Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα καρότου: 5 συνταγές

Χρησιμοποιούσαμε τα καρότα ως προσθήκη στο πρώτο και στο δεύτερο μάθημα. Επίσης, η ρίζα καταναλώνεται συχνά ως ένα μοναχικό σνακ με μια ποικιλία από μπαχαρικά. Λίγοι γνωρίζουν ότι το λαχανικό αποδίδει νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα. Τα καρότα αντιμετωπίζουν θα προσελκύσουν ακόμη και τους πιο εκλεπτυσμένους γκουρμέ. Σκεφτείτε τους δημοφιλείς τρόπους να κάνετε ενδιαφέρουσες λιχουδιές.

Κλασική μαρμελάδα καρότου

• νεαρά καρότα - 950 γρ.
• καθαρό νερό - 400 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
• Βανιλίνη - 4 γρ.
• κιτρικό οξύ - 3 γρ.

1. Πρώτα προχωρήστε στην παρασκευή του σιροπιού. Συνδυάστε 1 kg σε μια κατσαρόλα. άμμο και καθαρό νερό. Στείλτε τη σύνθεση στη σόμπα, περιμένετε για βρασμό.
2. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα εξαρτήματα. Βράζουμε το μείγμα για 4-5 λεπτά. Ξεφλουδίστε το λαχανικό ρίζας με βολικό τρόπο, κόψτε το σε μικρά καλαμάκια.
3. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα καρότα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο, γεμίστε το λαχανικό με ζεστή σύνθεση. Επαναθέστε τα προϊόντα στη σόμπα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα (8-10 λεπτά μετά το βρασμό).
4. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα, αφήστε τα καρότα να εγχυθούν σε σιρόπι για 8 ώρες. Μετά από αυτό, η κατσαρόλα πρέπει να στείλει πίσω στη σόμπα. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
5. Βράζουμε πολύ μέχρι να παχύνουμε. Επίσης, τα καρότα στη διαδικασία επεξεργασίας θα πρέπει να έχουν μια ημιδιαφανή εμφάνιση. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, προσθέστε τα συστατικά που λείπουν, αναμίξτε.
6. Ρίξτε το καρότο σε αποστειρωμένα δοχεία, κυλήστε με τον κλασικό τρόπο. Τυλίξτε την εμπλοκή με ένα πανί, μετά από μια μέρα, αναδιατάξτε τα βάζα στο κρύο.

Καρότο και Γεράνι μαρμελάδα

• τρυγικό οξύ - 12 ml.
• Φύλλα γεράνι - 5-6 τεμ.
• ζάχαρη - 970 γρ.
• καρότα - 830 γρ.
• νερό - 550 ml.

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τρίψτε το λαχανικό ρίζας σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα λαχανικά πρέπει να βράσουν 4 φορές σε ξεχωριστό δοχείο. Η ώρα 1 είναι 10-12 λεπτά.
2. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, τα καρότα πρέπει να κρυώσουν πλήρως φυσικά. Μια τέτοια πράξη θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη ρίζα της ιδιόμορφης οσμής.
3. Πάρτε το νερό που δίνεται στη συνταγή, ανακατέψτε το με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα πάχους-πάτου. Βράστε το σιρόπι σε μια παχιά συνεκτικότητα, μην ξεχάσετε να αναμίξετε τη μάζα.
4. Αφού συμμορφωθείτε με όλους τους κανόνες, τοποθετήστε τα βραστά καρότα στο τηγάνι. Επίσης, στο δοχείο πρέπει να προσθέσετε φύλλα γεράνι, είναι προκαθορισμένα στο σχοινί.
5. Βράστε τα συστατικά στη διαφάνεια. Στο τέλος του χειρισμού, αφαιρέστε τα φύλλα γερανίου, σβήστε τη σόμπα. Ρίχνουμε σε τρυγικό οξύ, ανακατεύουμε. Οι κατεργασίες καρότου μπορούν να καταναλωθούν μετά την ψύξη ή να κυληθούν ζεστά.

Καρότο και Καλέντουλα

• Λεμόνια - 2 τεμ.
• καλέντουλα (λουλούδια) - 12 τεμ.
• καρότα - 1070 γρ.
• νερό - 480 ml.
• Ζάχαρη - 1,1 kg.

