Πώς να φτιάξετε αλεύρι ρυζιού στο σπίτι

Μερικοί άνθρωποι δεν ανέχονται τη γλουτένη, η οποία περιέχεται στο σιτάλευρο που είναι γνωστό σε μας. Επομένως, πρέπει να περιορίζονται σε τόσες πολλές τροφές. Προϊόντα αλευριού προτιμούν να μαγειρεύουν από αλεύρι ρυζιού, στην οποία δεν υπάρχει γλουτένη. Πολύ όπως τα πιάτα με αυτό το συστατικό και πολλοί απολύτως υγιείς ανθρώπους. Υπάρχουν πολλές συνταγές που βασίζονται σε αλεύρι ρυζιού. Το συστατικό αυτό χρησιμοποιείται ως παχυντής για την παρασκευή παιδικής τροφής. Αυτό υποδηλώνει ότι το προϊόν αυτό δεν είναι μόνο επιβλαβές, αλλά και χρήσιμο για το σώμα μας.

Χρήση και εφαρμογή

Το αλεύρι ρυζιού περιέχει πολλές πρωτεΐνες, γεγονός που αποτελεί πλεονέκτημα για τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής. Περιέχει επίσης πολύ χρήσιμο άμυλο. Δεδομένου ότι σε αντίθεση με το αλεύρι σίτου, το αλεύρι ρυζιού δεν περιέχει γλουτένη, τα πιάτα από αυτό απορροφώνται καλύτερα από το σώμα.

Για εκείνους που προτιμούν να χρησιμοποιούν μόνο τα πιο χρήσιμα προϊόντα, το ρύζι αλεύρι θα είναι επίσης μια ιδανική επιλογή. Μετά από όλα, περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύτιμα για τη διατήρηση της υγείας. Αυτό το αλεύρι περιέχει φολικό οξύ, καθώς και κάλιο και ασβέστιο. Αυτό το καθιστά ευεργετικό για την καρδιά, τα οστά και το νευρικό σύστημα.

Σήμερα, το προϊόν αυτό μπορεί να βρεθεί σε παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα και ακόμα και κέτσαπ. Το αλεύρι ρυζιού είναι μια καλή επιλογή για φρυγανισμό.

Κάνουμε σε μπλέντερ

Πολλές νοικοκυρές για να σώσουν προτιμούν να μαγειρεύουν τα περισσότερα προϊόντα μόνοι τους. Αυτό όχι μόνο συμβάλλει στη μείωση του κόστους των προϊόντων, αλλά και εξοικονομεί φρίκη. Έχοντας φτιάξει αλεύρι ρυζιού από τον εαυτό σας, θα είστε βέβαιοι ότι είναι φυσικό και δεν υπάρχουν επιβλαβή πρόσθετα σε αυτό.

Για να φτιάξετε αλεύρι ρυζιού σε ένα μπλέντερ, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Αγοράστε ρύζι από το οποίο θα φτιάξετε αλεύρι. Αυτό μπορεί να είναι είτε λευκή είτε καφέ έκδοση. Αν σταματήσετε στο άσπρο ρύζι, το αλεύρι από αυτό θα είναι καθολικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, επιδόρπια και πολλά άλλα πιάτα. Εάν επιλέξετε καφέ, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι θα έχει τη δική της γεύση, που θα τονίσει τη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται από αυτό. Το λευκό αλεύρι ρυζιού δεν είναι για όλους.Επομένως, πριν μαγειρέψετε, δοκιμάστε να κάνετε ένα μικρό μέρος πρώτα.
2. Για να γίνει αυτό το αλεύρι σε ένα μπλέντερ, αυτή η συσκευή πρέπει να έχει μια ειδική λειτουργία που σας επιτρέπει να αλέθετε σιτηρά. Ένα συνηθισμένο μπλέντερ δεν θα λειτουργήσει για αυτό. Απλά δεν μπορεί να αντεπεξέλθει σε τέτοιο έργο και μπορεί να σπάσει.
3. Βάλτε 1-4 φλιτζάνια ρύζι στο δοχείο του μπλέντερ. Δεν είναι απαραίτητο να χύνεται περισσότερο, αλλιώς οι κόκκοι δεν θα είναι καλά αλεσμένοι.
4. Χτυπάτε το κρουπιέ με ένα μπλέντερ πιέζοντας το κουμπί μέχρι να πάρετε τη συνεκτικότητα που χρειάζεστε.
5. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτό το προϊόν απορροφά οσμές. Επομένως, είναι απαραίτητο είτε να μαγειρέψετε κάτι από αλεύρι ρυζιού είτε να το αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο που είναι σφραγισμένο. Εάν το αποθηκεύσετε χωρίς να τηρήσετε αυτή την κατάσταση, το αλεύρι θα διαβρέχεται γρήγορα και μπορεί να καλυφθεί με μούχλα.

