiegel sinkt.
9. Folsäure ist für eine Frau sowohl in der Planungsphase der Schwangerschaft als auch während ihres Verlaufs notwendig. Es trägt zur richtigen Entwicklung der blutbildenden Organe und des Nervensystems des Fötus bei, erhöht den Hämoglobinspiegel.
10. Phosphor hat eine beruhigende Wirkung, erleichtert das Einschlafen und hilft gegen Schlaflosigkeit.
11. Magnesium verhindert das Auftreten von Krämpfen in den Wadenmuskeln.

Im schwarzen Kaviar befinden sich für eine schwangere Frau viele essentielle Proteine, Mineralien und Vitamine. In Ermangelung von Kontraindikationen ist es notwendig, es in die Diät aufzunehmen.

Schaden von schwarzem Kaviar

Für die Langzeitlagerung und Konservierung von Delikatessen können Konservierungsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, die allergische Reaktionen hervorrufen können.Bei ähnlichen Symptomen ist es besser, Kaviar während der gesamten Schwangerschaft abzulehnen.

Selbst gesunde Frauen müssen moderat bleiben. Um eine Verschlimmerung bestehender Erkrankungen nicht zu provozieren, empfiehlt es sich, einen Frauenarzt zu konsultieren. Der Arzt wird Ihnen sagen, ob und in welcher Menge Sie Kaviar essen können.

Video: Schwarzer Kaviar - Nutzen und Schaden