Πώς να αποθηκεύσετε τη φλούδα: χρήσιμες συμβουλές

Sorrel Στην απλή αναφορά του κάθε ατόμου υπάρχει μια ευχάριστη ξινή γεύση στο στόμα. Την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι συχνός προσκεκλημένος στο ρωσικό τραπέζι. Και πώς να αποθηκεύσετε τη λάρνακα; Μετά από όλα, και το χειμώνα, μερικές φορές θέλετε πράσινη σούπα. Ακριβώς έτσι δεν μπορείτε να αφήσετε τα ζουμερά φύλλα στο ψυγείο, να επιδεινωθεί γρήγορα.

Η δημοφιλής σοφία εφευρέθηκε εδώ και καιρό τρόπους για να αποθηκεύσει τη λάρνακα. Φυσικά, με τα μυστικά τους.

Οι μέθοδοι αποθήκευσης της Sorrel

Για να έχετε βιταμίνες στο μενού καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποθήκευση της φραγκοσυκιού:

• ξήρανση
• αλάτισμα
• συντήρηση
• παγετό

Αυτές οι μέθοδοι έχουν δοκιμαστεί από πολλές γενιές, είναι απολύτως αξιόπιστες και διατηρούν τις περισσότερες από τις βιταμίνες.

Προκαταρκτική προετοιμασία

Πριν αφαιρέσετε τη λάρνακα για αποθήκευση, πρέπει να την προετοιμάσετε.Τα φρεσκοκομμένα φύλλα ανακινούνται από ξηρά υπολείμματα. Στη συνέχεια, διαλέγουμε προσεκτικά, αφαιρώντας τα χαλασμένα και κατεστραμμένα, κόβουμε σκληρά μίσχοι. Μετά από όλα τα χόρτα πλένονται σε διάφορα νερά, ανακινήστε ελαφρά το υγρό.

Συμβούλιο Για τα κενά κατάλληλα φύλλα μεσαίου μεγέθους. Τα μικρά δεν έχουν ακόμα αποκτήσει τη σωστή ποσότητα οξέος, τα μεγάλα είναι ήδη πολύ τραχιά.

Πώς να στεγνώσει τη λάρνακα

Στη συνέχεια τα μεταφέρουν απαλά σε γυάλινα βάζα, σφιχτά καλυμμένα με καπάκια. Για ευκολία περαιτέρω χρήσης, είναι δυνατόν να χαλαρωθεί ελαφρά η ξήρανση. Το χτένι που επιπλέει στη σούπα δεν είναι ένα πολύ ευχάριστο θέαμα.

Συμβούλιο Υπάρχουν συστάσεις για το κλείσιμο των τελικών δοχείων με ένα πανί ή γάζα. Στη συνέχεια, μην εκπλαγείτε πλούσια μούχλα, η οποία θα εμφανιστεί πολύ σύντομα. Το ύφασμα είναι εξαιρετικά διαπερατό από την υγρασία, το οποίο θα απορροφήσει τη λάρνακα. Τα καλύμματα θα είναι ασφαλέστερα.

Κολοκυθιά

Προετοιμάστε τα φύλλα, όπως περιγράφεται παραπάνω. Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε ένα μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής, κανονικό αλάτι στο τραπέζι.

Λαμβάνετε 100 γραμμάρια ανά 1 κιλό πρώτων υλών.Το Sorrel κόβεται σε λωρίδες πλάτους περίπου 3 cm, σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεται γρήγορα με αλάτι. Στη συνέχεια, αμέσως, συμπιέζονται σε βάζα ή δοχεία τροφίμων, έτσι ώστε ο χυμός που έχει ξεκινήσει να ξεχωρίζει παραμένει στο κουτάλα.

Οι τράπεζες είναι κλειστές, αλλά όχι σφραγισμένες, τοποθετούνται στο ψυγείο. Για το κελάρι αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν είναι κατάλληλη.

Συμβούλιο Διασκορπισμένο με τη λάρνακα, μπορείτε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας βότανα: άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, κοράνιο. Εκτός από το μαϊντανό. Οι διατροφολόγοι δεν προτείνουν την αλάτισμά τους ωμή.

