Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα στο σπίτι

Τα καρότα είναι εκείνοι οι τύποι ριζών που είναι εξαιρετικά δύσκολο να διατηρηθούν για το χειμώνα μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου ότι ένα απολύτως φυσικό λαχανικό επιδεινώνεται γρήγορα. Πολλές νοικοκυρές επινοούν περίπλοκους τρόπους διατήρησης, χωρίς να έχουν ιδέα για τις αποτελεσματικές υπάρχουσες μεθόδους. Τώρα θα τα εξετάσουμε με τη σειρά τους. Ας αρχίσουμε λοιπόν.

Μέθοδος 1. Πηλός

Μία από τις πιο αποτελεσματικές επιλογές είναι να διατηρήσετε τα καρότα σε φυσικό πηλό. Για τον χειρισμό χρειάζεστε καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, πηλό, κουτί από χαρτόνι, μεμβράνη πολυαιθυλενίου, σκόρδο (προαιρετικό, προαιρετικό).

Η ασφάλεια της ρίζας γίνεται δυνατή λόγω του γεγονότος ότι ο πηλός περιβάλλει το καρότο και σχηματίζει ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του. Ως εκ τούτου, το λαχανικό δεν μπορεί να obvetrivaniyu, κρυοπαγήματα, βλάβη διαφορετικής φύσης.Μέχρι σήμερα, υπάρχουν 2 κύριες μέθοδοι αποθήκευσης σε πηλό.

Επιλογή αριθ. 1: καρότα γεμάτα πηλό

1. Προετοιμάστε ένα δοχείο για την ανάμειξη συστατικών, για παράδειγμα, κάδο. Ρίξτε τον πηλό ακριβώς μισό, γεμίστε με νερό. Ανακατέψτε μέχρι την ομοιογενή ουσία, αφήστε για μια μέρα.
2. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, ο πηλός θα διογκωθεί, θα το φουρνίσει και θα προσθέσει περισσότερο νερό. Το υγρό πρέπει να αυξηθεί κατά 4-5 cm πάνω από την κύρια μάζα. Αφήστε το μείγμα σε αυτή τη μορφή για τρεις ημέρες.
3. Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, βεβαιωθείτε ότι ο πηλός έχει αποκτήσει κρεμώδη σύσταση. Τώρα πάρτε τα χαρτοκιβώτια και καλύψτε τον πυθμένα με πολυαιθυλένιο.
4. Βάλτε το καρότο σε μια σειρά έτσι ώστε τα φρούτα να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Γεμίστε τα περιεχόμενα με υγρό πηλό, αφήστε το στρώμα να στεγνώσει. Βάλτε ξανά τα καρότα στη δεύτερη σειρά, επαναλάβετε τα βήματα με το γέμισμα.
5. Συνεχίστε να γεμίζετε τις ρίζες με πηλό, τοποθετώντας τα καρότα σε σειρές. Αφήστε κάθε κομμάτι αργίλου να στεγνώσει καλά, ώστε να μην σχηματίζεται υγρασία. Όταν το πρώτο κουτί είναι γεμάτο, επαναλάβετε με το δεύτερο.

Επιλογή αριθ. 2: περιβάλλει καρότα με πηλό

1. Όλοι δεν είναι ικανοποιημένοι με την πρώτη επίπονη μέθοδο της έκχυσης καρότων με πηλό.Ορισμένες νοικοκυρές ευκολότερο να βουτιά ρίζα, να στεγνώσει και να στείλει σε ένα μέρος για μακροπρόθεσμη διατήρηση.
2. Προετοιμάστε 2 τύπους ομιλητών - σκόρδο και πηλό. Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε το καρότο στο πρώτο μείγμα, στη συνέχεια το δεύτερο. Μεταξύ των χειρισμών, αφήστε το λαχανικό να στεγνώσει στη βεράντα ή κάτω από το υπόστεγο.
3. Όταν σχηματίζεται ένα "κέλυφος" από πηλό στην επιφάνεια του καρότου, μετακινήστε το λαχανικό ρίζας στα ξύλινα κιβώτια που έχουν προετοιμαστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά από χαρτόνι.
4. Για να προετοιμάσετε το μείγμα με το σκόρδο, ακολουθήστε τις οδηγίες. Περάστε από μια πρέσα ένα ποτήρι αποφλοιωμένων οδόντων σκόρδου, συνδέστε με 2 λίτρα. ζεστό νερό. Για τη σύνθεση αργίλου πρέπει να αναμίξετε τα υλικά χύδην με νερό και να πάρετε μια κρεμώδη μάζα.

