Πώς να αποθηκεύσετε τα αμύγδαλα στο σπίτι

Αμύγδαλα - ο πιο ευγενής εκπρόσωπος της ολόκληρης ποικιλίας καρπών με κέλυφος. Η λεπτή ευχάριστη πλούσια γεύση του θα χαλάσει τους καλοφτιαγμένους. Και η παρουσία των ωφέλιμων ιδιοτήτων του που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, καθιστούν τη διαδικασία χρήσης του δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά απαραίτητο. Αγοράζοντας αμύγδαλα με ένα αποθεματικό στο εγγύς μέλλον, θα πρέπει να φροντίσετε για την ασφάλειά του, έτσι ώστε τα καρύδια να μην χαλάσουν και να μην γίνονται πικρά στη γεύση.

Κριτήρια επιλογής ποιοτικών αμυγδάλων

Προκειμένου να εξασφαλιστεί μεγαλύτερη διατήρηση της γεύσης και των υγιεινών ιδιοτήτων των αμυγδάλων, θα πρέπει να προσεγγίσουμε προσεκτικά τη διαδικασία της επιλογής της.

Δεν είναι όλα τα αμύγδαλα υπόκεινται σε προσωρινή αποθήκευση. Μόνο ένα ποιοτικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους σκοπούς αυτούς. Υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του αμυγδάλου,μαρτυρούν τη φρεσκάδα και την υψηλή ποιότητά του:

1. Ίση μορφή πυρήνων από ένα καρύδι, μονοφωνικό χρωματισμό.
2. Έλλειψη μούχλας, σκουριασμένες θέσεις, σκοτεινές κηλίδες.
3. Σπάνια αντιληπτό άρωμα αμυγδάλου χωρίς πικρές αποχρώσεις και οξύτητα.
4. Αφυδατώδεις αμυγδαλές, οι οποίες δεν έχουν φτάσει στον βαθμό της υπερβολικής ξηρασίας, γεγονός που προάγει την αποξήρανση των πυρήνων των καρπών με κέλυφος.
5. Η ακεραιότητα του κελύφους χωρίς ρωγμές και ρωγμές, στην περίπτωση της επιλογής μη επεξεργασμένων αμυγδάλων.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, είναι σημαντικό να αγοράσετε αμύγδαλα από την ίδια παρτίδα, έχοντας το ίδιο χρώμα, σχήμα, γεύση. Η συμμόρφωση με αυτές τις απαιτήσεις θα σας επιτρέψει να επιλέξετε ένα φρέσκο, υψηλής ποιότητας προϊόν που να μπορεί να αποθηκευτεί για το μέγιστο δυνατό χρονικό διάστημα.

Σημαντικά μυστικά για την αποθήκευση των αποφλοιωμένων αμυγδάλων

Τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα είναι πιο νόστιμα, η πίκρα συνδέεται με τα φλούδια. Εκτός από τους αποφλοιωμένους ή ακάθαρτους πυρήνες, τα καρύδια μπορούν να πωληθούν ωμά ή ψημένα. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα ακατέργαστα αμύγδαλα, τα οποία δεν εκτίθενται στη θερμότητα.

Τα κύρια και σημαντικά σημεία:

1. Η επιλογή της θέσης αποθήκευσης. Ο ιδανικός χώρος θα ήταν να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις της δροσιάς και της προστασίας από τις άμεσες ακτίνες του ήλιου.Αυτά περιλαμβάνουν ένα ντουλάπι ή ένα ψυγείο. Μια καλή επιλογή θα ήταν ένα εσωτερικό μπαλκόνι το χειμώνα.
2. Η επιλογή των πιάτων στα οποία θα αποθηκεύονται τα αμύγδαλα. Αυτό πρέπει να είναι ένα στεγανό δοχείο, για παράδειγμα, ένα ειδικό δοχείο μικρού κενού ή απλά γυάλινα σκεύη με καπάκι.
3. Επιλέγοντας μια έγκυρη γειτονιά. Το αμύγδαλο αγαπά τη μοναξιά, είναι απαράδεκτο να τη διατηρήσετε μαζί με τους καρπούς άλλων ειδών.
4. Η επιλογή της θερμοκρασίας. Για να κρατάτε τα αμύγδαλα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το συνηθισμένο δοχείο σελοφάν σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου δεν θα λειτουργήσει. Θα επιδεινωθεί γρήγορα, θα αποκτήσει πικρή γεύση.

Τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα φυλάσσονται για έως και έξι μήνες. Είναι δυνατό να παραταθεί η διάρκεια ζωής του σε ένα χρόνο με τοποθέτηση σε καταψύκτη σε κλειστή πλαστική σακούλα. Οι χρήσιμες ιδιότητες και η γεύση των πυρήνων καρυδιών θα διατηρηθούν εντελώς, θα παραμείνουν φρέσκα και αρχικά γευστικά.

Στη συσκευασία παραγωγής, τα αμύγδαλα αποθηκεύονται σύμφωνα με την ημερομηνία λήξης που καθορίζεται από τον κατασκευαστή. Αυτό ισχύει μόνο για πυρήνες που βρίσκονται σε συσκευασία με άθικτη ακεραιότητα.Όταν ανοίξει, για περαιτέρω συντήρηση, τα αμύγδαλα καλύπτονται με ένα φιλμ για τρόφιμα ή απλά χύνεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο που μπορεί να κλείσει με ένα καπάκι. Η περαιτέρω αποθήκευση πραγματοποιείται στο ψυγείο.

Ακατέργαστα κόλπα αποθήκευσης αμυγδάλων

Από μόνη της, το αμύγδαλο στον φλοιό αποθηκεύεται πολύ περισσότερο αποφλοιωμένο.

Κύρια χαρακτηριστικά αποθήκευσης:

1. Η υγρασία του εσωτερικού αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 75%.
2. Διατήρηση της θερμοκρασίας στο επίπεδο των 16-18 βαθμών θερμότητας. Υψηλότερη θερμοκρασία συμβάλλει στην εμφάνιση του μούχλα αμυγδάλου, το σχηματισμό μιας πικρής γεύσης. Η δροσερή θερμοκρασία σάς επιτρέπει να τα αποθηκεύετε πολύ περισσότερο.
3. Βάζοντας τα αμύγδαλα σε ένα κουτί με τρύπες σε αυτό ή σε γυάλινα πιάτα με ένα ελαφρύ καπάκι. Το σημαντικό σημείο εδώ είναι η δυνατότητα διείσδυσης αέρα μέσα στο επιλεγμένο δοχείο για να αποφευχθεί ο σχηματισμός μούχλας των αποθηκευμένων καρυδιών.
4. Η επιλογή ενός σκοτεινού χώρου, προστατευμένου από το ηλιακό φως και το έντονο φως. Τόσο καθαρισμένα όσο και αδιαφανή, τα αμύγδαλα δεν τους αρέσει ο ήλιος.

Στην ακατέργαστη μορφή του (σε φλούδες), τα αμύγδαλα μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο, λίγο πριν τη συγκομιδή της νέας καλλιέργειας.

Αμύγδαλο είναι σε θέση να ενισχύσει τα μαλλιά, τα νύχια, εκτός σμάλτο δοντιών.Η παρουσία στα καρύδια πολλών λιπών φυτικής προέλευσης αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος, διατηρεί τον υγιή τόνο του. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να τρώτε αμύγδαλα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και είναι πολύ σημαντικό να διατηρείται πλήρως όλη η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητές του με σωστό χειρισμό κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Βίντεο: Η χρήση του αμυγδάλου