Πώς να μαγειρέψετε βασιλικό τυρί cheesecake: 5 συνταγές

Το ψήσιμο έρχεται πάντα βολικό. Όταν σε ένα κατώφλι οι φιλοξενούμενοι ή η οικοδέσποινα έχουν ξεχάσει να αγοράσουν απολαύσεις για το τσάι, είναι δυνατόν να προετοιμάσει ένα κουλούρι τυρί cottage με ειδικές γεύσεις. Ο βασιλικός cheesecake θα προσελκύσει ακόμα και τους πιο εξελιγμένους γκουρμέ και η ευκολία του μαγειρέματος θα ταιριάζει στην άπειρη οικοδέσποινα. Ας δούμε τις πιο εύγευστες και απλές συνταγές σε ενσάρκωση.

Πρακτικές συστάσεις

1. Εάν δεν γνωρίζετε πώς το cheesecake διαφέρει βασιλικά από το συνηθισμένο, θα απαντήσουμε. Ζύμη! Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κουλουράκι, όχι μαγιά. Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στην προετοιμασία του. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, πασπαλίζετε με αλεύρι. Τρίψτε τα χέρια σας σε ομοιόμορφη ψίχα. Εργαστείτε έτσι ώστε το λάδι να μην λιώνει από τη ζέστη των χεριών.
2. Για την πλήρωση του τυροπήγματος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε, αντίστοιχα, τυρί cottage, αυγό, κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για να γίνει η γέμιση ομοιογενής, χτυπήστε τα συστατικά που αναγράφονται με ένα μίξερ ή ένα χτυπητήρι. Για την ευεξία, τα λευκά χτυπάνε χωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται με κρόκους, τυρί cottage και ζάχαρη.
3. Το Cheesecake είναι διακοσμημένο με κοκτέιλ με Streysel - αυτό είναι ένα γλυκό γλυκό ζαχαροπλαστείο. Η διαδικασία του ψησίματος διεξάγεται σε 195-200 μοίρες, ο φούρνος πρέπει να προθερμαίνεται εκ των προτέρων. Πριν αποστείλετε τη ζύμη στη φόρμα, λιπάνετε το δοχείο με λάδι ή χρησιμοποιήστε ένα κέλυφος διαχωρισμού (είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το κέικ χωρίς να το καταστρέψετε).
4. Όσον αφορά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, συνήθως δεν υπερβαίνει τα 40 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να ροδίσει. Μετά το μαγείρεμα, μην αφαιρείτε αμέσως το cheesecake, ψύχετε για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, καλύπτεται με μια πετσέτα. Τα σκεύη σερβίρονται με απλή ψύξη.

Κλασικό τυρί cheesecake βασιλικά

• σιτάλευρο - 230-240 γρ.
• τυρί cottage - 0,55 kg.
• σκόνη ψησίματος - μισό σακουλάκι
• Βούτυρο - 125 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,2 kg.
• κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.

1. Ψιλοκόψτε το παγωμένο βούτυρο σε κύβους, τοποθετήστε τον στην επιφάνεια εργασίας. Πασπαλίζουμε με κοσκινισμένο αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού. Ενεργοποιήστε τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι, ξεκινήστε να κόβετε το βούτυρο και το αλεύρι σε ωραία κομμάτια.
2. Σκόνη σκόνη ψησίματος και μια μικρή ποσότητα κοκκοποιημένου σακχάρου (περίπου 70-100 gr.). Συνεχίστε να κόβετε τα εξαρτήματα με ένα μαχαίρι (μαχαίρια).
3. Στη συνέχεια ζυμώστε τη μελλοντική ζύμη με τα χέρια σας, σκουπίστε με ένα κόσκινο σε ένα ψίχουλο και ρίξτε σε ένα μπολ. Καθαρίστε το κρύο για μερική σκλήρυνση του λαδιού.
4. Όσο τα συστατικά φτάνουν στην επιθυμητή συνέπεια, πάρτε τα αυγά. Ξεχωρίστε τις δροσερές πρωτεΐνες και τους μαστίγετε μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού. Ανακατέψτε τους κρόκους με το τυρόπηγμα που πιέζεται μέσα από ένα κόσκινο, εισάγετε τα υπολείμματα κοκκοποιημένης ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας.
5. Ζυμώνουμε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν, χτυπήσουμε το τυρόπηγμα με μίξερ ή μπλέντερ για 2,5-3 λεπτά. Η μάζα θα πρέπει να γίνει πλούσια.
6. Χτυπήστε ξανά τα λευκά, ώστε ο αφρός να μην πέσει από τα μαχαιροπίρουνα. Προσθέστε αυγά στη βάση του τυροπήγματος, συνδυάστε προσεκτικά τα συστατικά. Στη συνέχεια, κάντε 2 κομμάτια ζύμης.
7. Ρίξτε το πρώτο στο κάτω μέρος ενός δοχείου για το ψήσιμο με λίπος, κάντε τα άκρα 2-3 εκατοστά ψηλά. Βγάλτε λίγο ψίχουλο, ρίχνετε τη γέμιση για τη γέμιση πάνω από τη βάση, επίπεδο με μια σπάτουλα.
8. Πασπαλίστε το μελλοντικό κέικ σας με το δεύτερο μέρος της ζύμης του εδάφους.Στείλτε στο φούρνο προθερμασμένο σε 200 μοίρες, ψήνετε μέχρι τις κορυφές να είναι χρυσές (streisel).
9. Όταν το ψήσιμο έρθει στο τέλος, αφαιρέστε το καλούπι και αφήστε το cheesecake να κρυώσει κάτω από μια πετσέτα. Μπορείτε να το εξάγετε εκ των προτέρων και να το τοποθετήσετε προσεκτικά σε δίσκο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή με τη δική του μορφή.

