Katyk - οφέλη και βλάβη στην υγεία του σώματος

Το Katyk είναι ένας τύπος ποτών γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Η πατρίδα του είναι η Βουλγαρία και οι χώρες της Κεντρικής Ασίας. Έχει μια πολύ απαλή και ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Η συνταγή επινοήθηκε εδώ και πολύ καιρό. Τώρα αυτό το πιο χρήσιμο ποτό είναι προετοιμασμένο σε όλο τον κόσμο. Αν μεταφράσετε τη λέξη katyk από την τουρκική γλώσσα, αυτό θα σημαίνει "πρόσθετο τροφίμων". Στην περίπτωση αυτή, εννοείται ότι χρησιμοποιείται ως σάλτσα ή καρύκευμα για διάφορα πιάτα. Μεταφράστηκε από την αρχαία γλώσσα Uigur, αυτή η λέξη μπορεί να μεταφραστεί ως "τρόφιμο ξίδι".

 Τα οφέλη και η βλάβη του katyk

Ενδιαφέρουσες Το Katyk παρασκευάζεται με βάση το βρασμένο γάλα, το διακρίνει από άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να κάνετε το προϊόν πολύ λιπαρό.

Πώς να μαγειρέψετε;

Αυτό το προϊόν λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης γάλακτος. Για να πάρετε το katyk, προσθέστε ένα ειδικό ζυμάρι. Είναι φτιαγμένο από αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα. Αλλά σε ορισμένες χώρες χρησιμοποιώ γάλα πρόβειου ή βουβάλου.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι:

  1. Το γάλα για πρώτη φορά φέρεται σε σχεδόν βρασμό, και βράζει κάτω σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διαδικασία πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε τη βρασμό. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία του γάλακτος να μην υπερβαίνει τους 90 βαθμούς.
  2. Βράστε το γάλα μέχρι να μειωθεί κατά περίπου 25%. Θα πρέπει να είναι παχύτερο. Και μόνο μετά από αυτό διηθείται μέσω γάζας. Ως αποτέλεσμα του φιλτραρίσματος ο θρόμβος απομακρύνεται και γίνεται σούζμα. Αυτή η ουσία είναι παρόμοια στις ιδιότητες με το cottage cheese και την ξινή κρέμα ταυτόχρονα.
  3. Το γάλα πρέπει να έχει θερμοκρασία περίπου 40 μοίρες. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προσθέσετε ένα συμπλήρωμα σε αυτό. Ως εκκινητής θα πρέπει να είναι έτοιμος katyk. Για ένα λίτρο γάλακτος πρέπει να προσθέσετε 100 γραμμάρια ενός τέτοιου εκκινητή. Αν δεν υπάρχει έτοιμο katyk, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με ειδικές βακτηριακές καλλιέργειες.
  4. Στη συνέχεια, το προϊόν θα πρέπει να διατηρείται σε ζεστό χώρο για περίπου 11 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να τοποθετηθεί σε ψυγείο ή σε άλλο ψυχρό μέρος ώστε να σκληρύνει και να παχύνει.

Ενδιαφέρουσες Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές katyk. Οι νοικοκυρές προετοιμάζουν το ξινό και το γλυκό προϊόν.Κατά την παραγωγή, προστίθενται διάφορα υλικά πλήρωσης για να αποκτήσουν μια γεύση πρωτότυπη.

Σύνθεση και χρήση

Το προϊόν έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και έχει επίσης υψηλή θρεπτική αξία. Όλα τα οφέλη του ποτού, κυρίως λόγω της παρουσίας βουλγάρων βακίλλων και βακτηρίων γαλακτικού οξέος.