Μαγειρέψτε σε ένα μύλο καφέ

Αν δεν έχετε ένα μπλέντερ με την απαραίτητη λειτουργία και δεν μπορείτε να βρείτε το αλεύρι στα καταστήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ. Πώς να φτιάξετε αλεύρι ρυζιού με αυτόν τον τρόπο;

1. Ρύζι πρέπει να λύσουμε, και στη συνέχεια χύστε το κρύο νερό.
2. Στο νερό, θα πρέπει να σταθεί για αρκετές ώρες, μετά το οποίο τα δημητριακά απλώνονται σε χαρτοπετσέτα και στεγνώνουν.Μετά από αυτό, το ρύζι θα γίνει πιο εύθραυστο. Grind θα είναι ταχύτερη, και δεν θα χαλάσει τα μαχαίρια.
3. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ρύζι στο μύλο.
4. Το ρύζι συνθλίβεται και κατόπιν κοσκινίζεται.
5. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε το αλεύρι που προκύπτει για την υγρασία - γι 'αυτό, μια μικρή ποσότητα πρέπει να συμπιεστεί με το χέρι. Αν η σκόνη κολλήσει μαζί, αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ υγρό.
6. Για να αφαιρέσετε το νερό, πρέπει να βάλετε το αλεύρι στο τηγάνι, το βάζετε στη φωτιά και θερμαίνετε το αλεύρι. Στη διαδικασία πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς. Είναι σημαντικό το χρώμα του αλεύρου να μην αλλάζει.

Συμβουλές χρήσης

1. Αν μαγειρεύετε τυχόν ζαχαροπλαστική που παρασκευάζεται από αυτό το αλεύρι, προσθέστε περισσότερο υγρό και περισσότερα αυγά στη ζύμη από ό, τι στο αλεύρι σίτου. Διαφορετικά, η ζύμη θα είναι ξηρή.
2. Για να ψήσετε και το ρυζόλευρο καλά αποθηκευμένο, πρέπει να διπλωθεί σε ένα δοχείο που είναι καλά κλεισμένο. Διαφορετικά, το προϊόν στεγνώνει αρκετά γρήγορα.
3. Μην χρησιμοποιείτε αλεύρι ρυζιού για να κάνετε ζύμη ζύμης. Απλά δεν θα είναι κατάλληλη λόγω της κολλώδους ύλης του αλεύρου.
4. Από το αλεύρι αυτό μπορείτε να φτιάξετε πίτες, τηγανίτες και άλλα πιάτα.

Στις ανατολικές χώρες, το αλεύρι ρυζιού χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων πολύ ευρέως.Στη χώρα μας, δεν προστίθεται μόνο σε παιδικές τροφές, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων σε συνδυασμό με παραδοσιακά αλεύρια σίτου. Ως αποτέλεσμα, το ψήσιμο γίνεται πιο τραγανό.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε αλεύρι ρυζιού