Πώς να μαγειρεύω μαρμελάδα από κυδώνι στο σπίτι

Η έναρξη του φθινοπώρου, αν και δεν το αντιλαμβάνεται όλοι με χαρά, ωστόσο, αυτή τη φορά φημίζεται για τη συγκομιδή και, συνεπώς, την προετοιμασία μιας ποικιλίας σπιτικών παρασκευασμάτων. Ήταν εκείνη τη στιγμή ότι οι καρποί του μοναδικού και ταυτόχρονα φθηνού φρούτου - κυδώνι ήταν ώριμα. Όλοι δεν ξέρουν τι να κάνουν με μια τέτοια καλλιέργεια. Ταυτόχρονα, τα κενά από κυδώνια για το χειμώνα είναι ένα πραγματικό εύρημα, αφού μπορείτε να φτιάξετε κομπόστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες και διάφορα γέμιση για το ψήσιμο από αυτό. Επιπλέον, ακόμη και η μαρμελάδα μπορεί να γίνει από κυδώνια, και χωρίς την προσθήκη πυκνωτικών.

 Πώς να μαγειρεύω μαρμελάδα από κυδώνια

Μαγειρέματος μαγείρεμα από αυτό το φρούτο είναι πολύ κερδοφόρα, επειδή η διαδικασία δεν είναι δαπανηρή. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε πάντα κάτι για να εξυπηρετήσετε το τσάι όταν φτάνουν οι επισκέπτες και εκτός αυτού, αυτή η μαρμελάδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Από την πορτογαλική γλώσσα, η λέξη κυδώνι μεταφράζεται ως "μαρμέλο", έτσι ώστε η μοίρα να διατάξει να προετοιμάσει μια λιχουδιά από αυτό το φρούτο.

Βήμα-βήμα οδηγίες για την παρασκευή μαρμελάδας

Για να μαγειρέψετε σπιτική μαρμελάδα από κυδώνι, θα πρέπει να ξετυλίξετε λίγο. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά:

  • Κυδώνι. Θα είναι αρκετό 1,5 λίβρες φρούτων.
  • Ζάχαρη. Εδώ είναι απαραίτητο να πάρει 1300 γραμμάρια.
  • Νερό - 1 φλιτζάνι.
  • Μισό λεμόνι. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ αντ 'αυτού.

Φρούτα είναι καλύτερα να επιλέξουν ώριμα, αλλά δεν είχε το χρόνο να χαλάσει. Ξεπλύνετε προσεκτικά πριν το ψήσιμο. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το χνούδι που βρίσκεται στην επιφάνεια του φρούτου, δεν θα είναι χρήσιμο για εμάς. Μετά την αφαίρεση, τα φρούτα πρέπει επίσης να ξεπλένονται καλά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να αφαιρείτε τη φλούδα. Αυτό το κομμάτι δεν μπορεί να απορριφθεί, επειδή το φλούδα του κυδωνιού αποδεικνύει μια μεγάλη κομπόστα.

Αφού τα φρούτα έχουν περάσει το στάδιο του καθαρισμού, πρέπει να βράσουν, στη συνέχεια να αφαιρεθούν από το νερό, να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια και να ρίξουν το υπόλοιπο ζωμό. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα λεμόνι, να γαρνίσετε τη φλούδα και να πιέσετε το χυμό από αυτό. Το τάρτα και ο χυμός ρίχνονται επίσης στο φρούτο και βάλτε στη φωτιά για να μαγειρέψετε. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ένα κυδώνι στην πύελο. Αφού οι καρποί είναι μαλακοί και λιωμένοι, μπορείτε να ρίξετε τη ζάχαρη στο δοχείο.

