Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού

Η συνταγή των ζαχαρωμένων φρούτων από καιρό μετανάστευσε σε εμάς από την Ανατολή. Η θεραπεία θεωρείται μοναδική. Η θεραπεία περιέχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία και αιθέρια έλαια. Εξετάστε τις συνταγές που θα απευθύνονται σε όλους.

Καβουρδισμένη φλούδα πορτοκαλιού

• cardamom - 4 γρ.
• ρίζα τζίντζερ - 12 γρ.
• κανέλα (pod) - 1 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας - 13 γρ.
• Γαρύφαλλο (μπουμπούκια) - 3 τεμ.
• λεμόνι (μέτριο) - 1 τεμ.
• φιλτραρισμένο νερό - 310 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (για σιρόπι) - 420 γρ.
• πορτοκάλια (μεγάλα) - 3 τεμ.

1. Ξεφλουδίστε το φλοιό των εσπεριδοειδών με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παραμένει λευκό επί του φλοιού. Βάλτε το προϊόν στο ταμπλό για ντύσιμο. Κόψτε τη φλούδα σε λεπτές λωρίδες, κυλήστε με τη μορφή κυλίνδρου.
2. Pierce το προϊόν με μια οδοντογλυφίδα, νήμα. Το κενό θα μοιάζει με χάντρες.Ρίξτε κρύο νερό στο μπολ, βυθίστε τη φλούδα για 50-55 λεπτά. Στη συνέχεια, η φλούδα πρέπει να μετατοπιστεί σε δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Ρίξτε νέο νερό.
3. Στείλτε τη σύνθεση στη σόμπα, περιμένετε για βρασμό. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να βράσει για 12-15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αλλάξτε το υγρό φρέσκο, επαναλάβετε τη διαδικασία με τον ίδιο τρόπο. Η χειραγωγή πρέπει να διεξάγεται τρεις φορές.
4. Ρίξτε το διηθημένο νερό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Θερμάνετε τη σύνθεση για να διαλύσετε πλήρως τα σωματίδια. Βυθίστε τη ζέστη, βράστε σε σιρόπι σιγοβράστωσης 18-20 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και να προσθέσετε χυμό λεμονιού.
5. Ο Tom μάζεψε το ένα τρίτο της ώρας. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε το προϊόν σε σιρόπι μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ζαχαρωμένα φρούτα, αφαιρέστε το νήμα. Η θεραπεία είναι έτοιμη, το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την κρίση σας, χρησιμοποιήστε μια γλυκιά σύνθεση με αρτοσκευάσματα.

Ζαχαρωμένα φλούδες πορτοκαλιού με χυμό λεμονιού

• φλούδα πορτοκαλιού - 6 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 40 ml.
• ζάχαρη - 320 γρ.
• αλάτι - 10 γρ.
• σκόνη ζάχαρης - στην πραγματικότητα

1. Η διαδικασία προετοιμασίας της φλούδας πορτοκαλιού διαρκεί 3 ημέρες. Οι χειρισμοί γίνονται έτσι ώστε να μην παραμένει πικρία στο φλοιό. Απολαύστε τη ζέστη σε κρύο νερό, αλλάξτε το υγρό 3-4 φορές την ημέρα.
2. Μπορείτε επίσης να καταφύγετε σε έναν πιο γρήγορο τρόπο για να αφαιρέσετε την πικρία από τη φλούδα των πορτοκαλιών.Στείλτε τη φλούδα σε ένα τηγάνι με κρύο νερό, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, περιμένετε για βρασμό. Βράζετε για περίπου 8 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό.
3. Αλλάξτε το υγρό φρέσκο, προσθέστε 6 γρ. αλάτι, περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Tomite zest για 7 λεπτά. Αλλάξτε το νερό, επαναλάβετε τη διαδικασία με αλμυρό υγρό. Η συνολική διαδικασία περιλαμβάνει 4 βάρδιες.
4. Μετά τους χειρισμούς, διπλώστε τη φλούδα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, περιμένετε να αποστραγγιστεί η περίσσεια υγρασίας. Κόψτε τη φλούδα σε λωρίδες ή σε οποιοδήποτε αυθαίρετο σχήμα. Πάρτε το μεταλλικό τηγάνι, ρίξτε 0,3 l. πόσιμο νερό.
5. Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε την προετοιμασμένη όρεξη στο ζεστό σιρόπι. Βράστε τη θεραπεία περίπου 45 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, ρίχνουμε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε.
6. Βάλτε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε να ξεφύγει το γλυκό σιρόπι. Το υγρό ζάχαρης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο στο ψήσιμο. Βάλτε τα αποξηραμένα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα ταψί που καλύπτεται με περγαμηνή.
7. Πασπαλίστε το δέρμα με ζάχαρη σε σκόνη, αφήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ώρες. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας το φούρνο.Στείλτε το ταψί με τα περιεχόμενα σε ένα προθερμασμένο φούρνο 70 βαθμών. Περιμένετε 1,5 ώρες. Η θεραπεία είναι έτοιμη για φαγητό.

Ζαχαρωμένο πορτοκάλι στη σοκολάτα

• κρέμα γάλακτος - 35 ml.
• ζάχαρη σε σκόνη - 45 γρ.
• κακάο - 55 γρ.
• νερό - 315 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 360 γρ.
• πορτοκάλια - 4 τεμ.

