Πώς να κάνετε σοκολάτες στο σπίτι

Τα γλυκά σοκολάτας θεωρούνται ως η αγαπημένη λιχουδιά των ενηλίκων και των παιδιών. Μέχρι σήμερα, τα ράφια των καταστημάτων είναι διακεκομμένα με διάφορα επιδόρπια, αλλά όλα γεμίζουν με σταθεροποιητές γεύσης και γαλακτωματοποιητές. Οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να ετοιμάζουν σοκολατάκια από μόνα τους, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Στο τέλος, θα έχετε ένα εντελώς φυσικό προϊόν που θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Σκεφτείτε τις πιο νόστιμες συνταγές.

Περιλαμβάνει μαγειρική σοκολάτα

1. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να θυμόμαστε ότι η σοκολάτα σε όλη της την ποικιλία δεν του αρέσει το νερό. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί στη διαδικασία παρασκευής σοκολάτας σε βάση σοκολάτας. Βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα είναι πάντα στεγνά.Κατά τη θέρμανση του προϊόντος σε λουτρό νερού, το υγρό από το τηγάνι δεν πρέπει να εισέλθει σε ένα μπολ σοκολάτας. Αν το νερό εισέλθει στη σύνθεση, η καραμέλα θα καμπυλωθεί σε κομμάτια, και η ίδια η βάση θα είναι πάρα πολύ παχιά.
2. Η σοκολάτα γάλακτος πάει πολύ πιο γρήγορα από το λευκό ή το μαύρο. Ως εκ τούτου, ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε καραμέλα από τα δύο τελευταία συστατικά, θα σας βοηθήσει να ελέγξετε την υφή και να επιλέξετε το επιθυμητό σχήμα. Η μάζα του γάλακτος είναι υπερβολικά ευαίσθητη σε διάφορους παράγοντες, είτε πρόκειται για διακυμάνσεις θερμοκρασίας είτε για υψηλή υγρασία.
3. Αν σχεδιάζετε να μαγειρεύετε την τρούφα στο σπίτι, κρατήστε προπληρωμένη τη γέμιση στο ψυγείο. Αφού διαμορφώσετε τα καραμέλες, τοποθετήστε τα επίσης στο θάλαμο έτσι ώστε το τελικό προϊόν να στεγνώνει μετά το πάγωμα.

Τρούφες

• ζάχαρη άχνη - 45 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 225 γρ.
• Λιπαρή κρέμα (15-20%) - 65 γρ.
• Κονιάκ - 30 ml.
• φουντούκι - 45 γρ.
• σκόνη κακάου - 85 γρ.

1. Πάρτε ένα μικρό εμαγιέ, πλύνετε και στεγνώστε το. Ακόμη και μια σταγόνα νερού μπορεί να χαλάσει τη συνοχή του τελικού προϊόντος. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε σε ένα δοχείο, βάλτε τα πιάτα στη σόμπα. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε η σύνθεση να μην κολλάει στους τοίχους.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα, ζυμώστε σε μια ομαλή σύσταση. Βάλτε τη δεξαμενή στη σόμπα, θερμαίνετε επίσης. Ρίξτε μια λεπτή ροή στη βάση σοκολάτας, ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα.
3. Ψιλοκομμένα φουντούκια σε ξηρό τηγάνι χωρίς φυτικό έλαιο. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με κονιάκ και προσθέστε στο προηγούμενο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά, βάλτε το στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.
4. Μετά την καθορισμένη περίοδο, θα λάβετε μια σύνθεση, τη συνεκτικότητα του πηλού. Τυφλώνετε από τη μάζα των κύκλων, τα τυλίγετε σε σκόνη κακάο. Βάλτε τις τελειωμένες τρούφες σε ένα δίσκο ή κομμάτι κοπής, αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.

Καραμέλα με καρύδια

• καρύδι (πυρήνες) - 55 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 25 γρ.
• μέλι - 20 γρ.

