Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν ακούσει για τις θεραπευτικές ιδιότητες του παρουσιαζόμενου πικάντικου λαχανικού, επομένως προσπαθούν να αποθεματοποιήσουν για μελλοντική χρήση, προκειμένου να ευχαριστήσουν στη συνέχεια την οικογένεια. Αυτή είναι η σωστή απόφαση, αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς διεξάγεται η συγκέντρωση και εάν χρειάζονται προπαρασκευαστικές δραστηριότητες. Διαφορετικά, οι κεφαλές σκόρδου δεν θα βρίσκονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα αναλύσουμε τους βασικούς τρόπους που σας επιτρέπουν να απολαύσετε αρωματικές φέτες κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.
Λειτουργίες σελιδοδεικτών και προετοιμασίας
Η ποικιλία που συζητήθηκε δικαίως αποκαλείται η πιο ανθεκτική όσον αφορά την ασφάλεια. Κάποιες οικοδέσποιες ισχυρίζονται ότι, ενώ τηρούσαν τις βασικές συστάσεις, η συγκομιδή τους βρισκόταν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα και ακόμη περισσότερο όταν εμφανίστηκε ένα νέο λαχανικό στο δρόμο. Ωστόσο, προκειμένου να επιτευχθούν πραγματικά θετικά αποτελέσματα, διεξάγονται προπαρασκευαστικές δραστηριότητες, η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από αυτές.
Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στα κριτήρια που επηρεάζουν τη βέλτιστη περίοδο συγκέντρωσης. Είναι καλύτερα να καθαρίσετε τα κεφάλια μέχρι να αρχίσουν να σπάσουν σε φέτες. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες φυτών που εκπροσωπούνται, συμπεριλαμβανομένων των καλοκαιρινών και χειμερινών ποικιλιών. Στην πρώτη περίπτωση, ο καθαρισμός πραγματοποιείται πριν από την εμφάνιση κίτρινου χρώματος στο φύλλωμα. Αυτό συμβαίνει συνήθως στο τέλος του καλοκαιριού.
Όσο για την χειμερινή καλλιέργεια, όλα είναι λίγο πιο περίπλοκα εδώ. Είναι απαραίτητο να αξιολογηθεί το εργοστάσιο. Εάν το δέρμα άρχισε να ραγίζει, και τα φύλλα τους βρήκαν μια κιτρινωπή χρωστική ουσία, τότε είναι καιρός να αρχίσετε να συλλέγετε. Κατά κανόνα, τα σημάδια αυτά γίνονται αισθητά στο μέσο της θερινής ώρας. Όμως, όλα εξαρτώνται από το συγκεκριμένο εργοστάσιο, την περιοχή καλλιέργειας του και άλλα σημαντικά χαρακτηριστικά.
Όταν γίνεται η συγκομιδή, απαγορεύεται η εκτέλεση χειρισμών που θα μπορούσαν να βλάψουν σημαντικά τη συγκομιδή σας. Αν ξαφνικά τα κεφάλια καταστραφούν, τότε δεν θα μπορέσουν να επιβιώσουν για όσο το δυνατόν μακρύτερα χρονικά διαστήματα. Τραβήξτε προσεκτικά τη βλάστηση. Μπορείτε να οπλίσετε τον εαυτό σας με ένα φτυάρι αν σας κάνει ευκολότερα τα πράγματα.
Το σημαντικό σημείο είναι να καθαρίσετε το λαχανικό από το έδαφος. Μην χτυπάτε τα κεφάλια, κρατώντας τα δίπλα στα στελέχη. Αυτό θα προκαλέσει μηχανική ζημιά και θα μειώσει την περίοδο κράτησης. Απλά φοράτε γάντια, αφαιρέστε απαλά τα υπολείμματα του εδάφους με τα δάχτυλά σας. Εάν στα δείγματα εμφανιστούν κατεστραμμένα δείγματα, δεν θα είναι δυνατή η αντοχή τους σε στερεά μορφή. Το προϊόν αυτό είναι κατάλληλο αποκλειστικά για επεξεργασία.
Όταν ολοκληρωθεί ο καθαρισμός, θα πρέπει να αποξηραίνετε καλά αυτό που έχετε λάβει. Για το σκοπό αυτό, η καλλιέργεια, μαζί με το φύλλωμα, είναι κρεμασμένα εκεί όπου υπάρχει καλή ροή αέρα. Τα κεφάλια πρέπει να βρίσκονται στο κάτω μέρος. Αυτή η κίνηση θα επιτρέψει τις πιο πολύτιμες ενώσεις που οι μίσχοι με φύλλωμα έχουν να περάσουν μέσα στην κοιλότητα των λοβών. Εάν ο χρόνος είναι ευνοϊκός, τότε τα πάντα για τα πάντα θα διαρκέσουν περίπου τέσσερις ημέρες.
