Κεφίρ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - τα οφέλη και τη βλάβη

Κατασκευάζοντας τη διατροφή σας, οι έγκυες γυναίκες αναλύουν ενεργά τις ευεργετικές ιδιότητες ορισμένων προϊόντων. Δεν είναι μυστικό ότι τα γαλακτοκομικά και τα ζυμωμένα ποτά γάλακτος είναι πολύ χρήσιμα για την πέψη και αποτελούν πολύτιμη πηγή ασβεστίου. Μια νέα κεφίρ, για παράδειγμα, έχει μια χαρακτηριστική οξύτητα που ικανοποιεί τις γευστικές ανάγκες πολλών μητέρων.

Παρά τη διατροφική αξία του ποτού και την ασφάλεια, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς και σε ποια δόση να χρησιμοποιήσετε κεφίρ. Εάν κακοποιήσετε ή είστε αλλεργικοί στη λακτόζη, μπορεί να εμφανίσετε δυσανεξία στο ποτό και τις πεπτικές διαταραχές, οι οποίες επηρεάζουν δυσμενώς την κατάσταση της εγκύου γυναίκας και του παιδιού.

Χημική σύνθεση και είδη

Ένα νόστιμο ζυμωμένο ποτό γάλακτος εφηύρε τυχαία - ένας ειδικός μύκητας εισήχθη στο γάλα, το οποίο στη συνέχεια ονομάστηκε «κεφίρ».Από τότε μέχρι τον 19ο αιώνα, η συνταγή για το θαυμαστό ποτό κρατήθηκε μυστική και κληρονόμησε. Τώρα, κάθε μελλοντική μητέρα μπορεί να εκτιμήσει το όφελος από το ποτό και ακόμη να διερευνήσει την καταπληκτική της σύνθεση:

• βιταμίνες όλων των ομάδων (Α, ΡΡ, Η, Ε, D, C, Β και άλλες).
• βακτήρια γαλακτικού οξέος (γαλακτοβακίλλια).
• λίπη (κορεσμένα και ακόρεστα).
• ορυκτά (σίδηρος, ασβέστιο, μαγγάνιο, φώσφορος, κάλιο, χαλκός, ψευδάργυρος, νάτριο και άλλα).
• άμυλο ·
• πρωτεΐνες.
• σάκχαρα (γλυκόζη, λακτόζη, μαλτόζη, φρουκτόζη και άλλα).
• διαιτητικές ίνες.
• αιθυλική αλκοόλη.
• καφεΐνη.
• θεοβρωμίνη;
• φυτοστερόλες (καμπεστερόλη, βήτα σιτοστερόλη, στιγμαστερόλη και άλλα).

Η αναλογία πολλών συστατικών (πρωτεΐνες, ασβέστιο, λίπη, υδατάνθρακες κ.λπ.) ποικίλλει, πράγμα που σας επιτρέπει να παράγετε αρκετούς τύπους κεφίρ για όλες τις περιπτώσεις:

• χαμηλό λίπος (0-1% λίπος);
• λίπος (περισσότερο από 3%) ·
• κλασικό (μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 2,5%) ·
• (υψηλή περιεκτικότητα σε κεφίρ 6%).

Το κρεμώδες και λιπαρό κεφίρ χρησιμοποιείται κυρίως στο μαγείρεμα για ψήσιμο, σάλτσες, σάλτσα και άλλα πιάτα. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να δώσουν προσοχή στην κλασική και καλύτερη έκδοση χωρίς λίπος, η οποία είναι ιδανική για πόση, απορροφάται γρήγορα και είναι καλά ανεκτή από το σώμα.

Μερικοί κατασκευαστές προσθέτουν γεύσεις και γεύσεις φρούτων (συχνά συνθετικής προέλευσης) σε κεφίρ. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τις μέλλουσες μητέρες να μην συμμετέχουν σε τέτοιες καινοτομίες. Αν το συνηθισμένο kefir είναι "σκληρό", τότε μπορεί να αραιωθεί με φυσική μαρμελάδα ή μαρμελάδα, που έχει χυθεί σε μπλέντερ με φρούτα.

