Πώς να κάνετε ένα cheeseburger στο σπίτι

Καθώς ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής αφήνει το στίγμα της στην κοινωνία, όλο και περισσότεροι άνθρωποι τρώνε σε μια βιασύνη. Όλοι οι τύποι κυλίνδρων κρέατος, τα ζεστά σκυλιά και, φυσικά, οι αγαπημένοι τυροβόροι έρχονται στη διάσωση. Ιδιαίτερα δημοφιλή σνακ αυτού του είδους κερδίζουν σε παιδιά και εφήβους. Ως αποτέλεσμα, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το προϊόν μόνοι τους, εξοικονομώντας έτσι χρήματα. Η βάση του τυροβόργου είναι το κρέας, η ντομάτα και το τυρί. Τα πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν μαρούλι, σάλτσα, κρεμμύδια.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κουλουράκι cheeseburger

Δεν είναι πάντα δυνατό να βρεθεί μια βάση ψωμιού, ειδικά για μικρές πόλεις. Η γέμιση αποτελείται από ένα μαλακό σουσάμι με ένα τραγανό κρούστα.Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε το προϊόν μόνοι σας, εξετάστε την τεχνολογία.

Συστατικά:

• κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 570 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Ζύμη αρτοποιίας - 20 γρ.
• Λίπος γάλακτος (από 3,2%) - 380 ml.
• αλάτι - 20 γρ.
• σουσάμι λευκό ή μαύρο και άσπρο - 20 γρ.
• ζάχαρη / σκόνη - 80 γρ.

1. Η ζύμη ζύμης χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριών cheeseburger, οπότε το σφουγγάρι παρασκευάζεται πρώτα. Αναμείξτε 300 ml σε ένα μείγμα. Γάλα με 450 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε ζύμη. Είναι υποχρεωτικό να θερμαίνεται το γάλα πριν από την ανάμειξη, διαφορετικά η ζύμη δεν θα αρχίσει να ζυμώνει. Μετά την ανάμειξη, αφήστε το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένο με μια πετσέτα. Κρατήστε για 1 ώρα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σφουγγάρι θα αυξηθεί.
2. Όταν ολοκληρωθεί η καθορισμένη περίοδος, προσθέστε τα υπολείμματα κοσκίνου αλεύρι στο ζυθοποιείο, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Λιώστε το βούτυρο κάτω από φυσικές συνθήκες, προσθέστε τον κρόκο αυγού, ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα. Προσθέστε στη ζύμη, ψίξτε τη σύνθεση σε πλήρη ελαστικότητα. Καλύψτε με ένα παχό πανί, αφήστε για άλλες 2 ώρες έως ότου το μίγμα είναι 2 φορές μεγαλύτερο.
3. Όταν η ζύμη έρχεται με την επιθυμητή συνοχή, μην τη ζυμώσετε. Ψιλοκόψτε προσεκτικά τη σύνθεση σε 12 τμήματα, βυθίζοντας το μαχαίρι σε βραστό νερό.Καλύψτε τα κομμάτια που προκύπτουν με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό κουλουριών. Βάζετε κάθε κομμάτι ξεχωριστά, δώστε στρογγυλεμένο σχήμα στην επιφάνεια του ρολού και γυρίστε τις άκρες προς τα κάτω.
4. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο ή αναμειγνύετε χαρτί περγαμηνής. Βάλτε τα κουλούρια σε μια ορισμένη απόσταση μεταξύ τους, πιέστε προς τα κάτω στην επιφάνεια, δίνοντας το επιθυμητό επίπεδο. Και πάλι, αφήστε τη ζύμη για 1,5-2 ώρες. Ενεργοποιήστε το φούρνο, αφαιρέστε τη λεκάνη από την κοιλότητα. Ζεσταίνετε τη συσκευή σε 200 μοίρες, ρυθμίστε τη θερμοκρασία έτσι ώστε να μην "άλμα".
5. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα με τον κρόκο κοτόπουλου, χτυπήστε με ένα μίξερ, αφήστε τον αφρό να εγκατασταθεί. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή σφουγγάρι, λιπαίνετε την επιφάνεια κάθε φραντζόλα για να πάρετε ένα κόκκινο κρούστα. Σκόνη με λευκό σουσάμι, στείλτε τη ζύμη για ψήσιμο για ένα τρίτο μιας ώρας. Στο τέλος της περιόδου πάρτε αμέσως τα ρολά, διαφορετικά θα στεγνώσουν. Μαγειρέψτε τα cheeseburger μετά την ψύξη.
6. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν τυρί cheeseburger και στη συνέχεια να τους στείλουν να παγώσουν. Η διαδικασία μαγειρέματος θα σας επιτρέψει να κάνετε cheeseburger οποιαδήποτε στιγμή.Απλώς αφαιρέστε το προϊόν από την καταψύκτη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες. Όσοι δεν θέλουν να ασχοληθούν με το μαγείρεμα, μπορείτε να αγοράσετε pampushki με σουσάμι ή σκόρδο (η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη).