1. Φρυγάνε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι, τα κόβουμε σε ένα μύλο καφέ ή μπλέντερ. Ανακατεύουμε τα ροκανίδια με μέλι, σχηματίζουμε κύκλους.
2. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά τετράγωνα, τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα και λειώστε σε ένα λουτρό νερού. Βάλτε τις τελειωμένες μπάλες σε λιωμένη μάζα, τοποθετημένη σε δίσκο.
3. Στείλτε το τελειωμένο καραμέλα στο ψυγείο μέχρι το τελικό πάγωμα.Κατά κανόνα, σκληρύνουν σε 2 ώρες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με αμύγδαλα ή φουντούκια.

Γλυκά με καραμέλα και σοκολάτα

• κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%) - 110 γρ.
• βούτυρο - 55 γρ.
• φυτικό έλαιο - 10 ml.
• μαύρη σοκολάτα - 45 γρ.
• Ιρλανδική καραμέλα - 210 γρ.
• φουντούκι - 45 γρ.

1. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε την καραμέλα σε ένα βαθύ μπολ, λειώστε σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια τρίψτε το υγρό μείγμα με κρέμα και βούτυρο με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
2. Ζεσταίνετε το τηγάνι, βάλτε τα φουντούκια πάνω του και τηγανίστε καλά. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρύδια, ετοιμάστε ένα καλούπι καραμέλας και λιπάνετε το με φυτικό έλαιο.
3. Βάλτε ένα ολόκληρο φουντούκι σε κάθε τμήμα, πάνω με το μίγμα τήξης ίριδας. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο, περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας.
4. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά τετράγωνα, λειώστε σε ένα λουτρό νερού ή ατμού, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε τις καραμέλες ίριδας, τις ρίχνετε με τη γεύση σοκολάτας, βάλτε μια απόλαυση στην κατάψυξη.
5. Μετά από περίπου 6 ώρες, οι καραμέλες θα σκληρυνθούν · απλά πρέπει να τους πάρετε και να τους μεταφέρετε σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.Η διάρκεια ζωής του Toffee Iris είναι 10 ημέρες.

Γλυκά με συμπυκνωμένο γάλα

• σκόνη κακάο - 25 γρ.
• λευκή σοκολάτα - 55 γραμ.
• βούτυρο - 15 γρ.
• συμπυκνωμένο γάλα - 410 γρ.

1. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο, το ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους, το βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Λιώστε τη σύνθεση σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια προσθέστε σκόνη κακάο και ρίξτε στο γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3%).
2. Προετοιμάστε ένα λουτρό νερού, λειώστε τη σύνθεση σε υγρή σύσταση. Αφήνουμε το μίγμα για περισσότερο από 10 λεπτά, αλλιώς το κακάο θα χάσει τη γεύση του.
3. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, ψύξτε πρώτα το μείγμα κάτω από φυσικές συνθήκες και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε την λευκή σοκολάτα στο τρίφτη, ρίξτε το σε ένα πιάτο.
4. Πάρτε το κρεμώδες μάζα από το ψυγείο, ρίξτε τις μπάλες έξω από αυτό. Το προκύπτον ρολό καραμελών σε φθαρμένη λευκή σοκολάτα, τοποθετείται σε ένα δίσκο. Βάλτε τη θεραπεία στο κρύο για 1 ώρα.

Φουντούκι καραμέλα

• ζάχαρη - 55 γρ.
• σοκολάτα γάλακτος - 75 γρ.
• φουντούκι - 90 γρ.
• βούτυρο - 25 γρ.

1. Πρώτα απ 'όλα, βάλτε τα φουντούκια σε ένα στεγνό τηγάνι, το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε σε ένα μύλο καφέ ή ψιλοκόψτε σε φέτες.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, το λειώστε στη σόμπα. Βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση δεν καίγεται, συλλέξτε τη μάζα από τα τοιχώματα του δοχείου.
3. Αφού βράσετε το σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε τα θρυμματισμένα φουντούκια σε αυτό. Τοποθετήστε την τελική μάζα σε χαρτί περγαμηνής, δροσερό.
4. Όταν το μείγμα σκληραίνει και κρυώνει, μεταφέρετε το σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο που έχει προηγουμένως τηχθεί σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε το μίγμα. Ξεκινήστε σιγά-σιγά προσθέτοντας σιρόπι ζάχαρης με καρύδια.
5. Στο τέλος, θα έχετε μια παχιά πάστα, θα φτιάξετε κύβους ή κύκλους από αυτήν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε ένα ολόκληρο φουντούκι σε κάθε καραμέλα. Βάλτε τα τελικά γλυκά στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, βουτάμε τα διαμορφωμένα καραμέλες σε αυτό. Βάλτε το επιδόρπιο σε ένα δίσκο, στείλτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.

