Πώς να κάνετε το kirieshki στο σπίτι

Τα ψιλοκομμένα αλμυρά κροτίσματα έγιναν δημοφιλή σχετικά πρόσφατα - όχι περισσότερο από 10 χρόνια πριν. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ για την μπύρα, ένα ενδιαφέρον συστατικό σε οποιαδήποτε σαλάτα, και μόνο ένα καλό σνακ. Τα πιο τραγανά κρουτόν, όπως τα παιδιά. Αλλά δεν μπορείτε πάντα να είστε βέβαιοι για την ποιότητα του προϊόντος. Συχνά πωλούνται στο κατάστημα kiryeshki γεμιστό με συντηρητικά και ενισχυτές γεύσης. Και αυτό, όπως γνωρίζουμε, δεν είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, ειδικά για τα παιδιά. Ως εκ τούτου, θα μάθουμε να μαγειρεύουμε kirieshki ανεξάρτητα, στο σπίτι. Αποδεικνύονται όχι μόνο πολύ πιο γευστικά και πιο χρήσιμα, αλλά και πολύ πιο κερδοφόρα!

Classic Cyres

Αυτή είναι μια συνταγή για παραδοσιακό kirieshek με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, αλλά χωρίς πρόσθετη γεύση.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να επιλέξετε για την παρασκευή αλμυρών κουλουρακιών είναι το ψωμί.Πιο μαλακά και εύθρυπα είναι τα κιζέκια από το λευκό ψωμί. Αν θέλετε την παραδοσιακή επιλογή - επιλέξτε ψωμί σίκαλης. Το ψωμί πρέπει να κόβεται σε ίσα κομμάτια. Αν ετοιμάζετε kirieshki για μπύρα, είναι καλύτερα να κόψετε το ψωμί σε ράβδους, αν οι σούπες - κύβοι. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε το ίδιο μέγεθος των κρουτόντων - ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα και να μην καούν. Για να κόψετε ομαλά το ψωμί, δεν χρειάζεται να είναι φρέσκο. Καλύτερα να πάρετε το χυμό χθες. Εάν χρειάζεστε κροτίδες σήμερα, απλά βάλτε το ψωμί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το κρύο ψωμί δεν καταρρέει, είναι ευκολότερο να το κόβουμε.
2. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συλλέξετε το σύνολο των μπαχαρικών που προτιμάτε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι σε ένα μικρό φλιτζάνι, πιπέρι, βασιλικό, άνηθο, πάπρικα - ό, τι αγαπάς. Η ιδιαίτερη γεύση και το εκλεπτυσμένο άρωμα δίνει στο kirieshkam ένα καρύκευμα του hop-suneli. Στη σύνθεσή του υπάρχουν ειδικά πικάντικα βότανα που δίνουν στο ψωμί μια λεπτή γεύση και άρωμα.
3. Για να προετοιμάσει το kirieshek χρειάζεται μια πλαστική σακούλα, πρέπει να είναι πλήρως σφραγισμένη. Ρίχνουμε σε αυτό κομμάτια από ψωμί και μαγειρεμένα ξηρά καρυκεύματα. Κλείστε την τσάντα έτσι ώστε να έχει μέγιστο αέρα.Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πολύ πιο βολικό να αναμειγνύεται το περιεχόμενο. Τρίψτε καλά την τσάντα έτσι ώστε τα καρυκεύματα και το αλάτι να διεισδύσουν στα κενά ανάμεσα στους πόρους του ψωμιού και να δώσουν στα κρουτόνια μια φυσική γεύση.
4. Για να δοκιμάσετε τις κροτίδες είναι πιο κορεσμένη, θα πρέπει να μπαχαρικά μέχρι τις φέτες του ψωμιού με φυτικό έλαιο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε - μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου θα κάνει τα κρουτόνια να είναι τακτοποιημένα και λιπαρά. Μια κιλό φρέσκο ​​ψωμί μπορεί να προσθέσει όχι περισσότερο από τρία κουταλάκια του βουτύρου. Ρίξτε το λάδι μέσα στην τσάντα και ανακινήστε καλά. Να είστε προσεκτικοί - μην θυμάστε τις κροτίδες.
5. Το επόμενο στάδιο είναι η ξήρανση του μελλοντικού kyrieshek. Στο φύλλο ψησίματος, καλύψτε το χαρτί περγαμηνής και ρίξτε τα προετοιμασμένα κρουτόνια πάνω σε αυτό. Διανείμετε τα με τέτοιο τρόπο ώστε να βρίσκονται σε μια σειρά. Εάν υπάρχουν πολλά κροτίδες, είναι καλύτερα να τα στεγνώνετε σε δύο γύρους.
6. Ξηρά κροτίδες καλύτερα σε χαμηλή θερμοκρασία, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι δεν θα αλλάξουν το χρώμα τους. Με γρήγορη ξήρανση, τα kirieshki είναι πιο εύθρυπτα, όμως, γίνονται σκοτεινά και μη ελκυστικά. Η βέλτιστη θερμοκρασία του φούρνου για ξήρανση είναι 150-180 μοίρες. Χρειάζεται συνήθως περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψετε.Οι κροτίδες από καιρό σε καιρό πρέπει να αναμειγνύονται έτσι ώστε να ξηραίνονται ομοιόμορφα. Αν δεν γίνει αυτό, οι κροτίδες στις άκρες του φύλλου ψησίματος θα αρχίσουν να καίγονται και οι μεσαίες δεν θα είναι ακόμα έτοιμες.

