Πώς να παγώσετε την κολοκύθα για το χειμώνα στο σπίτι

Κολοκύθα θεωρείται ένα μοναδικό λαχανικό, είναι διάσημο για τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται για έγκυες και θηλάζουσες κοπέλες, ηλικιωμένους και παιδιά από έξι μήνες ως συμπληρωματικό τρόφιμο. Τα φυτά δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την προσθήκη κολοκύθας στη διατροφή, ενώ σε δίαιτα.

Χρήσιμες ιδιότητες κολοκύθας

• βελτιώνει την όραση.
• αφαιρεί τη χοληστερόλη και τις σκωρίες.
• ομαλοποιεί την πέψη.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• διαθέτει διουρητικές ιδιότητες.
• ενισχύει την ασυλία.
• προωθεί την επούλωση των πληγών.
• ενισχύει τον οστικό ιστό.
• ομαλοποιεί την πίεση.
• βοηθάει στην απώλεια βάρους.

Επιλογή κολοκύθας για κατάψυξη

1. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για την κατάψυξη των λαχανικών. Για αυτό το είδος χειραγώγησης, επιλέξτε μια επιμήκη κολοκύθα με έντονο πορτοκαλί πολτό.
2. Αν το λαχανικό αποδειχθεί ότι είναι φως μέσα, θα πρέπει να αποφύγετε την κατάψυξη. Αυτό το είδος κολοκύθας δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση στον καταψύκτη. Τα φρούτα είναι καλύτερα να τρώνε φρέσκα.
3. Κατά την επιλογή αντικειμένων για κατάψυξη, δώστε προσοχή στην εμφάνιση. Η φλούδα δεν πρέπει να έχει ελαττώματα (χτυπήματα, ρωγμές, λεκέδες).
4. Εάν δεν παρατηρήσετε εποπτεία, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης, η διαδικασία σήψης θα εξαπλωθεί σε όλο το δοχείο (συσκευασία, δοχείο).
5. Εξετάστε τις αποχρώσεις της προετοιμασίας της κολοκύθας, επιλέξτε ένα φρούτο χωρίς ζημιά με μια ξηρή ουρά. Εάν το λαχανικό είναι από τον κήπο, θα πρέπει να μείνει για μια εβδομάδα σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία δωματίου. Η χειραγώγηση θα απαλλαγεί από την υπερβολική υγρασία.

Μέθοδος 1. Κατεψυγμένη κολοκύθα

1. Αποξηραμένη κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων πιάτων και γλυκών. Επιλέξτε ένα κατάλληλο δείγμα για κατάψυξη. Η σάρκα του λαχανικού πρέπει να είναι πυκνή και μέτρια ώριμη.
2. Ξεπλύνετε καλά και σκουπίστε την κολοκύθα. Αποφλοιώστε τα φρούτα, αφαιρέστε την ευθρυπτότητα.Στεγνώστε τον κύριο πολτό σε χαρτοπετσέτα.
3. Τρίψτε την κολοκύθα σε ένα τρίφτη, βάλτε το ψιλοκομμένο μάζα σε μια τσάντα με ένα κούμπωμα. Απελευθερώστε τον αέρα από το δοχείο, κλείστε καλά και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη. Προσπαθήστε να μην μαγειρέψετε μεγάλες μερίδες (όχι περισσότερο από 450 γραμμάρια), θα είναι πιο βολικό για σας.

Αριθμός μεθόδου 2. Κατεψυγμένα κομμάτια κολοκύθας

1. Για να παγώσετε τους κύβους κολοκύθας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα λαχανικά. Μια φέτα που έμεινε στο ψυγείο δεν θα λειτουργήσει. Πάρτε όλο το φρούτο, πλύνετε και μοιραστείτε.
2. Τρίψτε σε κομμάτια, αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας από τον πολτό των μαντηλάκια κολοκύθας. Στείλτε τους κύβους λαχανικών σε δίσκο ψησίματος, δίσκο ή δοχείο τροφίμων. Διαδώστε τις φέτες σε ένα στρώμα.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα στην κατάψυξη. Μετά από μερικές ώρες, αφαιρέστε το προϊόν, μεταφέρετε τη σύνθεση σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, στείλτε ξανά την κολοκύθα στην κατάψυξη μέχρι να την χρησιμοποιήσετε.
4. Έχοντας κάνει τέτοιους χειρισμούς, θα πάρετε κύβους. Δεν χρειάζεται να επεξεργαστείτε κολοκύθα με βραστό νερό πριν από την κατάψυξη, τα τεμαχισμένα λαχανικά είναι εύκολο να αποθηκευτούν.

