Περιεχόμενο του άρθρου
Τα ασυνήθιστα πράσινα φρούτα φετζιάου μπορούν να ωθήσουν έναν άγνωστο πελάτη με μούρο. Και αν έχετε ήδη συναντήσει ένα εξωτικό καρπό της Νότιας Αμερικής, ίσως έχετε μια ερώτηση - πώς να το χειριστείτε και να το φάτε σωστά; Χρειάζομαι να ξεφλουδίζω τα φρούτα, να τρώω ωμό ή να μαγειρεύω; Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο feijoa, πώς να το υπηρετήσετε και με ποια προϊόντα να συνδυάσετε - λέμε πιο λεπτομερώς.
Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο feijoa
Για να μην χαλάσετε την εντύπωση των μούρων και να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, πρέπει να επιλέξετε γλυκά ώριμα φρούτα και να τα επεξεργαστείτε σωστά. Θα δώσουμε κάποιες συστάσεις σχετικά με τον τρόπο καθορισμού της ωριμότητας των καρπών και τον τρόπο αποθήκευσης τους στο σπίτι.
Το Feijoa είναι ευαίσθητο φρούτο που αναπτύσσεται στις νότιες περιοχές. Αυτό ωριμάζει αρκετά γρήγορα και αρχίζει να καταρρέει στο έδαφος και να το συλλέξει με αυτόν τον τρόπο.Επομένως, όταν επιλέγετε feijoa, πρέπει να είστε προσεκτικοί: ο καρπός δεν πρέπει να έχει ρυτίδες και σκοτεινά μέρη, διαφορετικά ο καρπός έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται και δεν πρέπει να επιλέγετε τέτοια feijoa.
Καλό μούρο, έτοιμο για φαγητό, έχει ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, η αφή είναι ήδη λίγο μαλακό, αλλά ταυτόχρονα μάλλον πυκνό. Επιτρέπεται να ρυτίδες δέρματος. Μέσα σε αυτά τα μούρα θα έχουν διαφανή πολτό με σπόρους, γλυκό-ξινή γεύση και πολύ αρωματικά. Μερικοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση της feijoa με φράουλες ή ακτινίδια, γιατί μερικοί άνθρωποι συνδέουν αυτό το φρούτο με ανανά ή άλλα εξωτικά φρούτα. Τα ώριμα μούρα δεν είναι τόσο πικάντικα όσο τα ανώριμα φρούτα. Εάν ο πολτός μέσα στο εσωτερικό είναι ακόμα λευκό και έχει μια στυπτική γεύση, τα φρούτα πρέπει να βρίσκονται ακόμα.
Όταν τα μούρα έχουν πολύ εύκαμπτο πολτό, εύκολα παραμορφώνονται όταν συμπιέζονται, το δέρμα είναι πολύ συρρικνωμένο, και ο εσωτερικός χυμός γίνεται καφετί - feijoa έχει ήδη εξαπλωθεί, δεν θα πρέπει να επιλέξετε τέτοια μούρα στο κατάστημα.
Πώς να κρατήσετε φετζιοά φρέσκα
Το Feijoa φυλάσσεται στο ψυγείο σε ένα "αναπνεύσιμο" δοχείο για όχι περισσότερο από 7-10 ημέρες. Η κατάψυξη των καρπών είναι ανεπιθύμητη. Τα "πράσινα" φρούτα αφήνονται να φθάσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες, μετά τα οποία αφαιρούνται σε ψυγείο. Μια μεγάλη ποσότητα feijoa μπορεί να σωθεί από το μαρασμό με τη χύνοντας ζάχαρη στο πουρέ, και να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο μπιγιέ σε ένα ψυγείο σε ένα γυάλινο πιάτο.
Πώς να τρώτε feijoa
Τα μούρα πρέπει να πλυθούν πριν από τη χρήση. Ο καρπός έχει μια πολύ αρωματική γλυκιά και ξινή σάρκα, έτσι είναι νόστιμο από μόνο του. Τρώνε ωμά φρούτα, μετά από θερμική επεξεργασία feijoa, χάνουν την ασυνήθιστη γεύση και τις ιδιότητές τους.Αποξηραμένα φρούτα, επίσης, δεν θα λειτουργούν - τα οστά από τον πυρήνα θα καταρρεύσουν, αν κόψετε τα φρούτα σε φέτες.
Μπορείτε να σερβίρετε τα μούρα με τη μορφή επιδόρπιο, κομμένα στο μισό με τη φλούδα. Στη συνέχεια ο πολτός αποξέεται με ένα κουτάλι. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να κόψετε το "καπέλο" και να πιείτε τη σάρκα, αλλά στο τραπέζι δεν είναι συνηθισμένο να το κάνετε. Εάν το feijoa σερβίρεται σε σαλάτα, τότε κόβεται σε κύβους ή μισο δακτυλίους μαζί με τη φλούδα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από το υγρό μέρος του φρούτου.
