Πώς να αποθηκεύσετε το ηλιέλαιο

Κάθε νοικοκυρά έχει ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων, τα οποία πρέπει να είναι πάντα στο σπίτι. Κατά κανόνα, πρόκειται για ζάχαρη, αλεύρι, μακαρόνια και ηλιέλαιο. Το λάδι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλών ζεστών πιάτων. Τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε όταν το βάζουμε, είναι ο πιο δημοφιλής ντύσιμο για τις σαλάτες λαχανικών. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές συχνά νοικοκυρές μαζεύουν πετρέλαιο για μελλοντική χρήση. Είναι πραγματικά βολικό. Με την αγορά ενός προϊόντος χύμα, έχουμε ένα μικρό όφελος, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι το λάδι είναι πάντα στο χέρι. Ωστόσο, για να διατηρήσετε το ηλιέλαιο, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες.

Ηλιέλαιο

Το προϊόν αυτό έχει υψηλή θρεπτική αξία, γεύση και όφελος. Το μερίδιο του ηλιελαίου αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 70% του συνολικού πετρελαίου που παράγεται στη χώρα. Το ηλιέλαιο δεν είναι κατώτερο από την ελιά στην ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών, ιχνοστοιχείων και λιπαρών οξέων.Το ηλιέλαιο συνιστάται να χρησιμοποιείται ακόμα και σε εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα. Μετά από όλα, ακόμη και μια μικρή ποσότητα αυτού του προϊόντος δίνει την ομορφιά των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Και όλα χάρη στη μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε. Ομορφιά Η βιταμίνη Α, με τη σειρά της, είναι εξαιρετικά χρήσιμη για όραση.

Η τακτική κατανάλωση ηλιέλαιου εξασφαλίζει τη μείωση της χοληστερόλης, επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και συμβάλλει επίσης στην κανονική λειτουργία του συκωτιού και του χολικού συστήματος. Ωστόσο, μιλάμε για πετρέλαιο χωρίς θερμική επεξεργασία, δηλαδή ως σάλτσα σαλάτας. Δυστυχώς, κατά το τηγάνισμα, το λάδι όχι μόνο χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του, αλλά και μετατρέπεται σε ένα μάλλον επιβλαβές προϊόν. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε λάδι για το τηγάνισμα και πάλι. Το πετρέλαιο, μεθυσμένο με άδειο στομάχι σε ποσότητα κουταλιού, δίνει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα - το έντερο αρχίζει να λειτουργεί σαν ρολόι, βελτιώνεται όλο το έργο του πεπτικού συστήματος.

Το πετρέλαιο είναι χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες. Αλλά για να καταλάβετε πώς να το αποθηκεύσετε, πρέπει να κατανοήσετε τους τύπους αυτού του προϊόντος. Πράγματι, ο χρόνος αποθήκευσης εξαρτάται από τη μέθοδο απόκτησης ελαίου. Το πετρέλαιο μπορεί να εξευγενιστεί και να εξευγενιστεί.

Μη επεξεργασμένο λάδι. Αυτό είναι το πιο χρήσιμο προϊόν που έχει πλούσιο χρώμα και μυρωδιά. Το ακατέργαστο λάδι μπορεί να ληφθεί με διάφορες μεθόδους. Το πιο εύκολο και σχετικά ακριβό - κρύο γύρισμα. Σε αυτή την περίπτωση, οι ηλιόσποροι πιέζονται απλά από ένα τεράστιο πρέσα. Το προκύπτον έλαιο φιλτράρεται με φυσικό τρόπο και χύνεται σε δοχεία. Αυτό το λάδι έχει μια έντονη γεύση ηλιόσπορων, είναι σκούρο καφέ. Το μη επεξεργασμένο λάδι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από τρεις μήνες, δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ακατέργαστο - ως βενζινάδικο. Είναι αδύνατο να τηγανίζουμε με μη επεξεργασμένο λάδι, διαφορετικά επιβαρύνονται με επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Το ακατέργαστο λάδι μπορεί να ληφθεί με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, οι ηλιόσποροι θερμαίνονται και στη συνέχεια συμπιέζονται με ζεστό πρέσα. Το λάδι μπορεί να ληφθεί μέσω διαφόρων φυσικών επιδράσεων - κατάψυξη, διήθηση. Οι σπόροι αποστέλλονται επίσης σε μια φυγόκεντρο για να αποκτήσουν ένα προϊόν καλής ποιότητας από αυτά.

Επεξεργασμένο λάδι. Το προϊόν αυτό διαφέρει από το μη επεξεργασμένο έλαιο στο ότι όταν εκχυλίζεται, χρησιμοποιούνται διάφορα χημικά συστατικά που συμβάλλουν στην απελευθέρωση του ελαίου από τους σπόρους.Μετά το διαχωρισμό του ελαίου, η οργανική ύλη απομακρύνεται, μόνο καθαρό έλαιο παραμένει χωρίς ακαθαρσίες και πρόσθετα. Το εξευγενισμένο λάδι έχει διαφανή κιτρινωπή απόχρωση, δεν έχει γεύση και οσμή, είναι λιγότερο χρήσιμο. Αλλά μπορείτε να το τηγανίζετε, αυτό το λάδι αποθηκεύεται περισσότερο.

