Πώς να αποθηκεύσετε βασιλικό για το χειμώνα: 6 τρόποι

Τα αρωματικά αρωματικά βότανα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα μαγειρικά αριστουργήματα οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Ο Βασίλειος αναφέρεται στα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται ευρέως στην κουζίνα των σύγχρονων ανθρώπων. Το γρασίδι δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, αλλά έχει και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα αιθέρια έλαια και τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά του στομάχου. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του προϊόντος βοηθούν να απαλλαγούμε από ιογενείς λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένου του κοινού κρυολογήματος. Χρησιμοποιήστε βασιλικό σε φρέσκια, αποξηραμένη και κατεψυγμένη μορφή ως καρυκεύματα για πιάτα. Για να διατηρήσετε ένα χρήσιμο μπαχαρικό για το χειμώνα, χωρίς να χάσετε τις ωφέλιμες ιδιότητές του, πρέπει να γνωρίζετε κάποιους κανόνες των κενών.

 Πώς να κρατήσει το βασιλικό για το χειμώνα

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Η τακτική κατανάλωση μπαχαρικών μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το φυτό επιβραδύνει την πρόωρη γήρανση των ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στον διαβήτη.Το παρασκευασμένο μαρούλι από φύλλα βασιλικού βοηθά τέλεια με δερματικές παθήσεις, ανακουφίζει από ερεθισμό και πρήξιμο.

Οι φαρμακευτικές εγχύσεις παρασκευάζονται από σπόρους και αποξηραμένα φύλλα, τα οποία βοηθούν ακόμη και με ογκολογικές παθήσεις. Οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση βασιλικού για τα άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις. Λόγω του περιεχομένου ορισμένων συστατικών, το γρασίδι μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πέτρες στα νεφρά. Το μπαχαρικό έχει αναλγητικό αποτέλεσμα. Με τη βοήθεια των βοτάνων μπορείτε να ανακουφίσετε τον πονοκέφαλο ή τον πονόδοντο.

Όμως, παρά τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου χρήσιμου φυτού, είναι απαραίτητο να σημειωθούν κάποιες αντενδείξεις. Δεν συνιστάται η χρήση βασιλικού:

  1. Άτομα με σοβαρή καρδιακή νόσο.
  2. Οι γυναίκες στη θέση τους.
  3. Η περίοδος θεραπείας με φάρμακα βασισμένα σε βασιλικό δεν πρέπει να υπερβαίνει μια ορισμένη περίοδο, διαφορετικά η αντίθετη επίδραση στο σώμα.

Σε κάθε περίπτωση, πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε βασιλικό για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Μέθοδοι προμηθειών

Κατά τη συγκομιδή γρασιδιού για μελλοντική χρήση μέχρι την επόμενη συγκομιδή, θέλω να διατηρήσω όσο το δυνατόν πιο θρεπτική και υγιεινή τροφή.ουσίες. Το εργοστάσιο μπορεί να αγοραστεί στην αγορά ή στο κατάστημα και μπορείτε να μεγαλώσετε στον κήπο. Συνιστάται να το αποθηκεύσετε σε ξηρή μορφή, κατεψυγμένο στην κατάψυξη, σε κονσέρβα ή αλατισμένη μορφή. Και επίσης μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά.

Ξήρανση
Πρόκειται για μια μακροπρόθεσμη μέθοδο αποθήκευσης. Τα Spice δεν μπορούν να χάσουν τις ιδιότητές τους σε δύο χρόνια. Το μόνο μειονέκτημα είναι η μερική απώλεια της γεύσης. Για την ξήρανση, είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες με μοβ φύλλα - διατηρούν τη μυρωδιά καλύτερα.

Συνιστάται να στεγνώσει το βασιλικό την άνοιξη, πριν αρχίσει να ανθίζει το εργοστάσιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φύλλα εκκρίνουν μια ισχυρή πικάντικη μυρωδιά, οι μίσχοι είναι νέοι και άθικτοι. Μετά τη συλλογή των φυτών θα πρέπει να πλένονται με νερό, αφαιρέστε τα ζιζάνια και τα συντρίμμια. Ξεχωρίστε τα φύλλα από τη βολή και ψιλοκόψτε. Μπορεί να στεγνώσει και ολόκληρα φύλλα. Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα κατάλληλο μέρος εκ των προτέρων. Θα πρέπει να είναι ζεστό, καλά αεριζόμενο και να μην είναι ορατό φως του ήλιου. Τέλειο υπόστεγο ή αποθήκη.

Κόψτε το γρασίδι σε ένα ειδικό δίσκο ή χαρτί. Προσπαθήστε να ανακινείτε τακτικά την πράσινη μάζα. Αφού στεγνώσει ο βασιλικός, πρέπει να συλλεχθεί τοποθετημένος σε σάκους πυκνού υλικού ή σε ειδικό δοχείο με καπάκι. Αποθηκεύστε το μπαχαρικό σε ξηρό σκοτεινό μέρος.Το έτοιμο καρύκευμα θρυμματίζεται εύκολα όταν τρίβεται μεταξύ των δακτύλων. Έτσι μπορεί να ελεγχθεί για την ετοιμότητα μετά το στέγνωμα.

