Μαντζουράνα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Σχεδόν σε κάθε βήμα περιβάλλεται από θαυμαστά φυτά, σχετικά με τις δυνατότητες που οι άνθρωποι δεν υποψιάζονται. Αλλά είναι σε θέση να μας σώσει από μια σειρά προβλημάτων υγείας. Ο αριθμός αυτών των φυτών μπορεί να αποδίδεται με ασφάλεια, και η μαντζουράνα. Πιθανόν να ακούσει γι 'αυτόν από πολλούς που ενδιαφέρονται τουλάχιστον για το μαγείρεμα. Ωστόσο, η μαντζουράνα δεν είναι ένα απλό καρύκευμα, έχει πολλές εκπληκτικές ιδιότητες.

Το ίδιο το όνομα του φυτού προέρχεται από τη λατινική "μεγάλη", που σημαίνει "μεγάλη". Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή δεν μιλάμε για το μέγεθος, αλλά για τη μοναδική ικανότητα του μαντζουράνα να επεκτείνει την ανθρώπινη ζωή.

Ιστορικό υπόβαθρο

Οι αρχαίοι Έλληνες είχαν ένα ενδιαφέρον θρύλο. Είπε ότι η μαντζουράνα έχει τη γεύση της όχι μόνο. Η Αφροδίτη, η θεά της αγάπης, φέρεται να άγγιξε το ίδιο το φυτό.

Η πρώτη γραπτή αναφορά του μαντζουράνα του 1550ου έτους π.Χ. Ο αιγυπτιακός ιατρικός πάπυρος περιέχει εκατοντάδες συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το φυτό. Χρησιμοποιήθηκε ακόμη και για το βάλσαμο. Το μαντζουράνο ήρθε στην Ευρώπη πολύ αργότερα, αλλά ήδη τον 17ο αιώνα αυξήθηκε σχεδόν σε κάθε αυλή σε όλη την Αγγλία.

Πολλά έθνη του κόσμου αγαπούν αυτό το καρύκευμα και χρησιμοποιούνται ενεργά κατά το μαγείρεμα. Χωρίς αυτό, είναι γενικά δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διάσημη μεσογειακή κουζίνα. Από τα αρχαία χρόνια, η μαντζουράνα προστέθηκε σε διάφορα πιάτα και κατέφυγε στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Για παράδειγμα, οι στρατιώτες από την αρχαία Ελλάδα, πρόσθεσε μια μαχητική στάση και θάρρος. Οι πονηρές γυναίκες το έδωσαν στο κρασί στους κυρίους τους για να ενισχύσουν την αγάπη. Και οι στενοί πρόγονοί μας ήξεραν για τα αντισηπτικά, τονωτικά, ηρεμιστικά, απογοητευτικά και αντι-καταρράχια χαρακτηριστικά της μαντζουράνας. Τα ξηρά φύλλα αυτού του φυτού μπορούν να αντικαταστήσουν το ταμπάκο, αλλά δεν θα βλάψουν το σώμα καθόλου.

Κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του μαντζουράνα

Στο μαγείρεμα, η μαντζουράνα χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για κάποιο λόγο.Εκτός από το εκπληκτικό άρωμα που μας δίνει, το μαντζουράνα εκτελεί και άλλες λειτουργίες, όπως:

• την εξάλειψη των εντερικών σπασμών.
• διέγερση;
• Βελτίωση της πέψης.
• βελτίωση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Αυτό το βότανο κατέχει μια ξεχωριστή θέση στην παραδοσιακή ιατρική:

1. Ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, κατάθλιψη, αϋπνία, άσθμα, κεφαλαλγία - για τη θεραπεία αυτού του καταλόγου ασθενειών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαντζουράνα.
2. Είναι επίσης ένα πολύ αποτελεσματικό αντιρυκοκετικό, χολερετικό και γαστρικό φάρμακο.
3. Το μαντζουράνο ενισχύει την ανοσία και το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
4. Με αυτό, οι φλεγμονώδεις διεργασίες στην στοματική κοιλότητα εξαφανίζονται και η αιμορραγία των ούλων εξαφανίζεται.
5. Για τη νόσο των νεφρών, οι γιατροί συστήνουν μια διατροφή χωρίς αλάτι, στην οποία απλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μαντζουράνα.
6. Αυτό το μπαχαρικό είναι πολύ χρήσιμο για όσους έχουν υποστεί πρόσφατα καρδιακή προσβολή ή πάσχουν από διαβήτη.
7. Θα βοηθήσει τη μαντζουράνα και τις φλεγμονώδεις διεργασίες στην κύστη.