Καραμέλες με "Mascarpone"

• μαλακό τυρί (κατάλληλο "Mascarpone") - 145 γρ.
• σοκολάτα γάλακτος - 85 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 90 γρ.

1. Προετοιμάστε τις φόρμες χαρτιού ή σιλικόνης για καραμέλες εκ των προτέρων · δεν πρέπει να είναι μεγάλες.Λιώστε μαύρη σοκολάτα σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων (λειτουργία "απόψυξης", 15 λεπτά).
2. Λιπάνετε τους τοίχους των καλουπιών με τη γεύση σοκολάτας, τα στείλετε στο ψυγείο για 25 λεπτά. Μετά από αυτή την περίοδο, λιπαίνετε ξανά τις φόρμες με σοκολάτα, ξανά βάζετε στο κρύο για μισή ώρα.
3. Ενώ η βάση στερεοποιείται, σπάστε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά τετράγωνα, στείλτε την σε ένα δοχείο και λειώστε σε ένα λουτρό νερού μέχρι ομαλά. Ψύξη για 7 λεπτά, προσθέστε μαλακό τυρί.
4. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ ή μπλέντερ, αφαιρέστε τα καλούπια από το ψυγείο. Προσπαθήστε να διαχωρίσετε την κατεψυγμένη σοκολάτα από τους τοίχους, ώστε να αποκτήσετε το σχήμα με τις πλευρές.
5. Ρίχνουμε το μείγμα τυριού και σοκολάτας γάλακτος σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Κάντε κλικ σε αυτό για να γεμίσετε τα καλούπια σοκολάτας. Βάλτε την καραμέλα σε ένα δίσκο, στείλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Διάρκεια ζωής - 5 ημέρες.

Κανέλλα καρύδας

• φιστίκια χωρίς αλάτι - 50 γρ.
• φουντούκι - 60 γρ.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 100 γρ.
• σκόνη κακάο - 55 γρ.
• ζάχαρη - 55 γρ.
• βούτυρο - 45 γρ.
• λευκή σοκολάτα - 80 γρ.
• τσιπ καρύδας - 30 γρ.

1. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιστίκια ή τα φουντούκια με άλλα είδη καρυδιών, για παράδειγμα, κάσιους, καρύδια και φιστίκια.Ζεσταίνουμε το τηγάνι με μια μη κολλητική επικάλυψη, προσθέτουμε φιστίκια και φουντούκια, τηγανίζουμε μέχρι φλοιούς καφέ.
2. Όταν το κέλυφος αρχίσει να διαχωρίζεται, αφαιρέστε το προϊόν από τη θερμότητα και καθαρίστε το. Τρίψτε το σε ένα μπλέντερ σε μια κατάσταση αλεύρου ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια.
3. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο, κόψτε το σε μικρούς κύβους, λειώστε σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε σταδιακά το κακάο μετά το κοσκίνισμα της σκόνης.
4. Συνεχίζοντας την ανάδευση της μάζας, προσθέστε τη κοκκοποιημένη ζάχαρη, φέρτε τη σύνθεση σε πλήρη διάλυση των κόκκων. Αφαιρέστε το μείγμα από τη θερμότητα, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε ξινή κρέμα.
5. Ρίξτε το μείγμα σε μπλέντερ ή χτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέστε τα παξιμάδια, στείλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτή τη στιγμή, λιωθεί λευκή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, ρίξτε τα τσιπ καρύδας σε ένα κατσαρόλα.
6. Πάρτε την κρεμώδη μάζα, ρίξτε τις μπάλες έξω από αυτό, ρολό στη λιωμένη άσπρη σοκολάτα. Στη συνέχεια, πασπαλίζετε αμέσως με τσιπ καρύδας και τοποθετείτε σε ένα δίσκο. Αφήστε το κρύο μέχρι να στερεοποιηθεί (περίπου 3 ώρες).

