Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα του ιαπωνικού κυδωνιού

Το κυδώνι είναι ένα πολύτιμο αρωματικό φρούτο παρόμοιο με τα μήλα. Έχει μια συγκεκριμένη πικάντικη γεύση, τάρτα και πλούσια σύνθεση. Ο καρπός αγαπά το ζεστό κλίμα και χύνεται όλο το καλοκαίρι, συλλέγοντας φρούτα το φθινόπωρο. Όπως και τα άλλα φτωχά φρούτα, το κυδώνι είναι πλούσιο σε τανίνες και ωφέλιμη ζάχαρη και ο κατάλογος της θεραπευτικής δράσης του ισχύει για πολλά υποσυστήματα του ανθρώπινου σώματος.

Σύνθεση κυδωνιών

Τα φρούτα κυδωνιών είναι πλούσια σε βιταμίνες - Α, Ε, Β και Γ, ιχνοστοιχεία - σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, χαλκό, καθώς και υγιείς διαιτητικές ίνες, φρουκτόζη και αμινοξέα.

Λόγω αυτού του κυδώνι είναι σε θέση να ενισχύσει το σώμα και να έχουν ένα τέτοιο αποτέλεσμα:

1. Καθαρίζοντας το αίμα, διατηρώντας την ισορροπία της ζάχαρης και της χοληστερόλης.
2. Θεραπεία της αναιμίας, αναζωογόνηση του σώματος μετά από σοβαρές ασθένειες και σωματική υπερένταση.
3. Αιμοστατικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα: θεραπεία ερεθισμού, αιμορροΐδες, βλάβη του δέρματος, ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, επούλωση αιματωμάτων.
4. Πρόληψη των κιρσών και αποκατάσταση της ελαστικότητας των φλεβών.
5. Φωτεινό καθαρτικό και διουρητικό αποτέλεσμα, δέσμευση και απέκκριση υγρών και δηλητηρίων από το σώμα.
6. Καθαρισμός του ήπατος, χολερετική δράση.
7. Αντιμικροβιακή προστασία.
8. Βοήθεια με ξηρό βήχα, αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, αφαίρεση οίδημα.
9. Αφαίρεση ερεθισμού και φλεγμονής.
10. Κανονικοποίηση του ύπνου, σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος.
11. Ενίσχυση των μαλλιών και επούλωση του δέρματος, απομάκρυνση κηλίδων χρωστικής, βελτίωση της ελαστικότητας των μπούκλες και εύκολη σύσφιξη των περιγραμμάτων του σώματος και του προσώπου.
12. Εξάλειψη ναυτίας, λήθαργος, ρίγη, συμπτώματα δηλητηρίασης.
13. Ανάκτηση της όρεξης.
14. Κανονικοποίηση της πίεσης.

Χρησιμοποιήστε το κυδώνι

Η ιδιαιτερότητα του φρούτου με τη χαρακτηριστική στυπτική γεύση του και τον πολύ αρωματικό γλυκό χυμό. Τα φρούτα είναι πλούσια σε πηκτίνη και άμυλο. Ως εκ τούτου, σπάνια καταναλώνονται ωμά. Ο χυμός των κουταλιών αναμειγνύεται με άλλα πιο γλυκά βασικά - δαμάσκηνο, ροδάκινο, μήλο, μπανάνα, λικέ. Οι φέτες αποξηραίνονται, παρασκευάζονται κομπόστες και διατηρούνται σε σιρόπι, στιφάδο. Στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, τα φρούτα γίνονται πιο μαλακά και πιο γλυκά και αποκαλύπτεται η ευχάριστη φρουτώδη γεύση της.