Frost

Προσεκτικά προετοιμασμένη, η εσπεριδοειδής τοποθετείται σε πλαστικές σακούλες ή σε ειδικά δοχεία τροφίμων, κλεισμένη, καθαρισμένη σε απλή κατάψυξη.

Τα φύλλα δεν μπορούν να κοπούν. Κατεψυγμένα, καταρρέουν εύκολα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια λαχανικά για 4-5 μήνες.

Συμβούλιο Προκειμένου τα χόρτα κήπων να καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στον καταψύκτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές σακούλες κενού με φερμουάρ. Στη συνέχεια το στρώμα ψύξης θα είναι πολύ λεπτό.

Κονσέρβες κονσερβών

Μια μεγάλη επιλογή αποθήκευσης για εκείνους με ένα μικρό ψυγείο. Τα παρασκευασμένα φύλλα κόβονται χωρίς μίσχους, τοποθετούνται όλοι σε γυάλινα βάζα.Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό, ενεργοποιήστε τη φωτιά. Σταδιακά το πράσινο εγκαθίσταται, οπότε ήρθε η ώρα να προσθέσετε μια νέα παρτίδα. Έτσι, φτάνετε στην κορυφή. Στη συνέχεια, οι όχθες σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια, ψύχονται και τοποθετούνται σε αποθήκη ή κελάρι.

Αυτή η προετοιμασία είναι αξιοσημείωτη στο ότι δεν απαιτεί πρόσθετο κόστος - ξύδι, ζάχαρη, μπαχαρικά. Το Sorrel αποθηκεύεται καλά στο χυμό του, ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου.

Ανοίγοντας το βάζο το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε πράσινη σούπα, γεμίζοντας για πίτες. Καλό είναι να προσθέσετε κονσερβοποιημένη σαλάτα σε σαλάτες και σάλτσες.

Συμβούλιο Κατά τη διαδικασία της συγκομιδής οι πράσινες αλλαγές χρώματος στην ελιά. Ωστόσο, η γεύση και οι υγιεινές ιδιότητες δεν αλλάζουν.

Συνηθισμένα λάθη

Πολλές νοικοκυρές πλένονται αμέσως με καραμέλα. Πώς; Αφαιρέστε όλα τα χόρτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό. Μικρά φυλλαράκια και ξαπλώστε σε ένα σουρωτήρι. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα έντομα παραμένουν ανάμεσα στα φύλλα. Λοιπόν, τι εμποδίζει να ταξινομήσει τη λάρνακα εκ των προτέρων; Συμπληρώστε τα αποθέματα πρωτεϊνών του σώματος μπορεί να είναι πιο παραδοσιακοί τρόποι από το χιτινώδες κέλυφος.

Περισσότερα Πώς οι γυναίκες ανεβαίνουν τα χειμερινά κενά; Περισσότερο αξιόπιστα περιστρεφόμενο και hop - η συνήθης κίνηση ανατρέψει το βάζο στο καπάκι. Με τη λάρνακα δεν μπορεί να το κάνει αυτό.Περιέχει τόση ποσότητα οξέος, ώστε να τρώει βρώμα τροφίμων στο εσωτερικό του καπακιού. Ανοίγοντας ένα τέτοιο βάζο το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε ένα όμορφο μίγμα με σκουριασμένους λεκέδες. Το σίδερο είναι χρήσιμο, αλλά όχι με τον ίδιο τρόπο!

Πολλά αντικείμενα προτείνουν την ξήρανση της εσπεριδοειδούς, εκθέτοντάς την σε άμεσο ηλιακό φως. Φαινομενικά τόσο ταχύτερα. Λοιπόν, δεν άλεξαν από τη μαμά μέχρι την παιδική ηλικία τις σημερινές οικοδέσποινες ότι τα χόρτα ξηραίνονται μόνο στη σκιά; Δεν είναι πράσινο πράσινο; Θέλω να επιταχύνω τη διαδικασία - το φούρνο στη διάσωση.

