Πώς να στεγνώσει μαϊντανό στο σπίτι

Αρωματικό και υγιές χορτάρι αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε κήπο. Χρήσιμες ιδιότητες των μπαχαρικών είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και στην παραδοσιακή ιατρική. Προστίθεται σε πολλά πιάτα, που χρησιμοποιούνται στην κονσερβοποίηση, κατεψυγμένα για το χειμώνα. Δημοφιλή δεν είναι μόνο το φρέσκο ​​γρασίδι, αλλά και τα αποξηραμένα βότανα και ρίζες. Πριν αρχίσετε να κατασκευάζετε μαϊντανό για μακροχρόνια αποθήκευση, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με κάποιες συστάσεις.

 Πώς να στεγνώσει μαϊντανό

Παρασκευή Μαϊντανός

Αν το πικάντικο γρασίδι καλλιεργείται στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι ή στον κήπο, τότε πρέπει να αποκοπεί πριν από την περίοδο της ανθοφορίας. Τα φύλλα πρέπει να είναι ανοιχτά πράσινα και χωρίς καμία ζημιά. Η συγκομιδή γίνεται καλύτερα σε ξηρούς και ηλιόλουστους καιρούς.

Αφού κόψετε τα κλαδάκια, θα πρέπει να τακτοποιήσετε - αφαιρέστε τα κατεστραμμένα ή παλιά κλαδιά και τα κιτρινισμένα φύλλα. Στη δεξαμενή πρέπει να συλλέγουμε νερό και να ξεπλύνουμε καλά την πρώτη ύλη.Μετά τη διαδικασία, οι κλαδιά μαϊντανού συνιστώνται να στεγνώσουν, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να απλωθεί η πράσινη μάζα σε μια πετσέτα ή να τοποθετηθούν τσαμπιά σε γυαλιά.

Οι μαϊντανές ρίζες έχουν φαρμακευτικές και πικάντικες ιδιότητες. Πριν από την ξήρανση, συνιστάται να ξεπλένετε σχολαστικά τις ρίζες από τη βρωμιά κάτω από τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ένα σκληρό απορροφητικό χαρτί ή βούρτσα. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε με ένα μαχαίρι ένα λεπτό στρώμα δέρματος και να κόψετε τις ρίζες μικρότερες.

Τρόποι στεγνώματος μαϊντανό

Υπάρχει μια ολόκληρη σειρά μεθόδων για την αποτελεσματική προετοιμασία ενός ξηρού προϊόντος από ένα καταπληκτικό μπαχαρικό. Φυσικά, είναι καλύτερο να στεγνώσει το γρασίδι στον καθαρό αέρα. Μαϊντανός θα διατηρήσει όχι μόνο ένα όμορφο φωτεινό χρώμα, αλλά και την πλειοψηφία των χρήσιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Στην ύπαιθρο
Για να στεγνώσει το αρωματικό πικάντικο γρασίδι στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε ένα σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος, χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως. Διαφορετικά, τα φύλλα μαϊντανού μπορεί να γίνουν κίτρινα. Μπορείτε να κόψετε το γρασίδι μαζί με τους μίσχους, και μπορείτε να στεγνώσετε τα κλαδιά στο σύνολό τους. Αν θέλετε να κάνετε ξήρανση ολόκληρων κλαδιών, τότε θα πρέπει να τα συλλέξετε σε μικρές δέσμες και να τα κρεμάσετε με τα φύλλα κάτω.Τα δέματα πρέπει να περιέχουν ένα μικρό αριθμό δεκαπέντε κλαδιών το καθένα. Περίπου δέκα ημέρες αργότερα, οι δεσμίδες αφαιρούνται και τα στεγνά φύλλα διαχωρίζονται από τα στελέχη. Τελικά αποξηραμένα βότανα αποθηκεύονται σε κλειστό δοχείο μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Για να στεγνώσετε τα κομμένα χόρτα, πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις:

  1. Κόψτε το πρόσφατα πλυμένο γρασίδι μαζί με τους μίσχους.
  2. Προετοιμάστε ειδικούς δίσκους ή τοποθετήστε το χαρτί στο επιλεγμένο δωμάτιο.
  3. Διαδώστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από την επιφάνεια σε ένα λεπτό στρώμα.
  4. Οι πρώτες τρεις - τέσσερις μέρες ανακατεύουν περιοδικά τη μάζα.

Για να στεγνώσει τα χόρτα χρειάζεστε περίπου μία ή δύο εβδομάδες, η περίοδος εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες, τη μέθοδο κοπής και τις ποικιλίες μαϊντανού. Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε οποιοδήποτε δοχείο, βάζο ή δοχείο και κλείστε το καπάκι. Αποθηκεύετε τον αποξηραμένο μαϊντανό σε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος.