Ο φετζιάο φρούτο είναι παρόμοιος με μια ντομάτα: μέσα στα οστά, που περιβάλλεται από νόστιμο χυμό, και στις άκρες μιας πυκνότερης σάρκας. Όλο αυτό το μέρος μπορεί να καταναλωθεί. Ωστόσο, το δέρμα δεν βλάπτει το σώμα. Απομακρύνεται μόνο όταν χρησιμοποιείται σε ευαίσθητα πιάτα.
Η φλούδα αποκοπής συνήθως δεν απορρίπτεται. Μπορεί να ξηρανθεί και να προστεθεί στο τσάι ως αρωματική ουσία.
Τι συνδυάζει feijoa
Feijoa - καταπληκτικά μούρα στις γεύσεις τους. Προστίθεται τόσο σε δίσκο με φρούτα όσο και σε κρέας, σε γλυκές και ξινές σάλτσες και ως γέμιση για το ψήσιμο. Αν και δεν είναι συνηθισμένο να επεξεργάζονται τα μούρα θερμικά, μερικές φορές είναι κατασκευασμένα από ζωντανή μαρμελάδα, πασπαλισμένη με ζάχαρη.Σε αυτή την περίπτωση, ο πολτός αλέθεται με τη φλούδα και παρατηρούνται αναλογίες 1: 1 με γλυκαντική ουσία. Μερικοί ιδιοκτήτες λαμβάνουν λιγότερη ζάχαρη, επειδή το μούρο έχει μια μεγάλη προσφορά της δικής του γλυκύτητας.
Στις φρουτοσαλάτες, το feijoa συνδυάζεται με μήλα, πορτοκάλια, ακτινίδια, τροπικά φρούτα, σταφύλια. Στην αρχή συνδυάστε με καρύδια και ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος τυρί cottage. Επίσης, το μούρο δίνει ένα ασυνήθιστο συνδυασμό με τα τεύτλα και τα καρότα. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί στο λευκό κρέας, ιδιαίτερα τα πουλερικά ή τα ψάρια.
Το Feijoa μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει νόστιμο νέκταρ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κόψετε τα μούρα σε ένα πουρέ, προσθέστε λίγο ζάχαρη. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα αγαπημένα φρούτα ή μπαχαρικά. Η μάζα των φρούτων χύνεται με νερό και αφήνεται να πιει. Αραιώστε το συμπύκνωμα στη γεύση. Ένα τέτοιο ποτό σβήνει απόλυτα τη δίψα και συμπληρώνει το γεύμα.
Χρήσιμες ιδιότητες του feijoa
Το Feijoa είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, ιώδιο, κάλιο και άλλες ευεργετικές ουσίες. Η τακτική χρήση του σε τρόφιμα είναι πολύ χρήσιμη για τον θυρεοειδή αδένα και τον γαστρεντερικό σωλήνα. Λαμβάνοντας μόνο 3 κουταλιές πολτού φρούτων την ημέρα, βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην υπέρταση και στην αντιστάθμιση της έλλειψης ιωδίου στο σώμα.Επιπλέον, το μούρο βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την καλή λειτουργία των νεφρών, καθαρίζει το σώμα και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η περιεκτικότητα σε ιώδιο Feijoa υπερβαίνει το επίπεδό της ακόμα και στα θαλασσινά. Επομένως, αν ψάχνετε για εναλλακτικές πηγές αυτού του microcell, προσθέστε αυτό το εξωτικό μούρο στη διατροφή σας.
Αντενδείξεις
Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όλα είναι χρήσιμα στη μετριοπάθεια. Μην πάρετε πάρα πολύ παρασυρόμενος με "θεραπεία με ιώδιο", η υπεραφθονία αυτού του στοιχείου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Επίσης, η υπερβολική χρήση του feijoa μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία. Επομένως, επιλέξτε μια ισορροπημένη διατροφή και μην τρώτε περισσότερα από λίγα μούρα την ημέρα.
Προσοχή πρέπει να είναι οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στην απόρριψη των εξωτικών φρούτων με νεφρική νόσο, με δυσκοιλιότητα.
Το ερώτημα κατά πόσο η φέιτζου που καλλιεργείται μαζί μας είναι τόσο χρήσιμη μπορεί να δοθεί καταφατική απάντηση.Αυτό σημαίνει ότι το κατάστημα θα πρέπει να επικεντρώνεται σε τοπικά προϊόντα, τα οποία δεν μεταφέρονται από μακριά και συνεπώς δεν έχουν υποστεί βλάβη από επιβλαβείς χημικές ουσίες. Το δέντρο Feijoa μπορεί να καλλιεργηθεί στην εξοχική κατοικία σας ή σε συνθήκες θερμοκηπίου - και στη συνέχεια θα έχετε πάντα μια νέα υγιή συγκομιδή.
Βίντεο: τα οφέλη της feijoa
Για αποστολή