Όσοι ενδιαφέρονται για τον μυστικισμό πρέπει να έχουν ακούσει για τις μαγικές ιδιότητες αυτού του φυτού. Λίγες τελετουργίες έγιναν χωρίς μαντζουράνα σε παγανιστικές περιόδους. Χρησιμοποιήθηκε ως δώρο στους θεούς και καίγεται στον θυσιαστήριο βωμό.Κάθε μάγος ή θεραπευτής πάντα είχε μαζί του μια μαντζουράνα.

Υπάρχει η πεποίθηση ότι εάν βάλετε ένα κλαδί μαντζουράνας σε κάθε δωμάτιο, τότε δεν μπορεί να γλιστρήσει κανείς στο σπίτι σας καμία κακή δύναμη. Οι δεισιδαίμονες έγχυση φυτών πασπαλίζουν τα πράγματα τους για να προστατευθούν από το κακό μάτι και την κακή επιρροή.

Γεγονός! Το άρωμα του μαντζουράνα έχει ιδιαίτερη επίδραση στον άνθρωπο. Βοηθά στην εξεύρεση ειρήνης και εξαλείφει τη στασιμότητα της ενέργειας.

Οι Αιγύπτιοι έδωσαν μπουκέτα μαντζουράνα για να δείξουν τον θαυμασμό και την αγάπη τους σε συγγενείς, φίλους και συναδέλφους. Οι Ρωμαίοι γνώριζαν ότι αυτό είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό, προκαλώντας συναισθήματα.

Η μαντζουράνα διαθέτει υψηλό επίπεδο φυτοντοκτόνων στη σύνθεσή της. Αυτά τα στοιχεία είναι γνωστό ότι είναι μαχητές εναντίον βακτηρίων. Οι εγχύσεις με βότανα μαντζουράνα θα είναι ένας καλός προστάτης ακόμη και ενάντια στη μόλυνση που προκαλεί ελονοσία.

Πιθανώς ο καθένας από εμάς θα ήθελε να κρατήσει ένα νηφάλιο μυαλό στο βαθύτερο γήρας. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά η ίδια μαντζουράνα είναι σε θέση να κάνει μια τέτοια επιθυμία πραγματικότητα. Αυτό το βότανο είναι σε θέση να διατηρήσει την ψυχική δραστηριότητα σε υψηλό επίπεδο και εμποδίζει την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer.

Το μαντζουράνα είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που υποφέρουν από υψηλή αρτηριακή πίεση.Το γεγονός είναι ότι βοηθά στην αύξηση της ποσότητας ούρησης και την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα με φυσικό τρόπο. Ταυτόχρονα, δεν έχει τέτοια αρνητική επίδραση στο σώμα ως φάρμακα που εκτελούν αυτή τη λειτουργία. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να προειδοποιηθεί ότι οι εγχύσεις από μαντζουράνα δεν θα πρέπει να καταστρατηγηθούν για να μην προκαλέσουν αφυδάτωση.

Μαντζουράνα στο μαγείρεμα

Εάν είστε λάτρης βαρέων φαγητών, δηλαδή χοιρινό, τηγανητά πόδια κοτόπουλου, διάφορα λουκάνικα και λουκάνικα, θα πρέπει πάντα να υπάρχουν αποθέματα μαντζουράνας στην κουζίνα σας. Το γεγονός είναι ότι αυτό το καρύκευμα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την πέψη αυτών των πιάτων. Το marjoram αποδίδει πολύ καλά σε διάφορες σάλτσες ως καρύκευμα για τηγανητές πατάτες, φασόλια ή λάχανο. Μερικοί γκουρμέ έρχονται να το προσθέσουν και σε ζύμη και ζύμη.

Για να μην χαλάσετε το πιάτο σας, πρέπει να θυμηθείτε ότι η μαντζουράνα δεν συνδυάζεται πάντα με άλλα καρυκεύματα. Αξίζει να το ανακατεύετε με δεντρολίβανο, βασιλικό και θυμάρι.

Σε ποιες περιπτώσεις αντενδείκνυται η μαντζουράνα;

Σε λογικές δόσεις, αυτό το φυτό δεν προκαλεί βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.Ωστόσο, εάν καταναλώνετε μαντζουράνα, αν δεν γνωρίζετε τα μέτρα, μπορεί να αντιμετωπίσετε ορισμένα προβλήματα, ιδίως, μπορεί να υπάρχει μια αδυναμία και μια ελαφρά κεφαλαλγία. Μην εμπλακείτε στο λάδι μαντζουράνα για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά κάτω των 5 ετών. Όχι το γεγονός ότι θα υπάρξουν κάποια ενοχλητικά συμπτώματα, αλλά καλύτερα να μην διακινδυνεύσουμε την υγεία των μελλοντικών απογόνων. Μην προσθέσετε μαντζουράνα στο φαγητό του παιδιού σας, παρά τις ευεργετικές ιδιότητες του, η αντίδραση ενός ανώριμου οργανισμού μπορεί να είναι απρόβλεπτη.

Ατομική ευαισθησία είναι επίσης δυνατή, αν και δεν συμβαίνει συχνά. Είναι πολύ εύκολο να μάθετε εάν είστε αλλεργικοί στο μαντζουράνα. Παίρνουμε ένα φρέσκο ​​φύλλο από αυτό το φυτό και το τρίβουμε με μια πτυχή αγκώνα. Ελέγξτε την αντίδραση σε μισή ώρα. Εάν υπάρχει εξάνθημα ή ερεθισμός, τότε η μαντζουράνα αντενδείκνυται σε σας. Επίσης, δεν συνιστάται να κάνουν κατάχρηση ατόμων που υποφέρουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Συνταγές