Βράζουμε το μείγμα πρέπει να είναι μέσα σε μία ώρα, ενώ συχνά ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Όπως η μαρμελάδα, η μαρμελάδα πρέπει να είναι σίγουρη για να εξασφαλίσει ότι ο καρπός δεν καίγεται, καθώς η γεύση τους είναι εντελώς δυσάρεστη. Μετά από μια ώρα θα παρατηρήσετε ότι η συγκολλημένη μάζα έχει γίνει παχιά και παρόμοια με την πολτοποιημένη πατάτα. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να σβήσετε τη θερμότητα ή να την απενεργοποιήσετε εντελώς για να βράσει το μίγμα σε τέτοιο βαθμό ώστε να είναι πραγματικά δυνατό να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να γίνει σε διάφορα στάδια, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μαγειρικά πιάτα μη επιδέσμου.

Στο τέλος του μαγειρέματος είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια ειδική φόρμα, ο πάτος και τα τοιχώματα των οποίων πρέπει να καλύπτονται με το χαρτί ψησίματος. Είναι σε αυτή τη μορφή που τοποθετείται η μάζα και κανείς δεν πρέπει να περιμένει μέχρις ότου η μάζα πάψει. Με αυτή τη μορφή, η μάζα αφήνεται και ξηραίνεται. Είναι απαραίτητο να φέρει το μείγμα στην κατάσταση όταν παίρνει τη συνοχή της μαρμελάδας. Η διαδικασία μετασχηματισμού του πολτού φρούτων σε μαρμελάδα μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο, κατά κανόνα, μέχρι 2 ημέρες. Για ταχύτερη πύκνωση, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φόρμα από ξεραμένες πατάτες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, αφού η μάζα τελικά σκληρύνει, μπορείτε να κόψετε τη μαρμελάδα σε κομμάτια και να τα πασπαλίζετε ή να τα κυλάτε σε σκόνη ζάχαρης.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σε μια βραδεία κουζίνα;

Το κύριο πλεονέκτημα της χρήσης του multicooker για τη δημιουργία μαρμελάδας είναι η ευκολία και η ταχύτητα, θα διαρκέσει μόνο 35 λεπτά. Η συνταγή της θεραπείας σε αυτή την περίπτωση θα διαφέρει ελαφρώς, τα ακόλουθα συστατικά θα απαιτηθούν για την προετοιμασία:

  • κυδώνι - 1 κιλό.
  • ζάχαρη - 1 κιλό.
  • βανίλια - 1 pod;
  • νερό - 1,5 λίτρα.

Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει επίσης να καθαρίζονται, να πλένονται και να ξηραίνονται. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε προσεκτικά το κυδώνι σε 4 μέρη, αφαιρώντας τον πυρήνα. Επιπλέον, τα τεταρτημόρια κόβονται ακόμη μικρότερα, κατά προτίμηση σε μικρούς κύβους. Ρίξτε νερό στην αργή εστία και ενεργοποιήστε τη στη λειτουργία μαγειρέματος. Μόλις βράσει το νερό, αποστέλλονται ψιλοκομμένα φρούτα στο μπολ. Μαγειρέψτε κυδώνι 20 λεπτά, θα πρέπει να στραγγίξετε το υγρό, να στεγνώσει και να δροσίσει τα φρούτα, και στη συνέχεια να τα κάνει πουρέ. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα αποστέλλεται πίσω στην αργή κουζίνα, προσθέτοντας ζάχαρη και βανίλια στην ίδια θέση. Το μείγμα πρέπει να βράσει για άλλα 25 λεπτά στη λειτουργία του χυλού γάλακτος. Είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το πολτό είναι το επιθυμητό πάχος, όχι υγρό και όχι στερεό, αλλά και για να μην καεί.

Στο τέλος της προετοιμασίας, η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στην περγαμηνή και να αφεθεί να στεγνώσει για δύο ημέρες. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα μαρμελάδα μπορεί να κοπεί σε κύβους ή διαμάντια και να κυλήσει σε σκόνη ζάχαρης.

Βίντεο: συνταγή μαλάκας

(Δεν υπάρχει ακόμα βαθμολογία)
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε


Αφήστε ένα σχόλιο

Για αποστολή

 avatar

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Ασθένειες

Εμφάνιση

Παράσιτα