Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια στο τηγάνι

Τα ψητά φιστίκια μπορούν να βρεθούν σε κάθε σούπερ μάρκετ, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Το προϊόν είναι ευρέως δημοφιλές σε όλες σχεδόν τις κατηγορίες πολιτών. Τα παιδιά προτιμούν τα φιστίκια σε ένα γλυκό λούστρο · οι ενήλικες προτιμούν τα φιστίκια με αλάτι. Εξετάστε την κλασική μέθοδο τηγανίσματος και τις παραλλαγές της.

 Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα

Ψημένα φιστίκια: κλασικά του είδους

  1. Περάστε μέσα από τα παξιμάδια, αφαιρέστε τα χαλασμένα και σάπια αντίγραφα. Για το τηγάνισμα, μόνο τα υγιή φιστίκια χρησιμοποιούνται στο σύνολό τους ή στο μισό. Μετά τη δειγματοληψία, αναδιπλώστε τα φρούτα σε ένα φίλτρο ή σουρωτήρι.
  2. Ξεπλύνετε τα καρύδια με ένα ισχυρό ρεύμα κρύου νερού, ανακινήστε τα πιάτα και αφήστε τα να στραγγίσουν. Μετά από 10-15 λεπτά, ρίξτε τα φιστίκια σε βαμβακερή πετσέτα, περιμένετε να στεγνώσει.
  3. Προετοιμάστε τα μη κολλημένα σκεύη για ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χυτοσίδηρο τηγάνι παχιάς βάσης.Βάλτε το στη σόμπα, θερμαίνετε μέχρι τη μέγιστη ένδειξη.
  4. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο για το τηγάνισμα των φιστικιών με τέτοιο τρόπο ώστε να έχει ψηλές πλευρές. Μην προσθέτετε βούτυρο, ρίχνετε τα φιστίκια σε μία ή δύο σειρές. Έτσι, ψητό γρήγορα, μην αυξήσετε το ποσό.
  5. Μην απομακρύνεστε από την εστία, προετοιμάστε την σπάτουλα για ανάδευση. Μειώστε τον καυστήρα στο ελάχιστο, περιμένετε να ξηρανθούν τα παξιμάδια. Ζυμώνουμε τη μάζα αργά και προσεκτικά, μην αφήνετε το κέλυφος να κολλήσει.
  6. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία από τα φιστίκια, οι ζυγαριές θα αρχίσουν να πέφτουν. Αυξήστε τη δύναμη του καυστήρα κατά μέσο όρο, συνεχίστε να τηγανίζετε.
  7. Εάν παρατηρήσετε ότι οι πλευρές του φιστικιού καίγονται και η κοιλότητα είναι ακόμα υγρή, μειώστε τη φωτιά. Συνήθως, η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι ένα τέταρτο της ώρας. Όλα εξαρτώνται από τη μερίδα, σε ορισμένες περιπτώσεις το τηγάνισμα φτάνει τα 20 λεπτά.
  8. Προσδιορίστε την ετοιμότητα για γεύση. Όταν οι καρποί αρχίσουν να σπάσουν και να αναπηδήσουν, και το κέλυφος χωρίζεται εύκολα, τα φρούτα μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα.
  9. Πάρτε ένα παξιμάδι για να δείξετε, σπάστε το στο μισό. Εάν ο πυρήνας έχει μια χρυσή απόχρωση, το φυστίκι είναι έτοιμο. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα, καλύψτε με καπάκι.Αφήστε για 5 λεπτά.
  10. Προετοιμάστε ένα φάκελο από χαρτί ή ένα ποτήρι, πασπαλίστε τα φρούτα, αφήστε τα φιστίκια να κρυώσουν ελαφρά. Ξεκινήστε τη δοκιμή, αποθηκεύστε τα καρύδια σε ένα γυάλινο βάζο με ένα καπάκι για περίπου 1 μήνα.

