Πώς να φυλάσσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο σπίτι

Πώς να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Πολύ προσεκτικά. Σε αντίθεση με άλλους κονδύλους, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολύ λεπτό δέρμα, το οποίο είναι κατεστραμμένο ακόμη και με απλή τριβή με δάκτυλο. Και αν οι ρίζες μεταστρέψουν, θα αρχίσουν να υποβαθμίζονται σε τρεις ημέρες.

Η δημοφιλής σοφία εφευρέθηκε εδώ και αρκετούς αξιόλογους τρόπους για να κρατήσει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μέχρι την άνοιξη:

• παγετό
• ξήρανση
• κερί παραφίνης
• φυσικό καταφύγιο
• μέθοδος τάφρου
• υπόγειο

Καθένα από αυτά είναι αρκετά καλό, σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τους κονδύλους με σχεδόν καμία απώλεια.

Κατάψυξη

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σκάβει, πλένεται. Εδώ δεν μπορείτε να σταθείτε ιδιαίτερα στην τελετή με το δέρμα, γιατί δεν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια τα φρούτα καθαρίζονται, κομμένα σε φέτες, κύβους, πλάκες - όπως σας αρέσει. Αναδιπλώστε σε μια τσάντα για κατάψυξη ή σε ένα ειδικό δοχείο τροφίμων. Καθαρίστε στην κατάψυξη.Τέτοιες ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα.

Συμβούλιο Πάγωμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε μικρές μερίδες, ταυτόχρονα.

Αποξηραμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι πρέπει να σκάψουν και να πλύνουν. Στη συνέχεια καθαρίστε, κόψτε σε λεπτές πλάκες ή καλαμάκια. Αποξηραμένα κομμένα σε φέτες στο φούρνο ή στον ανοιχτό αέρα. Αξίζει να θυμηθούμε - το άμεσο ηλιακό φως είναι επιβλαβές για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τόσο για αποξηραμένα όσο και για φρέσκα.

Συμβούλιο Σε αντίθεση με την λανθασμένη γνώμη, μετά την ξήρανση, οι κόνδυλοι διατηρούν όλες τις ευεργετικές ουσίες, τα μέταλλα και τις βιταμίνες.

Αποτρίχωση

Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι βυθίζονται σε λιωμένη παραφίνη σε μια τακτοποιημένη, γρήγορη κίνηση. Εάν μπορείτε να πάρετε μια ειδική τροφή - θα είναι γενικά μεγάλη. Ελλείψει τέτοιων, μπορείτε να κάνετε το συνηθισμένο κερί. Αφού σκληρύνει το ανώτερο κρούστα, η προετοιμασμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ τοποθετείται προσεκτικά σε κουτιά από χαρτόνι ή ξύλινα κουτιά.

Καθαρίστε στην αποθήκη στο υπόγειο, στο κελάρι ή στο κελάρι.Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά ρίζας σε συνθήκες διαμερίσματος, τότε η θέση κάτω από το κρεβάτι ή το κατώτατο ράφι του ντουλαπιού θα είναι ωραία. Θα ταιριάζει και ζεστό μπαλκόνι.

Συμβούλιο Συνιστάται να κάνετε την αποτρίχωση σε ένα δροσερό δωμάτιο, έτσι ώστε η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ να ψύχεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Η υπερθέρμανση είναι πιο ολέθρια γι 'αυτόν παρά το κρύο.

Φυσική αποθήκευση

Ο πιο οικονομικός και αξιόπιστος τρόπος αποθήκευσης. Για τη χρήση, σκάβουμε τον σωστό αριθμό κόνδυλοι, τα υπόλοιπα αφήνουμε άθικτα στο έδαφος. Εάν το κλίμα υποθέσει την εμφάνιση των παγετών κάτω των 30 ° C, τότε πάνω από αυτό, στο έδαφος, μπορείτε να ρίξετε επιπλέον φύλλα ή κλαδιά ερυθρελάτης. Για χαρτόνι κατάλληλη για καταφύγια, παλιά τσιμεντοκονία, κόντρα πλακέ.