1. Κόψτε το αποφλοιωμένο καρότο σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Στείλτε το λαχανικό ρίζας στο δοχείο, ρίχνουμε στο νερό. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, βράστε για 3-4 λεπτά μετά το βρασμό. Ψιλοκόψτε το πλυμένο φλοιό εσπεριδοειδών.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λεμόνια και τα λουλούδια καλέντουλας. Προσθέστε νερό, ενεργοποιήστε το αέριο. Βράζετε τα συστατικά για 5-7 λεπτά αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Στη συνέχεια, στο δοχείο πρέπει να προσθέσετε βραστά καρότα και ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τα προϊόντα, ρυθμίστε τη σόμπα σε ελάχιστη ισχύ. Βράζει κατεβαίνει σε μια πυκνή μάζα. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα στις καθαρές τράπεζες, ανασηκώστε το χειμώνα. Επίσης, μια θεραπεία μπορεί να καταναλωθεί μετά από μια μέρα.

Καραμέλα Jam με την Apple

• μήλα ζουμερά (κόκκινα) - 320 γρ.
• ζάχαρη άμμου - 435 γρ.
• καρότα (μικρό) - 240 γρ.
• λεμόνι (λεπτό δέρμα) - 1 τεμ.

1. Πλύνετε τα μήλα, σκουπίστε με μια πετσέτα. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια με τη φλούδα. Ξεφορτωθείτε τον πυρήνα. Πλένετε τα καρότα, περάστε μέσα από τον τρίφτη.
2. Χρησιμοποιήστε μια κατάλληλη σμαλτωμένη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα καρότα και τα μήλα σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε έντονα τα προϊόντα.
3. Αφήστε το δοχείο με τα περιεχόμενα για 3-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, ο επιλεγμένος χυμός θα διαλύσει τελείως την άμμο. Παράλληλα, πλύνετε το λεμόνι, ψιλοκόψτε σε κύβους.
4. Περάστε το εσπεριδοειδές μέσα από το μπλέντερ μαζί με το ξύσμα. Μετά τη λήξη, προσθέστε τον πολτό στο κύριο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά τα συστατικά. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα.
5. Ενεργοποιήστε αργή φωτιά, περιμένετε να βράσει η μάζα. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα προϊόντα και να αφαιρέσετε τον αφρό. Με την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, βράστε τη θεραπεία για 45-55 λεπτά.
6. Κλείστε τη θεραπεία για το χειμώνα χρησιμοποιώντας την τυπική τεχνολογία ή δοκιμάστε μια θεραπεία με το νοικοκυριό μετά από ψύξη. Η μαρμελάδα καρότου πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Μαρμελάδα καρότου με μπαχαρικά και πορτοκάλια

• ζάχαρη - 570 γρ.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• ρίζα τζίντζερ - 85 γρ.
• πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Κανέλα (σκόνη) - 6 γρ.
• καρότα - 540 γρ.

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα με τον συνήθη τρόπο, ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Πλένουμε εσπεριδοειδή, αφαιρούμε το ξύσμα, τρίβουμε σε ένα τρίφτη. Αφαιρέστε το λευκό στρώμα από το λεμόνι και τα πορτοκάλια, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τη ρίζα της τζίντζερ και περάστε μέσα από ένα μπλέντερ.
2. Στείλτε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα δοχείο με χοντρά τοιχώματα, ρίχνουμε σε κοκκώδη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα, ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Αφήστε το δοχείο με τα συστατικά για μια μέρα.
3. Μετά από λίγο, βάλτε το δοχείο στη σόμπα. Ενεργοποιήστε την ελάχιστη ισχύ, περιμένετε για βρασμό. Ανακατέψτε τη γλυκιά μάζα. Με την εμφάνιση φυσαλίδων, η μαρμελάδα πρέπει να βράσει μέχρι την πάχυνση, ο χειρισμός θα διαρκέσει περίπου 50 λεπτά.
4. 10-15 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας, προσθέστε την κανέλα. Ανακατέψτε τα συστατικά, καλύψτε με ένα καπάκι. Αποστειρώστε τα βάζα, ρίξτε τη ζεστή μάζα σε αυτά.Αναπτύξτε, μετά από ψύξη σε σκοτεινό δωμάτιο.

Τα καρότα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Έτσι, το λαχανικό ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και εμποδίζει την ανάπτυξη θρόμβων αίματος. Η ρίζα καθαρίζει τέλεια τα έντερα, βοηθά τα νεφρά και το συκώτι. Τα καρότα ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση (σημαντική για τους υπερτασικούς ασθενείς), βελτιώνει την όραση, αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού. Για να απολαύσετε όλες τις ιδιότητες, θα πρέπει να μαγειρέψετε την εμπλοκή σε διάφορα στάδια. Κάθε θερμική επεξεργασία συνοδεύεται από ψύξη.

Βίντεο: πώς να κάνετε μαρμελάδα καρότου