Αριθμός μεθόδου 2. Γλάστρες

1. Προκειμένου να διατηρηθεί το λαχανικό ρίζας όσο το δυνατόν περισσότερο στην αρχική του μορφή, είναι δυνατό να αντέξει τα καρότα σε εμαγιέδες μεγάλου όγκου. Για να γίνει αυτό, το προϊόν πρέπει να πλένεται καλά και να κόβει τις κορυφές.
2. Διαδώστε το λαχανικό ρίζας στον ήλιο, στεγνώστε για λίγο. Μετά από αυτό, το καρότο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο σε όρθια θέση. Τοποθετήστε μια πετσέτα στην κορυφή του προϊόντος.Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
3. Συνιστάται να διατηρείτε όλα τα δοχεία με τα περιεχόμενα σε δροσερό σκοτεινό χώρο. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ξηρό κελάρι ή υπόγειο. Έτσι, τα καρότα μπορούν εύκολα να βρίσκονται μέχρι την επόμενη σεζόν συγκομιδής.

Μέθοδος 3. Πριονίδι

1. Για να μεταφράσετε αυτήν την μέθοδο στην πραγματικότητα, θα πρέπει να συλλέξετε πεύκο από πεύκο και να προετοιμάσετε κουτιά αποθήκευσης.
2. Τα φυτοκίδια συσσωρεύονται στις βελόνες, τα οποία εμποδίζουν τη βλάστηση των καρότων και την εξάτμιση της πολύτιμης υγρασίας από τα λαχανικά.
3. Συνιστάται να τραβήξετε ένα ξύλινο κιβώτιο με μικρές οπές για αερισμό. Μπορείτε να γυρίσετε τις τρύπες μόνοι σας.
4. Παρόμοια με τη μέθοδο της άμμου, προσθέστε πριονίδι στο κάτω μέρος του κουτιού έτσι ώστε οι βελόνες να ανέλθουν σε 5-7 cm. Βάλτε τα καρότα, οι ρίζες δεν πρέπει να τέμνονται μεταξύ τους.
5. Σκονίστε την πρώτη σειρά, στείλτε το δεύτερο κουτί. Κάνετε αυτό μέχρι τα πλαίσια να είναι γεμάτα. Κάθε φορά επικαλύπτεται το λαχανικό με ένα νέο στρώμα πριονιδιού.

Αριθμός μεθόδου 4. Κρεβάτι στον κήπο

1. Συχνά, οι κηπουροί διατηρούν τις καλλιέργειες τους στον κήπο. Μετά από αυτό, η ρίζα της σοδειάς εξορύσσεται και καταναλώνεται. Αλλά πρώτα πρέπει να κόψετε τελείως τις κορυφές.
2. Το επόμενο κρεβάτι ψεκάζει χοντρή άμμο.Η άμμος πρέπει να υγραίνεται και να είναι επενδεδυμένη με πλαστική μεμβράνη επάνω της.
3. Μετά τα χυμένα πριονίδια, τα πεσμένα φύλλα, το χούμο. Στο τέλος του κρεβατιού στριμωγμένο με ρουμπρώδες. Ως αποτέλεσμα, τα καρότα αντέχουν εύκολα τον χειμώνα και διατηρούν όλες τις ιδιότητες.

Αριθμός μεθόδου 5. Πλαστικές σακούλες

1. Φροντίστε για την ύπαρξη υφασμένων σακουλών από 5 έως 25 κιλά. Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των καρότων που πρέπει να διατηρηθούν Επιλέξτε ένα δροσερό μέρος για τη γήρανση λαχανικών με υγρασία 95%.
2. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα καρότα εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα κατά την αποθήκευση. Ως εκ τούτου, οι σάκοι δεν χρειάζεται να κλείσουν, να τους κρατήσει ανοιχτό. Το διοξείδιο του άνθρακα έχει την ικανότητα να συσσωρεύεται σε ασήμαντες ποσότητες και να σκοτώνει τα βακτηρίδια.
3. Στείλτε τα καρότα σε τσάντες, βάλτε τους σε εσωτερικούς χώρους και περιμένετε για την επόμενη συγκομιδή. Εάν συσσωρευτεί συμπύκνωση στο εσωτερικό της σακούλας, διασκορπίστε λεπτό ασβέστη δίπλα στα λαχανικά. Θα απορροφήσει όλη την υγρασία.

