Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κουκουνάρι

Από καιρό στον Καύκασο και την Κριμαία πολλές ασθένειες αντιμετωπίζονται με ένα μοναδικό φάρμακο - μαρμελάδα κώνου πεύκου. Τα μικρά κοπάδια περιλαμβάνουν πολλές βιταμίνες, οι οποίες μαζί ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, εξαλείφουν το βήχα και καταπολεμούν την πολυαρθρίτιδα. Επιπλέον, η θεραπεία αποτρέπει τα ούλα από αιμορραγία, ελευθερώνει τους αεραγωγούς, ενισχύει το σώμα σε όλα τα μέτωπα. Για να αποκτήσετε όλα τα οφέλη, θα πρέπει να έχετε γνώση των μαγειρικών θεραπειών.

Μαρμελάδα κώνου πεύκου: κανόνες για τη συλλογή πρώτων υλών

1. Για να προετοιμάσετε μια πραγματικά πολύτιμη λιχουδιά, συγκομιδή σε καθαρά μέρη.Πηγαίνετε στο πευκοδάσος, που βρίσκεται μακριά από αυτοκινητόδρομους, βιομηχανικές εγκαταστάσεις, μολυσμένους δημόσιους δρόμους.
2. Η περίοδος συλλογής των πρώτων υλών εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες και την περιοχή ανάπτυξης των σπόρων. Αν μιλάμε για θερμές περιοχές, ακολουθήστε τη διαδικασία στα τέλη της άνοιξης (20-30 Μαΐου). Στην περίπτωση που είναι απαραίτητο να παραληφθούν οι κώνοι σε ψυχρότερες κλιματολογικές συνθήκες, η συλλογή πραγματοποιείται στα μέσα Ιουλίου.
3. Για την προετοιμασία των γευμάτων θα πρέπει να επιλέγονται μόνο τα νεαρά αυτιά, τα οποία μόλις έκαναν 12 μήνες. Τέτοια φυτά κατά το πρώτο έτος ωρίμανσης είναι μέγιστα κορεσμένα με ευεργετικά ένζυμα, είναι ζουμερά, καθαρά. Οι κώνοι είναι δύο έως τρία χρόνια ξηροί και στερούνται τις περισσότερες βιταμίνες.
4. Εκτός από τις παραπάνω βασικές απαιτήσεις για τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να εξεταστεί προσεκτικά η εμφάνιση των πρώτων υλών. Έτσι, αφαιρέστε τους σπόρους από τα δέντρα που δεν έχουν πληγεί από έντομα. Εάν παρατηρήσετε εμφανή σημάδια σήψης, απορρίψτε τέτοια κουνουπίδια.
5. Συλλέξτε μόνο κώνους φωτεινό πράσινο χρώμα, μαλακό, χωρίς ανοιγμένα με έντονη νιφάδα και κολλώδες στρώμα (ρητίνη). Προσπαθήστε να τρυπήσετε τα νύχια του σπόρου: εάν αποφέρει, έχετε επιλέξει μια καλή επιλογή.
6. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο μέγεθος των κώνων πεύκου. Η διάμετρος του καλαμιού δεν πρέπει να υπερβαίνει το σήμα των 4 cm, το μήκος - μέχρι 45 mm. Κώνοι κατάλληλοι για το μαγείρεμα, τις απολαύσεις, δεν έχουν λευκή πλάκα. Είναι κολλώδη, ζουμερά, άθικτα. Άλλα σημεία υποδηλώνουν την παρουσία ασθενειών του δέντρου.
7. Βασικά, περίπου 1 κιλό είναι αρκετό για το μαγείρεμα των γευμάτων για μια οικογένεια 4 ατόμων. κουκουνάρια. Αφού συλλέξετε τα κουνουπίδια, τα πλύνετε. Ρίξτε σε κόσκινο ή σουρωτήρι, βυθίστε σε μια λεκάνη με κρύο νερό. Αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια και τα κατεστραμμένα δείγματα, στεγνώστε σε πετσέτες.

Pine κώνους μαρμελάδα σύμφωνα με την κλασική συνταγή

• πόσιμο νερό - στην πραγματικότητα
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,95 kg.
• κουκουνάρια - 950-1000 γρ.

1. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια. Αυτή η κίνηση εξασφαλίζει τη βαθμιαία διείσδυση της γλυκιάς βάσης στη δομή των στελεχών. Τα κουνουπίδια δεν αποσυντίθενται και διατηρούν όλα τα ευεργετικά ένζυμα.
2. Ταξινόμηση και πλύση των σβώλων. Ξεπλύνετε μερικές φορές σε μια λεκάνη με νερό, στη συνέχεια αφήστε τα να στεγνώσουν. Επιλέξτε ένα πιάτο με ανθεκτική στη θερμότητα επικάλυψη, στείλτε την πρώτη ύλη μέσα.
3. Προσθέστε τόσα νερό που αυξάνεται πάνω από τη σύνθεση κατά 2-3 cm.Καλύψτε το δοχείο, στείλτε στη σόμπα για να ζεσταθεί. Ρυθμίστε τον καυστήρα ανάμεσα στο μέγιστο και στο μέσο όρο. Βάρος Protome 35-40 λεπτά.
4. Όταν λήξει η καθορισμένη περίοδος, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά. Περιμένετε 10 ώρες, επιμένοντας το φρούτο στο σκοτάδι. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα αποδειχθεί ευχάριστα οσμή ζωμός με ένα πρασινωπό χροιά.
5. Τώρα αποστραγγίστε την έγχυση σε ένα ξεχωριστό δοχείο για να βράσει το σιρόπι, αναμείξτε στην κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά, περιμένετε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
6. Αξιολογήστε τη συνοχή του σιροπιού. Θα πρέπει να είναι μέτρια παχιά και να μην εξαπλώνεται. Τώρα στείλετε ένα ομοιογενές μίγμα βρασμού 1/3 του συνολικού όγκου των κουκουνάρι, συνεχίστε να βράζετε για 7 λεπτά.
7. Συσκευασία του τελικού ελιξιρίου σε δοχεία, αμέσως καλύψτε με κασσίτερο. Η ψύξη πραγματοποιείται ανάποδα κάτω από το φούτερ. Φυλάσσετε το φαγητό στο σκοτάδι, τη θερμοκρασία του δωματίου - 12-14 βαθμούς.

Μαρμελάδα από κουκουνάρια χωρίς μαγείρεμα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη (τεύτλα) - 1,8 kg.
• κουκουνάρια (νεαρά) - 1,1 kg.

1. Αφού μαζέψετε, πλύνετε και στεγνώσετε τις πρώτες ύλες, ετοιμάστε ένα βάζο για να στρέψετε το κατάλληλο μέγεθος. Κόψτε τα σπορόφυτα σε μικρά κομμάτια (όχι περισσότερο από 7 mm.), Ρίξτε κάθε φέτα σε ζάχαρη.
2. Τώρα βάζετε ένα στρώμα κώνων ύψους περίπου 2 εκατοστών στο βάζο, ψεκάστε με ζάχαρη για να φτιάξετε 1,5 εκ. Στη συνέχεια, κάντε μια σειρά από κουνουπιδιές και κόκκους ζάχαρης. Συνεχίστε τη διαλογή μέχρι να γεμίσει ολόκληρη η χωρητικότητα.
3. Η κορυφαία σειρά θα πρέπει να είναι από ζάχαρη. Καλύψτε το λαιμό με 2 στρώσεις υφάσματος γάζας, αφήστε το δοχείο με πρώτες ύλες σε ηλιόλουστο μέρος. Καθώς η έγχυση θα σχηματίσει ένα σιρόπι. Ανακινείτε περιοδικά το δοχείο.
4. Όταν οι κόκκοι άμμου λιώνουν εντελώς, η θεραπεία μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη. Φορτίστε με καρόνα ή περγαμηνή και ρυμούλκηση, κρατήστε το δροσερό και σκοτεινό.
5. Για να φέρετε το σώμα σε τόνο, φάτε μαρμελάδα 2 φορές την ημέρα, 15 γρ., Αραιωμένο με ζεστό πόσιμο νερό (100-120 κ.εκ.). Συνιστάται να πίνετε την έγχυση πριν πάτε για ύπνο και το πρωί με άδειο στομάχι.

Tsarskoe πεύκο μαρμελάδα κώνου

• πόσιμο νερό - 2 λίτρα. + 150 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• αλεσμένο αλάτι - 35 γρ.
• σπορόφυτα πεύκου - 1 κιλό.