Αμύγδαλο καραμέλα

• σκόνη ζάχαρης - 80 γρ.
• βούτυρο (60-72%) - 110 γρ.
• σκόνη κακάου - 80 g.
• Αμύγδαλο - 60 γρ.

1. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, το μετακινήστε σε μια κατσαρόλα, το βάζετε στη σόμπα και το λειάζετε σε ένα λουτρό νερού. Ανακατέψτε το κακάο, αρχίστε να ρίχνετε τη σκόνη ένα κουταλάκι του γλυκού, ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Κάνετε το ίδιο με τη ζάχαρη άχνη.
2. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια κρεμώδη μάζα. Αφαιρέστε το προϊόν από τη σόμπα όταν το μίγμα γίνει ομοιογενές. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Όταν έχει παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, σχηματίστε μπάλες της μάζας τοποθετώντας ένα καβουρδισμένο παξιμάδι αμυγδάλου μέσα. Πασπαλίστε καραμέλες με ζάχαρη σε σκόνη αναμεμειγμένη με σκόνη κακάο σε ίσες αναλογίες.

Γλυκά με συμπυκνωμένο γάλα

• καρυδιά - 150 γρ.
• σιτάλευρο - 40 γρ.
• συμπυκνωμένο γάλα - 300 γρ.
• σκόνη κακάου - 85 γρ.
• μαρμελάδα μαρμελάδας (ολόκληρο) - για διακόσμηση

1. Αφαιρέστε την ετικέτα από το δοχείο κασσίτερου με συμπυκνωμένο γάλα. Βάλτε το σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό, έτσι ώστε το νερό καλύπτει πλήρως τη δεξαμενή. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2,5 ώρες, στη συνέχεια σβήστε τον καυστήρα και ψύξτε τη σύνθεση.
2. Όταν το συμπυκνωμένο γάλα έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ανοίξτε το βάζο, μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα βαθύ μπολ.Ανακατέψτε το κακάο μέσα από ένα φίλτρο κουζίνας, ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα.
3. Διαδώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή φύλλα τροφίμων, πασπαλίζετε με αλεύρι σίτου. Πάρτε δύο κουταλάκια του γλυκού, ο πρώτος από αυτούς επιλέξτε το μείγμα, ο δεύτερος αφαιρέστε τη σύνθεση, τοποθετώντας το σε ένα φύλλο ψησίματος. Η απόσταση μεταξύ των καραμελών πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 cm.
4. Τοποθετήστε ένα μούρο στην κορυφή του μείγματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, ρυθμίστε την ισχύ έτσι ώστε να μην κυμαίνεται. Ψήνουμε σε δίσκο ψησίματος, ψήνουμε για ένα τέταρτο μιας ώρας.
5. Όταν περάσει η καθορισμένη περίοδος, σβήστε τον φούρνο, αφαιρέστε τη λεκάνη και ψύξτε τα περιεχόμενα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε προσεκτικά κάθε καραμέλα με σπάτουλα, βάλτε το σε δίσκο και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.

Γλυκά με αποξηραμένα φρούτα

• γλυκό αμύγδαλο - 90 γρ.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 110 γρ.
• σταφίδα χωρίς σπόρους - 80 γρ.
• ξηρά σύκα - 120 γρ.
• λεμόνι - 1,5 τεμ.
• μέλι - 210 γρ.
• καρυδιά - 100 γρ.
• κακάο - 115 γρ.
• σοκολάτα γάλακτος - 100 γρ.

1. Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα και τα καρύδια σε ένα ζεστό, ξηρό τηγάνι, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε σε ένα μπλέντερ / μύλο καφέ. Συνδυάστε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, λεμόνια, σύκα. Στείλτε τα αποξηραμένα φρούτα στο μύλο κρέατος, μετακινηθείτε 2 φορές.
2. Ανακατέψτε τις δύο μάζες σε μία σύνθεση, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά.Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα, στη συνέχεια βάλτε σκόνη κακάο στα χέρια σας και αρχίστε να σχηματίζετε μπάλες.
3. Όταν οι καραμέλες είναι έτοιμες, μεταφέρετέ τους ξανά σε κακάο. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, φέρε την ομοιογένεια, δροσερό. Βυθίστε τα τελικά προϊόντα στη μάζα, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
4. Βάλτε την καραμέλα στο κρύο. Όταν η σοκολάτα αρπάξει την κρούστα, αρχίστε να φάτε. Η διάρκεια ζωής των σπιτικών σοκολάτων είναι 10-14 ημέρες.