Αριθμός μεθόδου 6. Άμμος

1. Κατά την επιλογή της άμμου, προτιμήστε την αργιλώδη, μην βασίζεστε στη σύνθεση του ποταμού. Φροντίστε πριν από τη διαθεσιμότητα κουτιών για αναδίπλωση και φιλτραρισμένο νερό.
2. Αυτή η επιλογή αποθήκευσης είναι κοινή μεταξύ των καλοκαιρινών κατοίκων που αφήνουν τη ρίζα για το χειμώνα σε κελάρια, γκαράζ, υπόγεια. Η άμμος αποτρέπει την εξάτμιση της υγρασίας από την κοιλότητα, έτσι ώστε το λαχανικό να διατηρεί την υγρασία του.
3. Η αποθήκευση πραγματοποιείται σε υγρή άμμο. Για να γίνει αυτό, αραιώστε τη χύδην σύνθεση με μικρή ποσότητα νερού. Για να διευκολύνετε την πλοήγηση, κολλήστε στις αναλογίες: 1 κουβά με άμμο και 1 λίτρο. νερό.
4. Μετά τα προπαρασκευαστικά μέτρα, πάρτε το κιβώτιο, ρίξτε την άμμο μέσα σε 5 εκατοστά. Διαδώστε τα καρότα σε μια σειρά, αλλά έτσι ώστε οι ρίζες να μην πιέζονται η μια στην άλλη.
5. Ρίξτε ξανά το περιεχόμενο του κουτιού με άμμο, στείλτε τα λαχανικά στη δεύτερη σειρά. Επαναλάβετε έως ότου γεμίσει το κουτί.

Αριθμός μεθόδου 7. Moss

1. Για μια παρόμοια μέθοδο αποθήκευσης της ρίζας θα χρειαστούν ξύλινα ή πλαστικά κουτιά και βρύα σφάγνου. Τα καρότα δεν χρειάζεται να πλένονται, αρκετά για να στεγνώσουν το προϊόν στον ήλιο.
2. Μετά από αυτό, συνιστάται να συνεχίσετε τη διαδικασία σε ένα ξηρό δροσερό δωμάτιο. Απολαύστε το λαχανικό της ρίζας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μετά τη διαδικασία, ξεκινήστε να απλώνετε καρότα εναλλάξ με βρύα.
3. Το τελευταίο έχει ένα είδος συντηρητικών επιδράσεων.Το βρύα μπορεί να περιέχει την απαραίτητη ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα. Σε σύγκριση με άλλα υλικά, το σπαγνό δεν δίνει στα κουτιά επιπλέον βάρος.

Αριθμός μεθόδου 8. Χασκς

1. Ο όχι λιγότερο αποτελεσματικός τρόπος αποθήκευσης της ρίζας είναι το περιεχόμενο των καρότων στο φλοιό κρεμμυδιού. Η μέθοδος είναι πολύ παρόμοια με τη φύλαξη του προϊόντος σε κωνοφόρα δέντρα.
2. Οι εστέρες, οι οποίοι περιέχονται στο φλοιό σκόρδου και κρεμμυδιού, αποτρέπουν την σήψη. Έτσι το καρότο θα βρεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χαλάσει.
3. Τα προϊόντα πρέπει να διπλωθούν σε ένα συρτάρι σε στρώματα. Για αυτό χρειάζεστε κρεμμύδι και φλούδες σκόρδου. Κρατήστε το λαχανικό ρίζας σε ένα κατάλληλο μέρος με χαμηλή υγρασία.

Αριθμός μεθόδου 9. Χαρτί

1. Μπορείτε να κάνετε τους παραπάνω τρόπους ή να αποθηκεύσετε τα καρότα σε χαρτί. Για να γίνει αυτό, κάθε ρίζα πρέπει να τυλιχθεί σε μια εφημερίδα ή περγαμηνή.
2. Προκειμένου τα παράσιτα να μην καρφώσουν το καρότο κατά τη διάρκεια της γήρανσης στο υπόγειο, συνιστάται η τοποθέτηση αποξηραμένων φύλλων δυόσμου. Καλύψτε τα ωμά λαχανικά.

Αριθμός μεθόδου 10. Κατάψυξη

1. Εάν έχετε φέρει μια μικρή ποσότητα της καλλιέργειας για την εποχή, το προϊόν μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.
2. Σε αυτή την περίπτωση, το καρότο είναι καλύτερο να περάσει μέσα από το συνδυασμό και συσκευασμένο σε πακέτα μερίδας.

Για να διατηρήσετε το καρότο όσο το δυνατόν περισσότερο, προσπαθήστε να επιτύχετε βέλτιστα επίπεδα υγρασίας (περίπου 90%). Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι μέσα στο 0. Επιλέξτε για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας την καλύτερη μέθοδο αποθήκευσης λαχανικών ρίζας.

Βίντεο: ένας έξοχος τρόπος αποθήκευσης των καρότων και των τεύτλων