1. Ξεπλύνετε τους κώνους, μετά τους ξεπλύνετε και στεγνώστε σε ένα σουρωτήρι. Βάλτε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και 2 λίτρα. επιτραπέζιο νερό. Ζεσταίνετε τη μάζα και αφήστε την να φτάσει στην ομοιογένεια.
2. Μετά από αυτό, αφήστε τη θεραπεία για 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σφάλματα και σκουλήκια θα επιπλέουν στην επιφάνεια, αν υπάρχει. Τώρα φιλτράρετε τη λύση, δεν θα απαιτείται.
3. Ανακατεύουμε ξεχωριστά τους κώνους με τη ζάχαρη και αφήνουμε για 11 ώρες. Μετά από περίπου αυτή τη στιγμή σχηματίζεται ένα σιρόπι. Συνδέστε το με 150 ml. νερό και πρωτότυπο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί εν μέρει.
4. Μετά από 30 λεπτά, στείλτε σε ένα αφέψημα πρώτων υλών, συνεχίστε να βράζετε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας. Hot pack η θεραπεία σε τέλεια καθαρά βάζα, καλύψτε με κασσίτερο.

Κονσέρβες πεύκου με χυμό λεμονιού

• πόσιμο νερό - στην πραγματικότητα
• ζάχαρη βανίλιας - 30 γρ.
• χυμός λεμονιού - 60-80 ml.
• κώνους πεύκου - 120 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.

1. Πλύνετε τα σπορόφυτα πεύκων καλά, βυθίζετε σε διάλυμα άλατος για 3 ώρες. Μετά από αυτή την περίοδο, αποστραγγίστε το υγρό, ξεπλύνετε την πρώτη ύλη. Τοποθετήστε το σε μια ανθεκτική στη θερμότητα πανοραμική λήψη.
2. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε ολόκληρη την κοπριά. Καλύψτε το δοχείο, στείλτε τη σύνθεση για το μαγείρεμα. Tomit σε χαμηλή ισχύ 20-30 λεπτά, στη συνέχεια να τεθεί κατά μέρος.
3. Περιμένετε μια μέρα. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, φιλτράρετε τη σύνθεση.Προσθέστε χυμό λεμονιού, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανίλια σε αυτό. Θερμάνετε, περιμένετε την εμφάνιση ομοιομορφίας και πάχους.
4. Όταν επιτευχθεί αυτή η συνοχή, τοποθετήστε τα στελέχη μέσα. Ζεσταίνετε τη θεραπεία για 10 λεπτά, συσκευάστε τη θεραπεία σε παρασκευασμένα δοχεία. Καλύψτε με κασσίτερο, καθαρίστε το κρύο.

Μαρμελάδα από θρυμματισμένους κώνους πεύκου

• νερό - 480 ml.
• κώνους πεύκου (θρυμματισμένοι) - 900 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,1 kg.

1. Αφού μαζέψετε και ξεπλύνετε, κόψτε την πρώτη ύλη σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να αλέσετε τα σπορόφυτα με ένα μπλέντερ, να συνδυάσετε ή να τα σκουπίζετε με ένα μύλο κρέατος.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το πόσιμο νερό σύμφωνα με τη συνταγή σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Στείλτε τη δεξαμενή στη φωτιά και μειώστε με χαμηλή ισχύ μέχρι την πλήρη ομοιογένεια.
3. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τους κώνους στο σιρόπι βρασμού, σάλτσα για άλλα 8 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού. Μετά την ημερομηνία λήξης, σβήστε τον καυστήρα, αφήστε τα στελέχη κάτω από ένα καπάκι για 10 ώρες.
4. Τώρα πάλι φέρτε τη μάζα σε βράση, σιγοβράζετε για ένα τέταρτο της ώρας. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, πραγματοποιήστε μια τρίτη θερμική επεξεργασία. Αποστειρώστε τα δοχεία εκ των προτέρων, συσκευάστε τα σε μια απόλαυση.

Μαρμελάδα πεύκου και κέδρου κώνου με κανέλα

• Φυτά πεύκου (νεαρά) - 450 γρ.
• κολοκύθα κέδρου - 400 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 γρ.
• Φρεσκοτριμμένη κανέλα - 5 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 800 ml.

