Πώς να μαγειρεύετε το κουάκερ με γάλα

Το βρώμη, ένα σάντουιτς με βούτυρο και ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα είναι ένα κλασικό πρωινό όχι μόνο μέσα στη χώρα μας. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη - μετά από όλα, το βρώμης περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, αυτό το δημητριακό είναι απίστευτα θρεπτικό, καλό για το στομάχι και ικανό να χρεώνει με ενέργεια για το πρώτο μισό της ημέρας. Αλλά για να φτιάξετε χυλό, παχύ, παχύρρευστο και αρωματικό, πρέπει να μαγειρευτεί σωστά. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά για να πάρετε πραγματική πλιγούρι βρώμης πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις. Θα καταλάβουμε τα πάντα στη σειρά.

Τα οφέλη της πλιγούρι βρώμης

Από όλα τα δημητριακά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για πρωινό χυλό, το βρώμης είναι ίσως το πιο χρήσιμο και εύπεπτο. Μαγειρέψτε το γρήγορα, σχεδόν ποτέ δεν προκαλεί αλλεργίες, είναι υπέροχο, μετά από όλα! Αλλά γιατί οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνιστούν να τρώνε κουάκερ όσο πιο συχνά γίνεται; Ποια είναι η χρήση αυτού του προϊόντος;

1. Το βρώμης είναι το καλύτερο προϊόν για διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η απαλή γλουτένη βρώμης περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, θεραπεύει τα έλκη. Το βρώμης μειώνει την οξύτητα του στομάχου, ανακουφίζει από την κολίτιδα και τη δυσπεψία, εξαλείφει τον πόνο και πρήξιμο στο έντερο. Oatmeal έχει πολλές ίνες, έτσι το χυλό συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα.
2. Το πλιγούρι βρώμης είναι ένας μεγάλος προσροφητής. Απορροφά όλα τα απόβλητα και τοξίνες στα έντερα, τα οποία συμβάλλουν στην εσωτερική κάθαρση του σώματος.
3. Το βρώμης μειώνει τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο θρόμβων αίματος. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης Κ, η οποία περιέχεται στο βρώμης, αυτό το χυλό είναι απίστευτα χρήσιμο για άτομα με καρδιακή νόσο και αγγειακή δυστονία.
4. Πλιγούρι βρώμης έχει πολλές πρωτεΐνες, το οποίο είναι ένα δομικό υλικό για την οικοδόμηση μυών.
5. Πλιγούρι βρώμης όχι μόνο καθαρίζει τα έντερα, αλλά και ενισχύει τους τοίχους. Αυτό αυξάνει την ανοσία, μειώνει τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα.
6. Το βρώμης έχει μεγάλη επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα - βελτιώνει τη μνήμη, ενεργοποιεί τη σκέψη, αυξάνει την αποτελεσματικότητα.
7. Αυτή η κρούστα έχει μεγάλη επίδραση στο έργο του ήπατος, των νεφρών και του θυρεοειδούς αδένα.
8. Εκτός από το γεγονός ότι τα δημητριακά τρώγονται παντού, χρησιμοποιούνται ενεργά ως καλλυντικά. Βότανα ξεφλούδισμα τρίχας oatmeal μαλλιά για να τους σώσει από το υπερβολικό λίπος. Σπόροι εδάφους προστίθενται στις διάφορες συνθέσεις των μάσκες προσώπου, οι οποίες σφίγγουν το δέρμα και ανακουφίζουν από τη λιπαρή λάμψη.

Μιλώντας για τα οφέλη αυτού του προϊόντος, για λόγους δικαιοσύνης, θα ήθελα να σημειώσω τη βλάβη της βρώμης. Πρώτον, δεν μπορεί να καταναλωθεί κάθε μέρα. Στη σύνθεση του βρώμης είναι οξύ, το οποίο εμποδίζει την επαρκή απορρόφηση του ασβεστίου. Εάν τρώτε βρώμη κάθε μέρα, το ασβέστιο μπορεί να εκχυλιστεί, το σώμα θα αρχίσει να παρουσιάζει μια ανεπάρκεια. Δεύτερον, η βρώμη δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη. Η γλουτένη από πλιγούρι βρώμης περιέχει ένα τεράστιο ποσό αυτής της πολύ γλουτένης. Και τρίτον, μια μεγάλη ποσότητα πλιγούρι βρώμης αντενδείκνυται στην καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια.