Τυρόπιτα κέικ μήλου

• πράσινα μήλα - 5 τεμ.
• αλεύρι - 480 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,2 kg.
• Βούτυρο - 0,2 kg.
• τυρί cottage - 550 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.
• σόδα - 6 γρ.
• λεμόνι φλούδα στη γεύση

1. Ψύξτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, στη συνέχεια τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατεύουμε με κοσκίνισμα αλεύρι, σόδα σάπας, κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βάλτε το βούτυρο και τρίψτε στο ψίχουλο.
2. Βάλτε το ήμισυ της ζύμης στο κάτω μέρος του ταψιού, δημιουργήστε τις πλευρές. Συμπύκνωση, συνθλίβοντας τα χέρια. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά, το τυρί cottage, τριμμένο ξύσμα, και τα μήλα σε φέτες. Βάλτε τη γέμιση στη φόρμα, ευθυγραμμίστε.
3. Πασπαλίστε τα συστατικά με το δεύτερο μέρος των ψίχουλων της ζύμης και της κανέλας, όπως επιθυμείτε. Ψήστε σε 190 μοίρες σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσή. Ψύξη πριν από το σερβίρισμα.

Τυρόπιτα με σταφίδες

• τυρί cottage - 240 γρ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• σιτάλευρο - 480 γρ.
• μαργαρίνη - 150 γρ.
• ζάχαρη σε σκόνη - 250 γρ.
• σταφίδες - 260 γρ.
• σκόνη ψησίματος - 7 γρ.

1. Χρησιμοποιήστε την ικανότητα του κατάλληλου μεγέθους και χτυπήστε τα αυγά σε αυτό. Μετά από αυτό, προσθέστε σκόνη ζάχαρης, σταφίδες και τυρί cottage στο προϊόν. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της βάσης για το κέικ.
2. Η μαργαρίνη πρέπει να είναι σταθερή και επαρκώς ψυχρή. Αδειάστε το προϊόν και συνδυάστε με το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε σκόνη ψησίματος στα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Σύνθεση, η οποία θα χρειαστεί περισσότερο για να καλύψει τη φόρμα με τις πλευρές.
3. Ρίξτε την παρασκευασμένη γέμιση στην προετοιμασμένη φόρμα. Τραβήξτε τη ζύμη πάνω από αυτό. Στείλτε το κέικ στο φούρνο στους 195 βαθμούς. Περιμένετε περίπου μισή ώρα.

Cheesecake με λεμόνι

• βούτυρο - 190 γρ.
• Σόδα ψησίματος - 6 γρ.
• αλεύρι - 480 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.
• τυρί cottage - 490 γρ.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 260 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.

1. Κοσκινίστε το αλεύρι με τον κλασικό τρόπο και μετακινήστε το σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και σόδα ψησίματος στη σύνθεση. Ψυκτικό βούτυρο τρίβεται σε τρίφτη και προσθέστε στο αλεύρι.Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας και αλέθετε τη σύνθεση σε ένα ψίχουλο.
2. Ρίχνουμε το 70% της ζύμης σε ένα ταψί και κάνουμε τις πλευρές. Αφήστε τα υπολείμματα της πρώτης ύλης για λίγο στο ψυγείο. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα ξεχωριστό δοχείο και πιέστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το εσπεριδοειδές με βραστό νερό και αφαιρέστε το ξύσμα.
3. Γεμίστε τα αυγά και ανακατέψτε με το τυρί cottage. Τρίψτε το φλοιό σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε στα συστατικά. Ανακατέψτε τα συστατικά. Για λόγους ευκολίας συνιστάται η χρήση μίξερ, η πλήρωση πρέπει να είναι ομοιογενής.
4. Προσθέστε τη γλυκιά γέμιση στο μπολ και πεπλατυσθείτε. Πασπαλίστε το κέικ με τη ζύμη που απομένει. Ψήστε μια απόλαυση στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 35 λεπτά. Περιμένετε για ψύξη, σερβίρετε.

Τυροκηπευτικό με κακάο

• ζάχαρη - 265 γρ.
• αλεύρι - 500 γρ.
• Βούτυρο - 195 γρ.
• τυρί cottage - 620 γρ.
• σκόνη κακάο - 90 γρ.
• σκόνη ψησίματος - 11 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.

1. Αφαιρέστε το λάδι από το διαμέρισμα του ψυγείου και τρίψτε σε ένα τρίφτη. Συνδυάστε το προϊόν με αλεύρι, σκόνη ψησίματος και μισή ζάχαρη. Γυρίστε τη ζύμη σε ψίχουλα. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και τα συστατικά που λείπουν με ένα μίξερ
2. Βάλτε τη ζύμη και το παραγέμισμα στο φύλλο ψησίματος.Πρέπει να τα έχετε 5. Στείλτε το κέικ στο φούρνο σύμφωνα με το κλασικό σχέδιο, περιμένετε για το παρασκεύασμα. Έχει γίνει.

Εξετάστε τις δημοφιλείς συνταγές cheesecake ως βασιλιά, επιλέξτε για εσάς και την οικογένειά σας την πιο νόστιμη επιλογή! Νιώστε ελεύθεροι να φέρετε κάτι νέο στο κέικ, δοκιμάστε με τα αγαπημένα σας πρόσθετα.

Βίντεο: συνταγή για βασιλικό τυρί cheesecake με τυρί cottage