Το Sorrel δεν πρέπει να κοπεί πριν από το στέγνωμα. Το μεγαλύτερο μέρος του χυμού θα ρέει έξω, αντί τραγανή φύλλα θα πάρει τα αποξηραμένα κουρέλια. Και σχεδόν όλες οι βιταμίνες οξειδώνονται.

Ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι 100 γραμμάρια αλατιού δεν αρκούν. Αυτό είναι εσφαλμένο. Το οξαλικό οξύ είναι εξαιρετικό συντηρητικό. Γιατί προσθέστε επιπλέον "άσπρο δηλητήριο";

Συμβαίνει ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, να αποψυχθεί όλη η λάρνακα ταυτόχρονα, να πάρει το σωστό ποσό και να ξαναψύξει. Γι 'αυτό δεν συστήνεται έντονα! Σπάστε το σωστό ποσό της κατάψυξης, ρίξτε αμέσως στο τηγάνι, τα υπόλοιπα γρήγορα αφαιρεθεί πίσω - αυτή είναι η σωστή ενέργεια.

Για να μην ενοχλήσετε ολόκληρο το πακέτο κατάψυξης, βάλτε τα χόρτα σε τμηματικά σακουλάκια τη φορά.

Φυσικά, όλα τα δοχεία για τα κενά και τα καλύμματα πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Το Sorrel είναι ξινό, αλλά όχι αθάνατο, χαλασμένο σε βρώμικες τράπεζες.

Με τη μέθοδο της ψυχρής αλάτισης μετά από μακρά αποθήκευση στην κορυφή της οξαλικής μάζας εμφανίζεται μερικές φορές λευκή πλάκα. Κάποιος ανοίγει ένα βάζο, ρυτίδες τη μύτη του, το κομμάτι εργασίας περνά μέσα στο κάδο απορριμμάτων ... τι ανοησίες; Το κοινό αλάτι δεν είναι πλέον κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση; Είναι μόνο ένα αλάτι ανθίζει. Και είναι πολύ βρώσιμο.

"Πριν από τη συγκομιδή, βάλτε το βολέ με λάδι και στεγνώστε το." Ακατάλληλο λάθος! Τα φύλλα, ακόμη και μεγάλα, είναι τόσο τρυφερά ώστε οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία θα τα μετατρέψει σε χυλό. Πώς μπορεί να αποθηκευτεί το gadget; Δεν υπάρχει προεπεξεργασία με βραστό νερό!

Για τον ίδιο λόγο, η εσπεριδοειδής δεν σκουπίζεται. Και τότε υπάρχουν τέτοιοι ψευδο-σύμβουλοι "σκουπίστε τα φύλλα καλά και στις δύο πλευρές με ένα κουρέλι ή χαρτοπετσέτα." Και τι να κάνει με τα λαχταριστά κουρέλια μετά; Απλά διπλώστε σε ένα σουρωτήρι ή αποτριχίστε το νερό από μια δέσμη πράσινου. Κίνηση, ως κλονισμένο θερμόμετρο.

Κόψτε τα φύλλα όσο το δυνατόν μικρότερα - μια άλλη άκρη από την κατηγορία των παραληρητικών. Γιατί να το κόβουμε σε κουάκερ; Για να χάσετε όλους τους χυμούς; Ή τίποτα να μασήσω; Έτσι, μετά από οποιαδήποτε μέθοδο αποθήκευσης, η φραγκοσυκιά γίνεται μαλακή. Κάντε επιπλέον εργασία σε οτιδήποτε.

Εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στη διατήρηση του χυμού της, μπορείτε να ηρεμήσετε τη δική σας αγάπη. Σε κάθε βάζο πριν φτιάξετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς ανάδευση. Ομοιόμορφα κατανεμημένος, έλασης. Τώρα είναι σίγουρα ασφαλέστερο τώρα.

Αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για να αποθηκεύσετε τη λάρνακα, μπορείτε να απολαύσετε επιτυχώς τις βιταμίνες όλο το χρόνο. Ο καλός τόνος, η ανακούφιση της ασυλίας και τα ικανοποιητικά ελκυστικά πρόσωπα του νοικοκυριού είναι εγγυημένα.

Βίντεο: πώς να προετοιμάσετε το λάκκο για το χειμώνα