Πώς να χωρίσετε τα φουντούκια: συμβουλές

Πλούσιο σε βιταμίνες, πολύτιμα λίπη και πρωτεΐνες, φουντούκια καρυδιών μπορούν να βρεθούν στα ράφια σε διάφορες μορφές. Τα φουντούκια πωλούνται αλεύκαστα στο κέλυφος, τους πυρήνες, τις πρώτες αποφλοιωμένες και επίσης ψημένες. Το ξύλο καρυδιάς είναι φθηνότερο επειδή δεν υπάρχει κόστος για την επεξεργασία και αποθηκεύεται περισσότερο. Ως εκ τούτου, από την άποψη του αγοραστή, αυτό είναι μια πολύ κερδοφόρα αγορά.

Αγοράζοντας χωρίς φθηνότερα φρούτα φρέσκα φρούτα, τα οποία διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και το αρωματικό χαρακτηριστικό άρωμά τους, ο αγοραστής αντιμετωπίζει μόνο ένα μειονέκτημα: πρέπει να περάσετε περισσότερο χρόνο στην επεξεργασία των καρπών με κέλυφος και να κάνετε κάποια προσπάθεια γι 'αυτό.

Πώς να αφαιρέσετε προσεκτικά τα κελύφη από τα φουντούκια

Όταν χρειάζεστε ολόκληρους πανέμορφους πυρήνες, για παράδειγμα, για να διακοσμήσετε πιάτα, τα κελύφη πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά.Όχι ο καθένας έχει ένα ηλεκτρικό περικόχιο στην κουζίνα και ένας χειρωνακτικός μηχανισμός για καρύδια δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τα φουντούκια, επειδή δεν υπάρχει ραφή στο κέλυφος αυτού του παξιμαδιού.

Εδώ δύο εργαλεία μπορούν να έρθουν στη διάσωση: ένας σφιγκτήρας και ένα σφυρί. Ως σφιγκτήρας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• καρύδι καρύδι?
• Τύπος σκόρδου?
• πένσες.
• λαβίδες κουζίνας.
• χειροκίνητη μηχανική μηχανή και παρόμοια εργαλεία.

Στερεώστε το περικόχλιο σε μια αντικατάσταση, εστιάστε σε μια σκληρή επιφάνεια - το καλύτερο απ 'όλα σε μια ξύλινη σανίδα τοποθέτησης που βρίσκεται πάνω στο τραπέζι. Μετά από αυτό, εφαρμόστε ένα ελαφρύ ακριβό πλήγμα στο nutlet. Το κέλυφος πρέπει να σπάσει εύκολα.

Εδώ είναι μερικά μυστικά για το πώς να αφαιρέσετε το κέλυφος από το φουντούκι και να μην υποστεί ζημιά τους πυρήνες:

1. Εργαστείτε με κάθε παξιμάδι χωριστά. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά οι σπόροι σίγουρα θα παραμείνουν άθικτοι.
2. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα, μια τσάντα ή μια χαρτοπετσέτα, ώστε το κέλυφος να μην σπάσει και η πίεση στο παξιμάδι να είναι μαλακή.
3. Εφαρμόστε προσπάθεια για να εμποδίσετε τα θραύσματα των κελυφών να βλάψουν τον πυρήνα.

Πώς να διαχωρίσετε γρήγορα τα φουντούκια

Εάν η ακεραιότητα των πυρήνων δεν είναι πολύ σημαντική και δεν υπάρχει χρόνος για επεξεργασία, υπάρχει ένας γρήγορος τρόπος. Αναδιπλώστε τα καρύδια σε ένα σάκο από λινό ή τα βάλτε σε μια πεντανόστιμη πετσέτα - και καλύψτε τα παξιμάδια με ένα δεύτερο κομμάτι λινά. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, εφαρμόστε γρήγορα πολλά χτυπήματα, σταματώντας περιοδικά να αισθάνεστε τα περιεχόμενα με το χέρι σας. Τα ολόκληρα κοχύλια είναι συνήθως πολύ απτά - τότε πρέπει να συνεχίσετε να τα σπάτε.

Μετά από αυτό, τα καρύδια πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά, αφαιρώντας ακόμη και μικρά κομμάτια κελύφους. Με αυτή τη μέθοδο, ορισμένοι πυρήνες μπορεί να σπάσουν ή να καταρρεύσουν.

Τι γίνεται αν δεν μπορείτε να χωρίσετε τα φουντούκια

Η θερμική επεξεργασία βοηθά να μαλακώσει το καρύδι. Βράζουμε το νερό και βράζουμε τα καρύδια για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 20 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, το κέλυφος θα πρέπει να γίνει λιγότερο άκαμπτο και να υποχωρήσει στα αποτελέσματα ακόμη και χωρίς σφυρί - θα αρκεί να πιέσετε ελαφρά το περικόχλιο ή τα πένσα στο χέρι σας.

Μπορείτε επίσης να κρατήσετε τα καρύδια στο φούρνο ή τα κάρβουνα, αν μιλάμε για το δικό σας σπίτι.

Εναλλακτικές μέθοδοι

Όταν δεν υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο εργαλείο και εξακολουθείτε να χρειάζεστε πυρήνες θρεπτικών ουσιών, μπορείτε να καταφύγετε σε άλλες μεθόδους. Κάποιος χρησιμοποιεί ένα φύλλο πόρτας για να καρφώσει ένα παξιμάδι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα φρούτα μεταξύ του πλαισίου της πόρτας και του καμβά - και προσελκύστε την πόρτα, ενεργώντας στο παξιμάδι. Για την ασφάλεια, την υγιεινή και τη διατήρηση του διακοσμητικού καλύμματος της πόρτας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα ως κάλυμμα.

Υπάρχει μια επιλογή "πεδίου" - χρησιμοποιήστε 2 τούβλα, πλάκες ή ξύλινα δοκάρια. Τα καρύδια τοποθετούνται σε μια σακούλα, τοποθετούνται σε σκληρή επιφάνεια και πιέζονται στην κορυφή με ένα βαρύ στρώμα. Στη συνέχεια θα πρέπει να ασκήσετε πρόσθετη πίεση. Μπορείτε να πιέσετε το πόδι ή να σκύψετε στην κορυφή.

Φύλαξη φουντουκιών

Το φυσικό κέλυφος συμβάλλει στη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων του καρπού και στην παρατεταμένη φρεσκάδα του. Ένα αποφλοιωμένο καρύδι απέναντι - στεγνώνει και χάνει το ευχάριστο άρωμά του. Επομένως, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα φουντούκια στο κέλυφος και να μην καθαρίζετε εκ των προτέρων. Ωστόσο, εάν αγοράσατε ένα αποφλοιωμένο καρύδι ή γυαλισμένο περισσότερο από ό, τι απαιτείται - οι γυμνοί πυρήνες θα παραμείνουν σε ξηρή μορφή περισσότερο.Για να το κάνετε αυτό, ψήνετε τα καρύδια στο φούρνο ή τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν μέχρι το πικάντικο ευχάριστο άρωμα.

Αποθηκεύστε τα προετοιμασμένα καρύδια κατά προτίμηση σε καλά κλεισμένο δοχείο, χωρίς πρόσβαση σε αέρα. Καλύτερα, θα είναι σκούρο γυαλί. Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως στο προϊόν.

Βίντεο: πώς να ξεφλουδίζετε τα φουντούκια