Κεφίρ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - μέγιστο όφελος

Το ποτό από ξινόγαλα εκτιμάται περισσότερο για την περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Ταυτόχρονα, το κεφίρ είναι ένας από τους πρωταθλητές στο περιεχόμενο αυτών των χρήσιμων συστατικών, μερικά από τα οποία δεν συντίθενται στο σώμα μας και προέρχονται αποκλειστικά από τρόφιμα (απαραίτητα). Τα αμινοξέα είναι υπεύθυνα για τις πιο σημαντικές διαδικασίες στον οργανισμό:

1. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέψτε τη διείσδυση της παθογόνου μικροχλωρίδας στο σώμα.
2. Μειώστε τη διαδικασία γήρανσης.
3. Συμμετέχουν στην παραγωγή οικοδομικού υλικού για τους συνδέσμους, τους μύες, τα οστά, τους τένοντες του μωρού.
4. Επηρεάζουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση, μειώνουν τον κίνδυνο νευρικότητας και κατάθλιψης, άγχος στις μελλοντικές μητέρες.
5. Αυξήστε τη διάθεση, ρυθμίστε τις διαφορές.
6. Προωθήστε την επούλωση και την αναγέννηση των ιστών, διευκολύνετε την αποκατάσταση μετά τον τοκετό.
7. Έλεγχος αύξησης βάρους.
8. Συμμετέχουν στη σύνθεση αυξητικών ορμονών σημαντικών για το σχηματισμό και την ανάπτυξη του παιδιού.
9. Μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης, το οποίο υπάρχει συνήθως στο κεφίρ και εισέρχεται στο σώμα.
10. Επηρεάστε τις οξειδωτικές διεργασίες.
11. Προστατεύστε τα νεφρά και το συκώτι της μελλοντικής μητέρας από το αυξημένο άγχος καθώς μεγαλώνει η μήτρα.
12. Ρυθμίστε την πίεση, αποτρέποντας υπερτασικές καταστάσεις (υπέρταση, εκλαμψία), αρρυθμίες.

Τι άλλο είναι χρήσιμο για το μελλοντικό μητρικό κεφίρ:

1. Πολύτιμη πηγή ασβεστίου. Είναι γνωστό ότι το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση γάλακτος απορροφάται κατά 30% γρηγορότερα από το γάλα. Εξαιτίας αυτού, το δομικό υλικό για το οστούν και το μυϊκό σύστημα παραδίδεται πιο γρήγορα "στον προορισμό". Επιπλέον, μια δόση σοκ ασβεστίου παράγει πρόληψη κατάγματος στην επερχόμενη μητέρα, το τραύμα γέννησης του παιδιού. Το Kefir είναι επίσης απαραίτητο για την προστασία του σμάλτου μιας εγκύου γυναίκας από την καταστροφή, που συμβαίνει συχνά όταν μεταφέρετε ένα μωρό.
2. Περιέχει λακτόζη. Η ζάχαρη γάλακτος είναι πολύ σημαντική για το σώμα, καθώς εμποδίζει την ανάπτυξη πολλών μικροβίων και βακτηρίων, ενώ παράλληλα παρέχει μια πιο ολοκληρωμένη απορρόφηση ασβεστίου.
3. Κανονικοποιεί την πέψη. Το Kefir διανέμεται ευρέως στους ανθρώπους λόγω της ικανότητάς του να διεγείρει την περισταλτικότητα. Μειώνει την τοξαιμία και τη ναυτία στην μέλλουσα μητέρα, αυξάνει την όρεξή της, βελτιώνει την κινητικότητα του στομάχου και των εντέρων, μειώνει την καούρα και τη φούσκωμα. Στη συνέχεια, το ποτό παράγει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα και ταυτόχρονα την πρόληψη της χρόνιας δυσκοιλιότητας, αιμορροΐδες, που συχνά διαταράσσουν τις έγκυες γυναίκες.
4. Επηρεάζει τη δυσβολικóτητα. Τα γαλακτοβακίλλια αποικίζουν το σώμα της μελλοντικής μητέρας και εμποδίζουν την αναπαραγωγή άλλων παθογόνων βακτηρίων και μυκήτων (συμπεριλαμβανομένης της ζύμης, που προκαλούν τσίχλα).
5. Παρέχει στο σώμα ενέργεια. Το κεφίρ μέτρια υψηλής θερμιδικής αξίας ικανοποιεί γρήγορα την πείνα με μόλις 1 φλιτζάνι. Λόγω της περιεκτικότητας σε φυσικά σάκχαρα και λίπος γάλακτος, ο οργανισμός λαμβάνει μια δόση φόρτωσης ενέργειας χωρίς συνέπειες με τη μορφή επιπλέον κιλών.
6. Προωθεί την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Η ποιοτική σύνθεση του κεφίρ είναι ιδανική τόσο για τα υδατοδιαλυτά όσο και για τα λιποδιαλυτά συστατικά. Το κεφίρ βοηθά στην πέψη αυτών των ιχνοστοιχείων όπως ο σίδηρος, το ασκορβικό οξύ, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και η βιταμίνη D.
7. Καθαρίζει το σώμα. Οι φυτικές ίνες και τα ακόρεστα λίπη καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες, ραδιονουκλίδια, δηλητήρια, μεταβολίτες και "κακή" χοληστερόλη.
8. Προλαμβάνει την αναιμία. Το Kefir περιέχει αρκετό σίδηρο και βιταμίνες Β. Στο πλαίσιο της ανεπάρκειας αυτών των συστατικών, οι έγκυες γυναίκες συχνά αναπτύσσουν αναιμία.