Μόλις τελειώσει ο τοπιναμπούρ, μπορείτε να πάτε και να σκάψετε νέους κονδύλους. Φυσικά, θα είναι κάπως προβληματικό να επιλέξουμε το παγωμένο έδαφος, αλλά τους φρέσκους καρπούς της εργασίας τους.

Συμβούλιο Συνιστάται να επισημανθούν οι θέσεις "ταφή" έτσι ώστε το χειμώνα δεν θα ήταν απαραίτητο να χτυπάτε ολόκληρη την περιοχή με τη βοήθεια θραυσμάτων και όλων των γνωστών εκφράσεων.

Κουνώντας

Εάν δεν είναι δυνατό να αφήσετε το πήλινο αχλάδι για το χειμώνα σε φυσικές συνθήκες και απλά δεν υπάρχει χώρος για να το κρατήσετε στο σπίτι,ότι η τάφρος θα βοηθήσει πάντα έξω.

Προετοιμάστε τους το φθινόπωρο, όταν η γη δεν είναι παγωμένη. Βγάζετε μια τρύπα ή μια μικρή τάφρο 50 εκατοστά βαθύ. Πριονίδια ή ξηρά φύλλα χύνεται στο κάτω μέρος. Οι ξηροί, άθικτοι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ τοποθετούνται σε δύο στρώσεις. Από πάνω χύστε 20 εκ. Χώμα, άμμο, άχυρο, κάλυμμα με παχιά μεμβράνη, πιέστε επάνω με ένα άλλο στρώμα χώματος.

Για να αυξήσετε την ευκολία, μπορείτε να τοποθετήσετε κάθε θάμνο σε ξεχωριστό σάκο τσάντα ή να τυλίξετε με σάπια.

Τώρα δεν μπορείτε να ανησυχείτε, οι ρίζες θα ζουν καλά μέχρι την άνοιξη. Τον χειμώνα θα είναι πολύ εύκολο να τα πάρετε. Σηκώστε την άκρη της ταινίας και σκάψτε το σωστό ποσό, κλείστε το πίσω.

Ο κύριος κίνδυνος με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης είναι το ποντίκι. Αγαπούν επίσης να πανηγυρίζουν στους χυμούς κονδύλων. Υπάρχουν δύο τρόποι:

1. Βάλτε στο άχυρο ένα ειδικό δηλητήριο. Ανθρώπινο, αλλά πολύ αποτελεσματικό.
2. Στην τάφρο, αναμιγνύεται με ένα πήλινο αχλάδι ρίχνουν ξηρές ταξιανθίες του κολλιτσίδα. Αποτελεσματική και ανθρώπινη. Τα ποντίκια δεν συμπαθούν όταν κάτι προσκολλάται στο μαλλί τους και δεν θα έρθει πλέον.

Συμβούλιο Έτσι, την άνοιξη, το λιωμένο νερό δεν πλημμυρίζει την μίνι-αποθήκευση, σε απόσταση 40-50 εκατοστά από αυτό σκάβουν μια ρηχή τάφρο σε έναν κύκλο.

Υπόγειο ή κελάρι

Αν είστε αρκετά τυχεροί για να είστε ιδιοκτήτης κελάριου ή υπογείου, τότε δεν αξίζει τον κόπο να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ, κάθε μία από αυτές είναι εύκολη, απαιτεί λίγη προσπάθεια και προσπάθεια:

1. Κολλήστε σε ένα δοχείο με άμμο, όπου τα καρότα αποθηκεύονται συνήθως.
2. Ολόκληρη η ρίζα ενός girasol με κονδύλους εκσφενδονίζεται χωρίς να διαλυθεί. Ακριβώς με το έδαφος τοποθετείται σε ένα δοχείο που είναι κατάλληλο σε μέγεθος. Τοποθετείται στο πάτωμα.
3. Δεν υπάρχουν δεξαμενές; Κομμάτι συνηθισμένα κουτιά. Μόνο είναι απαραίτητο να ρίχνουμε βρύα, τύρφη ή πριονίδια από ψηλά.
4. Αποξηραμένα φυτά ρίζας πηλό πηλό, ξηρό. Προσεκτικά τοποθετημένοι σε σφιχτές πλαστικές σακούλες. Συνδυασμένη, προσπαθώντας να αφήσει όσο το δυνατόν λιγότερο αέρα.

