Πώς να αποθηκεύσετε feijoa στο σπίτι

Το θερμόφιλο και ασυνήθιστο μούρο feijoa μας ευχαριστεί με μια ευχάριστη γεύση με οξύτητα και υψηλή περιεκτικότητα σε υγιείς ουσίες. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να περιθάλπουν τον εαυτό τους με το πουρέ φρούτων ως πρόσθετο στο κουάκερ ή τα φρέσκα επιδόρπια, αλλά δεν ξέρουν πώς να αποθηκεύουν ένα ασυνήθιστο μούρο. Εξετάστε μερικές σημαντικές συστάσεις για να απολαύσετε λίγο περισσότερο τα υγιή γλυκά.

 Πώς να αποθηκεύσετε Feijoa

Χαρακτηριστικά της Feijoa

Feijoa - ένα πολύ ιδιότροπο φυτό. Για την ανάπτυξη και την ωρίμανση των φρούτων, χρειάζεται ένα τροπικό κλίμα και μέτρια υγρασία. Τα φρούτα Feijoa συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου - από τα μέσα Οκτωβρίου. Μόνο ώριμα φρούτα που έχουν πέσει από το δέντρο επιλέγονται. Όταν τα φρούτα ωριμάσουν, πέφτουν με φυσικό τρόπο, τα ίδια που εξακολουθούν να κρέμονται στα κλαδιά είναι πράσινα. Αλλά κατά τη συλλογή των φρούτων από το έδαφος, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί ότι είναι πυκνά, ολόκληρα και δεν έχουν ρυτίδες.

Με αυτά τα χαρακτηριστικά, μπορεί να γίνει κατανοητό ότι η περίοδος κατά την οποία το φυτό είναι κατάλληλο για φαγητό είναι πολύ σύντομη. Όταν το φρούτο χτυπά στο έδαφος, η εσωτερική του δομή διαταράσσεται και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η ζύμωση μπορεί να ξεκινήσει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φρούτα πρέπει να συλλέγονται γρήγορα και να αποστέλλονται για επεξεργασία ή για αποθήκευση.

Πόσο καιρό είναι το feijoa

Τα ώριμα φρούτα είναι στο σπίτι για περίπου μια εβδομάδα. Τα ζουμερά και μαλακά φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε ψυγείο σε θερμοκρασία +3 έως -3 μοίρες. Για αυτό, το μούρο πρέπει να τοποθετηθεί σε χαρτί ή πορώδη σακούλα - αυτή η μονάδα χρειάζεται οξυγόνο για να παραμείνει φρέσκο. Σε βουλωμένες πλαστικές συσκευασίες, τα feijoa θα επιδεινωθούν γρηγορότερα.

Εάν τα φρούτα είναι πράσινα και τεντωμένα, πρέπει να φτάσουν. Για να γίνει αυτό, αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για 4-8 ημέρες. Για βέλτιστη ωρίμανση, τα φρούτα πρέπει να απλώνονται σε παχύ χαρτί σε αεριζόμενο χώρο με θερμοκρασία αέρα περίπου 22 μοίρες. Όταν το άμυλο στα μούρα μετατρέπεται σε ζάχαρη, τα φρούτα θα γίνουν πιο μαλακά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται αμέσως στο ψυγείο.

Μην κρατάτε φρέσκα μούρα ωμά για φρέσκα φρούταχάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους και μπορούν να προκαλέσουν εντερική αναστάτωση.

Πώς να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των πράσινων μούρων

Με τόσο αυστηρούς περιορισμούς για κάθε έμπειρο ιδιοκτήτη και κηπουρό, τίθεται το ερώτημα: πώς να διατηρηθεί η καλλιέργεια και να αποκομιστεί το μέγιστο όφελος από τους τροπικούς καρπούς της feijoa. Ένας βολικός τρόπος - συγκομιδή μαρμελάδας.

Υπάρχουν δύο επιλογές: για εκείνους που επιθυμούν να διατηρήσουν τη φυσική γεύση και τις βιταμίνες - "ζωντανή μαρμελάδα" - χωρίς θερμική επεξεργασία, καθώς και κλασική μαρμελάδα, που μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα στις τράπεζες. Το "ζωντανό" μους θα φυλαχτεί στο ψυγείο για περίπου τρεις μήνες και θα αποστειρωθεί ερμητικά σφραγισμένη μαρμελάδα - όπως και άλλα κονσερβοποιημένα φρούτα - για μέχρι και αρκετά χρόνια.

Δεν έχει νόημα να παγώσουν τα feijoa, καθώς και να στεγνώσουν τα φρούτα. Θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και την ευχάριστη γεύση τους. Τα κομμάτια από αυτά τα μούρα δεν το κάνουν. Για μια αλλαγή, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μούρα σε μαρμελάδες ή ζελέ με άλλα συστατικά πλούσια σε πηκτίνη για καλή πύκνωση.