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πίνετε μόνο φρέσκο ​​ποτό (διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τις 7 ημέρες όταν είναι κλειστή). Πρόσφατα, το kefir με μεγάλη διάρκεια ζωής (περίπου ένα μήνα), που περιέχει παχυντές και συντηρητικά, έρχεται στα ράφια.

Οι διατροφολόγοι επιτρέπουν στις έγκυες γυναίκες να πίνουν ημερησίως ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά σε όγκο που δεν υπερβαίνει τα 600 ml (τη μάζα όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα).

Μην τρώτε κεφίρ αμέσως από το ψυγείο - κλείστε και κρυώστε. Συνιστάται να θερμάνετε σε θερμοκρασία δωματίου και να πίνετε αργά γουλιά.

Οι γαστρεντερολόγοι συστήνουν την κατανάλωση κεφίρ λίγο πριν τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το προϊόν θα αφομοιώσει και θα τονώσει την εντερική κινητικότητα, έτσι το πρωί η μέλλουσα μητέρα θα έχει καλή όρεξη και η πέψη θα αποκατασταθεί. Αλλά για να καταπολεμήσετε τη χρόνια δυσκοιλιότητα ή δυσβολία, συνιστάται το ποτό γαλακτικού οξέος να πίνει το πρωί με άδειο στομάχι για να ξεκινήσει το έργο της πεπτικής οδού.

Είναι το κεφίρ επιβλαβές για τις έγκυες γυναίκες;

Παρά τα μεγάλα οφέλη και την υψηλή αφομοιωσιμότητα, υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις στη χρήση κεφίρ:

• αλλεργία στη λακτόζη.
• ασθένειες των οργάνων του πεπτικού συστήματος (έλκη, γαστρίτιδα, κολίτιδα, αυξημένη οξύτητα κ.λπ.) ·
• την ανάγκη συμμόρφωσης με τις θεραπευτικές διατροφές ·
• οξεία τροφή ή αλκοολική δηλητηρίαση.
• σοβαρή νεφρική νόσο.
• χρόνια διάρροια.

Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι η κεφίρ λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης, επομένως μπορεί να περιέχει μικρή δόση αλκοόλης. Μερικοί γιατροί προσπαθούν να αποδείξουν την αρνητική επίδραση των κεφίρ αλκοολών στο έμβρυο, ωστόσο, δεν έχουν διεξαχθεί επαρκείς μελέτες. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, το ποτό περιέχει μόνο 0,6% αιθυλική αλκοόλη - όσο και σε μη αλκοολούχο μπύρα. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι κάθε μέρα η αποθήκευση του προϊόντος αυξάνει τη ζύμωση, με αποτέλεσμα ο αριθμός να μπορεί να αυξηθεί ελαφρά.

Προφανώς, το κεφίρ δεν έχει επιβλαβές αποτέλεσμα σε ένα υγιές σώμα. Αλλά ένα μεγάλο ποσοστό ευεργετικών βακτηρίων, ινών και πρωτεϊνών υποστηρίζει το σώμα της μέλλουσας μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά τον τοκετό. Το ποτό χαμηλών θερμίδων μπορεί να εφαρμοστεί με ασφάλεια σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, επειδή δεν συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά καθαρίζει και το σώμα των τοξινών.

Βίντεο: 10 γεγονότα σχετικά με το κεφίρ που δεν γνωρίζατε