Τι πλιγούρι βρώμης να επιλέξει

Αν μιλάμε για τα οφέλη του προϊόντος, εννοούμε ποιότητα βρώμης, που δεν έχει υποβληθεί σε ισχυρές θερμικές επεξεργασίες.Κατανοώντας τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να ταξινομήσετε τη βρώμη σε βαθμούς. Έτσι, ποιοι τύποι βρώμης μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων;

1. Πλιγούρι βρώμης. Αυτό είναι το πιο χρήσιμο και χαμηλής ποιότητας προϊόν. Πλιγούρι βρώμης είναι ένα ολόκληρο σιτάρι, σε εμφάνιση που μοιάζει με ρύζι. Αυτή είναι μια πραγματική βρώμη, η οποία πρέπει να μαγειρέψετε για τουλάχιστον 40 λεπτά. Περιέχει τη μέγιστη ποσότητα παροχών και βιταμινών. Αλλά λόγω του μακρύ χρόνο μαγειρέματος, τέτοια βρώμη σπάνια βρίσκονται στην κουζίνα, που χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπευτική διατροφή.
2. Ηρακλής. Αν οι κόκκοι της βρώμης ατμοποιούνται και περπατούν πάνω τους με ένα τεράστιο πρέσα, λαμβάνονται επίπεδες πεπλατυσμένες νιφάδες, που μπορούν να μαγειρευτούν σε 15 λεπτά. Η Hercules είναι φτιαγμένη από βρώμη υψηλής ποιότητας και γι 'αυτό οι νιφάδες είναι αρκετά μεγάλες και αρκετά ισχυρές.
3. Έξτρα 1, 2, 3. Το πρώτο έξτρα είναι φτιαγμένο από ολόκληρους κόκκους, έχει μεγάλο μέγεθος και σε τέτοιες oatmeal περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ινών. Το δεύτερο έξτρα φτιάχνεται από κομμένα δημητριακά και το τρίτο - από λεπτή σκόνη. Η πρόσθετη τρίτη κατηγορία είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά - δεν χρειάζεται να συνθλίβεται περαιτέρω μετά το μαγείρεμα.
4. Άμεση βρώμη. Εάν η επιγραφή "Το μαγείρεμα σε 5 λεπτά!" Ανάβει στο κουτί με κρούστα, μην βιαστείτε να αγοράσετε ένα παρόμοιο προϊόν. Κατά κανόνα, για να αποσυνδεθεί η κρούστα σε 5 λεπτά, υποβάλλεται προκαταρκτικά σε επεξεργασία με ατμό, μετά την οποία δεν υπάρχουν θρεπτικές ιδιότητες σε αυτό.

Επιλέγοντας πλιγούρι βρώμης, ακολουθήστε τον κανόνα - όσο μακρύτερα είναι τα μαγειρεμένα κόκκοι, τόσο πιο χρήσιμο είναι.

Πώς να μαγειρεύετε το κουάκερ με γάλα

Για να κάνετε το κουάκερ μέτρια παχύ και ορεκτικό, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις. Ακολουθώντας τις συστάσεις μας, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο και νόστιμο χυλό αλεύρου βρώμης γάλακτος.

1. Ας αρχίσουμε λοιπόν. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε πλιγούρι βρώμης, νερό, γάλα, αλάτι και ζάχαρη. Το γάλα είναι καλύτερα να πάρει φυσικά, από κάτω από την αγελάδα. Έχει περισσότερα οφέλη και, κατά κανόνα, είναι πιο λιπαρό.
2. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε τις αναλογίες. Αν σας αρέσει το παχύρρευστο χυλό, τότε για ένα μέρος του βρώμης θα πρέπει να προσθέσετε δύο μέρη υγρού. Εάν προτιμάτε χυλό με μέσο πάχος - τότε τρία μέρη του υγρού. Και για την παρασκευή υγρού κουάκερ, το μωρό θα χρειαστεί τέσσερα μέρη του υγρού για ένα μέρος του πλιγούρι βρώμης.Επιπλέον, το γάλα και το νερό πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες.
3. Από τη στιγμή που το κρόπι βράζει χειρότερα στο γάλα, θα μαγειρέψουμε βρώμη στο νερό. Και μόλις 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα προσθέστε γάλα στην κατσαρόλλα. Το κουάκερ είναι καλύτερα να μαγειρεύεται σε ένα μπολ με παχύ πυθμένα ώστε να μην καίγεται.
4. Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και το βγάζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε πλιγούρι βρώμης. Θυμηθείτε, αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ολόκληρα σιτάρια, πρέπει πρώτα να πλυθούν και να εμποτιστούν με νερό. Αν αφήσετε ολόκληρους τους κόκκους σε ζεστό νερό για μια ώρα, το χυλό θα μαγειρέψει πολύ πιο γρήγορα. Αλλά η τελική νιφάδες έξτρα τάξη δεν πλένεται, αλλά προστίθεται στην αρχική του μορφή.
5. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Συνήθως, μια τσίχλα αλάτι και 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη προστίθεται σε ένα μισό φλιτζάνι δημητριακών. Περιμένετε έως ότου βράσει το νερό με τα σιτάρια και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα. Πλιγούρι βρώμης θα πρέπει να σιγοβράσει. Ανακατεύετε συνεχώς χυλό έτσι ώστε να μην καίει.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος ενός δημητριακού εξαρτάται από το μέγεθος και την ποικιλία του. Ολόκληροι κόκκοι πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου μία ώρα, νιφάδες βρώμης - 15-25 λεπτά, επιπλέον τρίτη τάξη - μόνο 5 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το δημητριακό είναι έτοιμο, προσθέστε γάλα στη μάζα.
7. Όταν το γάλα βράζει, καλύψτε την κατσαρόλα με το καπάκι, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το χυλό να ιδρωθεί και να βρασταθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της συνταγής, καθιστά τις νιφάδες μαλακές, παχύρρευστες και πλούσιες.
8. Σερβίρεται βρώμη με βούτυρο, ξηρούς καρπούς, ξηρούς καρπούς και μούρα.