1. Πλένουμε τα εσπεριδοειδή, στέλνουμε σε ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από πορτοκάλια, περιμένετε 12 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία χειρισμού. Σκουπίστε το εσπεριδοειδές με μια μαλακή πετσέτα. Ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε λεπτές δαχτυλίδια
2. Προετοιμάστε σιρόπι από πόσιμο νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βράζετε τα προϊόντα μέχρι να γίνει ομοιογενής υγρή μάζα. Στείλτε το εσπεριδοειδές σε ξηρό ταψί, ρίχνετε σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Ανοίξτε τη σόμπα, μαγειρέψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα για περίπου 50 λεπτά.
3. Αφού τα ημιδιαφανή προϊόντα μετατοπιστούν στο δίκτυο. Στείλτε τα ζαχαρωμένα φρούτα στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία περίπου 120 μοιρών. Την ίδια στιγμή προχωρήστε στο μαγείρεμα σιρόπι σοκολάτας.
4. Συνδυάστε το κακάο, την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ανακατέψτε το φαγητό, περιμένετε να βράσει. Σύνθεση τομίτη περίπου 6 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αναμιγνύετε συστηματικά.
5. Αφού κάνετε ζαχαρωμένα φρούτα, βυθίστε μια απόλαυση σε μάζα σοκολάτας.Βάλτε τη θεραπεία στο χαρτί περγαμηνας, στείλτε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά την πάροδο του χρόνου η θεραπεία είναι έτοιμη για φαγητό.

Ζαχαρωμένα πορτοκάλια με κανέλα

• σκόνη ζάχαρης - στην πραγματικότητα
• Φρεσκοτριμμένη κανέλα - 12 γρ.
• κιτρικό οξύ - 3 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
• πορτοκάλια (ώριμα) - 6 τεμ.

1. Πάρτε μικρά φρούτα με ένα χοντρό ξύσμα. Πλύνετε τα πορτοκάλια με τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ένα πετσέτα. Στείλτε τα φρούτα σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές. Σκουπίστε.
2. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε ίσες ράβδους. Στείλτε σε δοχείο με κρύο νερό. Βράζουμε αρκετές φορές, αντικαθιστώντας το υγρό. Κάθε χειραγώγηση διαρκεί περίπου 6 λεπτά. Συνιστάται επίσης να πλένετε την πρώτη ύλη με κρύο νερό κάθε φορά.
3. Στη συνέχεια, τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πανί και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο μαγείρεμα σιρόπι. Ρίχνουμε 500 ml στην κατσαρόλλα. καθαρισμένο νερό, προσθέστε ζάχαρη. Περιμένετε για την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, πετάξτε στα μελλοντικά γευσμένα φρούτα.
4. Προσθέστε κανέλα και κιτρικό οξύ. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σβήστε τη δύναμη της κουζίνας στο ελάχιστο. Βράστε γευστικές περίπου 1,5-2 ώρες. Το προϊόν που βρίσκεται στη διαδικασία παρασκευής θα βρει σχεδόν διαφανή εμφάνιση.
5. Μετά την ημερομηνία λήξης, απενεργοποιήστε την εστία, αφήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα στο γλυκό σιρόπι μέχρι να κρυώσει πλήρως.Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε για τη ροή της γλυκιάς μάζας. Ρίξτε ζαχαρωμένα φρούτα σε ζάχαρη άχνη, φάτε. Το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εμποτισμός.

Ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού με βούτυρο

• βούτυρο - 35 γρ.
• νερό - 40 ml.
• ζάχαρη - 450 γρ.
• πορτοκάλια - 4 τεμ.

1. Πλένετε τα φρούτα, κόβετε τη φλούδα με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει ένα ελάχιστο στρώμα λευκού στρώματος. Κόψτε τη φλούδα στη γεύση σας. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε σε δροσερό νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει ελαφρώς το ξύσμα.
2. Αφού βράσει, βράστε τη φλούδα για 10-12 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία, αλλά προσθέστε 6 γραμμάρια. αλάτι. Η χειραγώγηση θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της φλούδας της πικρίας. Εκ νέου αποστράγγιση του υγρού, προσθέστε νέο νερό, σύνθεση απογαλακτισμού 8 λεπτά μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων.
3. Ανακατέψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι για πλήρη αποστράγγιση του υγρού. Μαγειρέψτε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία. Μόλις βράσει το μείγμα, ρίξτε το βούτυρο. Ανακατέψτε τα συστατικά.
4. Στείλτε ζαχαρωμένα φρούτα στη μάζα. Βράζετε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να διαφανεί. Αφήνεται να εγχυθεί στο σιρόπι μετά την απενεργοποίηση της πλάκας. Τυλίξτε την τελική επεξεργασία σε σκόνη.

Η γλυκύτητα κατάχρησης δεν συνιστάται, καθώς υπάρχει αντίστροφη πλευρά του νομίσματος. Προετοιμάστε εύκολα τη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα.Προσθέστε κανέλα, χυμό λεμονιού, βούτυρο.

Βίντεο: ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού