Κόκκινο πιπέρι - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία

Η χρήση κόκκινου πιπεριού στο μαγείρεμα ασκείται σε πολλές κουζίνες του κόσμου, αλλά αυτή δεν είναι η μοναδική εφαρμογή αυτού του φυτού. Το κόκκινο θρυμματισμένο λαχανικό χρησιμοποιείται στην ιατρική, τη φαρμακολογία, την κοσμετολογία, για την απώλεια βάρους και στην αρχαιότητα ήταν ένα χαρακτηριστικό κατά τη διάρκεια των τελετών.

Η δημοτικότητα του κόκκινου πιπεριού οφείλεται όχι μόνο στην καυτή γεύση και στο ιδιαίτερο άρωμά του, αλλά και στη μοναδική του σύνθεση. Λόγω του περιεχομένου ενός αριθμού φυσικών ενώσεων, αυτό το καρύκευμα μπορεί να είναι μια χρήσιμη προσθήκη στη διατροφή, καθώς και να συμβάλει στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Εάν λάβουμε υπόψη τη χημική σύνθεση της κόκκινης πιπεριάς, τότε διακρίνονται οι κύριες ουσίες:

1. Βιταμίνες. Υπάρχουν περισσότερα από 10 είδη, συμπεριλαμβανομένης της ομάδας Β, καθώς και οι βιταμίνες C, E, PP, A, K, καροτίνη, χολίνη.
2. Μικρά και μακροσκοπικά στοιχεία.Το φυτό περιέχει σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και άλλα εξίσου σημαντικά μεταλλικά στοιχεία.
3. Οξέα. Περιέχονται σε μια σχετική ποικιλομορφία, καθώς στα πιπέρια υπάρχουν λιπαρά οξέα (ωμέγα-3, ωμέγα-6), πολυακόρεστα, μονοακόρεστα, συμπεριλαμβανομένου ελαϊκού, καθώς και ακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων στεατικών, παλιμιτικών και άλλων.
4. Πρωτεΐνες, ίνες, τέφρα, αιθέρια έλαια, ενώσεις που περιέχουν άζωτο, καψαϊκίνη (δίνει μια συγκεκριμένη ευκρίνεια).

Η σύνθεση της κόκκινης πιπεριάς είναι αρκετά διαφορετική, η οποία επιτρέπει τη χρήση των ωφέλιμων ιδιοτήτων του φυτού για διάφορους σκοπούς.

Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου πιπέρι

Η μέτρια και σωστή χρήση του πιπεριού εδάφους επιτρέπει τη χρήση των χρήσιμων ιδιοτήτων του για την ευλογία της υγείας. Αποδεδειγμένη είναι η ακόλουθη θετική επίδραση στο σώμα:

1. Διέγερση των πεπτικών διαδικασιών, διευκολύνοντας την πέψη. Αυτή η ποιότητα της καρυκεύματος θα βοηθήσει εκείνους που παρακολουθούν το βάρος, στερούνται τα ένζυμα, καθώς οι ουσίες του καρυκευμένου πιπέρι αυξάνουν τη φυσική τους έκκριση.
2. Μείωση της χοληστερόλης, η οποία είναι η πρόληψη πολλών αγγειακών παθήσεων, προβλήματα του συστήματος παροχής αίματος.
3. Αντιβακτηριακή ικανότητα.Η ικανότητα εξουδετέρωσης των βακτηρίων βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών, είναι ένα εξαιρετικό μέτρο για την πρόληψη της ανάπτυξης λοιμώξεων στο γαστρεντερικό σωλήνα, στην αναπνευστική οδό και σε ολόκληρο το σώμα.
4. Η επίδραση της θέρμανσης. Χρησιμοποιείται ενεργά για τα κρυολογήματα, όπως αποδεικνύεται από την ταινία πιπεριού, που διοργανώνεται για να προθερμαίνει την περιοχή προβλημάτων, αλοιφές, φάρμακα, εάν είναι απαραίτητο. Η επίδραση της θέρμανσης είναι χρήσιμη για την καύση λίπους, μπορεί να συνιστάται λίγο περιτύλιγμα πιπέρι μαζί με ειδικά προϊόντα για το περιτύλιγμα.
5. Βελτίωση μεταβολικών διεργασιών. Αυτή η ποιότητα καρυκεύματος χρησιμοποιείται σε δίαιτες, όταν είναι απαραίτητο να ομαλοποιήσει το βάρος, για την πρόληψη της παχυσαρκίας.
6. Μια θετική επίδραση στην όραση, ως ένα σύμπλεγμα ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των καροτενοειδών, υποστηρίζει την κατάσταση του αμφιβληστροειδούς.
7. Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος λόγω της ριβοφλαβίνης, της βιταμίνης Ε και ορισμένων άλλων εξίσου σημαντικών ουσιών για το σώμα.
8. Καθαρισμός των πνευμόνων από βλαβερές καταθέσεις, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τους καπνιστές.
9. Μείωση του πόνου στην αρθρίτιδα.
10. Ενίσχυση της ανοσίας, ολοκλήρωση μιας ανεπάρκειας βιταμινών, ορυκτών.

Υπάρχει μια άποψη σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης τσίλι για τη μείωση του κινδύνου καρκινικών κυττάρων, αλλά δεν υπάρχει ακόμη σαφής επιβεβαίωση αυτής της ιδιότητας.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κόκκινης πιπεριάς χρησιμοποιούνται ενεργά στη σύγχρονη φαρμακολογία και παράγονται φυτικά φάρμακα. Έχουν σχεδιαστεί για να θεραπεύουν και να ανακουφίζουν τα συμπτώματα διάφορων ασθενειών, λαμβάνονται εσωτερικά και εξωτερικά.

Παρά τις πιθανές θετικές συνέπειες της καύσης μπαχαρικών, η χρήση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν χρησιμοποιείτε καρυκεύματα για μαγείρεμα ή για ιατρικούς σκοπούς.

Βλάβη του κόκκινου πιπέρι

Οι αρνητικές συνέπειες του ερυθρού πιπεριού στο έδαφος έρχονται με μεγάλη πρόσληψη αυτού στο σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, αλλεργικές αντιδράσεις, εγκαύματα των βλεννογόνων, πεπτικές διαταραχές. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις, οι οποίες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα φαινόμενα:

• ιδιοσυγκρασία τουλάχιστον μιας από τις ενώσεις που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.
• χρόνιες ή οξείες νόσους του γαστρεντερικού σωλήνα.
• δυσλειτουργία του ήπατος.

Πιστεύεται ότι το κόκκινο πιπέρι είναι επιβλαβές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς είναι πιθανό να βλάψει την υγεία της μελλοντικής μητέρας και του μωρού. Δεν υπάρχει ακριβής επιβεβαίωση αυτού, υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν αυτό περιλαμβάνεται μέτρια και σωστά στη διατροφή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το κόκκινο πιπέρι

Εάν χρησιμοποιείται καρύκευμα δοσομετρημένο, λαμβάνοντας υπόψη τους κανόνες για την κατανάλωση κόκκινου καυτερού πιπεριού, τότε το τσίλι θα γίνει μια πρόσθετη πηγή ευεργετικών ουσιών, ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Όταν αγοράζετε έτοιμο πιπέρι ή κόβετε μόνος σας ένα λαχανικό, πρέπει να είστε βέβαιοι για την ποιότητά του. Η συσκευασία πρέπει να είναι αεροστεγή, αν ληφθεί ολόκληρη πιπεριά, τότε δεν θα πρέπει να υπάρχει μούχλα, ανθοφορία, σήψη και άλλα ελαττώματα.
2. Αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει στο παρελθόν καρύκευμα καρύκευμα, τότε πρέπει να ξεκινήσετε με ένα ελάχιστο ποσό, για παράδειγμα, προσθέστε στην τροφή στην άκρη ενός μαχαιριού. Ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων του σώματος, η δόση μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
3. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τη θρυμματισμένη πιπεριά στην κλειστή συσκευασία, εκτός από την αυξημένη υγρασία, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης αποσύνθεσης. Απειλεί με επακόλουθη δηλητηρίαση.
4. Αν το τσίλι χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, οι αντενδείξεις της έτοιμης θεραπείας πρέπει απαραίτητα να λαμβάνονται υπόψη.

Ανεξάρτητα από το αν το κόκκινο πιπέρι χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στο πιάτο, για θεραπεία, για απώλεια βάρους ή για κοσμητολογία, πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο σε όλα.

Βίντεο: τα οφέλη και η βλάβη του κόκκινου πιπεριού