Μετά το στέγνωμα, θα πρέπει να ταξινομήσετε. Είναι σημαντικό να εξαιρεθούν εκείνες οι περιπτώσεις που δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια συντήρηση. Τα κοίλα στοιχεία αφαιρούνται καθώς και αυτά που έχουν καταστραφεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συλλογής. Μιλάμε για το κεφάλι, ακόμη και με τις πιο μικρές εκδορές και γρατζουνιές.Φυσικά, η καλλιέργεια απορρίπτεται με την παρουσία κηλίδων και νεοπλασμάτων. Αυτό ακολουθείται από ταξινόμηση, επηρεάζοντας τον υπολογισμό των συνολικών χαρακτηριστικών.
Αν είστε σοβαρά αποφασισμένοι να διατηρήσετε την καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα πρέπει να προτιμάτε μεγαλύτερα δείγματα. Δεν στεγνώνουν τόσο γρήγορα, διατηρώντας όλες τις πολύτιμες ενώσεις από την άποψη του χημικού καταλόγου των ουσιών στις κοιλότητες τους. Στο μέλλον, αυτή η καλλιέργεια μπορεί να απομακρυνθεί και να μαριναριστεί.
Τώρα θα κάψουμε ποιο είδος είναι πιο κατάλληλο για τέτοιους χειρισμούς. Έχει ήδη αναφερθεί ότι υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες. Πρέπει να πούμε ότι το καλοκαίρι της συγκομιδής είναι μεγαλύτερο. Έχει ένα πλήθος μεμβρανών που προστατεύουν τους λοβούς από τη δράση επιβλαβών μικροοργανισμών και αποστράγγισης. Εάν η δομή διατηρεί υγρό, αντίστοιχα, το προϊόν θα είναι κατάλληλο για κατανάλωση.
Όσον αφορά τη χειμερινή ποικιλία, είναι προικισμένο με όχι πολλά κελύφη. Η υγρασία αφήνει γρήγορα τη δομή του προϊόντος, πράγμα που οδηγεί στο σχηματισμό μούχλας στην επιφάνεια και κενών στο εσωτερικό.Εάν η ασφάλεια εξακολουθεί να έχει μια τέτοια εμφάνιση, τότε καταναλώνεται το συντομότερο δυνατόν και προσπαθούν επίσης να την ανακυκλώσουν ή να την φάνε χωρίς να καταφύγουν σε μεγάλη έκθεση. Για να ξεχωρίσετε αυτό το είδος από τον άλλον, κοιτάξτε το εσωτερικό του. Υπάρχει ένα μικρό μίσχο.
Παρά το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό ανήκει στην κατηγορία των προϊόντων που είναι μακρά και αντέχουν την αντοχή με μεγάλη επιτυχία καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες πτυχές. Μιλάμε για το καθεστώς θερμοκρασίας, για κάθε είδος ποικίλλει. Για παράδειγμα, μια καλλιέργεια τύπου καλοκαιριού απαιτεί δείκτες 20 βαθμών, ενώ ο χειμώνας βρίσκεται συνήθως μεταξύ -2 και +2.
Αν δεν συμβαδίζετε με το σημάδι του θερμόμετρου, τότε η συγκομιδή σας, που συλλέγεται από το δικό σας εργατικό δυναμικό, θα αναπτυχθεί μούχλα, θα ξεραθεί ή θα αρχίσει να βλαστάνει. Όταν η θερμοκρασία χαμηλώνει, τα κεφάλια απλά παγώνουν. Με σημαντικές διαφορές, υπάρχει πιθανότητα υποβάθμισης της γεύσης και του αρώματος, ένα άτομο δεν θα απολαύσει την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος.
Σημαντική θέση κατέχουν οι δείκτες υγρασίας, οι οποίοι δεν πρέπει να ανέλθουν σε επίπεδο πάνω από 75%. Είναι εύκολο να καταλάβουμε ότι οι υψηλότερες τιμές θα οδηγήσουν στο σχηματισμό μούχλας και ολικής βλάβης. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολική ξηρότητα. Καθώς τα προϊόντα αρχίζουν να συρρικνώνονται.