Φρυγμένα φιστίκια μέσα στη σχάρα

  1. Ξεπλύνετε τα παξιμάδια κάτω από τη βρύση, μεταφέρετε σε ένα μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε τα φρούτα να εμποτιστούν για 25-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πυρήνες θα μαλακώσουν, θα τους απομακρύνουν από το νερό.
  2. Ρίξτε τα φιστίκια σε κόσκινο για να αποστραγγίσετε το υγρό, περιμένετε 10 λεπτά. Τώρα σκουπίστε απαλά τα καρύδια με μια πετσέτα, αφαιρώντας τη σκόνη και άλλους όγκους.
  3. Η επεξεργασία θερμότητας πραγματοποιείται σε 2 στάδια: πρώτα, οι κόκκοι ψήνονται στον φούρνο και μετά στέλνονται στο τηγάνι. Επομένως, ενεργοποιήστε εκ των προτέρων το φούρνο, προθερμάνετε τη συσκευή σε 185-190 μοίρες.
  4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα, πλύνετε και στεγνώστε. Βάλτε τα φιστίκια σε ένα στρώμα, στείλτε το φούρνο για 10-12 λεπτά. Αυτή η περίοδος είναι απαραίτητη για την πλήρη εξάτμιση της υγρασίας και τη μερική φρύξη.
  5. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με ψηλούς τοίχους. Βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα έχουν παχύ πυθμένα. Ζεσταίνουμε το ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε αραχίδες μέσα στην κοιλότητα.
  6. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ετοιμάστε ένα πιάτο, καλύψτε το με περγαμηνή ή βαμβακερή πετσέτα.
  7. Καλύψτε τα καρύδια, αφήστε τα για ένα τέταρτο μιας ώρας. Όταν αυτή η περίοδος περάσει, προσπαθήστε να διαχωρίσετε το κέλυφος. Εάν το κέλυφος σπάσει εύκολα, το φιστίκι είναι έτοιμο για φαγητό.

Φρυγμένα φιστίκια με αλάτι

 Φρυγμένα φιστίκια με αλάτι

  1. Μαγειρέψτε 500 γρ. ακατέργαστα φιστίκια χωρίς κελύφη και 7-10 γραμμάρια. θρυμματισμένο αλάτι (μόνο δεν ιωδιούχο!). Περάστε μέσα από τα φρούτα, εξαλείψτε όλα τα μολυσμένα και σάπια. Στείλτε τη σύνθεση σε ένα σουρωτήρι, πλύνετε το κάτω από τη βρύση.
  2. Πετάξτε τα καρύδια σε μια πετσέτα, απολαύστε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλο το νερό πηγαίνει και απορροφάται στο ύφασμα. Προετοιμάστε ένα τηγάνι με ψηλούς τοίχους, τοποθετήστε τα πιάτα στη σόμπα. Ρυθμίστε την ελάχιστη ισχύ, θερμαίνετε τη συσκευή για 3 λεπτά.
  3. Όταν τελειώσει ο χρόνος κατανομής, προσθέστε παξιμάδια. Τηγανίστε τα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετακινήστε τα παξιμάδια από το τηγάνι στη μέση. Μια τέτοια κίνηση θα σας επιτρέψει να ψήνετε ομοιόμορφα το προϊόν.
  4. Μετά από 5 λεπτά, αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​συνεχίστε το τηγάνισμα. Επηρεάστε τα συστατικά, μην απομακρύνεστε από την πλάκα.Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι ένα τέταρτο της ώρας.
  5. Μετά το μαγείρεμα, καλύψτε το μπολ με περγαμηνή, στείλτε τα καρύδια στο δοχείο. Τραβήξτε το χαρτί σε μια τσάντα και τρίψτε το ανάμεσα στα χέρια σας, ώστε να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα του κελύφους.
  6. Ήδη τα φωτεινά καρύδια στείλουν πάλι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε 3 λεπτά. Απενεργοποιήστε την εστία, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τα παξιμάδια σε ένα χιτώνιο χαρτιού, χρησιμεύστε μετά από πλήρη ψύξη.