Frost
 Κατάψυξη βασιλικό για το χειμώνα
Αφού κόψετε το γρασίδι, είναι καλύτερο να απολαύσετε το χόρτο σε δροσερό νερό με αλάτι για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά τα βότανα με τρεχούμενο νερό. Τα υποκατάστατα του βασιλικού πρέπει να αποσυντίθενται σύντομα σε χαρτοπετσέτες ώστε να στεγνώσει. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους και τοποθετήστε τα σε πλαστικές σακούλες ή σακούλες. Από τους σάκους είναι απαραίτητο να απελευθερώσετε τον αέρα και να δέσετε σωστά. Οι μαγειρεμένοι σάκοι τοποθετούνται στην κατάψυξη. Με αυτή τη μορφή, μπορείτε να αποθηκεύσετε πολύτιμα καρυκεύματα μέχρι τη νέα συγκομιδή. Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα χόρτα του βασιλικού πριν πάτε πάγωμα.

Παγωμένο παγωμένο
Ένα κοινό πρόβλημα που σχετίζεται με την κατάψυξη είναι η απώλεια του πανέμορφου χρώματος του φυτού. Αν θέλετε να διατηρηθεί το βασιλικό όχι μόνο ως ένα χρήσιμο και πολύτιμο προϊόν, αλλά και να έχει ελκυστική εμφάνιση, θα πρέπει να το επεξεργαστείτε με βραστό νερό πριν από την κατάψυξη. Το μπαχαρικό είναι λειασμένο για μικρό χρονικό διάστημα - μόλις δευτερόλεπτα 3. Δεν συνιστάται η παρατεταμένη θερμική επίδραση, διαφορετικά δεν θα χαθεί μόνο το χρώμα, αλλά όλες οι χρήσιμες ουσίες θα εξατμιστούν. Αρκετά γρασίδι απλώς ρίχνουμε πάνω από βραστό νερό και στεγνώστε.Μόνο μετά από αυτό, βάλτε σε σακούλες και στην κατάψυξη.

Το τσίλι
Όταν ο βασιλικός συγκομίζεται με αυτόν τον τρόπο, δεν απαιτείται θερμική επίδραση, η οποία θα επηρεάσει θετικά τη θρεπτική αξία του προϊόντος. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα δοχείο όπου θα τοποθετηθούν τα πράσινα. Κατάλληλα μικρά γυάλινα βάζα, τα οποία είναι καλά πλυμένα και αποστειρωμένα. 400 γραμμάρια βότανο βασιλικού θα απαιτήσει περίπου 200 γραμμάρια αλάτι. Τα φύλλα του πικάντικου γρασιδιού τοποθετούνται σε στρώματα στο κάτω μέρος. Κάθε στρώμα ψεκάζεται με αλάτι. Μετά την πλήρωση του βάζου, το δοχείο σφραγίζεται με ένα καπάκι και αποστέλλεται σε δροσερό μέρος.

Μαγειρική ζυμαρικά
 Μαγειρική επικάλυψη βασιλικού
Αυτή η μέθοδος μακροπρόθεσμης αποθήκευσης είναι αρκετά ενδιαφέρουσα. Πρέπει να πάρετε τα φύλλα βασιλικού, ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε τα ζιζάνια. Ένα κλαδάκι του φυτού θα απαιτήσει περίπου 50 γραμμάρια ελαιολάδου και μερικά (για γεύση) αλάτι. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μπλέντερ ή σε ειδικό κονίαμα για λείανση. Κάνει αρωματικά ζυμαρικά σκούρο πράσινο. Για να αποθηκεύσετε την πάστα πρέπει να αποσυντεθεί στις όχθες και να ανασηκωθεί. Η αρχική μέθοδος αποθήκευσης είναι η εξάπλωση της μάζας σε καλούπια και η κατάψυξη.Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί πάντα να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο, ειδικά το χειμώνα. Οποιοδήποτε φαγητό θα είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.

Κονσερβοποιία
Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό καρύκευμα για το χειμώνα μπορείτε να διατηρήσετε το βότανο βασιλικού. Για να γίνει αυτό, κόψτε τα κλαδιά πρέπει να τακτοποιήσετε, ξεπλύνετε καλά και ζεμάτε με βραστό νερό. Μετά από αυτό, τα χόρτα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να θερμανθεί στη φωτιά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Στα παρασκευασμένα γυάλινα βάζα το μίγμα αποσυντίθεται και αποστειρώνεται. Η διαδικασία μπορεί να γίνει στον φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τα καλύμματα και να τα βγάλετε σε δροσερό μέρος. Η αξία των μετάλλων και των βιταμινών έχει μεγάλη σημασία κατά την κονσερβοποίηση. Επομένως, το προϊόν δεν πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το υπέροχο αρωματικό μπαχαρικό χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο για το μαγείρεμα. Λόγω της περιεκτικότητας σε ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, το πικάντικο γρασίδι χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική. Έτσι, εάν παρέχετε την οικογένειά σας για το χειμώνα με αυτό το εκπληκτικό χορτάρι, θα απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα υγείας.

Βίντεο: συγκομιδή βασιλικού για το χειμώνα

(Δεν υπάρχει ακόμα βαθμολογία)
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε


Αφήστε ένα σχόλιο

Για αποστολή

 avatar

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Ασθένειες

Εμφάνιση

Παράσιτα