Συνταγή μαρμελάδας Feijoa

Οι νόστιμες κονσέρβες πρέπει να είναι μέτρια γλυκιά, αλλά ταυτόχρονα αξιόπιστα "σταθερή" ζάχαρη.Ως εκ τούτου, τα μούρα ενός ατόμου και η κοκκοποιημένη ζάχαρη λαμβάνονται από τη μαρμελάδα feijoa και προστίθεται επίσης νερό για να γίνει σιρόπι. Για 1 κιλό φρούτων (συν 1 κιλό ζάχαρης) το νερό παίρνει 0,25 λίτρα.

 Συνταγή μαρμελάδας Feijoa

Πλυμένα και καθαρισμένα από ελαττώματα, τα φρούτα αλέθονται σε πολτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Το σιρόπι ζάχαρης παρασκευάζεται εκ των προτέρων: αναμιγνύετε ζεστό νερό με ζάχαρη, αφήνετε τα κρύσταλλα να διαλυθούν, βράστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Σε αυτή την περίπτωση, το μείγμα φρούτων θα έχει μια γεύση καραμέλας. Η μάζα φρούτων χύνεται με σιρόπι και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, μετά από την οποία χύνεται σε καθαρά βάζα με ατμό και τυλίγεται σωστά.

Κρατήστε το μαγείρεμα στο κελάρι ή στο υπόγειο - μακριά από τα ρεύματα, στο σκοτάδι και δροσερό. Τα ανοιγμένα βάζα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για περισσότερο από ένα μήνα. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα σταματήσει να είναι αρωματική.

Πώς να φτιάξετε φρέσκο ​​μαρμελάδα feijoa

Προκειμένου να διατηρηθούν περισσότερες βιταμίνες και να παραταθεί η "ζωή" των φρούτων φεϊτζά, διατηρούνται με ζάχαρη χωρίς βρασμό. Για να το κάνετε αυτό, τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά με ζεστό νερό, πουρέ με μπλέντερ ή πουρέ πατάτας σε ένα πουρέ - και ρίξτε τη ζάχαρη.

Επιλέξτε το βαθμό γλυκύτητας σύμφωνα με το γούστο σας.Η ιδιαιτερότητα αυτού του παρασκευάσματος είναι ότι η ζάχαρη διακόπτει τη χαρακτηριστική οξύτητα των φρούτων, επομένως, για όσους αγαπούν τα ξινά γλυκά μίγματα φρούτων, μπορεί να συνιστάται λόγος 0,75 kg ζάχαρης ανά 1 kg φρούτου. Γλυκά δόντια μπορεί να προτιμούν ένα παχύ γλυκό επιδόρπιο - 1,5 kg ζάχαρης ανά 1 kg φρούτων. Δοκιμάστε για πρώτη φορά να κάνετε ένα όξινο μείγμα με την ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα ζάχαρης - και προσθέστε γλυκύτητα στη γεύση πριν από την κατάψυξη.

Η ζαμπόν "Feijoa" μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για επιδόρπια, σερβίρεται με τσάι, προστίθεται στα σιτηρά και τις πρωτεϊνικές ράβδους για τους πρώτους σίτιους και τους vegans. Κρατήστε το μείγμα στο ψυγείο όλο το χειμώνα.

Πώς να επιλέξετε το καλό φρούτο φρούτα

Όταν αγοράζετε ένα εξωτικό μούρο σε ένα κατάστημα ή "πράσινο πάγκο", παρακαλούμε να σημειώσετε ότι τα λεπτά φρούτα μπορούν να υποστούν επεξεργασία με ειδικές ενώσεις για να παραταθεί η διάρκεια ζωής. Και δεδομένου ότι το feijoa χρησιμοποιείται μαζί με μια πυκνή κρούστα - πλένετε καλά το μούρο με ζεστό νερό.

Στην επιφάνεια του φρούτου δεν πρέπει να είναι ολισθηρή ή κολλώδης πλάκα. Τα φρούτα πρέπει να είναι ελαστικά, χωρίς μαλακές περιοχές και σκουρόχρωμα, δηλαδή σημάδια ζύμωσης ή σήψης.Επιλέξτε ολόκληρους καρπούς με έντονο πράσινο χρώμα, που φέρουν καφέ θραύσματα και εγκλείσματα. Μην παίρνετε τα φρούτα με τους μίσχους - οι καρποί πέφτουν μακριά, σπάζοντας τους μακριά, και η παρουσία του στελέχους καθιστά σαφές ότι τα φρούτα δεν ήταν ώριμα.

Τα φρούτα Feijoa, που ωριμάζουν σε ένα δέντρο, παίρνουν περισσότερες βιταμίνες από αυτές που ωριμάζουν "ξαπλωμένες" - θα έχουν ένα πλουσιότερο και πλουσιότερο άρωμα.

Βίντεο: Πώς είναι χρήσιμο το μούρο feijoa;

(Δεν υπάρχει ακόμα βαθμολογία)
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε


Αφήστε ένα σχόλιο

Για αποστολή

 avatar

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Ασθένειες

Εμφάνιση

Παράσιτα