Μέθοδος 3. Γρήγορη κατάψυξη κολοκύθα

1. Μερικές φορές αρκεί να πλύνετε και να κόψετε το λαχανικό. Κόψτε σε αυθαίρετα τεμάχια και τοποθετήστε κάθε φέτα σε κατάλληλο δοχείο. Στείλτε τα δοχεία για μακροχρόνια αποθήκευση στην κατάψυξη.
2. Αν αποφασίσετε να κρατήσετε την κολοκύθα στην τσάντα, βεβαιωθείτε ότι είναι σφικτά κλεισμένη και ότι δεν υπάρχει αέρας μέσα σε αυτήν. Όταν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τη σούπα, αφαιρέστε ένα από τα κομμάτια και μαγειρέψτε το πιάτο με τον συνηθισμένο τρόπο.

Αριθμός μεθόδου 4. Κατεψυγμένη κολοκύθα για λουλούδι

1. Είναι δυνατόν να παγώσετε την κολοκύθα για τη σίτιση σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά (καρότα, κολοκυθάκια). Πάρτε ποιοτικά προϊόντα, ξεπλύνετε και καθαρίστε καλά.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους στην κολοκύθα και τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Διαδώστε σε χαρτοπετσέτες, συλλέξτε την υπερβολική υγρασία.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα τεμαχισμένα λαχανικά σε μια σφιχτή σακούλα με ένα κούμπωμα ή ένα δοχείο, στείλτε το στην κατάψυξη. Όταν έρχεται χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου, στείλτε τα προϊόντα σε βράσιμο στην αρχική του μορφή.
4. Προετοιμάστε τη σούπα, ψήστε στην επιθυμητή θερμοκρασία, εάν είναι απαραίτητο, αλέστε τη σύνθεση λαχανικών σε μους. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα μικρά παιδιά πρέπει να συνηθίζουν σταδιακά να προσελκύουν.
5. Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας, αυτό το λαχανικό τροφοδοτείται επίσης με μια σταδιακή εισαγωγή στη συνήθη διατροφή του μωρού. Ελέγξτε την κατάσταση του παιδιού, εάν υπάρχουν αλλαγές και υποβάθμιση της υγείας.

Αριθμός μεθόδου 5. Κατεψυγμένη κολοκύθα για επιδόρπια

1. Είναι καλύτερα να παγώσετε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια σε ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε ένα γλυκό λαχανικό σε κάθε επιδόρπια, δημητριακά και αρτοσκευάσματα.
2. Προετοιμάστε ένα κατάλληλο δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι για να παγώσετε την κολοκύθα εκ των προτέρων. Διαχωρίστε το λαχανικό με τον συνήθη τρόπο, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
3. Πασπαλίστε το κάτω μέρος του δοχείου με μικρή ποσότητα ζάχαρης, βάλτε την κολοκύθα σε μία στρώση και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη χειραγώγηση με μια εύθρυπτη σύνθεση. Εάν η δεύτερη σειρά ταιριάζει, κάντε ξανά τη λειτουργία άμμου.
4. Λάβετε υπόψη ότι με το καπάκι κλειστό στο δοχείο πρέπει να υπάρχει ελεύθερος χώρος. Είναι απαραίτητο για να μπορείτε να ανακινείτε καλά το προϊόν πριν από την κατάψυξη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στο θάλαμο.

Αριθμός μεθόδου 6. Κατεψυγμένα Puree κολοκύθας

1. Πάρτε μια ώριμη κολοκύθα, πλύνετε και να απαλλαγείτε από χαλαρά εντόσθια. Κόψτε το λαχανικό σε κομμάτια με τη φλούδα. Βάλτε το προϊόν σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το στο φούρνο προθερμασμένο σε 170 μοίρες.
2. Ψήστε την κολοκύθα για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λαχανικό, αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε τη φλούδα και τοποθετήστε το σε μπλέντερ.Χρησιμοποιήστε μια οικιακή συσκευή για να επιτύχετε ομοιόμορφη σύνθεση.
3. Στη συνέχεια, διανείμετε τον πολτό σε μικρά πλαστικά ποτήρια. Τυλίξτε καλά με το φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Τα λαχανικά δεν είναι ιδιότροπα στην καλλιέργεια και τη φρεσκάδα. Οι νοικοκυρές μερικές φορές έχουν μια ερώτηση σχετικά με το πώς να αποθηκεύουν κολοκύθες κατεψυγμένες. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το χρόνο, προσθέτοντάς τα σε διάφορα πιάτα, αρτοσκευάσματα, δημητριακά, σούπες και σαλάτες.

Βίντεο: πώς να παγώσετε την κολοκύθα για το χειμώνα