  1. Η χρήση του katyk είναι πολύ χρήσιμη για την εργασία του πεπτικού συστήματος. Το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι οι μικροοργανισμοί που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στην αποκατάσταση της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, εμποδίζουν την ανάπτυξη διεργασιών αποσύνθεσης, καθώς αναστέλλουν την ανάπτυξη βρωμιούχων βακτηρίων.
  2. Εάν συμπεριλάβετε αυτό το ποτό στην καθημερινή σας διατροφή, τότε το έργο όλων των γαστρεντερικών οργάνων είναι ομαλοποιημένο. Θα ξεχάσετε όλα τα προβλήματα που έχουν προκύψει με την πέψη των τροφίμων. Λόγω των ήπιων φυσικών επιδράσεων των βακτηρίων γαλακτικού οξέος, η θεραπεία με φάρμακα μπορεί να αποφευχθεί.
  3. Η παρουσία ασβεστίου στα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει μεγάλη σημασία για το σώμα. Βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού, βοηθά τα δόντια να παραμένουν υγιή. Για τους ηλικιωμένους, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, αφού σε αυτή την ηλικία το ασβέστιο ξεπλένεται από το σώμα.Και η χρήση των γαλακτοκομικών προϊόντων θα χρησιμεύσει ως πρόληψη της οστεοπόρωσης και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με τα οστά. Το πυρίτιο που περιέχεται στο προϊόν βοηθάει στην αποτελεσματικότερη απορρόφηση του ασβεστίου.
  4. Η χρήση του katyk βοηθά στην ομαλοποίηση της δουλειάς της καρδιάς, του νευρικού συστήματος, βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
  5. Αυτό το ποτό βοηθάει στην ενδυνάμωση ολόκληρου του σώματος ως συνόλου, για να διατηρηθεί η νεότητα και η φρεσκάδα του δέρματος περισσότερο. Αυτό οφείλεται στην παρουσία τέτοιων ορυκτών όπως το ασβέστιο, το πυρίτιο, ο χαλκός, ο σίδηρος κλπ. Επιπλέον, το katyk περιέχει βιταμίνες Α, Ε, D, Β.

Ζημία και προφύλαξη

Το προϊόν αντενδείκνυται για όσους δεν ανέχονται τη λακτόζη και επίσης πάσχει από αυξημένη οξύτητα στο στομάχι. Δεδομένου ότι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θα πρέπει να περιορίσει τη χρήση του σε άτομα που είναι παχύσαρκοι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα katyk με χαμηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν τέτοια προϊόντα σε απόθεμα. Μπορείτε να πάρετε όλα τα οφέλη του katyk, χωρίς να ανησυχείτε για την βλάβη στο σχήμα.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Το Katyk είναι συνηθέστερο μεταξύ των Τούρκων · το χρησιμοποιούν σε τέτοιες μορφές.

  1. Ως ανεξάρτητο πιάτο.Στο katyk μπορείτε να προσθέσετε φρούτα και μούρα.
  2. Ως σάλτσα ή σάλτσα για σαλάτες άλλων πιάτων. Χάρη στην ξινή γεύση, δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση.
  3. Το τούρκικο τυρί "kurt" γίνεται από αυτό.
  4. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ayran. Για να γίνει αυτό, αραιώνεται με γάλα ή νερό. Αλάτι και διάφορα μπαχαρικά προστίθενται στο πιάτο.
  5. Το Katyk είναι η βάση για σούπες όπως το chalop και άλλοι.

Για να πάρετε ένα όμορφο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό τεύτλων ή κερασιού σε ένα katyk. Αυτό το τέχνασμα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα του Τατάρ και του Μπασκίρ.

Πώς να επιλέξετε

Το ποτό υψηλής ποιότητας έχει χαρακτηριστική γεύση ξινή γεύση. Η συνοχή του είναι αρκετά πυκνή, δεν έχει κομματάκια. Όταν αγοράζετε σε ένα κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι άθικτη, και το προϊόν ήταν φρέσκο, καθώς μπορεί να επιδεινωθεί γρήγορα.

  • Caloric katyk - 56 kcal.
  • Περιέχει για κάθε 100 ml - 2,8 g πρωτεϊνών.
  • Λίπος - 3,2 γραμ
  • Υδατάνθρακες 4,2 g.

Αναλογίες προϊόντων:

  • 1 hl Είναι 15 χρόνια katyk.
  • Σε 1 κουταλιά της σούπας. l - 30 g.
  • Σε ένα ποτήρι - 300 γραμ

Αποθήκευση

Το προϊόν συνιστάται να αποθηκεύεται για περίπου τρεις ημέρες, αν το ετοιμάσετε στο σπίτι. Το προϊόν κατάστημα θα διαρκέσει λίγο περισσότερο. Η ημερομηνία πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία.Μετά από αυτό το διάστημα, ο Katyk αλλάζει τη γεύση του. Αλλά ένα τέτοιο ποτό χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στο μαγείρεμα.

3 ψήφους, κατά μέσο όρο: 5,00 από 5
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε


Αφήστε ένα σχόλιο

Για αποστολή

 avatar

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια! Προσπαθούμε να το διορθώσουμε!

Ασθένειες

Εμφάνιση

Παράσιτα