Η χρήση μη βρώσιμων τμημάτων του κυδωνιού

Για γρήγορη και έντονη επίδραση για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται αποσπάσματα από σπόρους κυδωνιών, αφέψημα φύλλων και βάμματα από το φλοιό του δέντρου. Εργαλεία βοηθήσει να εκκρίνουν βλέννα, φλέγμα, να σταματήσει φλεγμονή, θεραπεύει ερεθισμό, να ανακουφίσει οίδημα, να ηρεμήσει η διαταραχή του εντέρου, του ήπατος και να αποκαταστήσει choleretic τρόπους για την εξάλειψη δυσφορία, ναυτία,θαλάσσια κατάσταση

Κυδώνι πίνουν τσάι για να διευκολύνει την αναπνοή στο άσθμα, χρησιμοποιήστε λοσιόν και μπάνιο για αιμορροΐδες. Καλά βοηθά το ζωμό και για την επούλωση των ρωγμών στις φτέρνες, τα γουρούνια. Οι λοσιόν βοηθούν στην απομάκρυνση του μύκητα, όχι στην αποξήρανση των νυχιών και του δέρματος.

Η έγχυση χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των μαλλιών για την ενίσχυση της δομής τους, την αναζωογόνηση των βολβών και την επιβράδυνση της άφιξης των γκρίζων μαλλιών. Βοηθά επίσης να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος με πιτυρίδα. Τονωτικά με την προσθήκη του ζωμού κυδώνι καταπραΰνουν το δέρμα, επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, βελτιώνοντας την ελαστικότητα του δέρματος και συσφίγγει το περίγραμμα του προσώπου. Το εργαλείο αφαιρεί το πρήξιμο κάτω από τα μάτια και επιταχύνει την κίνηση της λέμφου. Οι λοσιόν με αυτό το βάμμα βοηθούν να θεραπεύσουν ίχνη ακμής και ερεθισμό των ματιών. Οι αντισηπτικές ουσίες θα βοηθήσουν στην εξάλειψη της ακμής και θα σφίξουν τους πόρους.

Τα οπωροφόρα οξέα καταπολεμούν αποτελεσματικά το άνισο μαύρισμα, τα σημεία χρώσης και τις φακίδες. Για καλλυντικούς σκοπούς είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ως αφέψημα μη βρώσιμα μέρη κυδώνι και τμήμα φρούτων. Οι μάσκες είναι φτιαγμένες από πατάτες με πούλιες και κομμάτια φρούτων χρησιμοποιούνται ως συμπυκνώματα λεύκανσης.

Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα από σπόρους κυδωνιών, βράζετε 10 g σπόρων σε 100 ml νερού για να σχηματιστεί μια παχιά σύσταση. Αυτός ο ζωμός είναι μεθυσμένος σε αποχρεμπτικό και ανακουφίζει από φλεγμονές 1 κουταλιού της σούπας. 3 φορές την ημέρα ή χρησιμοποιούνται για λοσιόν σε κατεστραμμένες περιοχές για να ανακουφίσουν την ερυθρότητα, τον κνησμό και την επιτάχυνση της επούλωσης.

Αντενδείξεις

Τα φρούτα κυδωνιών σπάνια προκαλούν αλλεργίες και είναι γενικά ακίνδυνα. Πρέπει να δίνεται προσοχή σε άτομα με ευαίσθητα έντερα. Όταν η δυσκοιλιότητα στην σκωριωμένη πηκτίνη του εντέρου μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, βρασμό, δυσφορία.

Ο φρέσκος χυμός, ειδικά όταν πρόκειται για άγριους καρπούς, μπορεί να ερεθίσει τον γαστρεντερικό βλεννογόνο, καθώς και να επηρεάσει τα φωνητικά καλώδια. Για να αποφύγετε δυσφορία, χρησιμοποιήστε το κυδώνι στην επεξεργασμένη φόρμα.

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος έγκειται στους σπόρους του καρπού. Περιέχει αμυγδαλίνη - ένα ισχυρό δηλητήριο που τα φυτά φρούτων αποθηκεύονται για να προστατευθούν από τους αρπακτικούς. Η ουσία προκαλεί ναυτία, ζάλη, σύγχυση και δηλητήρια εσωτερικά όργανα. Ωστόσο, λειτουργεί μόνο σε μεγάλες δόσεις. Έτσι, οι σπόροι κυδωνιών γίνονται ανασφαλείς μόνο αν καταναλώνονται περισσότερα από 70 γραμμάρια.Σε μικρές δόσεις, το σώμα αντιμετωπίζει επιβλαβείς ενώσεις και οφέλη από άλλα συστατικά του φρούτου.