Βόειο κρέας Cheeseburger: Μια παραδοσιακή συνταγή

1. Το Cheeseburger είναι ένα σάντουιτς δύο φάσεων (σάντουιτς), στο οποίο η γέμιση είναι τυλιγμένη σε ένα στρογγυλό καρβέλι. Εκτός από τη βάση ψωμιού, το cheeseburger περιλαμβάνει και άλλα συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν ντομάτα, κρεμμύδι, αγγουράκι, λιωμένο τυρί, κοτόπουλο (κατά προτίμηση από χοιρινό και βόειο κρέας), σάλτσα.
2. Μετά το μαγείρεμα ή την αγορά κουλουράκια, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τα μπουκαλάκια. Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας, αλλά μερικές νοικοκυρές προτιμούν να φτιάχνουν κοτόπουλο χοιρινό, κοτόπουλο, κουνέλι, ακόμη και αρνί. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση, το κιμά επιτρέπεται.
3. Το κύριο χαρακτηριστικό του κρέατος είναι το γεγονός ότι το τελικό προϊόν πρέπει να έχει μια επίπεδη (τεμαχισμένη) δομή. Ακονίστε ένα μαχαίρι εκ των προτέρων, αρχίστε το μαγείρεμα. Περάστε το κρέας μέσω του μηχανήματος κρέατος, μετατρέποντάς το σε γέμιση.Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, μην το παρακάνετε.
4. Για τα κοτόπουλα cheeseburger, τα κρεμμύδια και το μαλακωμένο ψωμί δεν χρησιμοποιούνται. Μολύψτε το κοτσάνι με τέτοιο τρόπο ώστε η διάμετρος του να είναι 0,5 εκατοστά υψηλότερη από το μέγεθος του κουλουριού. Η κολεάδα επιτρέπεται να τηγανιστεί σε βαθύ λίπος ή σε μη κολλημένο τηγάνι με πολύ φυτικό έλαιο. Μετά το τηγάνισμα, σκουπίστε το κρέας με χαρτοπετσέτες, συλλέγοντας το υπερβολικό λίπος.
5. Μαρινάρετε τα λευκά κρεμμύδια, τα οποία χρησιμοποιούνται επίσης στο cheeseburger. Προετοιμάστε μια λύση 6% ξύδι τράπεζα και φιλτραρισμένο νερό (τα ίδια ποσοστά). Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτύλιους, καλύψτε με υγρό και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Όταν το προϊόν γίνει αρωματικό και τραγανό, στραγγίστε τη λύση. Μπείτε στη συλλογή του cheeseburger.
6. Ακονίστε το μαχαίρι, κόψτε το κουλούρι κατά μήκος σε δύο μέρη. Εφαρμόστε τη σάλτσα (μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα) στο κάτω τμήμα. Τοποθετήστε το κολοκύνθη στην κορυφή, τοποθετήστε μια στρογγυλή φέτα ντομάτας κατάλληλης διαμέτρου πάνω του. Βάλτε μια φέτα λιωμένο τυρί (η τοστιέρα θεωρείται ιδανική). Στο τυρί τοποθετούνται κρεμμύδια και λεπτές φέτες γεμιστά αγγούρια.
7. Βάλτε το άλλο μισό με τη σάλτσα, τοποθετήστε τα αγγούρια στην κορυφή.Αν το cheeseburger είναι αδέξια, στερεώστε το με οδοντογλυφίδες ή σπαθιά. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε μια παραδοσιακή συνταγή με ελιές, κάπαρη, φύλλα μαρουλιού. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ένα cheeseburger ενός συγγραφέα που θα ικανοποιήσει ακόμη και την πιο εξελιγμένη γεύση.