Τώρα έχει νόημα να εξετάσει το φωτισμό. Μια τέτοια φαινομενικά ασήμαντη πτυχή μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο με τη συγκομιδή σας. Πολύ απαράδεκτη διείσδυση σε προϊόντα απευθείας UV. Διατηρήστε τη σύνθεση στην περιοχή όπου υπάρχει συσκότιση. Ταυτόχρονα, εξασφαλίστε επαρκή ροή αέρα ώστε οι κεφαλές να μην στεγνώσουν. Μπορείτε να κρατήσετε σε ανοικτά εμπορευματοκιβώτια, κιβώτια και άλλα δοχεία αυτού του είδους.
Υπόγειο
Ένα ανάλογο μπορεί να θεωρηθεί το κελάρι. Αυτή η περιοχή είναι ιδανική για τη γήρανση αυτής της κουλτούρας. Είναι σημαντικό οι χώροι αυτοί να είναι προετοιμασμένοι για τη χειμερινή περίοδο και να πληρούν όλες τις απαιτήσεις. Μόνο τότε η καλλιέργεια μπορεί να ωριμάσει. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να βγούμε έξω για να αποτρέψουμε την εμφάνιση παρασίτων. Επίσης σημαντική δράση είναι η υιοθέτηση μέτρων που θα αποτρέψουν τον σχηματισμό μυκητιακών και άλλων παρόμοιων προβλημάτων.
Για τον έλεγχο των τρωκτικών, οι παγίδες ρυθμίζονται. Από τα έντομα, οι τοίχοι και τα ράφια αντιμετωπίζονται με ειδικούς παράγοντες που έχουν κατευθυντικό αποτέλεσμα. Εάν ο εξαερισμός δεν είναι σε κατάσταση λειτουργίας, είναι απαραίτητο να το διορθώσετε. Στη συνέχεια, επιλέγεται μια κατάλληλη μέθοδος. Για παράδειγμα, είναι δυνατό να διατηρηθεί μια συγκομιδή σε ένα μαύρο βλέμμα. Δηλαδή, οι μίσχοι τυλίγονται γύρω από το σχοινί, σε αυτή την κατάσταση οι κεφαλές σκόρδου αναστέλλονται και αφήνονται μέχρι το χειμώνα. Εάν το δωμάτιο πληροί όλα τα κριτήρια, τότε μπορείτε να φάτε λαχανικά την άνοιξη και ακόμη και το καλοκαίρι.
Εναλλακτικά, τα εν λόγω λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε κάλτσες κατασκευασμένες από το νάιλον τους. Μην δώσετε προσοχή στην πρωτοτυπία ενός τέτοιου βοηθητικού εξοπλισμού. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο δοχείο είναι σχεδόν ιδανικό για την αποθήκευση πρώτων υλών. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των κάλτσες είναι επίσης το γεγονός ότι υπάρχουν κενά στην ύφανση από νάιλον, εξαιτίας αυτού πραγματοποιείται πλήρης αερισμός του προϊόντος. Αρκεί να τοποθετήσετε το σκόρδο σε κάθετη θέση και να το κρεμάσετε σε κατάλληλο χώρο. Δεν θα πάρει πολύ χώρο.
Επιπλέον, ένα τέτοιο λαχανικό αποθηκεύεται συχνά σε κουτιά από χαρτόνι ή κόντρα πλακέ.Διάφορα ψάθινα καλάθια και συρτάρια είναι επίσης κατάλληλα. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να υπάρχουν τρύπες σε τέτοια χαρακτηριστικά. Ως αποτέλεσμα, οι πρώτες ύλες δεν θα σαπίσουν και δεν θα εξαφανιστούν. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε το προϊόν στο κελάρι, προσπαθήστε να το τοποθετήσετε μακριά από άλλα λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν ξεπερνά τους + 2 βαθμούς.
Για την εξεταζόμενη μέθοδο αποθήκευσης των πρώτων υλών θα απαιτηθεί το ίδιο το προϊόν, ένας μύλος για το κρέας ή μίξερ και πάγος καλούπια. Σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, καθαρίστε πλήρως τον απαιτούμενο αριθμό δοντιών. Ακόμη και ελαφρώς κατεστραμμένα αντίγραφα θα λειτουργήσουν, το κύριο πράγμα είναι να αποκόψουν τις ζημιές ζώνες.
Περάστε το προετοιμασμένο προϊόν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Πάρτε ένα λείο μούσ. Μόλις συνθλίψετε εντελώς όλες τις πρώτες ύλες, τοποθετήστε το κομμάτι σε καλούπια. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού. Συμπληρώστε κάθε κυψέλη στην κορυφή και χαλαρώστε. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένας τέτοιος πάγος παγώνει γρήγορα.