Όταν τα κρουτόνια είναι στεγνά, απλά πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο και να τα αφήσουν να κρυώσουν. Το νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα - θα σας πάρει μόνο μια ώρα για να κάνετε τα πάντα. Αλλά kirieshki μπορεί να είναι όχι μόνο κλασικό, αλλά με διάφορες πρόσθετες γεύσεις.

Πώς να μαγειρέψετε kirieshki με διαφορετικές γεύσεις

Στην πώληση υπάρχουν πολλά κροτίδες που μιμούνται τη γεύση του μπέικον, του τυριού, του σκόρδου και άλλων συστατικών. Συντριπτικά, αυτές οι γεύσεις επιτυγχάνονται μέσω τεχνητών γεύσεων και αρωμάτων. Και στο σπίτι θα μαγειρέψουμε φυσικά κρουτόν με φυσικές γεύσεις.

1. Τσίλι με σκόρδο. Αυτή η γεύση είναι ίσως η πιο δημοφιλής και περιζήτητη. Τα αρωματικά κρουτόνια σκόρδου δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με δύο τρόπους. Πρώτον - το ψωμί κόβεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην κλασική συνταγή, τα κομμάτια που είναι έτοιμα κομμένα πασπαλίζονται με μπαχαρικά και αλάτι.Αλλά στο λάδι πρέπει πρώτα να τηγανίζετε το σκόρδο, κομμένο σε φέτες. Δεν θα χρειαστούμε το ίδιο το σκόρδο, αλλά το σκόρδο θα είναι ακριβώς το δρόμο. Ρίξτε το βούτυρο σκόρδου στην τσάντα ψωμιού, ανακινήστε το και στεγνώστε στο φούρνο. Η δεύτερη μέθοδος μαγειρέματος kirieshesk σκόρδου είναι να τρίβετε το αποξηραμένο σκόρδο κομμένο σε φέτες με σκόρδο. Όταν τα μεγάλα κομμάτια ψωμιού τρίβονται με σκόρδο, μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους και να στεγνώσουν όπως συνήθως.
2. Τσίλι με μανιτάρια. Μύκητες τραγανιστές κρουτόν έχουν πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μανιτάρια με μανιτάρια - για αυτό χρειάζεστε μόνο έναν κύβο καρυκευμάτων για ζωμό μανιταριών. Απλά το συντρίψτε πάνω από τα ψίχουλα πριν ή μετά την ξήρανση και το πικάντικο σνακ είναι έτοιμο.
3. Κοτόπουλο με γεύση μπέικον. Ρίχνουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και τηγανίζουμε μερικά κομμάτια μπέικον πάνω του. Μην αφαιρείτε το μπέικον αμέσως, αφήστε το να παραμείνει στο τηγάνι μέχρι να κρυώσει, καθώς το λάδι απορροφά περισσότερη γεύση και άρωμα. Όταν το τηγάνι ψύχεται, αφαιρέστε το μπέικον και συνδέστε τη φωτιά. Μετά το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε τα έτοιμα φρυγανιά στο τηγάνι και αρχίζουμε να τα ανακατεύουμε έντονα. Προσέξτε να μην καψετε τη μελλοντική λιχουδιά.Όταν το λάδι απορροφηθεί πλήρως στο ψωμί, οι κροτίδες μπορούν να αφαιρεθούν και να αφεθούν να κρυώσουν.
4. Kirijhki γεύση ξινή κρέμα και βότανα. Για την προετοιμασία αυτής της ασυνήθιστης γεύσης θα χρειαστείτε γάλα σε σκόνη, βούτυρο και ένα μάτσο άνηθο. Οι Πράσινοι πρέπει να κοπούν πολύ λεπτά, και είναι καλύτερα να το αλέσετε σε μπλέντερ. Πρέπει να πάρετε τουλάχιστον ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. Ρίχνουμε τον άνηθο και μια κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε. Προσθέστε τα παρασκευασμένα κρουτόνια στο τηγάνι και τα τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές. Όταν τα παξιμάδια δροσιστούν, μην ξεχάσετε να τα αλατίσετε και να τα ανακατέψετε καλά.

