Πώς να φτιάξετε το χυμό από το κρασί: 4 συνταγές

Η Kalina ανήκει στους τύπους των μούρων που θεραπεύουν. Στη βάση του παρασκευάζονται ποτά φρούτων, μαρμελάδες, κομπόστες, χυμοί. Λόγω της σύντομης θερμικής επεξεργασίας, τα φρούτα διατηρούν όλα τα χρήσιμα στοιχεία στη δομή τους. Πολλές νοικοκυρές δυσκολεύουν το μαγείρεμα του χυμού από το ζυμωτήριο, το ποτό αποδεικνύεται πικρό και πικρό. Για να αποφευχθεί αυτό το φαινόμενο, είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι αναλογίες του γλυκαντικού και ο όγκος των καρπών. Εξετάστε τις βασικές αρχές του μαγειρέματος, επιλέξτε το κύριο πράγμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του viburnum

1. Το μούρο περιέχει οργανικά οξέα, γλυκοσίδες, πηκτίνη, σακχαρόζη, τανίνες. Ένας τέτοιος πλήρης κατάλογος σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τα επιβλαβή δηλητήρια από το ανθρώπινο σώμα και να εξαλείψετε τα αποτελέσματα της ακτινοβολίας (ακτινοβολία).
2. Η Kalina έχει αντιμικροβιακές, αντιαλλεργικές, διουρητικές, αναζωογονητικές, αναγεννητικές ιδιότητες.Η συνεχής χρήση του χυμού βελτιώνει την όρεξη, θεραπεύει τα τραύματα, εμποδίζει την ανάπτυξη θρομβοφλεβίτιδας και διαβήτη.
3. Λόγω της ευχάριστης γεύσης του χυμού viburnum προστίθεται στο τσάι, τις φυτικές εγχύσεις και άλλα ποτά. Οι ειδικοί συστήνουν το χυμό ζιζανιοκτόνου ή το φρέσκο ​​μούρο για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και υπέρταση.
4. Στο διακυτταρικό χώρο συσσωρεύεται πολύ υγρό, το οποίο οδηγεί σε οίδημα των άκρων. Η Kalina εξαλείφει τη στασιμότητα, αλλά διατηρεί το κάλιο στα κύτταρα. Αυτός, με τη σειρά του, έχει τονωτικό αποτέλεσμα στον καρδιακό μυ και στο αγγειακό σύστημα.
5. Ο χυμός από τα μούρα του viburnum είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για εκείνους που έχουν διαβήτη ή υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα. Το ποτό περιλαμβάνει βιταμίνες από ομάδες Α, Β, C, ανόργανα άλατα (ιώδιο, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο). Εξαιτίας αυτού, το σώμα είναι κορεσμένο με ενέργεια για όλη την ημέρα.

Kalinov χυμός: μια κλασική συνταγή

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 260 γρ.
• πόσιμο νερό - στην πραγματικότητα
• Φρέσκο ​​ζιζάνιο - 0,5 kg.

1. Περάστε μέσα από τα φρούτα, αφαιρέστε το τσαλακωμένο, σάπιο. Ρίξτε Kalina σε ένα κόσκινο, πασπαλίζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε για ένα τρίτο μιας ώρας.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό θα στραγγίσει, διαφορετικά θα συλλέξει την υγρασία με μια πετσέτα.
2. Μετακινήστε το φρούτο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μαγειρικό σκεύος, καλύψτε με νερό ώστε το υγρό να ανέβει 1-2 cm πάνω από τα μούρα. Ρυθμίστε την εστία στο ελάχιστο, μαγειρέψτε τα μούρα μέχρι το βρασμό.
3. Όταν η σύνθεση εγκατασταθεί (τα φρούτα μαλακώνουν), σκουπίστε το viburnum μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλλα, αφήστε για 2,5 ώρες κάτω από ένα καπάκι. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό από το ίζημα, ρίξτε το ποτό σε πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα.
4. Στείλτε το μείγμα στην εστία, προσθέστε ζάχαρη (εάν το επιθυμείτε, το ποσό μπορεί να αυξηθεί). Βράστε το χυμό για να διαλύσετε τους κρυστάλλους, αφαιρέστε τον προκύπτοντα αφρό.
5. Στο τέλος του παρασκευάσματος, φιλτράρετε το ποτό χρησιμοποιώντας 4-5 στρώσεις γάζας. Αποστειρώστε τα βάζα, χύστε το χυμό. Ανασηκώστε ή καπούρ φελλό, αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Χυμός Viburnum χωρίς μαγείρεμα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γρ.
• ζιζάνιο - 850 γρ.

1. Αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά, ταξινομήστε το κρασί. Στραγγίστε όλα τα ακατάλληλα δείγματα και ξεπλύνετε τα καλά φρούτα κάτω από τη βρύση. Ρίχνουμε σε κόσκινο, αφήνουμε για μισή ώρα να στεγνώσει.
2. Αλέστε το ζιζάνιο της κουζίνας ή οποιαδήποτε βολική μέθοδο (κόσκινο, μπλέντερ, μηχανή κοπής κρέατος). Τοποθετήστε σε ένα στεγνό σουρωτήρι 4 στρώματα γάζας, βάλτε στην κοιλότητα kalinova πουρέ πατάτες.
3. Πιέστε το χυμό, αφαιρέστε το γεύμα, τους κόκκους και τα οστά. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό, ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να είναι παρόν. Τα κοκκία πρέπει να διαλύονται τελείως.
4. Ανακατέψτε ξανά το χυμό, παίρνετε ένα απαλό ποτό με πολτό. Ζεσταίνετε τα βάζα για να γυρίσετε το προϊόν, να τα στεγνώσετε, να χύσετε το χυμό. Καθαρίστε στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο σημείο για τη σύνδεση.

Kalinovy ​​χυμό με μέλι

• μέλι - 240-260 γρ.
• Φρέσκο ​​ζιζάνιο - 550 γρ.

1. Αφαιρέστε το ζιζανιοκτόνο από τα κλαδιά, το είδος, ξεπλύνετε σε μια λεκάνη με δροσερό νερό. Μην αφαιρείτε μικρά κλαδιά, κλείνουν την τρύπα κάτω από το μίσχο. Αν υπάρχει φρύνος στο φρούτο, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό και αφήστε το για 15 λεπτά.
2. Μετακινήστε τα καθαρά και ξηρά μούρα σε ένα βαθύ κύπελλο ή ένα βάζο τριών λίτρων, συνθλίψτε το viburnum σε γουδοχέρι με χυλό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, μετατρέποντας το viburnum σε ένα πουρέ.
3. Ξεχωρίστε το χυμό από τους σπόρους, τη φλούδα και τα υπολείμματα των κλαδιών. Για να γίνει αυτό, τεντώστε όλο το περιεχόμενο μέσω ενός κόσκινου ή λεπτόκοκκου κόσκινου. Προσθέστε μέλι στο χυμό, ανακατέψτε.
4. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το λουλούδι μέλι, ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες και δεν είναι ζάχαρη.Εάν το προϊόν έχει ήδη κρυσταλλωθεί, το βράζετε εκ των προτέρων σε υδατόλουτρο. Μόνο τότε προσθέστε το χυμό του viburnum.
5. Στείλτε ολόκληρη τη σύνθεση στο τηγάνι, βράζετε για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, εάν χρειάζεται, φιλτράρετε το χυμό. Ρίξτε το πάνω από αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, αφήστε να κρυώσει. Χρήση μετά από 1 εβδομάδα.

Kalinov χυμό σε μια αργή κουζίνα

• Φρέσκο ​​κρασί - 750 γρ.
• πόσιμο νερό - 600 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 270 γρ.

1. Καταγράψτε φρέσκο ​​ζιζανιοκτόνο, αφαιρέστε ξένα σκουπίδια, κλαδιά. Ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τη βρύση τοποθετώντας το σε κόσκινο. Αφήστε τα μούρα να στραγγίσουν, σκουπίστε τα με μια πετσέτα.
2. Ετοιμάστε ένα δοχείο πολλαπλών αγκυλών, ρίξτε το ζιζανιοκτόνο στο κύπελλο, πασπαλίστε με ζάχαρη. Γεμίστε με νερό ώστε το υγρό να καλύψει τους καρπούς 2 cm.
3. Καλύψτε τη συσκευή, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 45 λεπτά. Όταν χτυπάει ο χρονοδιακόπτης, μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα φίλτρο, σκουπίστε το χυμό. Αφαιρέστε το κέικ.
4. Αποστειρώστε το δοχείο συγκόλλησης, στεγνώστε το και ρίξτε το χυμό σε δοχεία. Κλείστε το κάλυμμα από νάυλον ή κασσίτερο, αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος.

Πριν από το μαγείρεμα, λύστε τα μούρα, αφαιρέστε τα κακά δείγματα (τσαλακωμένα, σάπια κλπ.).Οι αναλογίες της κοκκοποιημένης ζάχαρης προστίθενται με προσωπικές ευχές · μπορείτε να αντικαταστήσετε το γλυκαντικό με μέλι ή stevia. Τρίψτε το κρασάτο με ένα κόσκινο ή πιέστε το χυμό με γάζα. Εξετάστε τη συνταγή για το πολυαγαρίο και τη μέθοδο παρασκευής της σύνθεσης χωρίς μαγείρεμα.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε σιρόπι ζιζανιοκτόνα χωρίς μαγείρεμα