Αν δεν τρώνε τα μήλα κυδώνι, είναι σε θέση να καθαρίσουν απαλά και να ενισχύσουν το σώμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού.

Ποτά με κυδώνι

Το τσάι από τα φρούτα και τα φύλλα του κυδώνι δίνει ένα πολύ λεπτό άρωμα και ευχάριστη διακριτική γεύση. Παρασκευάζεται από φέτες αποξηραμένων φρούτων χωρίς την προσθήκη φύλλων τσαγιού ή με ευγενείς ποικιλίες για άρωμα.

Ένα τέτοιο ποτό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διασώζει από το βήχα, τονώνει την πίεση, ενισχύει τους μυς της καρδιάς και εξομαλύνει την πέψη. Το τσάι κυδώνι είναι καλό επειδή δεν είναι θεραπευτικό. Μπορείτε να το πίνετε μόνο για να σβήσετε τη δίψα σας, για να ζεσταθείτε στο κρύο. Είναι ευχάριστο τόσο σε ζεστή όσο και σε δροσερή κατάσταση. Τα κομπόστα ή το τσάι κυδώνι θα είναι χρήσιμα για τους ανθρώπους που υποφέρουν από αϋπνία, υπερβολική εργασία, νευρασθένεια. Δεν περιέχει καφεΐνη, βοηθά στην εξισορρόπηση του νευρικού συστήματος, αναζωογονεί λόγω βιταμινών και συστατικών φρούτων, ελέγχει την αίσθηση της πείνας.

Για την εξομάλυνση του οξέος και της στυπτικότητας των φρούτων, το κομπότ βράζει με την προσθήκη ζάχαρης.Μπορείτε να συνδυάσετε τα κυδώνια με εποχιακούς "αδελφούς" και τους ξηρούς καρπούς: δαμάσκηνο, αχλάδι, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα φρούτα για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά στο ποτό σας. Το κομπότ βράζει για περίπου 10 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να εγχυθεί. Μπορείτε να ρίξετε το ποτό για το χειμώνα.

Ψητά φρούτα

Εκτός από το γεγονός ότι τα ψημένα φρούτα είναι νόστιμα και μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο σώμα σε περιπτώσεις δηλητηρίασης, κρίσεων ναυτίας και εντερικών παθήσεων. Στα θερμικά επεξεργασμένα φρούτα, η ποσότητα αμύλου και πηκτίνης μειώνεται, δεν προκαλεί μετεωρισμός, απαλά δεσμεύει τις τοξίνες, αφαιρεί την περίσσεια του υγρού από το σώμα, έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.

Στο τραπέζι, το κυδώνι ψήνεται με ζάχαρη, μέλι, μπαχαρικά και άλλα φρούτα.

Τα σουρωμένα κομμάτια ή οι πατάτες με πούλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για τη ζύμη ή ως βάση για μια κρέμα γάλακτος με φρούτα.

Κονσέρβες και μαρμελάδα

Από το κυδώνι αποδεικνύεται πολύ νόστιμη ασυνήθιστη μαρμελάδα και μαρμελάδα ή ζελέ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυσικό πυκνωτικό, δεν χρειάζεται να προστεθεί ζελατίνη.Η μαρμελάδα με τη φρυγμένη ζάχαρη πηκτωματοποιείται σε μια ευχάριστη μαλακή σύσταση, διατηρώντας το σχήμα. Νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να είναι κλειστό σε τράπεζες ή σερβίρεται με τσάι.

Για να αποκτήσετε ένα διαφανές ζελέ, τα κομμάτια των κυδώνι στιφάδο κάτω από το νερό, αποστραγγίστε το χυμό που προκύπτει, προσθέστε ζάχαρη σε αναλογία 700 g ανά 1 λίτρο βάσης - και μαγειρέψτε μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι. Προσθέστε κιτρικό οξύ πριν από την ετοιμότητα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζελέ μπορεί να βάψει το επιθυμητό χρώμα χρωματισμού τροφίμων. Το σιρόπι χύνεται σε μορφές και αφήνεται να κρυώσει, και στη συνέχεια αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Για να πάρετε μαρμελάδα, ψήστε τα ψημένα φρούτα σε ένα πουρέ, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Είναι καλύτερα να μαστίζετε τη μάζα σε μπλέντερ. Μετά από αυτό, βράστε μέχρι να πάρετε παχύ. Η μάζα είναι τοποθετημένη σε ένα βολικό πιάτο και ψύχεται. Είναι δυνατή η δημιουργία μιας επικόλλησης από κενό.