Το Kirieshki, μαγειρεμένο στο σπίτι, έχει μια βαθύτερη και πιο φυσική γεύση. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να τους προσφέρετε με ασφάλεια στο παιδί.

Σαλάτα με kirieshkami

Οι κροτίδες είναι σαν τους σπόρους, θα αρχίσετε να χτυπάτε και δεν μπορείτε να σταματήσετε. Ωστόσο, πολύ νόστιμες και ενδιαφέρουσες σαλάτες μπορούν να γίνουν από σπιτικά αρωματισμένα kirieshesk.

1. Royal Κόψτε ένα πακέτο ραβδιών καβούρια, τρία βραστά αυγά, προσθέστε μια χούφτα kirieshek με το σκόρδο, τρίψτε λίγο τυρί. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και μια σταγόνα χυμού λεμονιού.
2. Γυναίκα Το όνομα της σαλάτας οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ιδιαίτερα άρεσε από το δίκαιο φύλο. Αναμίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού με φέτες ζαμπόν, φρέσκο ​​λάχανο και κροτίδες κάθε είδους. Σεζόν με μαγιονέζα ή γιαούρτι.
3. Με φασόλια. Αυτή η σαλάτα έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση με τα συνηθισμένα συστατικά. Αναμίξτε ένα βάζο με κονσέρβα φασόλια με καλαμπόκι, ψιλοκομμένο λουκάνικο, τριμμένο τυρί, φρέσκα αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια, κροτίδες με μπέικον και μαγιονέζα.
4. Καίσαρα. Λοιπόν, τι γίνεται χωρίς την περίφημη και αγαπημένη σαλάτα; Φέτα βραστό κοτόπουλο, ανακατέψτε με κρουτόν σκόρδο, ντομάτα κεράσι, καρύδια και βραστό αυγό. Περίστε τη σαλάτα με μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας, βούτυρου, σκόρδου και χυμού λεμονιού. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί όταν σερβίρετε.
5. Γρήγορα. Η σαλάτα μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα και θα σας βοηθήσει όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι. Κόβουμε το βραστό κοτόπουλο και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο λάχανο του Πεκίνου, πιπεριά, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, τυρί μοτσαρέλα, κροτίδες και μανταρίνια. Περίστε με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με σουσάμι πριν το σερβίρετε.

Ανάμειξη και σάλτσα σαλάτες με kirieshkami ανάγκη πριν από την ίδια την αρχειοθέτησή τους, έτσι ώστε τα rusks δεν είναι υγροποιημένα και παραμένουν τραγανά.

Συχνά, η περίσσεια ψωμιού παραμένει στην κουζίνα, η οποία στη συνέχεια πρέπει να απορριφθεί. Δεν χρειάζεται να κουβαλήσετε σκύλο γείτονες ψωμί. Μια σταγόνα φαντασίας, λίγο ελεύθερο χρόνο και μια επιθυμία μπορεί να μετατρέψει ένα παλιό ψωμί σε ένα νόστιμο σνακ. Cook kirieshki στο σπίτι, πείραμα με γεύσεις!

Βίντεο: πώς να φτιάξετε κροτίδες στο φούρνο μικροκυμάτων