Φρυγμένα φιστίκια στο βούτυρο

  1. Τα καρύδια σε αυτή τη συνταγή είναι τηγανισμένα σε βούτυρο. Σε 600 γρ. τα φιστίκια αντιπροσωπεύουν 40 ml. το ελαιόλαδο και το αλάτι στη γεύση (αρκετά 10-15 γρ.). Πλένετε τα φιστίκια και τα διπλώνετε σε κόσκινο, αφήστε το να στραγγίσει. Μετακινήστε σε πετσέτα, στεγνώστε.
  2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι πάχους-τοίχου στη σόμπα, θερμαίνεται καλά. Ρίχνουμε βούτυρο, προσθέτουμε φυστίκια. Τον παρασκευάστε το προϊόν για 3 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο σήμα. Τηγανίζουμε τους πυρήνες για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς.
  3. Η επιθυμία καθορίζεται από το χρώμα και τη μυρωδιά. Ένα ευχάριστο άρωμα θα αρχίσει να ακούγεται στην κουζίνα, το κέλυφος θα σκουραίνει και θα απολέσει. Μετά από όλους τους χειρισμούς, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τα φιστίκια.
  4. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, καλύψτε τη λεκάνη με ένα καπάκι.Περιμένετε 10 λεπτά για να φτάσετε τελικά τα σνακ. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς, είναι μετά από αυτό ότι τα καρύδια θα γίνουν τραγανά και νόστιμα.

Φρυγμένα φιστίκια σε καραμέλα

 Φρυγμένα φιστίκια σε καραμέλα

  1. Για να μαγειρέψετε τα φιστίκια σε καραμέλα, χρειάζεστε 60 γραμμάρια. βούτυρο και 130 γρ. ζάχαρη Ο αριθμός των εξαρτημάτων που αναγράφονται στα 500 γρ. αποφλοιωμένα φιστίκια.
  2. Ξεπλύνετε τους πυρήνες κάτω από τη βρύση πριν από το μαγείρεμα, ρίξτε μέσα σε ένα μπολ. Ψεκάστε με βραστό νερό, μην αποστραγγίζετε το νερό. Αφήστε τα καρύδια για 10 λεπτά, στη συνέχεια τρίψτε τα μαζί και αφαιρέστε τα φλούδια.
  3. Στείλτε τα φιστίκια σε βαμβακερή πετσέτα στο υγρό ποτήρι. Μαγειρέψτε το τηγάνι, λιώστε το βούτυρο. Όταν το προϊόν λιώνει, προσθέστε ζάχαρη, μειώστε την κατανάλωση ενέργειας στο ελάχιστο.
  4. Ανακατέψτε συνεχώς, περιμένετε να διαλύονται οι κόκκοι. Η καραμέλα θα πρέπει να έχει μια χρυσή απόχρωση με καστανές επιφάνειες. Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε φιστίκια. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύουμε.
  5. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τη σύνθεση από τη σόμπα. Ρίξτε σε ένα μπολ, σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη. Τα αράπικα φιστίκια σε καραμέλα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 1 εβδομάδα σε πλαστικό δοχείο.

Ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις κάθε μέλους της οικογένειας, ακόμη και οι άπειρες νοικοκυρές θα μπορούν να μαγειρεύουν τα φιστίκια μόνοι τους. Εξετάστε μια παραδοσιακή συνταγή ψητού, προσθέστε αλάτι και βούτυρο. Η νεότερη γενιά μαγειρεμένων καρυδιών σε καραμέλα, προσπαθήστε να κάνετε ένα σνακ χωρίς να αφαιρέσετε το κέλυφος.

Βίντεο: πώς να τηγανίζετε καρύδια στο φούρνο μικροκυμάτων

1 ψήφους, κατά μέσο όρο: 5,00 από 5
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε


Αφήστε ένα σχόλιο

Για αποστολή

 avatar

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Ασθένειες

Εμφάνιση

Παράσιτα