Κοτόπουλο Cheeseburger

• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• σκληρό τυρί - 4 λεπτές φέτες
• βασιλικός - 15 γρ.
• φύλλο μαρουλιού - 2 φύλλα
• τομάτες μεγάλης διαμέτρου - 1 τεμ.
• σουσάμι - 2 τεμ.
• μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα - για σάλτσα
• επεξεργασμένο τυρί - 1 πλάκα

1. Κόψτε το φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια. Βάλτε το καρυκεύματα στις ντομάτες, ρίξτε ελαιόλαδο. Πιπέρι, αλάτι, βάζετε σε ένα πιάτο και βάζετε στο κρύο για 10 λεπτά.
2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, σπάστε στο αυγό. Αλάτι, πιπέρι, παραλείψτε ολόκληρο το μείγμα με ένα μύλο κρέατος.
3. Κόψτε τα κολαρίκια, τα συντρίψτε στο αλεύρι, τα στείλετε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να χρυσαφίσουμε.
4. Κόψτε το κουλούρι κατά μήκος, απλώστε το κάτω μέρος με μαγιονέζα και κέτσαπ (μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα).Τοποθετήστε στο πρώτο μισό μια φέτα ντομάτας με φρέσκο ​​βασιλικό, τοποθετήστε το φύλλο μαρουλιού, και κολοκύθα πάνω του.
5. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί στο κρέας κοτόπουλου, τοποθετήστε το cheeseburger στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Όταν το σκεύασμα λιώσει, καλύψτε τα περιεχόμενα του δεύτερου μισού του κουλούρι (προ-λιπαρή με σάλτσα).

Διπλό cheeseburger με μανιτάρια

• Φυσικό γιαούρτι - 100 γρ.
• λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• χοιρινό κρέας - 600 γρ.
• καρυκεύματα, ξύδι, αλάτι - για γεύση
• σουσάμι - 5 τεμ.
• ζαχαρωτά - 135 γρ.
• σάλτσα (μαγιονέζα, κέτσαπ) - για γεύση
• Τυρί Cheddar - 5 φέτες
• Φύλλα μαρουλιού Iceberg - 5 τεμ.

1. Πλύνετε, καθαρίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα κατά μήκος των ποδιών σε λεπτές φέτες. Αφαιρέστε τα φλούδια από τα κρεμμύδια, τα κόψτε με λεπτές πλάκες. Προετοιμάστε το παραγέμισμα, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.
2. Διαχωρίστε ολόκληρη τη μάζα σε 10 ίσα τμήματα, ξεδιπλώστε από κάθε καρφίτσα. Πιέστε λίγο για να δώσει σχήμα. Στείλτε στην κατάψυξη για ένα τέταρτο της ώρας, αρχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα.
3. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το με γιαούρτι, ξύδι, κέτσαπ, μπαχαρικά. Αλάτι, πιπέρι.Σχηματίζουν μπουκάλια κρέατος, δίνοντάς τους το επιθυμητό σχήμα.
4. Προετοιμάστε ένα ταψί με μη κολλητική επικάλυψη, ρίξτε λάδι μέσα σε αυτό, θερμαίνετε το. Κόβετε τα κοτόπουλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν (περίπου 3-4 λεπτά). Μετά από θερμική επεξεργασία, τοποθετήστε τις φέτες τυριού στο τελικό κρέας.
5. Γεμίστε τα μισά του cheeseburger με τη σάλτσα, τοποθετήστε τα κομμάτια μέσα, τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού μεταξύ τους. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε κύκλους ντομάτας, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις.