Λευκή καραμέλα σοκολάτας

• καρύδα - 0,5 τεμ.
• λευκή σοκολάτα - 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 55 γρ.
• Βούτυρο - 110 γρ.
• κακάο - 80 γρ.
• αμύγδαλα - 175 γρ.

1. Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους, λειώστε σε ένα λουτρό νερού. Ξεκινήστε αργά την προσθήκη κονιοποιημένης ζάχαρης ενώ αναδεύετε το προϊόν.
2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε σκόνη κακάου. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ και βάλτε το στο ψυγείο για 45-60 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, καθαρίστε την καρύδα, σχιστό μισό φρούτα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα ξυλάκια που προκύπτουν σε ένα ζεστό ζεστό τηγάνι για 1 λεπτό. Μετακινήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο.
4. Πάρτε το κρεμώδες μάζα από το κρύο, σχηματίστε μικρές μπάλες, και βάλτε τα στα ψημένα αμύγδαλα. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, αφήνουμε να κρυώσει.
5. Εναλλακτικά βυθίστε την καραμέλα πρώτα στο λούστρο σοκολάτας, στη συνέχεια πασπαλίστε με τσιπ καρύδας και πιέστε λίγο. Βάλτε έτοιμη καραμέλα σε μια σανίδα κοπής.
6. Στο τέλος όλων των χειρισμών, τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε κρύο για 1,5 ώρες. Σερβίρετε με καφέ ή τσάι χωρίς ζάχαρη. Κρατήστε όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Καραμέλα γλυκά

• βούτυρο - 30 γρ.
• πλιγούρι βρώμης - 90 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (καφέ) - 50 γρ.
• φουντούκι (ολόκληρο) - 110 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 90 γρ.
• λευκή σοκολάτα (μπορεί να είναι γάλα) - 100 γρ.

1. Ετοιμάστε καλούπια σιλικόνης ή χαρτιού για καραμέλες. Λιώστε τη σκοτεινή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, στη συνέχεια ψύξτε και ρίξτε μέσα τα διαμερίσματα της φόρμας. Αφήστε να παγώσετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
2. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τη ζάχαρη, τρίψτε τη μάζα με ένα πιρούνι. Αν τα κοκκία δεν διαλύονται, καταφεύγετε σε ένα λουτρό νερού.
3. Συντριβή του αλεύρι βρώμης σε ένα μύλο ή μπλέντερ καφέ, προσθέστε στο προηγούμενο μείγμα. Τηγανίζουμε τα φουντούκια σε ένα στεγνό τηγάνι, κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, στέλνουμε μια κρεμώδη μάζα βρώμης.
4. Ρίξτε τη σύνθεση σε ένα σκεύος σμάλτου, βάλτε τη φωτιά και λιώστε σε πλήρη καραμελοποίηση. Θα νιώσετε μια χαρακτηριστική οσμή, η μάζα θα γίνει καφετί.
5. Αφαιρέστε τα καλούπια σοκολάτας από το ψυγείο, ρίξτε το δροσερό μίγμα πάνω τους. Λειώστε την άσπρη σοκολάτα σε ατμόλουτρο και ρίξτε τη πάνω στη βάση.
6. Βάλτε το καλούπι στο ψυγείο για 3 ώρες. Μετά από αυτό μπορείτε να τυλίξετε κάθε καραμέλα σε αλουμινόχαρτο και να διακοσμήσετε με κορδέλα. Μην κρατάτε περισσότερο από μια εβδομάδα.

Η διάρκεια ζωής των σπιτικών σοκολάτων είναι αρκετά μικρή, προκαλείται από μια απολύτως φυσική σύνθεση και την απουσία συντηρητικών. Η αποθήκευση στο ψυγείο περιορίζεται σε δύο εβδομάδες, σε άλλες συνθήκες - 6-7 ημέρες.

Βίντεο: Σοκολάτες γενναιοδωρίας