Άλλες συστάσεις αποθήκευσης καλλιεργειών

1. Μπορείτε να παγώσετε τον πολτό του κυδωνιού. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να πλένετε τα φρούτα, να αφαιρείτε τα πηχάκια, να καθαρίζετε τον πυρήνα και να φτιάχνετε τα φρούτα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Η πρώτη ύλη είναι συσκευασμένη σε πολυαιθυλένιο, ο αέρας απελευθερώνεται και αποστέλλεται στον καταψύκτη.
2. Ισχυρά φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν ολόκληρα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα χωρίς ρυτίδες και τυλίξτε το κάθε ένα ξεχωριστά σε παχύ χαρτί. Αυτό θα σώσει όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και ένα ευχάριστο άρωμα "μήλων". Στο ψυγείο, ο καρπός θα διαρκέσει έως 4 μήνες.
3. Για να διατηρήσετε τους σπόρους κυδώνων για ιατρικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σπόρους από ολόκληρα υγιή φρούτα, να τα στεγνώσετε σε θερμοκρασία 45 μοίρες και να τα αποθηκεύσετε σε κλειστό δοχείο για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.
4. Τα φύλλα συλλέγονται κατά τη στιγμή της ανθοφορίας δέντρα. Απομακρύνονται μεγάλα ολόκληρα φύλλα, ξηραίνονται σε σκοτεινό μέρος ή σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο και τοποθετούνται σε ειδικές σακούλες από λινό ή γυάλινα βάζα που κλείνουν καλά.

Πώς να στεγνώσει τα φρούτα

Τα φρούτα κυδωνιών συγκομίζονται στα τέλη του φθινοπώρου πριν από την άφιξη του παγετού. Σε αυτό το σημείο, προσλαμβάνονται από ζάχαρη και χυμό. Για την αποθήκευση της καλλιέργειας πρέπει να επιλεγούν μόνο ώριμα, άθικτα μήλα κυδωνιών. Τα απογυμνωμένα ή αποξηραμένα φρούτα είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν αμέσως. Κόψτε όλες τις σκοτεινές περιοχές και κάντε χυμό ή κομπόστα από πολτό. Επίσης, φέτες τέτοιων φρούτων μπορούν να ξηρανθούν.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα μήλα των κυδωνιών αποξηραίνονται σε φέτες. Αυτό μπορεί να γίνει σε φούρνο στους 90 βαθμούς ή σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο στους 50 βαθμούς, διατηρώντας έτσι περισσότερες βιταμίνες και την πρωταρχική γεύση του φρούτου.Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 100 μοίρες, έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά μέσα στο φρούτο να μην καταστρέφονται.

Πρώτον, τα φρούτα πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται από σπόρους και να κόβονται σε φέτες. Όταν στεγνώνονται ηλεκτρικά, τα φρούτα καραμελοποιούνται με ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, βράζονται σε σιρόπι για 5-6 λεπτά, στραγγίζονται, ξηραίνονται στον αέρα και στη συνέχεια αφήνονται να στεγνώσουν για 6 ώρες στο στεγνωτήριο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κυδωνιού διατηρούνται ακόμη και μετά την επεξεργασία, έτσι η μαρμελάδα, τα κομπόστα και τα αποξηραμένα φρούτα από αυτό το φρούτο θα είναι χρήσιμα το χειμώνα κατά τη διάρκεια των ανεπαρκειών των βιταμινών για την πρόληψη και θεραπεία των κρυολογημάτων καθώς και τη γενική υγεία του σώματος.

Βίντεο: Ιαπωνικό κυδώνι με ζάχαρη