Ως αποτέλεσμα, παίρνετε όμορφους κύβους σκόρδου. Πιάστε τα έξω από τα καλούπια και τα διπλώστε σε μια πλαστική σακούλα. Φυλάσσετε στην κατάψυξη.Εάν έχετε μια μικρή οικογένεια, μην συλλέγετε πάρα πολλά προϊόντα. Για αυτά τα 4 κλασικά παγωτά είναι αρκετά.
Επιπλέον, το εν λόγω λαχανικό είναι πολύ καλά αποθηκευμένο σε κατεψυγμένη μορφή. Αυτά τα κενά είναι πολύ βολικά για χρήση όταν μαγειρεύετε διάφορα πιάτα. Ο κύβος συμπληρώνει τέλεια την κοφτερή σαλάτα, η οποία παρασκευάζεται με βάση τα τεύτλα και τα καρότα. Δεν θα υπάρχουν επίσης προβλήματα με την απόψυξη. Η μάζα ταχέως αποψύχεται.
Επίσης σε αυτή τη μορφή, το υπό εξέταση λαχανικό διατηρεί τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες. Η γεύση και η γεύση μετά την απόψυξη παραμένουν τα ίδια. Επομένως, μην ανησυχείτε για αυτό. Με αυτή τη φόρμα, μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο έως και 2 χρόνια. Ωστόσο, δεν θα χάσει τίποτα και δεν θα χαλάσει.
Συχνά συμβαίνει ότι η συγκομιδή σκόρδου δεν είναι πολύ επιτυχημένη εάν προσπαθήσατε να βλαστήσετε μόνοι σας. Ο λόγος για αυτό είναι παράσιτα ή κακή φροντίδα του λαχανικού. Επίσης, η έλλειψη λιπασμάτων επηρεάζει δυσμενώς την ποιότητα των τελικών πρώτων υλών.
Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να υπολογίσετε τι πρέπει να κάνετε με το προϊόν που έχει υποστεί ζημιά. Πιο συχνά, το σκόρδο υπόκειται σε κατάψυξη, όπως περιγράψαμε προηγουμένως.Από την άλλη πλευρά, μπορείτε να κάνετε έναν εναλλακτικό τρόπο. Ξεφλουδίστε το λαχανικό χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία. Κόψτε όλες τις ζημιές.
Τοποθετήστε την προετοιμασμένη πρώτη ύλη σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία. Χύστε το φυτικό έλαιο σε ποσότητα που καλύπτει πλήρως την πρώτη ύλη. Δοχεία από φελλό με καπάκια capron με τρύπες. Αποθηκεύστε σε ψυγείο. Λάβετε υπόψη ότι η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος δεν θα υπερβαίνει τους δύο μήνες.
Μια τέτοια επιλογή θα ήταν ακόμα καλύτερη από την απλή απόρριψη μιας αποτυχημένης καλλιέργειας. Έτσι προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε γρήγορα ένα τέτοιο προϊόν. Επιπλέον, το σκόρδο σε αυτή τη μορφή έχει μια μάλλον ευχάριστη νότα γεύση. Θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε σαλάτες και διάφορα πιάτα. Χρησιμοποιήστε επίσης λάδι σκόρδου.
Πρακτικές συστάσεις
Για να κρατήσετε το προϊόν μακρύτερο, φροντίστε να καίνε τις ρίζες με φωτιά πριν το στείλετε στο αποθηκευτικό χώρο. Διπλώστε το έτοιμο προϊόν στο συρτάρι με τρύπες.
Εναλλακτικά, οι ρίζες μπορούν να σφραγιστούν με θερμαινόμενη παραφίνη. Μπορείτε επίσης να βουτήξετε ολόκληρο το κεφάλι σε κερί. Έτσι θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αποθηκεύετε καλά αποξηραμένα λαχανικά σε γυάλινο βάζο σε αλεύρι ή αλάτι. Ανακινήστε το δοχείο για να γεμίσετε τα κενά. Αποκλείστε το νάιλον και καθαρίστε την κατάψυξη.
Η παρουσιαζόμενη κηπευτική καλλιέργεια κατατάσσεται ως πολύτιμα προϊόντα που δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες και είναι μάλλον ανεπιτήδευτα όσον αφορά τη γήρανση. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της κατάστασης διατήρησης, τις οποίες συζητήσαμε παραπάνω. Επιλέξτε για εσάς τι είναι πιο κοντά και προχωρήστε στην υλοποίηση του σχεδίου.
Για αποστολή