1. Τσάι από μαντζουράνα. Αυτό το πικάντικο ποτό είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και το παιδί θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τη ξηρή μαντζουράνα όσο και τις φρέσκες πρώτες ύλες της σε αυτή τη συνταγή.Για 300 χιλιοστόλιτρα νερού χρειάζεστε περίπου 20 γραμμάρια φύλλων. Βράζουμε τα με βραστό νερό και αφήνουμε το υγρό να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για λίγα λεπτά. Κατάχρηση τέτοιου τσαγιού δεν αξίζει τον κόπο. Πιείτε όχι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα.
2. Αλοιφή από μαντζουράνα. Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε μόνο αλκοόλη κρασιού, βούτυρο και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαντζουράνα. Η αναλογία όλων των συστατικών - ένα προς ένα. Ανακατεύουμε μαντζουράνα και αλκοόλ. Τώρα προσθέστε λίγο βούτυρο ποιότητας και τοποθετήστε το δοχείο στο λουτρό νερού. Κυριολεκτικά μέσα σε 15 λεπτά θα έχετε ένα εξαιρετικό θεραπευτικό φάρμακο για εγκαύματα και άλλα τραύματα. Θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
3. Υπέρταση και αϋπνία. Τρεις σταγόνες λάδι μαντζουράνας προστίθενται σε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Πίνουμε τρεις φορές την ημέρα. Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για όσους πάσχουν από κράμπες στο στομάχι.
4. Το κοινό κρυολόγημα. Συχνά, οι ιογενείς ασθένειες συνοδεύονται από βήχα. Η μαντζουράνα χρησιμοποιείται ενεργά στην εισπνοή, επειδή προκαλεί καλή αποβολή των πτυέλων. Πολλοί άνθρωποι τους θεραπεύουν ακόμα και τη χρόνια βρογχίτιδα. Προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι μαντζουράνας σε ένα βαθύ μπολ με ζεστό νερό και αναπνέετε για περίπου πέντε λεπτά.Αν έχετε νεφελοποιητή, τότε αυτή η μέθοδος θα είναι ακόμη πιο αποτελεσματική.
5. Τρέχουσα μύτη Ένα άλλο δυσάρεστο σύμπτωμα των ιογενών ασθενειών. Για να απαλλαγείτε από αυτό, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα και αλέστε το σε μια κατάσταση σκόνης. Συμπληρώστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλκοόλης οινοπνεύματος και προσθέστε την ίδια ποσότητα βουτύρου. Το προκύπτον μείγμα αποστέλλεται για 10 λεπτά σε υδατόλουτρο. Φιλτράρουμε, δροσίζουμε, βουρτσίζουμε τη μύτη μέσα και έξω με αυτό.
6. Corns. 5 σταγόνες μίγματος λάδι μαντζουράνας με 3 σταγόνες αμυγδαλέλαιο. Είναι αυτό το μείγμα και θα εφαρμοστεί στο καλαμπόκι. Μετά το μαλάκωμα τους, η αλοιφή αφαιρείται, αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά.
7. Διάρροια και εντερικές κράμπες. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας μαντζουράνα με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε για κάποιο χρονικό διάστημα. Πίνετε αρκετές φορές την ημέρα. Αυτή η έγχυση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και από παιδιά.
8. Πρόληψη του καρκίνου και της ανοσίας. Ένα τέταρτο ενός λίτρου βραστό νερό ρίξτε μια κουταλιά της σούπας μαντζουράνα βότανο. Επιμείνετε 5 λεπτά, tsed. Το προκύπτον υγρό θα πρέπει να πιει αργά. Η συνιστώμενη δόση είναι 1-2 φλιτζάνια την ημέρα.
9. Αυξημένος σχηματισμός αερίου. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστούμε σπόρους μαντζουράνα σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας.Γεμίστε τα με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε τα να εγχυθούν. Το αφέψημα που προκύπτει πρέπει να λαμβάνεται πριν από τα γεύματα αρκετές φορές την ημέρα. Χαλαρώνει τους κοιλιακούς μυς του ατόμου και έτσι αποτρέπει το σχηματισμό υπερβολικής ποσότητας φυσαλίδων αερίου. Ένα τέτοιο αφέψημα είναι πολύ καλό για φούσκωμα, ναυτία, δυσπεψία.
10. Μινιατούρα βάμμα για το αλκοόλ. Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για άτομα που παραπονιούνται για πόνο στην πλάτη. Φυσικά, η μαντζουράνα δεν μπορεί να θεραπεύσει πλήρως τη σπονδυλική στήλη σας, χρειάζεται εδώ μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, αλλά αυτό το βάμμα μπορεί να ανακουφίσει σημαντικά τα βάσανα σας. Για την παρασκευή του χρειάζονται μόνο δύο συστατικά - ένα λίτρο αλκοόλ και 200 ​​γραμμάρια μαντζουράνα. Είναι επίσης απαραίτητο να βρείτε ένα στεγανό δοχείο. Σε αυτό, βάζουμε πρώτα το μαντζουράνα μας, και στη συνέχεια το ρίχνουμε με 500 γραμμάρια αλκοόλ. Ας ετοιμάσουμε για μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φύλλα μαντζουράνα πρέπει να διογκώνονται σωστά. Προσθέστε άλλα 500 γραμμάρια αλκοόλ και επιμένετε πάλι μια εβδομάδα. Το προκύπτον υγρό συνιστάται να τρίβετε την σπονδυλική στήλη τρεις φορές την ημέρα.
11. Μαντζουράνα με γαστρίτιδα. Δεν είναι πάντα δυνατό να θεραπεύσετε αυτή τη δυσάρεστη ασθένεια με τη βοήθεια φαρμάκων, μερικές φορές πρέπει ακόμα να καταφύγετε σε δημοφιλείς μεθόδους. Το μαντζουράνο έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα αρκετά καλό εργαλείο για την καταπολέμηση της γαστρίτιδας.Για αυτό, προετοιμάζεται μια ειδική έγχυση. Κάνε το εύκολο. Λαμβάνουμε μία κουταλιά σούπας ξηρών φύλλων μαντζουράνας και 250 ml νερού. Βράζουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε μαντζουράνα. Δώστε τη ζύμη τουλάχιστον πέντε λεπτά. Πίνουμε δύο φορές την ημέρα.

Βίντεο: καθολικές ιδιότητες καρυκευμάτων ματζουράνα