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για το μαγείρεμα παραδοσιακής βρώμης με γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε το κουάκερ στο γάλα σε μια βραδεία κουζίνα

Για να μαγειρεύετε το κουάκερ σε μια βραδεία κουζίνα, θα χρειαστείτε σχεδόν τα ίδια συστατικά. Το γάλα διαλύεται στο μισό με βραστό νερό, έτσι ώστε ένα μέρος του βρώμης να έχει 2-3-4 μέρη του υγρού, ανάλογα με το ποια χυλό σας προτιμάτε. Βάλτε το αλεύρι βρώμης και το αραιωμένο γάλα στο μπολ της βραδείας κουζίνας, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ακριβώς πάνω από το επίπεδο του υγρού, λιπαίνετε τους τοίχους του μπολ με μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Προστατεύει το χυλό από το βρασμό. Στη συνέχεια κλείστε το καπάκι σφιχτά, ρυθμίστε τη λειτουργία "χυλό γάλακτος" και ρυθμίστε το χρόνο σε 15 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε την έναρξη της καθυστέρησης. Όταν η αργή κουζίνα σας ακούγεται για την ετοιμότητα του πιάτου, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πρωινό χωρίς την ταλαιπωρία.

Πολύ γρήγορα βρώμη μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά θυμηθείτε, για αυτό το παρασκεύασμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πλιγούρι βρώμης, δημητριακά ολικής αλέσεως απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ με επιπλέον συστατικά

Η κλασική συνταγή για πλιγούρι βρώμης - αυτό δεν είναι το όριο των γαστρονομικών δυνατοτήτων. Πλιγούρι βρώμης είναι καλό και σε συνδυασμό με πολλά άλλα συστατικά.

1. Με κολοκύθα. Κολοκύθα δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και πηγαίνει καλά με πλιγούρι βρώμης. Η κολοκύθα πρέπει να αποφλοιωθεί και να κοκκοποιηθεί, να κόψει σε πολτό σε κύβους και να προσθέσει στο νερό μαζί με grits. Μπορείτε να βράσετε μια κολοκύθα μέχρι την πλήρη ετοιμότητα ή να την αφήσετε λίγο σκληρή, η τραγανότητα δίνει στο κουάκερ ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό, και η καβουρντισμένη κολοκύθα καθαρίζει τέλεια τα έντερα.
2. Με σταφίδες. Προσθέστε σταφίδες σε χυλό μπορεί να είναι 3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα. Αλλά για να κάνετε το κουάκερ γάλακτος με σταφίδες ακόμα πιο κορεσμένο, προσθέστε μια πρέζα βανίλιας και μια κουταλιά συμπυκνωμένου γάλακτος. Αυτό θα κάνει το χυλό μόλις μαγικό.
3. Με μπανάνα και κανέλα. Προσθέστε μια πρέζα κανέλα στο κουάκερ μαζί με αλάτι και ζάχαρη. Και πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το κουάκερ με φέτες μπανάνας. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και το άρωμά του.
4. Με φρούτα σε κώνους βάφλας. Εάν τα παιδιά σας δεν τρώνε χυλό, απλά δεν ξέρεις πώς να το σερβίρετε! Το τελειωμένο χυλό γάλακτος πρέπει να τοποθετηθεί σε κώνους βάφλας, ρίξτε με σιρόπι μαρμελάδας και γαρνίρετε με φρούτα. Από αυτή την αρχειοθέτηση δεν θα αρνηθεί καν την πιο ιδιότροπη ιδιοσυγκρασία.
5. Στο νερό με τα μήλα. Αν ακολουθήσετε το σχήμα σας, τότε το γάλα και η ζάχαρη στη σύνθεση του πλιγούρι βρώμης θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Για να μην φάτε κουάκερ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι και φρέσκα μήλα.Ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων δεν θα προσθέσει επιπλέον λίρες σε σας, αλλά θα σας δώσει ενέργεια και δύναμη για λίγες ώρες.

Μην περιορίζετε τις συνταγές σας. Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν συστατικά στο κουάκερ - φρούτα, λαχανικά, μούρα, καρύδια και μανιτάρια.

Ο γάλλος γιατρός Jean de S. Catherine είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποίησε βάμμα βρώμης καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Τρεις φορές το χρόνο, έπινε τα μαθήματά της - για 2 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτών των δύο εβδομάδων χρησιμοποίησε βάμμα κάθε μέρα - δύο ποτήρια με άδειο στομάχι, δύο ποτήρια πριν το δείπνο (δύο ώρες) και τρία ποτήρια τρεις ώρες μετά το δείπνο. Είναι γνωστό ότι ο γιατρός έζησε 120 χρόνια. Τρώτε βρώμη και εσείς για να βελτιώσετε την υγεία σας, παρατείνετε τη ζωή και τη νεολαία!

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε κουάκερ