Όταν αγοράζετε πετρέλαιο για μακροχρόνια αποθήκευση, επιλέξτε ένα φρέσκο ​​προϊόν. Επίσης, δεν αξίζει να πάρει ένα μπουκάλι λάδι από το παράθυρο - ήταν πιθανώς υπό την επίδραση του φωτός για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ελέγξτε το λάδι στη φιάλη οπτικά - δεν θα πρέπει να είναι θολό, δεν θα πρέπει να υπάρχουν ιζήματα στο λάδι.

Πώς να αποθηκεύσετε μη επεξεργασμένο λάδι

Το ακατέργαστο λάδι είναι πολύ δημοφιλές, παρά το σκούρο χρώμα και τη σαφή γεύση. Επιλέγεται από ανθρώπους που τηρούν σωστή διατροφή. Αυτό το λάδι δεν είναι τηγανητό, αλλά χρησιμοποιείται ενεργά ως σάλτσα σαλάτας. Το ακατέργαστο πετρέλαιο δεν χρειάζεται να αγοράσει για μελλοντική χρήση, επειδή δεν έχει πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής.

Εάν αγοράσατε ακατέργαστο λάδι και το έφερα σπίτι, είναι καλύτερα να το χύσετε σε ένα αδιαφανές γυάλινο μπουκάλι. Αυτό θα προστατεύσει το προϊόν από τον ήλιο και το οξείδιο.Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ηλιέλαιο σε πλαστικά δοχεία, αλλά το γυαλί είναι ένα πιο αξιόπιστο πακέτο. Σε καμία περίπτωση μην ρίχνετε το λάδι σε ένα δοχείο ή σε άλλα μεταλλικά σκεύη. Όταν αλληλεπιδρά με το μέταλλο, το λάδι οξειδώνεται και χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Αποθηκεύστε μη επεξεργασμένο λάδι σε δροσερό μέρος. Αυτό μπορεί να είναι μπαλκόνι, υπόγειο ή ψυγείο. Μην αφήνετε το λάδι κοντά στην μπαταρία, σε άμεση ηλιακή ακτινοβολία ή κοντά σε φούρνο αερίου. Το λάδι όταν θερμαίνεται πολύ γρήγορα χάνει τις ιδιότητές του.

Εάν το λάδι ελήφθη με ψυχρή πίεση, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε 3 μήνες. Το ακατέργαστο λάδι, το οποίο εκχυλίζεται με θερμή συμπίεση, αποθηκεύεται για έξι μήνες. Το ανοιχτό μπουκάλι λάδι θα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε ένα μήνα, τότε σταδιακά γίνεται πικρή.

Πώς να αποθηκεύσετε ραφιναρισμένο λάδι

Το εξευγενισμένο λάδι είναι λιγότερο ασταθές, δεν απαιτεί χαμηλές θερμοκρασίες και διαρκεί περισσότερο. Αλλά μην αφήνετε το λάδι ζεστό - κοντά στη σόμπα ή στον ήλιο. Το εξευγενισμένο λάδι μπορεί να αποθηκευτεί σε βιομηχανικές συσκευασίες ή γυάλινα δοχεία. Για αποθηκευτικούς χώρους, ράφια, ημιυπόγειο, μπαλκόνι.Ωστόσο, μην αφήνετε το προϊόν σε κατάψυξη εν ψυχρώ πόσες φορές το λάδι δεν συνιστάται. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το λάδι έως και 9-10 μήνες.

Αν αποδειχθεί ότι υπάρχει πολύ λάδι στο σπίτι σας, μπορείτε να το στείλετε στην κατάψυξη. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, το πετρέλαιο δεν καταψύχεται, αλλά πυκνώνει σημαντικά. Σε αυτή τη μορφή, το λάδι μπορεί να αποθηκευτεί για πάνω από ένα χρόνο χωρίς να χάσει τη γεύση και τις ωφέλιμες ιδιότητες. Ωστόσο, θυμηθείτε - δεν θα πρέπει να ξαναψύχεται.

Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του πετρελαίου

Για να διατηρήσετε το λάδι να σπαταλάει περισσότερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μυστικά για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση αυτού του προϊόντος.

1. Βάλτε μερικά φασόλια στο μπουκάλι πετρελαίου - τα φασόλια δεν θα επιτρέψουν το πετρέλαιο να γίνει θολό.
2. Εάν βάζετε μια πρέζα αλάτι σε ένα δοχείο με λάδι, το προϊόν δεν θα χάσει τη γεύση του.
3. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης σε λάδι - το προϊόν δεν θα δοκιμάσει πικρή ακόμη και μετά από πολύ μεγάλη αποθήκευση.
4. Βότανα - θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικός θα συμβάλει στη διατήρηση του πετρελαίου, καθώς και να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Απλά προσθέστε ένα ζευγάρι κλαδιών στο βούτυρο. Αντί για τα βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σκελίδες σκόρδο.

Αυτοί οι απλοί τρόποι θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής του λαδιού.

Το ηλιέλαιο είναι ένα στρατηγικό προϊόν που πρέπει να είναι σε κάθε σπίτι. Αλλά για να παραμείνει το λάδι νόστιμο, χρήσιμο και υψηλής ποιότητας, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες αποθήκευσης. Και στη συνέχεια στο τραπέζι σας θα υπάρχει πάντα αυτό το κρυστάλλινο και τόσο απαραίτητο προϊόν.

Βίντεο: πώς να αποθηκεύετε το ηλιέλαιο