Cheeseburger με ψητά λαχανικά

• χοιρινό κρέας - 550 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ψωμί - 60 γρ.
• σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• φρέσκο ​​άνηθο - μισό μάτσο
• αυγό - 3 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια
• μαγιονέζα, κέτσαπ - για γεύση
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• καρύκευμα είναι στη διακριτική ευχέρεια
• σουσάμι - 10 τεμ.

1. Πιέστε το σκόρδο, κόψτε το φρέσκο ​​άνηθο, κτυπήστε τα αυγά. Συνδυάστε τα υλικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη μάζα με κιμά, ανακατέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει.
2. Προετοιμάστε πλαστικά καλύμματα για να κλείσετε τα δοχεία. Βάλτε κιμά σε αυτά και σφραγίστε. Μετά το σχηματισμό των κέικ, τα αφαιρέστε από τα καπάκια.
3. Απλώστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις μαρκαδόρους σε απόσταση 3 cm το ένα από το άλλο.
4. Λιπάνετε την επιφάνεια των κοτόπουλων με κέτσαπ, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω. Επαναφέρετε το κέτσαπ και στη συνέχεια τοποθετήστε τους κύκλους των ντοματών. Συμπληρώστε μια σειρά από συστατικά με λίπος μαγιονέζας.
5. Κόψτε τις πιπεριές σε δαχτυλίδια. Πάρτε ένα από αυτά, βάλτε το στο κοτολέτο έτσι ώστε οι ντομάτες και τα κρεμμύδια να είναι μέσα. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού, ζεστάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
6. Ψήστε το γέμισμα για 20-25 λεπτά. Τα σουσάμι πρέπει να προθερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων και να μπορούν να χωριστούν σε 2 μέρη. Λιπάνετε κάθε μισό με μια σάλτσα, στη συνέχεια τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού και την προετοιμασμένη βάση μεταξύ τους.

Πρακτικές συμβουλές

1. Ως σάλτσα για cheeseburger, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε σύνθεση. Μουστάρδα, μίγμα σκόρδου, κέτσαπ με μαγιονέζα, καίσαρα, tar-tar θα το κάνουν. Επιπλέον, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν τη σάλτσα με τα χέρια τους. Αρκεί να προσθέσετε καρυκεύματα, βότανα, σκόρδο κλπ. Στη μαγιονέζα.
2. Δεν είναι ο καθένας σε θέση να κάνει μια κολοκύθα του επιθυμητού σχήματος. Η επίλυση του προβλήματος θα βοηθήσει στην πλαστική κάλυψη.Λιπάνετε τη συσκευή με φυτικό λάδι εκ των προτέρων, τοποθετήστε το κιμά, βάλτε το στην κατάψυξη. Μετά από μερική κατάψυξη, αφαιρέστε και προχωρήστε στο ψήσιμο.
3. Είναι γενικά αποδεκτό ότι το τυρί Cheddar χρησιμοποιείται για το cheeseburger, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ένα διαφορετικό προϊόν από συμπαγείς ποικιλίες. Το λιωμένο τυρί προστίθεται "στον ερασιτέχνη", προχωράτε από τις δικές σας προτιμήσεις και επιθυμίες της οικογένειας.

Το Cheeseburger σερβίρεται ως ανεξάρτητο σνακ μαζί με χυμό, μπύρα ή άλλα ποτά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα πιάτο από τηγανιτές πατάτες τηγανητές, τηγανητά αυγά, λαχανικά, σαλάτες, ψητά πόδια.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε ένα τριπλό cheeseburger