1. Όταν συγκομίζετε, ξεκινήστε τη διαλογή. Απορρίψτε όλα τα ακατάλληλα αντίγραφα εμπλοκής. Πλένετε υγιή σμήνη, τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα με αλατούχο διάλυμα για 3 ώρες.
2. Αποστραγγίστε το προκύπτον υγρό, πλύνετε τους κώνους. Βράζετε το νερό σύμφωνα με τη συνταγή, προσθέστε τους μίσχους. Βάζετε τη μάζα με τη μάζα στη σόμπα, μαγειρεύετε μέχρι να βράσει.
3. Μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, σιγοβράστε τη σύνθεση για 8 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε σιγά-σιγά ζάχαρη και φρεσκοτριμμένη κανέλα. Ρυθμίστε τον καυστήρα στο ελάχιστο, διατηρήστε τη θεραπεία για 1,5-2 ώρες.
4. Ανακινήστε την κατσαρόλα περιοδικά και απορρίψτε τον αφρό εγκαίρως. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, αποστειρώνετε και στεγνώνετε τα δοχεία. Κάνετε εμφιαλώσεις, φελλό με κασσίτερο. Κρατήστε το κρύο.

Μαρμελάδα κώνου πεύκου για τη θεραπεία του βήχα

• κουκουνάρια - 900 γρ.
• διηθημένο νερό (πόσιμο) - 2,8 λίτρα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2.85-2.9 kg.

1. Επιλογή κομματιών, αφήνοντας μόνο εντελώς υγιή δείγματα. Ξεπλύνετε την πρώτη ύλη, μετακινήστε τη στο τηγάνι και προσθέστε πόσιμο νερό σύμφωνα με τη συνταγή.
2. Βράζετε λίγο πάνω σε χαμηλή φωτιά για 2,5-3 ώρες μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική οσμή.Απενεργοποιήστε τη σόμπα, επιμείνετε το ζωμό πεύκου 11 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους μίσχους και χρησιμοποιήστε τη μάζα του υγρού για το μαγείρεμα.
3. Προσθέτουμε κοκκώδη ζάχαρη, βάζουμε την εστία και μαγειρεύουμε σε χαμηλή κατανάλωση ενέργειας. Περιοδικά παρεμβαίνει σε μια λιχουδιά, θα πρέπει να αποκτήσει πυκνότητα. Όταν συμβεί αυτό, συσκευάστε τη σύνθεση των τραπεζών.
4. Για να θεραπεύσετε έναν βήχα σε ενήλικα, φάτε 30 γρ. μαρμελάρετε με ένα φλιτζάνι τσάι τρεις φορές την ημέρα. Το παιδί πρέπει να μειώσει τον αριθμό σε 15-20 γραμμάρια. σε ένα ποτήρι ζεστό ρόφημα.

Καρύδια πεύκου μαρμελάδα από πολυαρθρίτιδα

• Φυτά πεύκου (νεαρά) - 950 γρ.
• καθαρό νερό, κατανάλωση - 1,9 λίτρα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 950 γρ.

1. Ξεπλύνετε καλά τα κουκουνάρια, απομακρύνετε τα κλαδιά και τις βελόνες. Στεγνώστε τους κώνους σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, μεταβείτε στο δοχείο για το μαγείρεμα.
2. Προσθέστε ζάχαρη και πόσιμο νερό στην πρώτη ύλη, στείλτε την στη σόμπα. Βράστε τη μάζα μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, στη συνέχεια κρατήστε τη σύνθεση στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
3. Ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, επαναλάβετε τη θερμική επεξεργασία. Σε θερμή κατάσταση περιστρέψτε το. Επιμένουν στο κρύο για 3 ημέρες, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή.
4. Αν θέλετε να ανακουφίσετε τον πόνο της πολυαρθρίτιδας, πάρτε μαρμελάδα κώνου πεύκου με ένα φλιτζάνι τσάι. Προσθέστε 20-30 γρ. φίλτρα.Η θεραπεία συνεχίζεται μέχρι να εξαφανιστεί η ταλαιπωρία.

Το μαρμελάδα κώνου πεύκου πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με δυσλειτουργία των νεφρών. Αξίζει επίσης να περιοριστεί η λήψη θεραπειών για ηπατίτιδα (οξεία μορφή), εγκυμοσύνη και γαλουχία, αλλεργίες στα κύρια συστατικά, διαβήτη, επίμονοι πονοκέφαλοι, προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Βίντεο: μαρμελάδα κώνου πεύκου