Το πιο σημαντικό πράγμα - βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το φυτό κάνναβης με μήκος 10 εκατοστά. Έτσι οι ρίζες φυτών διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Εάν δεν υπάρχει κελάρι ή υπόγειο, τότε μια δροσερή αποθήκη ή ένα ζεστό μπαλκόνι θα ταιριάζει απόλυτα.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης είναι + 2-4 ° C. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να επιθεωρείτε τακτικά τους σελιδοδείκτες, εγκαίρως για να παρατηρήσετε την αρχή της διαδικασίας αποδυνάμωσης. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα χυμώδες φυτό, μπορεί επίσης να επιδεινωθεί.

Συμβούλιο Τα τεύτλα και οι πατάτες είναι κακοί γείτονες για τα λαχανικά ρίζας.Συνιστάται να τα τοποθετήσετε μακριά το ένα από το άλλο.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν μπορεί να τρίβεται για να καθαρίσει τη βρωμιά. Μπορεί μόνο να αποσυνδεθεί. Το ίδιο ισχύει και για το στέγνωμα. Αφήστε το να στεγνώσει φυσικά. Ακόμη και τα μαλακότερα χνουδωτά ρούχα τσακίζουν το δέρμα.
2. Εάν δεν υπάρχει καμία πιθανότητα να κρατήσετε με κάποιο τρόπο φρέσκο ​​αχλάδι, τότε υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από κενές συνταγές. Μετά από τη θερμική επεξεργασία, μερικές από τις ουσίες χάνονται, αλλά η ινουλίνη (δηλαδή, λόγω του ότι το φυτό είναι τόσο εκτιμημένο) δεν πηγαίνει πουθενά.
3. Στο ψυγείο στο ράφι για τα λαχανικά, οι κόνδυλοι αποθηκεύονται μόνο για 4 εβδομάδες.
4. Εάν η μέθοδος αποθήκευσης έχει επιλεγεί με φυσικό τρόπο, τότε συνιστάται να διακόψετε όλες τις κορυφές. Αφήστε μόνο την κάνναβη σε ύψος 12-15 cm.
5. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα πήλινο αχλάδι μέχρι τον Μάρτιο-Απρίλιο. Με την έναρξη της θερμότητας, οι κόνδυλοι δίνουν μπουμπούκια, η ανάπτυξη αρχίζει. Για τις τροφές αυτές οι ρίζες δεν είναι πλέον κατάλληλες.
6. Οι αποξηραμένες φέτες ή καλαμάκια φυλάσσονται καλύτερα σε γυάλινα βάζα με σφιχτό καπάκι.
7. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από μετεωρισμό, μπορείτε να σταματήσετε να ανησυχείτε για την ασφάλεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Απλώς δεν μπορούν.
8. Η υγρασία του περιβάλλοντος κατά την αποθήκευση μετά το σκάψιμο δεν πρέπει να είναι κάτω από το 85%.
9. Για τη μέθοδο τάφρου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία από λουλούδια ή κάδους.Έτσι, θα είναι πιο βολικό να πάρετε ένα πήλινο αχλάδι το χειμώνα. Τραβήξτε απαλά τη λαβή και τελειώσατε!
10. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ απευθείας στο τσιμεντένιο πάτωμα του κελαριού. Το τσιμέντο απορροφά τέλεια την υγρασία, έτσι ώστε οι κόνδυλοι να στεγνώσουν γρήγορα.
11. Ελέγξτε προσεκτικά κάθε κόνδυλο πριν από την τοποθέτηση. Η χρήση θα πρέπει να καταστρέφεται ή να γρατζουνίζεται κυρίως.

Παρατηρώντας τις προτεινόμενες συστάσεις, με τη δέουσα επιδεξιότητα, θα είναι δυνατή η απόλαυση της γεύσης φρέσκιας αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μέχρι τον Απρίλιο. Και πόσο όφελος το σώμα θα λάβει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απλά να μην περιγραφεί.

Βίντεο: χρήσιμες ιδιότητες του πήλινου αχλαδιού