Στο φούρνο
Μπορεί να συμβεί ότι δεν υπάρχει απολύτως ελεύθερος χρόνος για να ανακατωθεί με μαϊντανό ή τα χαρακτηριστικά του κλίματος δεν επιτρέπουν να στεγνώσει σωστά το γρασίδι. Στη συνέχεια, μια καλή εναλλακτική λύση για την φυσική ξήρανση θα είναι η ξήρανση του μαϊντανού στο φούρνο.

 Ξήρανση μαϊντανό στο φούρνο

Για να αποξηρανθεί γρήγορα, στεγνώστε τα φύλλα από τα στελέχη.Ο μαγειρεμένος δίσκος ψησίματος πρέπει να καλύπτεται με χαρτί ή περγαμηνή. Διαδώστε τα φύλλα μαϊντανού σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα λεπτό στρώμα και βάλτε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Ζεσταίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 50 μοίρες. Για τα πράσινα είναι καλά αποξηραμένα και δεν φθαρεί, συνιστάται να ανοίξετε την πόρτα. Κατά την ξήρανση, τα βότανα πρέπει να αναμειγνύονται περιοδικά. Σε 1,5 - 2 ώρες τα αποξηραμένα χόρτα είναι έτοιμα. Ο βαθμός ετοιμότητας του προϊόντος μπορεί να προσδιοριστεί με το τρίψιμο των φύλλων με τα δάχτυλά σας - αν ο μαϊντανός σπάσει και εύκολα σπάσει και καταρρεύσει, τότε ήρθε η ώρα να βγάλετε έξω.

Η δεύτερη μέθοδος ξήρανσης στο φούρνο περιλαμβάνει τη θερμική επεξεργασία των κομμένων χόρτων. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε το μαϊντανό μαζί με τους μίσχους και τοποθετήστε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι από 45 έως 50 μοίρες. Το καλά αποξηραμένο πράσινο καταρρέει εύκολα. Αποθηκεύστε σε φέτες αποξηραμένο μαϊντανό πρέπει να βρίσκεται σε καλά κλειστά γυάλινα βάζα.

Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Για την παρασκευή των αποξηραμένων λαχανικών και βοτάνων υπάρχουν ειδικά εργαλεία - ηλεκτρικά στεγνωτήρια. Η συσκευή πρέπει να ρυθμίσει μια ειδική λειτουργία για την ξήρανση των βοτάνων. Τα παρασκευασμένα και πλυμένα χόρτα πρέπει να αποσυντίθενται σε ειδικά πλέγματα.Η απενεργοποίηση των ηλεκτρικών στεγνωτηρίων πραγματοποιείται σε αυτόματη λειτουργία. Προκειμένου το βότανο να στεγνώσει καλά και να διατηρήσει τις ωφέλιμες ιδιότητες και γεύση του, θα πρέπει να στεγνώσει ο μαϊντανός μετά το πλύσιμο. Η περίσσεια νερού μπορεί να επηρεάσει το χρόνο στεγνώματος.

Στο φούρνο μικροκυμάτων
Ένας άλλος καλός τρόπος για να φτιάξετε ξηρό μαϊντανό για το χειμώνα είναι να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Η προετοιμασία του πράσινου συμβαίνει όπως και σε άλλες μεθόδους ξήρανσης - απομακρύνονται κατεστραμμένα κλαδιά και ζιζάνια με συντρίμμια. Ένα επίπεδο πιάτο στην κορυφή καλύπτεται με μια πετσέτα. Στο πιάτο που διατίθενται ολόκληρο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τώρα πρέπει να καλύψετε όλη την άλλη πλάκα και μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία ξήρανσης. Επιλέξτε την υψηλότερη ισχύ και ενεργοποιήστε τη συσκευή για 3 λεπτά. Εάν τα χόρτα δεν είναι αρκετά ξηρά, η δράση πρέπει να επαναληφθεί. Τα έτοιμα ξηρά χόρτα πρέπει να αποθηκεύονται σε κλειστό δοχείο σε ξηρό και σκοτεινό δωμάτιο.

Ποιοτικά αποξηραμένο μαϊντανό θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε όλα τα πιάτα για ολόκληρο το χειμώνα. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σε δεύτερα μαθήματα, που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαλατών. Τρόφιμα που περιέχουν μαϊντανό, όχι μόνο διαφορετικό άρωμα και ευχάριστη γεύση, αλλά επίσης παρέχουν στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες.Αυτό απαιτείται ιδιαίτερα το χειμώνα, όταν υπάρχει έλλειψη φρέσκων λαχανικών και φρούτων.

Βίντεο: πώς να στεγνώσει μαϊντανό

(Δεν υπάρχει ακόμα βαθμολογία)
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε


Αφήστε ένα σχόλιο

Για αποστολή

 avatar

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Ασθένειες

Εμφάνιση

Παράσιτα